检索结果-南通市图书馆

作者： (清.1852-1907)陈季同

来源：南通市图书馆图书评论

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陈季冰：宏观经济下行的真正压力

经济研究信息 2014年第5期 12-14页

作者：陈季冰

新一届政府打算继续拒绝响应地方官员和一些企业日益提高分贝的要求推出大规模财政货币刺激措施以支持增长的呼吁。前总理温家宝经常说的一句话概括得再准确不过：当前中国的经济增长“不平衡、不协调、不可持续”。

关键词：宏观经济正压力地方官员经济增长不平衡温家宝前总理货币

陈季锶、肖敏作品——酉禾不可·酥点品牌包装设计

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大观 2023年第6期 2-2页

作者：陈季锶肖敏华南农业大学

作品简介:作品汲取中国文化的精神内核。“酥”字由两部分构成,左边是“酉”,象征成熟的禾谷与材料,有秋季丰收的含义,亦有奶酪酥油等意思;右边是”禾“,象征着接受雨露滋润的庄稼。“酉禾不可”谐音“有何不可”,体现该品牌打破传统糕...

作品简介:作品汲取中国文化的精神内核。“酥”字由两部分构成,左边是“酉”,象征成熟的禾谷与材料,有秋季丰收的含义,亦有奶酪酥油等意思;右边是”禾“,象征着接受雨露滋润的庄稼。“酉禾不可”谐音“有何不可”,体现该品牌打破传统糕点观念,不被定义,与时俱进的理念。品牌包装结合中国传统图案重新创作组合,分为春、夏、秋、冬四个主题,四季主视觉分别选取当季的象征图案以进一步突出各季节的包装特点。

关键词：

预干燥对油炸外裹糊鱼块油脂渗透和质构特性的影响

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食品科学 2024年第10期45卷 210-216页

作者：舒静陈季旺翟金玲翟嘉豪滕宗娜廖鄂武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北武汉430023 农产品加工与转化湖北省重点实验室(武汉轻工大学) 湖北武汉430023

本研究将外裹糊鱼块置于鼓风干燥箱中,40℃干燥3~9 h(3、4.5、6、7.5、9 h)后180℃油炸60 s,分析油炸前后外裹糊鱼块的水分状态、油炸外裹糊鱼块的油脂含量与分布、微观结构及质构特性,模拟油炸过程中油脂的吸收,探讨预干燥对油炸外裹... 详细信息

本研究将外裹糊鱼块置于鼓风干燥箱中,40℃干燥3~9 h(3、4.5、6、7.5、9 h)后180℃油炸60 s,分析油炸前后外裹糊鱼块的水分状态、油炸外裹糊鱼块的油脂含量与分布、微观结构及质构特性,模拟油炸过程中油脂的吸收,探讨预干燥对油炸外裹糊鱼块油脂渗透和质构特性的影响。结果显示,油炸后外壳的深层结合水(T21)、弱结合水(T22)和自由水(T23)以及鱼块的结合水(T21)、肌纤维中(T22)和外部(T23)的水分含量均减小。随着干燥时间的延长,油炸后外壳T22峰的起始时间逐渐减小,水分的自由度降低,且T21和T22峰的信号强度减小,结合水向自由水转化;鱼块的T22峰只有干燥9h的发生明显左移;油炸外裹糊鱼块的表面油脂含量和总油脂含量呈减小趋势,表面渗透油脂含量逐渐增加;外壳结构先紧密后粗糙,鱼块表面先光滑后出现裂缝和孔洞;外壳中荧光强度逐渐减弱,苏丹红染色幅度逐渐减小,外壳与鱼块交界处的染色幅度逐渐增大;外壳的硬度和酥性先减小后增大,而鱼块的弹性和咀嚼性呈现相反趋势。这些结果表明,预干燥降低了外裹糊鱼块水分的自由度,改变了油炸外裹糊鱼块的微观结构,从而影响了油脂的渗透和质构特性。本研究可为低脂油炸外裹糊鱼制品的规模化生产提供科学指导和技术支撑。

