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基于蛋白质组学分析低温等离子体技术调控冰鲜鱿鱼品质稳定的作用机制

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基于蛋白质组学分析低温等离子体技术调控冰鲜鱿鱼品质稳定的作用...

作者：陈家盛浙江海洋大学

学位级别：硕士

鱿鱼是典型的高蛋白低脂肪海产品,营养成分非常丰富,但是在鱿鱼体内生物酶和微生物的共同作用下,鱿鱼肌肉组织很容易发生腐败变质。本文以冰鲜鱿鱼为研究对象,设计采用基于Label-free蛋白质组学分析的低温等离子体技术,揭示低温等离子... 详细信息

鱿鱼是典型的高蛋白低脂肪海产品,营养成分非常丰富,但是在鱿鱼体内生物酶和微生物的共同作用下,鱿鱼肌肉组织很容易发生腐败变质。本文以冰鲜鱿鱼为研究对象,设计采用基于Label-free蛋白质组学分析的低温等离子体技术,揭示低温等离子体处理冰鲜鱿鱼品质及蛋白质组分的变化规律,以及阐释低温等离子体处理后冰鲜鱿鱼肌肉表面菌落组成及其变化情况;综合解析低温等离子体处理冰鲜鱿鱼过程中的品质劣变、保护机理,具体研究结果如下:1、以冰鲜鱿鱼为研究对象,将处理组和未处理组鱿鱼放置于4℃冰箱中冷藏,分别于0、2、4、6、8 d进行取样,对其色泽、pH值、TVB-N值、质构特性、微观结构、肌原纤维蛋白含量、巯基含量、Ca-ATPase活性、SDS-PAGE凝胶电泳分析等综合比较分析。结果表明,低温等离子体处理组在理化、蛋白质特性等方面均优于对照组,尤其是在肌原纤维蛋白相关指标中表现出较大的优势,其中处理组的肌原纤维蛋白含量处理组和对照组的降低程度分别为39%、46%,巯基含量处理组和对照组的降低程度分别为27%、32%,处理组下降趋势均缓于对照组,Ca-ATPase活性可以反映出低温等离子体处理能够减缓酶解程度,降低肌球蛋白分子的破坏程度,抑制酶的活动。这说明低温等离子体处理能够有效降低鱿鱼中的有机大分子如蛋白质和脂质的氧化速率以及肌原纤维蛋白结构的变化,抑制鱿鱼肌肉蛋白质发生交联、变性和降解,使鱿鱼保持较好的品质。2、基于高通量测序技术,研究低温等离子体处理条件下贮藏的冰鲜鱿鱼的微生物菌落组成差异情况及变化分析。结果表明处理组OTU数量在贮藏期间均低于未处理组,8 d未处理组物种丰富度最低且优势菌群所占比例最高,相比之下8 d处理组物种丰富度较高且优势菌群所占比例较低,这说明低温等离子体能够有效地杀灭微生物并能够起到调节优势菌群的作用;通过对属分类水平上的物种注释及分析,发现鱿鱼表面微生物主要有考克氏菌属(Kocuria)、巨大球菌属(Macrococcus)、嗜冷杆菌属(Psychrobacter)等,随着贮藏时间的增加,考克氏菌属(Kocuria)丰度逐渐降低,优势微生物种类逐渐增多,低温等离子体处理组的优势物种种类及优势物种丰度要小于未处理组;PCo A分析中发现随着贮藏时间的增加,低温等离子体处理组与未处理组距离越来越远,组间差异越来越大。以上研究证明低温等离子体处理可以有效抑制微生物的生长繁殖,起到调节优势菌群的作用,并且随着贮藏时间的增长,其影响更为明显,能够为鱿鱼微生物安全控制技术的研究以及低温等离子技术应用于水产品的保鲜提供科学依据。3、采用Label-free蛋白质组学分析方法对贮藏期间低温等离子处理前后鱿鱼的蛋白质组学特性进行研究,鉴定到的蛋白质的分子量分布较为合适,符合胰蛋白酶酶解消化的特征,验证了液相色谱-质谱联用分析实验方法的有效性;在差异蛋白方面,低温等离子体处理组的差异表达蛋白总数要高于未处理组,这表明贮藏8 d后处理组参与生化过程的蛋白更多,蛋白质更为活跃、品质更好。上调蛋白中的肌动蛋白、核糖体蛋白、微管蛋白对于肌肉的稳定性具有一定的作用,这说明低温等离子体处理减缓了冰鲜鱿鱼蛋白质在冷藏期间的降解及氧化变性;下调蛋白中发现了具有致敏作用的血蓝蛋白,这说明低温等离子体技术不仅能够维护鱿鱼品质,还能够保证食用的安全性;亚细胞定位分析中,两组差异蛋白都主要集中在细胞质、细胞核,这能够说明鱿鱼肌肉的稳定性以及肌肉的重要功能与肌肉组织中的细胞质和细胞核有很大关系;0 d处理组较0 d未处理组的差异表达蛋白KOG功能分类分析中,细胞骨架相关蛋白为上调蛋白,这说明低温等离子体处理能够有效保护细胞的结构从而维持较好的肌肉组织结构。

