检索结果-南通市图书馆

阿魏酸对CT-26的细胞凋亡和细胞自噬相关通路的影响

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

食品与发酵工业 2024年第6期50卷 367-371页

作者：陈杉彬赵东栾春光乔宗伟郑佳张强冯政王德良中国食品发酵工业研究院有限公司北京100015 宜宾五粮液股份有限公司四川宜宾644000 酒类品质与安全国际联合研究中心北京100015

为了深入明晰酚酸类物质阿魏酸的具体功能机理,以其对CT-26细胞自噬、凋亡、细胞增殖和迁移为评价手段,考察阿魏酸对细胞生理活性的影响,阐明酚酸类物质阿魏酸具体作用机理,为中草药中有效成分阿魏酸的具体功效提供实验数据和理论依据... 详细信息

为了深入明晰酚酸类物质阿魏酸的具体功能机理,以其对CT-26细胞自噬、凋亡、细胞增殖和迁移为评价手段,考察阿魏酸对细胞生理活性的影响,阐明酚酸类物质阿魏酸具体作用机理,为中草药中有效成分阿魏酸的具体功效提供实验数据和理论依据。研究中采用不同浓度梯度的阿魏酸处理CT-26细胞,考察阿魏酸对CT-26细胞生理活性的影响。在一定浓度范围内,阿魏酸能够抑制CT-26细胞的增殖、提高细胞自噬水平,同时在一定程度上抑制CT-26细胞的迁移能力。进一步的研究表明,阿魏酸通过促进凋亡通路上游的caspase3蛋白剪切为Cleaved caspase3,进而调控凋亡关键蛋白Bcl-2和BCL2-Associated X蛋白(Bax)的比值,最终促进了结肠癌细胞凋亡,以此保护细胞的正常生理活动。阿魏酸可通过促进细胞自噬并调控凋亡通路Bcl-2来抑制细胞活性,进而促进细胞凋亡。研究结果为明确中草药中有效成分阿魏酸的生物活性物质作用提供了实验数据。

关键词：阿魏酸 CT-26细胞细胞自噬凋亡

通过外源添加芽孢杆菌提升北方地区高温大曲的品质

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品工业科技 2024年第1期45卷 145-154页

作者：何猛超邬子璇西玉玲张德中陈玉莲李坤井会涵王鸿博刘海坡陈杉彬韩兴林中国食品发酵工业研究院有限公司北京100015 国家酒类品质与安全国际联合研究中心北京100015 山东秦池酒业(集团)有限公司山东潍坊262600 中国酒业协会北京100831

本研究主要是在高温大曲制作过程中添加贝莱斯芽孢杆菌的强化1号曲、解淀粉芽孢杆菌的强化2号曲和不添加芽孢杆菌的对照曲为研究对象,以期从微生物角度来提高北方地区高温大曲的质量,从而提升酱香型白酒的品质。通过理化指标测定、高通... 详细信息

本研究主要是在高温大曲制作过程中添加贝莱斯芽孢杆菌的强化1号曲、解淀粉芽孢杆菌的强化2号曲和不添加芽孢杆菌的对照曲为研究对象,以期从微生物角度来提高北方地区高温大曲的质量,从而提升酱香型白酒的品质。通过理化指标测定、高通量测序技术、气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)技术手段分析得出:强化2号曲在糖化力、液化力、发酵力、酯化力理化指标与强化1号曲和对照曲存在显著性差异,同时强化1号曲、强化2号曲酸度也有所降低;通过高通量测序及微生物计数结果看强化2号曲的芽孢杆菌数能达到4.2×10^(8)CFU/g、丰度占比为21.68%,其次是强化1号曲芽孢杆菌数为2.3×10^(8)CFU/g、丰度占比为18.92%,而对照曲的芽孢杆菌数为4.4×10^(7)CFU/g、丰度占比为7.48%;GC-IMS三维谱图可知两种强化曲中的风味物质含量和种类显著高于对照曲,且根据指纹图谱从强化2号曲中鉴定出多种特征性吡嗪类物质。由此可见,通过外源添加芽孢杆菌后两种强化大曲在理化指标、微生物指标、挥发性风味物质方面有所改进,进而有效提高了北方地区高温大曲的质量。

关键词：北方地区高温大曲理化指标高通量测序气相色谱-离子迁移谱

新疆葡萄酒中的酚类物质对LO2细胞自噬的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品与发酵工业 2024年第4期50卷 118-125页

作者：王妍凌陈杉彬赵文梅尹丽萍黎进雪张海鹏张金萍黄翠吕嘉伟武运薛洁新疆农业大学食品科学与药学学院新疆乌鲁木齐830052 中国食品发酵工业研究院有限公司北京100015 国家酒类品质与安全国际联合研究中心北京100015

