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反思“健康”:以免疫学为视角

中国医学伦理学 2023年第12期36卷 1307-1312页

作者：陈泓邑云南大学哲学系云南昆明650500

基于免疫学中的三种情况:免疫系统在癌症、母婴遗传和异种移植中的作用,审视关于“健康”的哲学争论。自然主义、传承了自然主义的倾向主义,以及建构主义所刻画的“健康”概念都难以在上述三种情况中良好运用。考察有机体在生理的、自... 详细信息

基于免疫学中的三种情况:免疫系统在癌症、母婴遗传和异种移植中的作用,审视关于“健康”的哲学争论。自然主义、传承了自然主义的倾向主义,以及建构主义所刻画的“健康”概念都难以在上述三种情况中良好运用。考察有机体在生理的、自然的层面上是否出现问题,以及出现的问题是否能够带来“好”的结果,并基于此给予价值判断是一种更好的刻画“健康”的进路。进行价值判断意味着会引起想象和期待:通过医疗干预能够“恢复健康”,这种期待和医学知识不可避免的不确定性之间存在张力,一旦期待落空,会破坏患者福祉。因而,免疫疗法等前沿方法的实际运用与临床研究中,仍然要求审慎对待“恢复健康”之类可能会对患者带来过高期待的表述。

关键词：自然主义建构主义 “健康”的倾向理论价值涉入

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卡尔纳普与蒯因就“客观性”的争论

自然辩证法通讯 2019年第2期41卷 31-37页

作者：陈泓邑复旦大学哲学学院科学哲学与逻辑学系上海200433

对卡尔纳普的再发现表明卡尔纳普关心客观性问题,卡尔纳普的真实立场之所以一直被忽略,被弗里德曼等人归咎于蒯因。然而,如果据此认为蒯因忽略了卡尔纳普所关心的客观性问题,则与蒯因遗留下的文本不符。蒯因和卡尔纳普一样认为,作为直... 详细信息

对卡尔纳普的再发现表明卡尔纳普关心客观性问题,卡尔纳普的真实立场之所以一直被忽略,被弗里德曼等人归咎于蒯因。然而,如果据此认为蒯因忽略了卡尔纳普所关心的客观性问题,则与蒯因遗留下的文本不符。蒯因和卡尔纳普一样认为,作为直接刺激的经验状态是主观的,只有当其进入语言才能获得客观性。有别于卡尔纳普的将语言视为由逻辑所构造的逻辑客观性进路,蒯因将语言视为社会化的,其客观性进路是自然化的。以上发现可以被视为是达斯顿与伽里森所叙述的"客观性"在历史中的演变的一个环节。

关键词：逻辑主义自然主义语言社会控制

精准医学对疾病自然类理论的挑战——基于科学实践哲学的分析

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科学技术哲学研究 2021年第6期38卷 122-128页

作者：陈泓邑复旦大学生命医学伦理研究中心上海200433 复旦大学人类表型组研究院上海201203

传统认为,生物医学需要给出真实的疾病分类,也即疾病自然类,才能成为成熟科学。当代的疾病自然类理论将同类疾病刻画为由自平衡的机制簇造成。然而,精准医学在癌症和精神病学领域中,试图依据更精确的基因型、表型等因素对患者进行分类,... 详细信息

传统认为,生物医学需要给出真实的疾病分类,也即疾病自然类,才能成为成熟科学。当代的疾病自然类理论将同类疾病刻画为由自平衡的机制簇造成。然而,精准医学在癌症和精神病学领域中,试图依据更精确的基因型、表型等因素对患者进行分类,而不是给出作为自然类的疾病,挑战了传统疾病自然类理论。尽管如此,文章基于科学实践哲学中的“解难题”和“推理风格”,论证精准医学仍然促使相关科学走向了成熟科学。

关键词：自平衡性质簇自平衡机制簇分类学推理风格解难题

“功能至上与人文情怀”：罗伯特·摩西与阿尔多·范·艾克游乐场计划的比较研究

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装饰 2024年第5期 112-118页

作者：陈泓刘楠李萌萌安徽大学艺术学院

从某种意义上来看,儿童游乐场是城市中最真诚、最积极的元素,在城市结构中扮演重要角色。其不仅关乎儿童的个人发展,也是赋予市民社区身份的公共空间。20世纪中叶,罗伯特·摩西与阿尔多·范·艾克分别在纽约与阿姆斯特丹完成了超过700... 详细信息