关键词：鱿鱼低温等离子体非标定量蛋白质组学肌原纤维蛋白品质

针刺结合耳穴按压治疗烟草依赖的临床疗效观察和卫生经济学分析

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针刺结合耳穴按压治疗烟草依赖的临床疗效观察和卫生经济学分析

作者：陈家盛广州中医药大学

学位级别：硕士

目的:本研究拟通过针刺结合耳穴按压和尼古丁贴治疗的临床随机对照研究,观察两者戒烟的疗效,采用成本-效果比对针刺结合耳穴按压和尼古贴治疗进行卫生经济学评价,以评估本研究中两个方案的成本与烟草依赖改善情况间的具体关系,为制定戒... 详细信息

目的:本研究拟通过针刺结合耳穴按压和尼古丁贴治疗的临床随机对照研究,观察两者戒烟的疗效,采用成本-效果比对针刺结合耳穴按压和尼古贴治疗进行卫生经济学评价,以评估本研究中两个方案的成本与烟草依赖改善情况间的具体关系,为制定戒烟方案提供依据。方法:把符合烟草依赖纳入标准的60位患者随机分成针刺加耳穴组及尼古丁贴组,每组各30例。针刺加耳穴组的治疗措施:针刺取穴:百会、印堂、合谷及列缺,耳穴按压取穴:口、肺、胃、神门、皮质下、内分泌、交感。针刺加耳穴组治疗8周,每周2次,1个疗程共16次治疗。尼古丁贴组采取尼古丁贴疗法,每天使用1片尼古丁贴,每贴贴24小时,开始4周使用规格为21 mg尼古丁贴片,5、6周使用14 mg尼古丁贴片,7、8周使用7 mg尼古丁贴片,1疗程共8周。治疗疗效评价:完成1疗程后,根据戒烟成功率,治疗前后呼出CO值,治疗前后FTND量表、AUTOS量表、HAAMA量表评分进行疗效分析。卫生经济学评价拟采用成本-效果分析,比较改善每单位戒烟成功率、呼出CO值、FTND量表、AUTOS量表、HAMA量表评分所需成本。结果:1 治疗疗效评价结果:1.1 组内比较:接受针刺加耳穴或尼古丁贴治疗后,呼出CO值,FTND量表、AUTOS量表、HAMA量表评分与治疗前比较,采用配对样本t检验或符号秩和检验,两组呼出CO值、各量表评分治疗前后在统计学上均具有差异(P0.05,两组差异无统计学意义,具有可比性。两组治疗前及治疗后呼出CO值,FTND量表、AUTOS量表、HAMA量表评分及它们的治疗前后差值,经两样本独立t检验或两样本秩和检验,在统计学方面都无明显差异(P>0.05),可得出,在缓解烟草依赖,减轻焦虑,帮助戒烟上,两种方法疗效相当。2卫生经济学评价结果:2.1最小成本分析:两组临床疗效评价的结果提示两组疗效差异无统计学意义,可采用最小成本分析,针刺加耳穴组30位患者一疗程总费用为32720元;尼古丁贴组30位患者一疗程总费用为50968.8元,两组费用存在统计学差异,达到同一水平的临床疗效,针刺加耳穴组成本较尼古丁贴组低。2.2成本-效果比分析:呼出CO数值每下降1ppm、FTND、AUTOS、HAMA量表评分每减少1分,戒烟成功率每提升1%,针刺加耳穴组所需成本分别为:284.52、348.09、113.61、203.23、1959.28 元,尼古丁贴组所需成本分别为:407.75、579.19、146.88、337.54、2187.5元,达到同样治疗效果,针刺加耳穴组成本较尼古丁贴组低。结论:针刺结合耳穴治疗与尼古丁贴治疗均可缓解尼古丁依赖,减轻焦虑,帮助戒烟,且效果相当,但获得相同戒烟效果,针刺结合耳穴治疗所需成本更低。

关键词：针刺耳穴按压尼古丁贴烟草依赖卫生经济学

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“保险利益”基本问题研究

保险研究 2005年第11期 78-82页

作者：陈家盛中国人民财产保险股份有限公司深圳市分公司广东深圳518003

保险利益原则是保险法最为重要的原则之一。然而，尽管我国《保险法》对保险利益做出了一些规定，但由于《保险法》是在我国法学界对保险利益理论研究欠缺的背景下，立法者借鉴英国《海上保险法》的结果，故显得过于简单、传统。本文通... 详细信息

保险利益原则是保险法最为重要的原则之一。然而，尽管我国《保险法》对保险利益做出了一些规定，但由于《保险法》是在我国法学界对保险利益理论研究欠缺的背景下，立法者借鉴英国《海上保险法》的结果，故显得过于简单、传统。本文通过比较众多学者的观点，对颇具争议的保险利益概念、归属、存在时点以及保险利益对保险合同效力的影响等问题进行探讨，并提出自己的看法。

关键词：保险利益保险合同保险功能立法建议

为人惟诚、为学惟新、为道惟真──白钦先教授学术活动与成果述评

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生产力研究 2004年第9期 180-186页

作者：陈家盛本刊特约记者

[编者按]陈家盛老先生是我国老一代著名的资深国际金融学家,原辽宁大学教授,美国南伊利诺斯大学和丹佛大学终身教授,博士生导师,美国富布赖特访问学者.陈老应本刊之邀撰写了此文.