为了探究新疆葡萄酒酚类物质对肝细胞自噬的影响,该研究使用体外培养的人正常肝细胞(LO2),通过免疫印迹、实时荧光定量、细胞免疫荧光、流式细胞术等方法观察LO2细胞中微管相关蛋白1A/1B-轻链3(microtubule-associated proteins 1A/1B l... 详细信息

为了探究新疆葡萄酒酚类物质对肝细胞自噬的影响,该研究使用体外培养的人正常肝细胞(LO2),通过免疫印迹、实时荧光定量、细胞免疫荧光、流式细胞术等方法观察LO2细胞中微管相关蛋白1A/1B-轻链3(microtubule-associated proteins 1A/1B light chain3,LC3)和螯合体1(sequestosome 1,P62)的水平变化,初步评估新疆葡萄酒中酚类物质对LO2细胞自噬的影响作用。免疫印迹结果发现,橙皮苷、表儿茶素没食子酸酯,可显著提升LO2细胞中LC3蛋白的表达水平,提示橙皮苷和表儿茶素没食子酸酯或对LO2细胞自噬活性有一定影响作用。进一步通过实时荧光定量方法观察橙皮苷和表儿茶素没食子酸酯对LC3和P62蛋白mRNA的影响作用发现,橙皮苷、表儿茶素没食子酸酯处理细胞后,显著上调了LC3蛋白的mRNA水平,同时降低了P62蛋白的mRNA水平;细胞免疫荧光染色显示橙皮苷、表儿茶素没食子酸酯处理LO2细胞后,绿色荧光蛋白(green fluorescent protein,GFP)和红色荧光蛋白(red fluorescent protein,RFP)标记的LC3蛋白荧光强度增强,提示细胞内形成自噬小体;流式细胞术结果进一步发现,GFP-LC3/RFP-LC3荧光强度比值减小,表明自噬小体成熟。综上所述,橙皮苷、表儿茶素没食子酸酯对LO2细胞自噬活性具有一定的促进作用,但其作用机理尚需要进一步深入研究。

关键词：新疆葡萄酒细胞自噬酚类物质肝脏保护 LO2细胞

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

萜烯类化合物基于细胞自噬的初步探究

食品与发酵工业 2022年第16期48卷 42-49页

作者：李一澍姚逸萍黄和强陈杉彬赵文梅杨海存王德良郝飞克新疆农业大学食品科学与药学学院新疆乌鲁木齐830052 中国食品发酵工业研究院有限公司北京100015 酒类品质与安全国际联合研究中心北京100015 青海互助大麦酒业有限公司海宁810500

通过采用不同浓度的萜烯类化合物处理细胞,探究青稞酒中所含有的7种萜烯类化合物是否会对细胞自噬产生影响。LO2细胞设立对照组和不同质量浓度萜烯类化合物处理组;采用细胞增殖检测试剂盒8法检测细胞存活率;采用蛋白免疫印迹法检测LO2... 详细信息

通过采用不同浓度的萜烯类化合物处理细胞,探究青稞酒中所含有的7种萜烯类化合物是否会对细胞自噬产生影响。LO2细胞设立对照组和不同质量浓度萜烯类化合物处理组;采用细胞增殖检测试剂盒8法检测细胞存活率;采用蛋白免疫印迹法检测LO2细胞中微管相关蛋白轻链3(microtubule-associated proteins 1A/1B light chain 3,LC3)的表达情况;采用实时荧光定量(real time quantitative PCR,RT-qPCR)检测LC3和P62蛋白的mRNA表达水平;采用荧光免疫法观察LC3和P62/SQSTM1蛋白的表达水平。结果表明,在营养及饥饿条件下,α-蒎烯处理后的LC3蛋白表达水平和mRNA表达水平呈浓度依赖性上调,P62的mRNA表达水平降低。其余6种萜烯类化合物:香茅醇、β-石竹烯、月桂烯、罗勒烯、柠檬烯、β-紫罗酮对细胞自噬均无显著影响。在LO2细胞中,萜烯类化合物α-蒎烯或具有促进细胞自噬的作用,其具体作用机理仍需进行深入研究。

关键词：萜烯类化合物 α-蒎烯细胞自噬 LO2细胞

AKRA(Ala-Lys-Arg-Ala)对酒精性肝损伤保护作用的研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品与发酵工业 2022年

作者：姚逸萍赵德义陈杉彬曹建全张晓蒙孙伟赵文梅刘建波杨海存郝飞克中国食品发酵工业研究院有限公司酒类品质与安全国际联合研究中心山东景芝白酒有限公司

该研究采用一种短肽AKRA(Ala-Lys-Arg-Ala)分别处理人源肝细胞LO2和酒精性肝损伤小鼠，从体内和体外分别进行验证，研究AKRA是否能够缓解由偶氮二异丁脒盐酸盐(2，2’-azobis-2-methyl-propanimidamide，AAPH)在肝细胞内引起的氧化应激...