关键词：外裹糊鱼块预干燥水分状态深度油炸油脂渗透质构

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变温液氮速冻结合复合抗冻剂对冻藏预制调理黄鳝品质的影响

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食品科学 2024年

作者：潘扬李涵张莹胡秋林廖鄂陈季旺武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北仙桃黄鳝加工乡村振兴科技创新示范基地农产品加工与转化湖北省重点实验室(武汉轻工大学)

为提高冻藏预制调理黄鳝液氮冻结效率和品质，采用预冷-变温液氮（-80℃→-50℃）速冻结合新型复合抗冻剂（4%低聚木糖＋4%山梨糖醇＋0.3%碳酸氢钠）处理预制调理黄鳝，测定中心温度、水分含量、解冻损失、离心损失、水分状态、硫代巴... 详细信息

为提高冻藏预制调理黄鳝液氮冻结效率和品质，采用预冷-变温液氮（-80℃→-50℃）速冻结合新型复合抗冻剂（4%低聚木糖＋4%山梨糖醇＋0.3%碳酸氢钠）处理预制调理黄鳝，测定中心温度、水分含量、解冻损失、离心损失、水分状态、硫代巴比妥酸反应物（thiobarbituric reactive substances，TBARs）值、酸价（acid value，AV）、荧光化合物、挥发性盐基氮（total volatile base nitrogen，TVB-N），并观察冰晶形态和微观形貌，研究预冷-变温液氮速冻结合新型抗冻剂对黄鳝品质的影响。结果显示，变温液氮速冻的黄鳝解冻损失（3.80%）、离心损失（11.6%）、自由水占比（24.4%）均显著（p0.05）；采用新型抗冻剂处理的黄鳝冻藏24周，冰晶尺寸、解冻损失（4.29%）、离心损失（13.1%）、TBARs值（0.54 mg/kg）、AV（0.88 mg/g）、荧光比值（2.73）和TVB-N（2.21 mg/100g）显著（p0.05）。这些结果表明，预冷-变温液氮速冻结合新型复合抗冻剂处理可提升冻藏预制调理黄鳝的品质，为黄鳝预制调理产品高效冷冻保鲜技术开发提供理论支撑。

关键词：预制调理黄鳝液氮工艺低聚木糖碳酸氢钠

基于近红外光谱特征的冷冻小龙虾鲜度快速检测方法

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食品科学 2024年第2期45卷 299-307页

作者：占可陈季旺徐言倪杨帆刘言邹圣碧武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北武汉430023 农产品加工与转化湖北省重点实验室(武汉轻工大学) 湖北武汉430023 国家小龙虾加工技术研发分中心(潜江) 湖北潜江433100 武汉农业检测中心湖北武汉430016

为建立快速检测冷冻小龙虾鲜度的近红外光谱模型,采集解冻的小龙虾虾尾、虾仁及虾糜的近红外光谱,分别利用一阶导数、多元散射校正、小波变换(wavelet transform,WT)和标准正态变换进行预处理,并利用偏最小二乘(partial least squares,P... 详细信息

为建立快速检测冷冻小龙虾鲜度的近红外光谱模型,采集解冻的小龙虾虾尾、虾仁及虾糜的近红外光谱,分别利用一阶导数、多元散射校正、小波变换(wavelet transform,WT)和标准正态变换进行预处理,并利用偏最小二乘(partial least squares,PLS)与卷积神经网络(convolutional neural network,CNN)算法将预处理前后的光谱数据分别与总挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量关联,构建定量预测模型并比较建模效果,选取较佳模型,探究模型预测准确度和适用性。结果显示,预处理方法明显影响了建立模型的精度,光谱经预处理建立的CNN模型与PLS模型相比,具备更好地预测小龙虾TVB-N含量的能力。其中,虾仁光谱经WT预处理建立的CNN模型对验证集的预测准确度最高,校正集与验证集的相关系数分别为0.97、0.96,校正集与验证集的均方根误差分别为1.26、0.93mg/100g。近红外光谱的准确度、精密度与灵敏度均在合理范围内,方法学验证结果良好。综合考虑实际应用中快速、准确、低损伤等需求,确定WT-CNN-虾仁模型为预测冷冻小龙虾中TVB-N含量的最优模型。这些结果表明,WT-CNN-虾仁模型在预测冷冻小龙虾TVB-N含量、快速评价新鲜度方面具有巨大潜力。