关键词：白钦先教授学术活动金融学家中国金融研究工作政策性金融

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电梯结构原理及安装维修 1

1990年

作者：陈家盛编

本书系统地论述了电梯的工作原理、安装工艺、常见故障的分析和检查方法。

ISBN: (纸本)711101913X

本书系统地论述了电梯的工作原理、安装工艺、常见故障的分析和检查方法。

关键词：电梯

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国际金融通论第1版

国际金融通论

1985年

作者：陈家盛

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基于SDN的流量优化系统的研究

基于SDN的流量优化系统的研究

作者：陈家盛南京邮电大学

学位级别：硕士

随着互联网的迅猛发展,云计算、大数据的普及,使得当今网络流量飞速增长。面对飞速增长的流量,许多企业会选择扩容专线带宽来保障业务地正常运行。对于大部分企业来说,在扩容专线前的平均带宽利用率是很低的,只是在某些时段大量应用流... 详细信息

随着互联网的迅猛发展,云计算、大数据的普及,使得当今网络流量飞速增长。面对飞速增长的流量,许多企业会选择扩容专线带宽来保障业务地正常运行。对于大部分企业来说,在扩容专线前的平均带宽利用率是很低的,只是在某些时段大量应用流量蜂拥而至导致网络拥塞。扩容专线确实有一定的效果,但却造成了大量资源的浪费。因此,企业亟需一种智能化地方式去动态地调度这些流量,以提高整体链路带宽利用率、提升用户体验。软件定义网络(Software Defined Network,SDN)通过对网络数据层面和控制平面分离,使得用户可以对网络转发策略进行个性化、自动化、智能化地控制。尽管SDN有许多优势,但是,对现有传统网络进行全方位的改造是一个十分浩大的工程。因此,本文在原有网络架构的基础上,借鉴SDN的思想,提出了一种过渡式的软件定义网络方案;同时,设计并实现完整的流量优化系统,来完成对企业广域网的网络资源安全、可控、灵活地调度。该系统通过企业对整体应用的QOS需求、全网的链路状态及带宽信息为基础,以最大化链路价值及负载均衡为目标,对流量进行端到端的路径控制及带宽分配。其控制层主要分为流量采集模块、拓扑收集模块、配置下发模块、流量分析模块、算法执行模块。控制层向下与ODL控制器与底层网络设备进行交互,向上与mysql数据库进行交互。系统流量采集模块及拓扑收集模块主要是提供网络中的基本信息(实时流量信息、网络三层拓扑信息等等)。流量分析模块主要是对应用的带宽进行预测并控制后面模块的调度。算法执行模块为系统最为核心的模块。该模块参考Google B4网络中使用的算法(KSP算法、贪心算法、最大最小公平值算法等等),针对企业广域网网络架构及网络设备进行适配及优化,最终完成路径及带宽的合理调度。配置下发模块采用了新型的协议PCEP及Netconf分别完成对路径及QOS的批量快速地下发。论文首先测试了单独模块的有效性及算法求解的正确性,然后通过整体的测试来验证该系统的可行性及有效性。具体方案是通过模拟现网的网络拓扑架构,对多个二级单位及多个类型的业务同时进行打流测试。研究结果表明:论文设计的流量优化系统能够很好的保障重要业务运行,并且可以智能化、自动化、公平地对流量进行调度,达到了预期的设计目标。

关键词：软件定义网络网络可视化广域网流量工程算法优化

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电梯结构原理及安装维修

作者：陈家盛

来源：南通市图书馆图书评论

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鲜切花真空预冷过程温度的红外热成像检测

农业机械学报 2009年第11期40卷 129-132,149页

作者：宋小勇李云飞邓云陈家盛上海交通大学机械与动力工程学院上海200240 上海交通大学农业与生物学院上海200240

采用红外热成像远程动态控制系统和热电偶两种温度检测方法,对非洲菊真空预冷过程中舌状花瓣、管状花瓣和茎秆3个部位的温度进行实时检测。实验结果表明,不同部位之间降温速率存在较大差异,不同部位的温度分布也不均匀;热电偶和红外热... 详细信息

采用红外热成像远程动态控制系统和热电偶两种温度检测方法,对非洲菊真空预冷过程中舌状花瓣、管状花瓣和茎秆3个部位的温度进行实时检测。实验结果表明,不同部位之间降温速率存在较大差异,不同部位的温度分布也不均匀;热电偶和红外热成像检测结果相比,前者比后者平均高出4.55～10.4℃。

关键词：鲜切花真空预冷红外热成像热电偶