该研究采用一种短肽AKRA(Ala-Lys-Arg-Ala)分别处理人源肝细胞LO2和酒精性肝损伤小鼠，从体内和体外分别进行验证，研究AKRA是否能够缓解由偶氮二异丁脒盐酸盐(2，2’-azobis-2-methyl-propanimidamide，AAPH)在肝细胞内引起的氧化应激和食用酒精在实验动物体内造成的酒精性肝损伤。取处于对数生长期的LO2细胞，分为正常组和AKRA处理组，采用细胞增殖-毒性检测法(Cell Counting Kit-8，CCK8)测定并计算细胞活力。采用AAPH诱导LO2细胞氧化损伤；然后以不同浓度AKRA处理细胞，检测LO2细胞中超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase，SOD)、过氧化氢酶(Catalase， CAT)、谷胱甘肽还原型(Glutathione，GSH)活力和丙二醛(Malondialdehyde，MDA)含量；通过蛋白质印迹法(Western Blot，WB)评价氧化、自噬和炎症相关标志性蛋白表达情况；利用食用酒精灌胃小鼠制备酒精性肝损伤病理模型同时，通过腹腔注射高、中、低剂量AKRA注射液，连续30 d，处死小鼠并观察肝组织病理形态学改变；并进行小鼠生理生化和肝脏中氧化相关指标的检测。结果提示，AKRA在0-6.4mg/mL范围内对LO2细胞增殖无明显影响和毒性作用，细胞活力正常; AKRA能够不同程度改善由AAPH处理引起的CAT、GSH、SOD等抗氧化酶的活性改变，并降低MDA含量；进一步研究发现，AKRA可促进核因子E-2-相关因子(Nuclear factor erythroid-2-related factor 2，Nrf2)与Kelch样ECH关联蛋白1(Kelch-like ECH-associated protein 1， Keap1)解离，并进入细胞核，调控下游抗氧化及抗炎蛋白的表达水平；AKRA促进P62蛋白（Sequestosome 1）降解，LC3蛋白(Light chain3)生成，从而提高自噬活性。此外，AKRA腹腔注射后，酒精引起的小鼠肝组织细胞变性程度较轻；血清中谷草转氨酶(Aspartate aminotransferase，AST)、谷丙转氨酶(Alanine aminotransferase，ALT)和碱性磷酸酶(Alkaline phosphatase，ALP)下降，总胆固醇(Total cholesterol，T-cho/ TC)、甘油三酯(Triglyceride，TG)、低密度脂蛋白(Lowdensity lipoprotein，LDL)水平降低，而高密度脂蛋白(Highdensity lipoprotein，HDL)水平升高，氧化相关指标CAT、GSH及SOD活性出现不同程度的改善和MDA含量降低。通过本研究可知，短肽AKRA可能通过调控肝细胞抗氧化水平，提高自噬活性及抗炎能力达到缓解肝损伤的目的。

关键词：

新疆葡萄酒对大鼠肝脏功能及肝细胞自噬的影响

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

食品与发酵工业 2023年第8期49卷 97-104页

作者：王妍凌赵昊郝飞克陈杉彬于佳俊张晓蒙朱嘉伟吕嘉伟武运薛洁新疆农业大学食品科学与药学学院新疆乌鲁木齐830052 中国食品发酵工业研究院有限公司北京100015 国家酒类品质与安全国际联合研究中心北京100015

该实验为了探讨新疆葡萄酒对肝脏及肝细胞自噬的影响,将雄性SD大鼠随机分为6组:空白组(1)、酒精组(2)、吐哈盆地干白葡萄酒组(3)、天山北麓干红葡萄酒组(4)、伊犁河谷干红葡萄酒组(5)、焉耆盆地干红葡萄酒组(6),用新疆不同产区葡萄酒灌... 详细信息

