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高鲜酵母抽提物的制备及产品性质分析研究

食品与发酵工业 2024年

作者：朱华健陈皓李宛格钮成拓李崎刘春凤工业生物技术教育部重点实验室(江南大学) 江南大学生物工程学院

该论文旨在优化啤酒酵母G03H8制备高鲜酵母抽提物（yeast extract，YE）的酶解条件，分析G03H8酵母抽提物（GYE）产品性质，为其在食品和调味品领域的应用提供技术参考。结果表明，最佳酶解条件为蜗牛酶添加量1%（质量分数），破壁酶酶... 详细信息

该论文旨在优化啤酒酵母G03H8制备高鲜酵母抽提物（yeast extract，YE）的酶解条件，分析G03H8酵母抽提物（GYE）产品性质，为其在食品和调味品领域的应用提供技术参考。结果表明，最佳酶解条件为蜗牛酶添加量1%（质量分数），破壁酶酶解时间6 h，中性蛋白酶添加量1%（质量分数），中性蛋白酶酶解时间20 h，5'-磷酸二酯酶添加量0.06%（质量分数），5'-磷酸二酯酶酶解时间8 h。在较优条件下制备的GYE鲜味强度为9.33±0.08。感官评价和电子舌分析表明其水溶液鲜味突出，鲜味强度显著高于市售产品。呈味核苷酸及游离氨基酸组成分析显示其5'-鸟苷酸和鲜味氨基酸含量最高，滋味活度值分别为335.22和97.62，味精当量最高，达到36.29 g MSG/g。挥发性风味物质分析表明其重要挥发性物质种类与含量均高于市售产品FA62和PK002，主要挥发性物质为苯乙醇，相对含量为2 022.70 μg/kg，呈玫瑰香，且吡嗪类物质相对含量为866.41 μg/kg，呈烤肉香味。该实验所制YE鲜味突出，气味宜人，在食品调味品领域具有潜在应用价值。

关键词：啤酒酵母酵母抽提物酶解鲜味成分特征风味物质

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稳态医学在口腔医学中发展与应用的思考

中华口腔医学杂志 2024年第2期59卷 119-123页

作者：王松灵首都医科大学口腔健康北京实验室北京100069 南方科技大学医学院稳态医学实验室深圳518055

稳态医学是研究分子、细胞、组织、器官及整体平衡的科学,是以维持平衡为立足点以促进健康、预防和诊疗疾病的综合性学科。引入稳态医学理念对口腔医学发展具有重要意义。通过研究口腔稳态,有助于基于独特的视角从根本上阐明口腔疾病发... 详细信息

稳态医学是研究分子、细胞、组织、器官及整体平衡的科学,是以维持平衡为立足点以促进健康、预防和诊疗疾病的综合性学科。引入稳态医学理念对口腔医学发展具有重要意义。通过研究口腔稳态,有助于基于独特的视角从根本上阐明口腔疾病发生的内在机制,有望为口腔临床疾病提供有效解决方案,为口腔医学发展提供持续进步的动力,为未来口腔科学技术的发展指明方向。

关键词：硝酸盐类口腔医学稳态医学口腔稳态口腔健康与疾病

换流站交流滤波器过负荷保护误动作机理及防误动策略

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电气工程学报 2024年

作者：翁汉琍樊荣张羽睿陈皓武文昊清华大学未央书院国网湖北省电力有限公司直流公司新能源微电网湖北省协同创新中心(三峡大学)

换流站是耦合交直流系统的关联区域，站内设备众多、运行环境复杂，交流滤波器配置的保护虽然较为齐全，但在各类异常扰动情况下，电气量特殊的暂态特征仍会引发过负荷等保护的误动作。通过分析典型过负荷和励磁涌流工况下交流滤波器电... 详细信息

换流站是耦合交直流系统的关联区域，站内设备众多、运行环境复杂，交流滤波器配置的保护虽然较为齐全，但在各类异常扰动情况下，电气量特殊的暂态特征仍会引发过负荷等保护的误动作。通过分析典型过负荷和励磁涌流工况下交流滤波器电阻支路电流波形的特点，揭示涌流引起交流滤波器过负荷保护误动作的机理。从波形相似度角度考虑，结合斯皮尔曼等级相关系数，提出了基于斯皮尔曼等级相关系数的交流滤波器过负荷保护辅助判据，并利用仿真试验验证该判据识别励磁涌流工况扰动的有效性，以防止保护误动的发生，提高保护的可靠性。

