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指数法在占用总床日数变动分析上的应用

中国卫生统计 1992年第2期9卷 29-31页

作者：陈复亮南京市儿童医院

指数分析方法在医院经济效益评价中的应用已有报道,但将其用于病床利用情况变动的研究尚未有所见。本文试用指数法对期内实际占用总床日数的影响因素进行分析。

关键词：指数法占用总床日数

明确服务对象制定服务法规扩大服务领域的探讨

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中国卫生统计 1990年第6期 37-38页

作者：陈复亮南京市儿童医院

卫生部提出巩固和完善“开放式”统计,不断扩大卫生统计服务的领域,顺应改革潮流。在实际工作中,我们常常不能满足手头已掌握的资料,还需要知道更多、更细致的,特别是外单位、外医院的有关统计数字,以便比较、

关键词：统计资料明确领域病区资料分类横向联系卫生统计对象

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病床利用效率指标标准计算公式

中国卫生统计 1989年第1期6卷 47-48页

作者：陈复亮南京市儿童医院

为对病床的利用进行评价,必须制定病床利用效率指标标准。目前流行的是取前三年或五年平均值的办法。这种方法虽简单,但并不很好。因为其实质是要求以前很忙的病区继续超负荷运转,而以前较闲的病区可以仍旧处于轻松的状态之中且合法化... 详细信息

为对病床的利用进行评价,必须制定病床利用效率指标标准。目前流行的是取前三年或五年平均值的办法。这种方法虽简单,但并不很好。因为其实质是要求以前很忙的病区继续超负荷运转,而以前较闲的病区可以仍旧处于轻松的状态之中且合法化了。再说。

关键词：病床利用率利用指标计算

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浅析几个反映病床工作效率的指标

中国医院管理 1988年第1期8卷 55-56页

作者：陈复亮南京市儿童医院

我们知道,反映病床工作的总体特征,需由许多相互联系、相互补充、共同作用的指标来完成。每一个指标只能反映总体的一个侧面,所以指标体系中的各项指标应完整,如果认为还有某些方面没能予以说明,则可设计新指标加以充实。反映“空床”... 详细信息

我们知道,反映病床工作的总体特征,需由许多相互联系、相互补充、共同作用的指标来完成。每一个指标只能反映总体的一个侧面,所以指标体系中的各项指标应完整,如果认为还有某些方面没能予以说明,则可设计新指标加以充实。反映“空床”的指标和“病床利用效率值”指标就是这样被提出来的。

关键词：病床数工作效率病床周转次数效率值病房管理心脏科普外儿童医院成反比平均间隔时间

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医院内感染的鼠伤寒沙门氏菌肠炎临床分析

江苏医药 1990年第8期 452-453页

作者：吴学晋陈复亮南京市儿童医院

本院自1989年6月底到9月初共收治鼠伤寒沙门氏菌感染93例。其中80例为医院内感染。本文就此80例进行临床和流行病学分析。临床资料80例中,男57例,女23例。年龄2天～7岁。其中新生儿54例(67.50%),～1岁16例20.00%),～3岁5例(6.25%),～7岁... 详细信息

本院自1989年6月底到9月初共收治鼠伤寒沙门氏菌感染93例。其中80例为医院内感染。本文就此80例进行临床和流行病学分析。临床资料80例中,男57例,女23例。年龄2天～7岁。其中新生儿54例(67.50%),～1岁16例20.00%),～3岁5例(6.25%),～7岁5例(6.25%)。原发病:肺炎41例(51.25%),败血症15

关键词：医院内感染鼠伤寒沙门氏菌肠炎肠疾病

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花青素—淀粉智能指示膜的制备及性能研究

粮油食品科技 2024年第4期32卷 129-135页

作者：袁虎陈复生河南工业大学粮油食品学院河南郑州450001 中原食品实验室河南漯河462300

以淀粉为原料,花青素为功能性物质,采用静电纺丝法制备了淀粉纳米纤维智能指示膜,并研究其结构和性能。结果表明:花青素负载量的增加会增大纤维直径和指示膜的水接触角。指示膜的晶态决定其力学性能,花青素添加到10%以上时指示膜结晶度... 详细信息

以淀粉为原料,花青素为功能性物质,采用静电纺丝法制备了淀粉纳米纤维智能指示膜,并研究其结构和性能。结果表明:花青素负载量的增加会增大纤维直径和指示膜的水接触角。指示膜的晶态决定其力学性能,花青素添加到10%以上时指示膜结晶度较高其断裂应力也随之升高,达到了12.0 MPa,但断裂伸长率减小到了5.8%。加入花青素的指示膜热稳定性有所提升。静电纺丝过程不会改变淀粉和花青素的分子结构,指示膜的指示功能主要是通过花青素中酚羟基的电离状态改变引起颜色变化实现,抗氧化功能是酚羟基提供的还原性赋予的。这些结果证明了淀粉花青素智能指示膜具有良好的指示性,可用于监测食品品质变化。