该实验为了探讨新疆葡萄酒对肝脏及肝细胞自噬的影响,将雄性SD大鼠随机分为6组:空白组(1)、酒精组(2)、吐哈盆地干白葡萄酒组(3)、天山北麓干红葡萄酒组(4)、伊犁河谷干红葡萄酒组(5)、焉耆盆地干红葡萄酒组(6),用新疆不同产区葡萄酒灌胃雄性SD大鼠8周后,检测6组大鼠体重变化和肝脏系数、肝脏组织病理形态学变化、血清中谷丙转氨酶(alanine transaminase,ALT)、谷草转氨酶(aspartate aminotransferase,AST)含量,并通过Western blotting检测肝脏组织中自噬相关蛋白LC3、p62表达水平。结果表明,与空白组相比,3、4、5、6葡萄酒组大鼠体重增长趋势较缓,酒精组大鼠体重增长趋势最缓,与酒精组相比,3、4、5、6葡萄酒组肝脏系数显著降低(P0.05),球蛋白(globulin,GLOB)含量无显著差异,LC3蛋白含量升高,p62蛋白含量降低,且都达到了显著水平(P<0.05)。机体适量摄入葡萄酒一定程度上能降低肝脏系数、调节大鼠体内血清理化指标及肝脏功能、促进肝细胞自噬水平,从而减少酒精对肝脏的损伤,这可能与葡萄酒中含有的酚类物质有关。

关键词：新疆葡萄酒大鼠肝脏损伤细胞自噬

短肽(Pro-His-Pro,PHP)预防酒精性肝损伤

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品与发酵工业 2022年第19期48卷 92-98页

作者：陈杉彬赵德义姚逸萍曹建全赵文梅孙伟杨海存王德良刘建波郝飞克中国食品发酵工业研究院有限公司北京100015 山东景芝白酒有限公司山东安丘262100 酒类品质与安全国际联合研究中心北京100015

采用脯氨酸-组氨酸-脯氨酸(Pro-His-Pro,PHP)分别处理人源肝细胞LO2和酒精性肝损伤小鼠,研究PHP是否能够缓解由肝细胞氧化损伤和食用酒精对小鼠造成的肝损伤。构建肝细胞氧化应激模型,通过不同浓度PHP处理后,检测抗氧化酶相关含量,评价... 详细信息

采用脯氨酸-组氨酸-脯氨酸(Pro-His-Pro,PHP)分别处理人源肝细胞LO2和酒精性肝损伤小鼠,研究PHP是否能够缓解由肝细胞氧化损伤和食用酒精对小鼠造成的肝损伤。构建肝细胞氧化应激模型,通过不同浓度PHP处理后,检测抗氧化酶相关含量,评价氧化相关蛋白情况。构建小鼠酒精性肝损伤模型,观察肝组织病理形态学改变及生理生化和氧化相关指标。与偶氮二异丁脒盐酸盐(2,2′-azobis-2-methyl-propanimidamide,AAPH)处理组相比较,不同浓度的PHP处理组会导致抗氧化酶升高;在氧化通路方面,细胞核内核转录因子E2相关因子2(nuclear factor erythroid 2-related factor 2,Nrf2)蛋白增加,胞质Kelch ECH相关蛋白1(Kelch like ECH associated protein 1,Keap1)蛋白增多。与食用酒精组相比较,PHP处理组小鼠肝组织细胞变性程度较轻,相关指标均恢复正常,抗氧化酶氧化升高。短肽PHP可以通过调控氧化相关指标和氧化通路关键蛋白Nrf2来达到预防酒精性肝损伤的目的。

关键词：短肽PHP 肝损伤氧化应激

短肽AKRA(Ala-Lys-Arg-Ala)对酒精性肝损伤保护作用的研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品与发酵工业 2023年第4期49卷 15-22页

作者：姚逸萍赵德义陈杉彬曹建全张晓蒙孙伟赵文梅刘建波杨海存郝飞克中国食品发酵工业研究院有限公司北京100015 山东景芝白酒有限公司山东安丘262119 酒类品质与安全国际联合研究中心北京100015

该研究采用一种短肽AKRA(Ala-Lys-Arg-Ala)分别处理人源肝细胞LO2和酒精性肝损伤小鼠,从体内和体外分别进行验证,研究AKRA是否能够缓解由偶氮二异丁脒盐酸盐(2,2′-azobis-2-methyl-propanimidamide,AAPH)在肝细胞内引起的氧化应激和食... 详细信息