关键词：交流滤波器过负荷保护斯皮尔曼等级相关系数电流波性特征励磁涌流

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碳氢火灾下钢桁-混凝土组合梁耐火试验研究

建筑结构学报 2024年第3期45卷 160-173页

作者：汤陈皓张岗李徐阳陆泽磊宋超杰王世超长安大学公路学院陕西西安710064

为研究钢桁-混凝土组合结构桥梁的耐火性能,开展了三榀简支下承式钢桁-混凝土组合模型梁的碳氢火灾试验。采集测点的时变温度,获得模型梁的温度场和传热模式;分析关键断面挠度变化规律和模型梁的破坏模式,揭示热-力耦合作用下的结构响... 详细信息

为研究钢桁-混凝土组合结构桥梁的耐火性能,开展了三榀简支下承式钢桁-混凝土组合模型梁的碳氢火灾试验。采集测点的时变温度,获得模型梁的温度场和传热模式;分析关键断面挠度变化规律和模型梁的破坏模式,揭示热-力耦合作用下的结构响应和破坏机理。研究结果表明:热-力耦合作用会使混凝土桥面板产生大量裂缝,并从中释放水蒸气,在裂缝较少的区域则会出现由于混凝土内部水蒸气压力过大导致的混凝土爆裂现象;混凝土板的隔火作用会使模型梁的温度场呈现出显著的分层现象,并在主桁斜杆高度方向上引起显著的温度梯度效应;横、纵梁下翼板会阻隔部分火焰,形成热辐射盲区,呈现出干扰式传热效应;模型梁的挠度历程可分为初增、缓增和急增3个阶段,当跨中挠度达到L/28后,难以持荷,可认为模型梁达到极限状态,表现为大挠度破坏;当外荷载水平降低10%、模型梁桁架高度增大25%时,分别可将耐火时间提高44.7%和33.3%。建立了经耐火试验验证的热-力-结构耦合数值分析模型,提出了针对钢桁-混凝土组合梁的四阶段损伤-破坏路径及其特征。

关键词：钢桁-混凝土组合梁碳氢火灾耐火试验数值模拟耐火性能

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赓续卓越再奏华章

中华口腔医学杂志 2024年第1期59卷 1-2页

作者：王松灵首都医科大学口腔健康北京实验室北京100069 南方科技大学医学院稳态医学实验室深圳518055

伴随着纷纷瑞雪,2023年即将过去,2024龙年正踏步而来。过去的2023年注定是不平凡的一年。3月召开的两会,完成了中共二十大后国家机构领导人的换届,新的政府班子在以习近平同志为核心的党中央坚强领导下,为实现第二个百年奋斗目标继续努... 详细信息

伴随着纷纷瑞雪,2023年即将过去,2024龙年正踏步而来。过去的2023年注定是不平凡的一年。3月召开的两会,完成了中共二十大后国家机构领导人的换届,新的政府班子在以习近平同志为核心的党中央坚强领导下,为实现第二个百年奋斗目标继续努力进取、开拓创新。2023年是改革开放45周年,后疫情时代国家经济社会各项事业企稳回升,第三届“一带一路”国际合作高峰论坛、第31届成都世界大学生运动会、杭州第19届亚运会、第六届中国国际进口博览会等盛会的召开彰显了中国开放的自信和经济整体向好的发展格局。

关键词：世界大学生运动会国际合作高峰论坛亚运会一带一路企稳回升博览会开拓创新经济社会

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从流放辽东前后看李呈祥的性格特征变化

辽宁师专学报（社会科学版） 2024年第2期 5-8页

作者：陈皓铁岭师范高等专科学校辽宁省铁岭市112000

目前对清初重要的流人诗人李呈祥的研究不多,不够深入。李呈祥流放前后人生际遇差别巨大,从《清史稿》和相关的诗文集中可以梳理出李呈祥流放前后人生际遇和性格特征的变化。李呈祥流放前的人生可称得上是官运亨通,因此他的性格中带着... 详细信息

目前对清初重要的流人诗人李呈祥的研究不多,不够深入。李呈祥流放前后人生际遇差别巨大,从《清史稿》和相关的诗文集中可以梳理出李呈祥流放前后人生际遇和性格特征的变化。李呈祥流放前的人生可称得上是官运亨通,因此他的性格中带着明显的理想主义,直言敢谏,性格弘毅;政治上则单纯、天真、幼稚。流放辽东后,在冰天雪地的苦寒之地,残酷的命运反而凸显了李呈祥性格中不可磨灭的底色。他乐天知命,坚强旷达,随遇而安;他热爱生活,尤其是田园生活,对生活充满好奇之心;他有志节、有操守、有抱负,对朋友十分热诚。这种性格变化体现了李呈祥走向成熟的蜕变。