从某种意义上来看,儿童游乐场是城市中最真诚、最积极的元素,在城市结构中扮演重要角色。其不仅关乎儿童的个人发展,也是赋予市民社区身份的公共空间。20世纪中叶,罗伯特·摩西与阿尔多·范·艾克分别在纽约与阿姆斯特丹完成了超过700座游乐场的庞大计划,他们都将游乐场视为城市复兴与社会变革的重要力量,在面对复杂城市环境下制定的应对策略、发展目标及标准化设计思路等方面均显示出诸多相似之处。但在开发路径、实施过程等方面也反映出显著差异。而深入探究,我们更能够理解二者在儿童游乐场规划、设计与建设过程中的优势与不足,可为我国打造优质儿童景观,发展儿童友好城市与社区提供积极的参考。

关键词：儿童游乐场、罗伯特 · 摩西、阿尔多 · 范 · 艾克、儿童景观

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真菌发光途径的研究与应用进展

生物工程学报 2024年第1期40卷 1-14页

作者：吴予杰许嘉锐陈泓雨都浩浙江大学农业与生物技术学院现代种业研究所浙江杭州310058 浙江大学杭州国际科创中心浙江杭州311215

真菌发光途径(fungal bioluminescence pathway,FBP)是一种来源于真菌的生物发光代谢途径。其能够利用FBP途径基因簇表达的蛋白,以咖啡酸为底物,合成真菌荧光素,在真菌荧光素酶的催化下,生成不稳定高能小分子,之后分子能量衰减释放出波... 详细信息

真菌发光途径(fungal bioluminescence pathway,FBP)是一种来源于真菌的生物发光代谢途径。其能够利用FBP途径基因簇表达的蛋白,以咖啡酸为底物,合成真菌荧光素,在真菌荧光素酶的催化下,生成不稳定高能小分子,之后分子能量衰减释放出波长约为520nm的绿色荧光。在发光真菌中,真菌发光途径基因在进化上非常保守。与其他生物发光系统不同的是,真菌发光途径适合于真核生物,特别是植物中的工程化应用。目前,经过代谢路径优化的发光植物可以持续发出肉眼可见光,照亮周围环境。该发光系统在生物检测、生物传感器、发光园艺植物培育和绿色照明等领域具有广阔的应用前景。

关键词：真菌发光系统植物咖啡酸代谢路径基因工程

气道喷水对点燃式发动机燃烧及排放性能的影响研究

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机械科学与技术 2024年

作者：戴亚陈泓赵妞王利宣城职业技术学院教务处安徽工贸职业技术学院机械与汽车工程系机械工程学院皖江工学院机械工程学院上海理工大学

针对匹配中置高压喷油器的直喷汽油发动机，试验研究了气道喷水对点燃式汽油机燃烧及排放的影响，通过调节喷水量和点火时刻，研究了不同水油比(W/F)下燃烧特征参数与排放差异。研究结果表明：随W/F增加，点火时刻不变情况下，燃烧相位... 详细信息

针对匹配中置高压喷油器的直喷汽油发动机，试验研究了气道喷水对点燃式汽油机燃烧及排放的影响，通过调节喷水量和点火时刻，研究了不同水油比(W/F)下燃烧特征参数与排放差异。研究结果表明：随W/F增加，点火时刻不变情况下，燃烧相位明显推迟，平均有效压力降低；通过提前点火能够使燃烧相位提前，抑制爆震燃烧倾向，并进一步提高发动机负荷。不同负荷工况下，W/F对燃烧过程的影响程度存在差异：中高负荷工况下，W/F升高，可使燃烧过程整体前移，燃烧稳定性明显改善，油耗率显著降低，其中W/F=0.3时相较于W/F=0时，油耗率可降低约10%；但在低负荷工况下，过高W/F会导致燃烧稳定性恶化，油耗率升高。同时，W/F升高，燃烧温度降低，能够降低NOx排放，但燃烧效率降低，碳氢化合物排放恶化。