该研究采用一种短肽AKRA(Ala-Lys-Arg-Ala)分别处理人源肝细胞LO2和酒精性肝损伤小鼠,从体内和体外分别进行验证,研究AKRA是否能够缓解由偶氮二异丁脒盐酸盐(2,2′-azobis-2-methyl-propanimidamide,AAPH)在肝细胞内引起的氧化应激和食用酒精在实验动物体内造成的酒精性肝损伤。取处于对数生长期的LO2细胞,分为正常组和AKRA处理组,采用细胞增殖-毒性检测法(cell counting kit-8,CCK8)测定并计算细胞活力。采用AAPH诱导LO2细胞氧化损伤;然后以不同浓度AKRA处理细胞,检测LO2细胞中超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)、谷胱甘肽还原型(glutathione,GSH)活力和丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量;通过蛋白免疫印迹(Western blotting,WB)评价氧化、自噬和炎症相关标志性蛋白表达情况;利用食用酒精灌胃小鼠制备酒精性肝损伤病理模型同时,通过腹腔注射高、中、低剂量AKRA注射液,连续30 d,处死小鼠并观察肝组织病理形态学改变;并进行小鼠生理生化和肝脏中氧化相关指标的检测。结果提示,AKRA在0~6.4 mg/mL对LO2细胞增殖无明显影响和毒性作用,细胞活力正常;AKRA能够不同程度改善由AAPH处理引起的CAT、GSH、SOD等抗氧化酶的活性改变,并降低MDA含量;进一步研究发现,AKRA可促进核因子E-2-相关因子(nuclear factor erythroid-2-related factor 2,Nrf2)与Kelch样ECH关联蛋白1(Kelch-like ECH-associated protein 1,Keap1)解离,并进入细胞核,调控下游抗氧化及抗炎蛋白的表达水平;AKRA促进P62蛋白(sequestosome 1)降解,LC3蛋白(light chain 3)生成,从而提高自噬活性。此外,AKRA腹腔注射后,酒精引起的小鼠肝组织细胞变性程度较轻;血清中谷草转氨酶(aspartate aminotransferase,AST)、谷丙转氨酶(alanine aminotransferase,ALT)和碱性磷酸酶(alkaline phosphatase,ALP)下降,总胆固醇(total cholesterol,T-cho/TC)、甘油三酯(triglyceride,TG)、低密度脂蛋白(low density lipoprotein,LDL)水平降低,而高密度脂蛋白(high density lipoprotein,HDL)水平升高,氧化相关指标CAT、GSH及SOD活性出现不同程度的改善和MDA含量降低。通过该研究可知,短肽AKRA可能通过调控肝细胞抗氧化水平,提高自噬活性及抗炎能力达到缓解肝损伤的目的。

关键词：短肽AKRA(Ala-Lys-Arg-Ala) 肝损伤氧化应激自噬炎症

高通量测序分析新疆不同产区葡萄酒对大鼠肠道菌群多样性的影响

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

中国酿造 2023年第2期42卷 83-88页

作者：王妍凌薛洁赵昊于佳俊陈杉彬张晓蒙白晓雪吕嘉伟武运新疆农业大学食品科学与药学学院新疆乌鲁木齐830052 中国食品发酵工业研究院北京100015 国家酒类品质与安全国际联合研究中心北京100015

将雄性SD大鼠随机分为5组(A1~A5),分别灌胃新疆焉耆盆地、伊犁河谷、天山北麓、吐哈盆地葡萄酒、蒸馏水8周后,收集粪便,采用高通量测序技术分析大鼠肠道菌群变化,探讨不同产区葡萄酒对大鼠肠道菌群的影响。结果表明,各组大鼠肠道菌群具... 详细信息

将雄性SD大鼠随机分为5组(A1~A5),分别灌胃新疆焉耆盆地、伊犁河谷、天山北麓、吐哈盆地葡萄酒、蒸馏水8周后,收集粪便,采用高通量测序技术分析大鼠肠道菌群变化,探讨不同产区葡萄酒对大鼠肠道菌群的影响。结果表明,各组大鼠肠道菌群具有一定的差异,主要共有优势菌门为厚壁菌门(Firmicutes)和拟杆菌门(Bacteroidetes),优势菌属为乳杆菌属(Lactobacillus),A1~A4组中主要优势菌门和菌属的相对丰度之和均比A5组显著升高(P<0.05),其中A2组升高幅度最大,其有害菌门变形菌门(Proteobacteria)、脱硫菌门(Desulfobacterota)相对丰度显著降低(P<0.05);有益菌属罗姆布茨菌属(Romboutsia)、艾克蔓菌属(Akkermansia)及乳杆菌属(Lactobacillus)相对丰度显著增加(P<0.05)。结合多级物种差异判别分析,A2组肠乳杆菌(Lactobacillus intestinalis)的富集最具差异性(P<0.05)。说明适量摄入伊犁河谷干红葡萄酒一定程度上能改善肠道菌群。

关键词：新疆不同产区葡萄酒大鼠高通量测序肠道菌群