关键词：淀粉花青素静电纺丝法纳米纤维智能指示膜

超声处理花生红衣对水酶法花生油提取及其品质的影响

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中国油脂 2024年

作者：刘粤龙刘伟陈复生河南工业大学粮油食品学院

目前，利用细胞壁水解酶进行水酶法提取花生油可以有效避免花生蛋白的水解，但存在着清油得率较低的问题。本文通过加入少量花生红衣，探索花生红衣对水酶法提取花生油工艺以及油脂品质的影响，探索出一条提高水酶法花生清油得率的提取... 详细信息

目前，利用细胞壁水解酶进行水酶法提取花生油可以有效避免花生蛋白的水解，但存在着清油得率较低的问题。本文通过加入少量花生红衣，探索花生红衣对水酶法提取花生油工艺以及油脂品质的影响，探索出一条提高水酶法花生清油得率的提取工艺。以纤维素酶和果胶酶（1：1）联用为酶种，花生清油得率为主要指标。通过单因素实验考察酶解pH值、酶解温度、纤维素酶和果胶酶添加量、料液比、酶解时长、花生红衣添加量等因素对花生油提取率的影响。结果表明，最佳提取工艺为酶解pH4.5、酶解温度55℃、纤维素酶果胶酶添加量1%（w/w）、料液比1：3（g/mL）、花生红衣添加量3%(w/w)、酶解时长2 h。与未添加花生红衣相比，水酶法花生清油得率提高了7.12%。少量花生红衣的加入并不影响水酶法花生油的食用品质和脂肪酸组成，同时可以明显提高花生油中的多酚含量。

关键词：水酶法花生油细胞壁水解酶工艺花生红衣

超声对豌豆蛋白-高酯果胶复合颗粒理化和结构特性的影响

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中国食品学报 2024年第2期24卷 130-139页

作者：马开元孙晓洋陈复生张丽芬河南工业大学粮油食品学院郑州450001 河南牧业经济学院、食品与生物工程学院郑州450046

采用超声制备豌豆蛋白-高酯果胶(PP-HMP)复合颗粒,研究超声作用下PP-HMP复合颗粒理化特性的变化规律,同时采用傅里叶红外光谱(FTIR)、内源荧光光谱和透射电子显微镜(TEM)对复合颗粒结构进行表征。结果表明,超声条件为10 min、5.43 W/cm^... 详细信息

采用超声制备豌豆蛋白-高酯果胶(PP-HMP)复合颗粒,研究超声作用下PP-HMP复合颗粒理化特性的变化规律,同时采用傅里叶红外光谱(FTIR)、内源荧光光谱和透射电子显微镜(TEM)对复合颗粒结构进行表征。结果表明,超声条件为10 min、5.43 W/cm^(3)、15℃时,超声制备豌豆蛋白-高酯果胶(PP-HMP-US)复合颗粒的乳化活性和稳定性较高;与PP-HMP相比,PP-HMP-US浊度显著降低(P<0.05),粒径以及多分散性指数(PDI)分别从1453.26 nm和0.34降低到541.44 nm和0.27。FTIR和内源荧光光谱分析结果显示,加入HMP后,PP-HMP复合颗粒的β-转角和α-螺旋相对含量从13.67%和19.89%分别增加至33.85%和26.61%,HMP的添加可抑制PP的聚集,使其形成更紧密的三级构象;适当的超声处理可使PP的β-折叠展开形成α-螺旋,促进其与HMP分子的结合,降低色氨酸残基的暴露程度。TEM结果表明,超声可使HMP嵌入PP球状结构中,获得形态更加规则有序的PP-HMP-US复合颗粒。研究结果为豌豆蛋白在食品加工中的应用提供理论参考。

关键词：豌豆蛋白高酯果胶超声理化特性结构特性

物理-酶耦合修饰大豆蛋白凝胶特性的研究进展

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食品与发酵工业 2024年

作者：于梦丽陈雨林凤岩陈复生河南工业大学粮油食品学院山东凯斯达机械制造有限公司中原食品实验室

大豆蛋白作为优质的天然植物蛋白资源，除了具有良好的营养价值外，还具有独特的功能特性。其中凝胶性作为大豆蛋白重要的功能特性备受关注，但大豆蛋白天然凝胶制品存在稳定性较差、机械强度不高等问题，限制了其在凝胶制品中的应用与... 详细信息

大豆蛋白作为优质的天然植物蛋白资源，除了具有良好的营养价值外，还具有独特的功能特性。其中凝胶性作为大豆蛋白重要的功能特性备受关注，但大豆蛋白天然凝胶制品存在稳定性较差、机械强度不高等问题，限制了其在凝胶制品中的应用与发展。因此，改善其凝胶特性至关重要，以满足市场多样化需求。该文综述了物理修饰、酶修饰以及物理-酶耦合修饰处理对大豆蛋白凝胶特性的影响，总结了不同修饰方法与大豆蛋白凝胶“加工参数-蛋白结构-产品性质”之间的内在联系，阐明了物理-酶耦合修饰对大豆蛋白凝胶特性的影响机制，为高品质大豆蛋白凝胶产品的开发提供理论基础与技术支撑。

关键词：大豆蛋白物理修饰酶修饰凝胶特性物理-酶耦合修饰