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中国民族 2009年第9期 14-15页

作者：陈晓嫚

到今年8月27日，包尔汉离开我们已经整整20年了。包尔汉，祖籍新疆阿克苏，1894年出生于俄国，1912年回到新疆。早年在迪化（今乌鲁木齐市）当过学徒、店员、海关关税检查委员、迪化第一任汽车局长。20世纪30年代曾任新疆省设计委员会... 详细信息

到今年8月27日，包尔汉离开我们已经整整20年了。包尔汉，祖籍新疆阿克苏，1894年出生于俄国，1912年回到新疆。早年在迪化（今乌鲁木齐市）当过学徒、店员、海关关税检查委员、迪化第一任汽车局长。20世纪30年代曾任新疆省设计委员会委员、国民政府驻苏联斋桑领事。

关键词：祖国统一民族团结维护乌鲁木齐市委员会 30年代国民政府阿克苏

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低温联合低氧胁迫下发芽大麦γ-氨基丁酸富集技术及产品开发研究

低温联合低氧胁迫下发芽大麦γ-氨基丁酸富集技术及产品开发研究

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作者：陈晓嫚安徽科技学院

学位级别：硕士

大麦(Hordeum vulgareL.)是我国古老的作物之一,种植面积仅次于小麦、水稻、玉米,位居全球第四。大麦营养丰富,其成份符合当代营养学所需的"三高两低"。目前,世界上很多国家对大麦医疗及保健价值的研究表明,大麦营养价值丰富,还具有良... 详细信息

大麦(Hordeum vulgareL.)是我国古老的作物之一,种植面积仅次于小麦、水稻、玉米,位居全球第四。大麦营养丰富,其成份符合当代营养学所需的"三高两低"。目前,世界上很多国家对大麦医疗及保健价值的研究表明,大麦营养价值丰富,还具有良好的药用价值,萌发后的大麦多种酶被合成或激活,植酸等营养抑制因子降低或消失,γ-氨基丁酸(γ-Aminobutyric Acid,GABA)等功能性成份的含量显著增加,其营养性得到进一步改善。植物主要通过GABA支路合成GABA,而谷氨酸脱羧酶(Glutamate decarboxylase,GAD)是此路径的主要限速酶,通过低温和低氧环境胁迫可以增加GAD活力,促使GABA大量富集。本文研究了大麦中主要生理指标随发芽过程的变化;通过低温联合低氧胁迫优化出富集GABA的最佳培养条件;以富含GABA的发芽大麦粉和生姜粉为主要原料,复配优化得到发芽大麦生姜固体饮料的最佳工艺条件,具体研究如下:(1)随发芽时间增加,大麦营养物质消耗,功能性成份富集。表现出芽长伴随呼吸强度不断增加;干物质持续减少、可溶性糖与还原糖含量增加;可溶性蛋白下降以及游离氨基酸增加。球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白含量均下降,而清蛋白含量增加。GABA富集量伴随GAD活力增加,在发芽3天时GAD活力最高,此时的GABA富集量最大为53.56mg/100gFW,较0天增加了 27.86%。(2)单因素试验表明,发芽时间、发芽温度、氧气浓度的增加,GABA富集量和GAD活力均先增加后降低。对此三因素设计响应面优化试验,得到的最佳培养方式为14℃,培养36h,氧气浓度为17%。此条件下预测得到的GABA富集量为88.97 mg/100gFW。验证试验表明,此培养条件下得到的GABA富集量最大为88.74 mg/100gFW,理论值与试验值的误差较小。因此,低温联合低氧胁迫条件能够促进大麦富集GABA。(3)以单因素试验为基础,以可溶性固形物为评价指标,优化得到发芽大麦的最佳浸提工艺为:发芽大麦粉与水1:20(g:mL),150W,60℃,超声提取30min,此时可溶性固形物含量为8.34g/100mL。经均质、喷雾干燥得到的原料大麦粉与生姜粉按6:4配比,辅料添加量以原料粉(按100%计)的量为基准,麦芽糊精25%,柠檬酸0.5%,SPSS 4%,木糖醇20%,得到固体饮料。

关键词：发芽大麦 γ-氨基丁酸胁迫富集固体饮料

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设计思维和语言在当代绘画中的介入与运用

设计思维和语言在当代绘画中的介入与运用

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作者：陈晓嫚浙江师范大学

学位级别：硕士

绘画和设计同为视觉艺术大学科下的子学科,它们之间一直存在互相交叠和互为影响的关系。随着当代艺术的开放性和多元化发展,使得当代架上绘画的各种表现观念内涵和语言形式都在不断地丰富和拓展,而拓展的途径之一就是通过对其他学科和... 详细信息

绘画和设计同为视觉艺术大学科下的子学科,它们之间一直存在互相交叠和互为影响的关系。随着当代艺术的开放性和多元化发展,使得当代架上绘画的各种表现观念内涵和语言形式都在不断地丰富和拓展,而拓展的途径之一就是通过对其他学科和媒介的理念和形式进行借鉴和融合。而设计因其独特与绘画同源的学科身份和属性,加上设计对时代文化的敏感反应以及简洁、明快和时尚的图式特征,被当代绘画作为理念借鉴和语言融合的重要对象,成为当代绘画创作一种群体性的新现象。本文针对当代绘画中介入和运用设计思维和语言这一全新的趋势性命题,结合自身的专业实践经历和体验,进行探究性的论述。本文的论述从六个部分来展开:设计思维与语言在当代绘画中的介入和运用:首先,第一部分概述绘画与设计之间的关系,以美术史为切入点依据论述绘画和设计的相互影响,梳理绘画与设计的渊源关系;第二部分主要是总体性介绍设计思维和语言在当代绘画中介入和运用的趋势和现状;第三部分主要论述当代绘画中设计思维的介入,分别从设计理念的观念借用、画面的构成设计、内容的重构设计、制作的工艺化和精细化等四个方面来分析论述;第四部分主要论述设计语言在当代绘画中的具体运用,主要从绘画空间的限制和主观重构、构图与结构的构成强化、形的抽象平面化、色彩的抽象与转化、设计图式的挪用等五个方面来分析;第五部主要分析探析设计思维和语言对于当代绘画创作拓展的专业意义,从丰富当代绘画的语言形态、促发当代绘画更多的创新自由和可能、促进当代绘画与多元文化的互动融合等三个方面来具体阐述分析。最后一部分主要是结合自己的创作历程和作品,分析设计思维和语言对本人绘画创作产生的一些影响。

关键词：当代绘画设计思维设计语言介入运用

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