关键词：近红外光谱小龙虾总挥发性盐基氮快速检测卷积神经网络小波变换

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花园城市建设背景下首都林下经济发展策略研究

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绿化与生活 2024年第5期 14-18页

作者：陈季琴北京民生智库科技信息咨询有限公司园林绿化研究中心

林下经济是指依托森林、林地及其生态环境，遵循可持续经营原则，以林上、林中及林下资源配置和利用等为主要目标的生态友好型经济，包括林下种植、林下养殖、相关产品采集加工和森林景观利用等复合经营活动。在保护的前提下发展林下经...

林下经济是指依托森林、林地及其生态环境，遵循可持续经营原则，以林上、林中及林下资源配置和利用等为主要目标的生态友好型经济，包括林下种植、林下养殖、相关产品采集加工和森林景观利用等复合经营活动。在保护的前提下发展林下经济，是增加农民收入、实现经济社会发展与森林资源保护双赢的一种生态经济发展模式。随着集体林权制度改革工作的深入推进，新型集体林场进一步盘活了集体生态林资源，林地资源为林下经济发展提供了绿色资本。林下经济逐渐成为农民绿岗就业和生态增收的重要载体，对于提高森林资源利用水平，

关键词：

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没有知识积累,谈什么独立思考

教师博览（上旬刊） 2024年第6期 4-5页

作者：陈季兵不详

我父亲是一名高中语文教师,古文功底相当好。受他熏陶,我接触了不少中国古典文学作品,如今我越来越深感少年时期接受的基础语文教育让我终身受益。父亲对我的教育方式很传统,按今天的贬义说法,其实就是死记硬背。我常常想起几十年前的... 详细信息

我父亲是一名高中语文教师,古文功底相当好。受他熏陶,我接触了不少中国古典文学作品,如今我越来越深感少年时期接受的基础语文教育让我终身受益。父亲对我的教育方式很传统,按今天的贬义说法,其实就是死记硬背。我常常想起几十年前的夏夜坐在家门口乘凉的场JIAOSHI BOLAN景,少年的我就是在一个个那样的夜里一边数着天上的星星,一边背下了“云母屏风烛影深,长河渐落晓星沉”和“天阶夜色凉如水,卧看牵牛织女星”这样的诗句。

关键词：少年时期高中语文教师牵牛织女中国古典文学作品终身受益知识积累独立思考基础语文教育

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死记硬背都不会,谈什么独立思考

学习之友 2024年第8期 25-27页

作者：陈季兵不详

我的父亲是一位高中语文教师,国文功底相当好。受他熏陶,我接触了不少中国古典文学作品,如今我越来越深感少年时期接受的基础语文教育让我受益终身。

关键词：受益终身少年时期高中语文教师中国古典文学作品基础语文教育独立思考死记硬背国文

连死记硬背都不会的人,奢谈什么独立思考能力?

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现代中学生(初中版) 2024年第9期 4-6页

作者：陈季冰

我父亲是一位高中语文教师,他是20世纪50年代的大学生,中学学业是在民国时完成的,因此他的国文功底相当好:我小时候受他熏陶,接触了不少中国古典文学作品,特别是古典诗词:如今我每天的工作便是与文字打交道,越来越深感少年时期接受的基...

我父亲是一位高中语文教师,他是20世纪50年代的大学生,中学学业是在民国时完成的,因此他的国文功底相当好:我小时候受他熏陶,接触了不少中国古典文学作品,特别是古典诗词:如今我每天的工作便是与文字打交道,越来越深感少年时期接受的基础语文教育让我终身受益:父亲对我的教育方式很传统,按今天贬义的说法,其实就是死记硬背。

关键词：