关键词：发动机气道喷水燃烧相位油耗率 NOx排放

纽拉特对费耶阿本德的超越——从纽拉特对波普证伪主义的批评看

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科学技术哲学研究 2018年第2期35卷 40-44页

作者：陈泓邑复旦大学哲学学院上海200433

像费耶阿本德等后逻辑实证主义者一样,纽拉特在对波普证伪主义的批评中反对科学有单一的方法。纽拉特对实在论问题的讨论亦构成了对波普基于证伪主义的形而上学实在论的批评。尽管如此,文章论证了纽拉特的基于科学实践的正面的、语境主... 详细信息

像费耶阿本德等后逻辑实证主义者一样,纽拉特在对波普证伪主义的批评中反对科学有单一的方法。纽拉特对实在论问题的讨论亦构成了对波普基于证伪主义的形而上学实在论的批评。尽管如此,文章论证了纽拉特的基于科学实践的正面的、语境主义的哲学中仍然存在规范性的资源回答科学合理性问题,从而避免相对主义。纽拉特用以取代形而上学实在论的,则是他的"在科学中讨论实在"的自然化的实在论。

关键词：后逻辑实证主义科学合理性科学实在论语境主义自然主义

苦荞γ-氨基丁酸富集机理及其奶冻加工工艺与品质研究

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苦荞γ-氨基丁酸富集机理及其奶冻加工工艺与品质研究

作者：陈泓旭成都大学

学位级别：硕士

苦荞作为一种重要的杂粮和药食同源作物,富含黄酮、多酚和γ-氨基丁酸(GABA)等活性物质,具有抗氧化和降血压等功效。GABA是一种天然存在的非蛋白质功能性的氨基酸,具有诸多生理活性,如降血压、镇定神经、调节激素分泌、抗衰老等。因此,... 详细信息