关键词：性格直言敢谏坚强旷达热爱生活有抱负

生态型水源水库浮游甲壳类群落结构对水环境因子和生物因子的响应

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环境科学学报 2024年第4期44卷 401-410页

作者：毛嘉欣陈皓若李丰郭印陈立婧上海海洋大学环境DNA技术与水生态健康评估工程中心上海201306 上海农林职业技术学院上海201699

生态型水源水库是将生态学原理与传统水库管理相结合,通过连续的生物监测,为水库建设合理的生态结构和保证饮用水的安全提供依据.本研究以上海金泽水库为例,于2019—2021年对该水库进行原位调查,探讨水环境因子、藻类和鱼类对浮游甲壳... 详细信息

生态型水源水库是将生态学原理与传统水库管理相结合,通过连续的生物监测,为水库建设合理的生态结构和保证饮用水的安全提供依据.本研究以上海金泽水库为例,于2019—2021年对该水库进行原位调查,探讨水环境因子、藻类和鱼类对浮游甲壳类群落结构的影响.结果表明,金泽水库3年内共鉴定出浮游甲壳类61种,其中,枝角类29种,平均生物密度为3.8 ind.·L^(-1),生物量为0.139 mg·L^(-1);桡足类32种,平均生物密度为4.8 ind.·L^(-1),生物量为0.445 mg·L^(-1).长额象鼻溞(Bosmina longirostris)、细巧华哲水蚤(Sinocalanus tenellus)和中华窄腹剑水蚤(Limnoithona sinensis)在3年中均为优势种.枝角类优势种的生物密度由DO、TP、Chl.a、WT主导,桡足类优势种的生物密度由DO、WT、TDS主导.浮游甲壳类优势种与藻类优势种的关系显著,其群落结构易受藻类上行作用的影响,第1优势种长额象鼻溞与颗粒直链藻(Aulacoseira granulata)呈显著正相关(p≤0.001).浮游甲壳类的生物量与滤食性鱼类鲢(Hypophthalmichthys molitrix)、鳙(Aristichthys nobilis)的生物量具有一定的负相关性,且鲢、鳙的放养会使得浮游甲壳类趋向于小型化.

关键词：生态型水源水库浮游甲壳类水环境因子藻类滤食性鱼类相关性分析

从“杨鹏”这个人物形象说起——评张平长篇小说《换届》

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文艺理论与批评 2024年第2期 128-133页

作者：成佰灵北京大学中文系

杨鹏是张平长篇小说《换届》的主人公,任副省长。与小说中另外两位主要官员临锦市委书记徐帆和市长程靳昆相比,他最大的特点是时刻提醒自己不要忘记群众生活的真切感受,丧失敏感性,缺乏行动力。作者塑造这个人物,是想呼吁为人民服务的... 详细信息

杨鹏是张平长篇小说《换届》的主人公,任副省长。与小说中另外两位主要官员临锦市委书记徐帆和市长程靳昆相比,他最大的特点是时刻提醒自己不要忘记群众生活的真切感受,丧失敏感性,缺乏行动力。作者塑造这个人物,是想呼吁为人民服务的好干部。从这个角度看,这部小说内在于人民文学脉络中,意义重大。正是在这个脉络中看,该人物形象内涵的问题也浮现出来:尽管他不断提醒自己要深入群众生活,但实际上,他仍处于悬浮状态。这发人深省。

关键词：《换届》杨鹏人民文学普通劳动者的感觉

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企业破产重整中的财务风险及其防范策略探讨

企业改革与管理 2024年第10期 114-116页

作者：陈皓吉林财经大学会计学院吉林长春134500

随着市场竞争的持续加剧以及生产经营模式的不断变革,企业面临的生产经营压力越来越大,由于经营不善而出现严重亏损甚至破产的情况比比皆是,部分企业被迫进行破产重整。但是企业进行破产重整,必须做好对各种财务风险的防范工作。本文对... 详细信息

随着市场竞争的持续加剧以及生产经营模式的不断变革,企业面临的生产经营压力越来越大,由于经营不善而出现严重亏损甚至破产的情况比比皆是,部分企业被迫进行破产重整。但是企业进行破产重整,必须做好对各种财务风险的防范工作。本文对企业破产重整进行了阐述,并结合企业破产重整中的财务风险,提出了相应的防范策略和措施,以供参考借鉴。

关键词：企业破产重整财务风险风险防范策略