苦荞作为一种重要的杂粮和药食同源作物,富含黄酮、多酚和γ-氨基丁酸(GABA)等活性物质,具有抗氧化和降血压等功效。GABA是一种天然存在的非蛋白质功能性的氨基酸,具有诸多生理活性,如降血压、镇定神经、调节激素分泌、抗衰老等。因此,它作为一种保健成分在食品领域有广泛的应用,市场上已有一些富含GABA的产品,但主要是饮料、果酱和饼干类产品,而相关奶制品较少。奶冻是一种口感细腻爽滑、营养较高的乳品,但目前主要是水果类奶冻,产品形式较单一。因此,本研究以苦荞为原料,利用萌发与磷酸吡哆醛(PLP)浸泡结合处理的方法得到了富GABA的苦荞芽,然后将富GABA的苦荞芽与奶冻结合,经过配方和工艺的优化,开发出一款富含GABA的苦荞奶冻,以此拓宽苦荞在食品行业尤其是奶冻行业的应用范围。主要研究结果如下:1、苦荞中GABA的富集及机理探究。通过分析15种富集方法(浸芽、浸种、水培、回温和超声处理)对苦荞中GABA含量的影响,筛选出富集效果最佳的处理-PLP浸泡处理萌发2 d后的苦荞芽。然后,通过响应面优化实验,得到了PLP浸泡处理的最优条件:3.2 mmol/L,21 h,30℃。此条件下苦荞中GABA含量可达381.59 mg/100g,是对照(未处理)苦荞种子(39.47 mg/100g)的5.7倍。同时,研究发现GABA含量的增加伴随着GABA合成关键酶-谷氨酸脱羧酶(GAD)活性的提高、谷氨酸(Glu)浓度的增加、GABA支路与Glu代谢相关关键酶基因表达(FtGAD、FtGS1、FtGS2和FtGOGAT)的上调。此外,PLP浸泡处理可显著提高苦荞的降压活性(血管紧张素转移酶(ACE)的抑制率)和抗氧化活性(DPPH和ABTS自由基清除率)。2、富含GABA苦荞奶冻的配方及加工工艺研究。首先,通过分析六种食品单胶、双胶和三胶复配的凝胶特性和质构特性,筛选出最佳的食品胶种类及复配比例:卡拉胶﹕魔芋胶﹕黄原胶=2﹕5﹕5。然后,以感官评价和弹性为主要指标,通过单因素试验和响应面优化试验确定原辅料的最佳配比为:牛奶添加量30%、芽苗菜汁添加量40%、食品复配胶添加量1.20%、木糖醇添加量10%。最佳加工工艺条件为:首先,食品胶吸水溶胀25 min;然后,100℃煮制25 min;最后,4℃冷藏20 min。通过最优配方和工艺制备的奶冻成品外观晶莹、结构紧实、色泽鲜艳、味道清香、口感嫩滑,感官评分为87.51分,弹性为0.9173。通过两次方差分析发现,芽苗菜汁的添加量是影响奶冻综合评分的最大因素,复配胶的吸水溶胀时间是影响奶冻弹性的最大因素。3、富含GABA苦荞奶冻的品质分析。首先根据不同配比原辅料(牛奶、GABA提取液、芽苗菜汁)制备四种奶冻,以牛奶组、芽苗菜汁组和GABA组的奶冻为对照产品,通过最优配方制备的奶冻为最佳产品。然后对四种奶冻的质构、色差、理化指标、呈味物质、挥发性成分以及体外降压活性进行分析,结果表明最佳产品的奶冻结构紧实、色泽鲜艳;各项理化指标均处于较高的水平,其水分含量为85.43%,脂肪含量为73.44mg/g,蛋白质含量为120.25 mg/g,淀粉含量为112.95 mg/g,还原糖含量为119.67 mg/g,黄酮含量为249.01 mg/100g,多酚含量为836.84 mg/100g,GABA含量为329.70 mg/100g;通过电子鼻和电子舌测定发现与3组对照产品相比,最佳产品对各项指标(酸味、甜味、苦味、咸味和鲜味)的响应值更高。在体外降压活性实验中,相比于牛奶组和芽苗菜汁组,最佳产品对ACE的抑制率也显著增加。4、富含GABA苦荞奶冻储藏特性的研究。将最优配方制备的奶冻储藏在4℃和-18℃条件下,分别每2 d和4 d取样一次,对产品储藏期间的析水率、菌落总数、质构特性、多酚含量及抗氧化能力进行了探究。实验结果显示,在4℃和-18℃储藏条件下,随着储藏时间的延长,奶冻的菌落总数均呈显著上升趋势,分别于储藏36 d和50 d后菌落总数超标。储藏期间,与4℃相比,在-18℃条件下奶冻的菌落总数增长趋势缓慢,多酚含量和抗氧化能力也缓慢下降,但析水率、硬度、弹性、咀嚼性和感官评分显著降低。-18℃的储藏条件对奶冻组织状态破坏严重,各项指标显著降低,因此,奶冻储藏在4℃条件下更利于保持品质稳定。

关键词：苦荞 GABA 富集奶冻储藏特性

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化解知情同意模式之争:从公平原则分析

自然辩证法研究 2021年第6期37卷 59-64页

作者：陈泓邑庞聪复旦大学人类表型组研究院上海201203 复旦大学哲学学院上海200433 复旦大学生命医学伦理研究中心上海200433

当代就何种知情同意模式适用于公共层面的生物医学研究的争论中,不同模式的支持者都会援引尊重自主性原则批评彼此并辩护自身。文章表明产生这一悖反的根源在于"尊重自主性"有双重内涵。一是尊重"理性人"的自主性,二是尊重不同个人依据... 详细信息

当代就何种知情同意模式适用于公共层面的生物医学研究的争论中,不同模式的支持者都会援引尊重自主性原则批评彼此并辩护自身。文章表明产生这一悖反的根源在于"尊重自主性"有双重内涵。一是尊重"理性人"的自主性,二是尊重不同个人依据自己的取向进行选择的自主性。尊重"理性人"的自主性要求个人在科研人员每一次使用自己的样本或数据前进行同意授权,随着研究风险的降低以及参与者人群的急剧扩大,"理性人"的标准面临越来越大的困难。"尊重自主性"原则本身缺乏足够的理论资源化解上述困境,"公平"原则可以为此提供助益。

关键词：生物样本数据库宽泛同意动态同意元同意尊重自主性