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玉米波杂饮料自然发酵工艺研究

保鲜与加工 2017年第2期17卷 58-63页

作者：阿特尔古丽.沙布尔江热合满.艾拉阿依古丽.外力新疆农业大学食品科学与药学学院新疆乌鲁木齐830052

以玉米粉为原料,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化玉米波杂饮料的制作工艺。结果表明,玉米波杂饮料自然发酵的最佳工艺条件为:酶制剂添加量3.0%,煮制时间50 min,第2次发酵时间12 h,发酵温度35℃。此条件下制得的玉米波杂饮料总糖... 详细信息

以玉米粉为原料,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化玉米波杂饮料的制作工艺。结果表明,玉米波杂饮料自然发酵的最佳工艺条件为:酶制剂添加量3.0%,煮制时间50 min,第2次发酵时间12 h,发酵温度35℃。此条件下制得的玉米波杂饮料总糖含量6.43 g/L,总酸含量2.73%,酒精含量2.60%(V/V),感官品质得分95分,饮料呈米黄色,泡沫洁白细腻,酒香味浓郁,有愉快的偏酸味和较强的杀口感。

关键词：玉米波杂饮料发酵工艺

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玉米波杂粉最优冲调条件的研究

中国酿造 2019年第9期38卷 167-171页

作者：热合满·艾拉阿特尔古丽·沙布尔江祖木拉·艾力祖力胡马尔·阿力甫新疆农业大学食品科学与药学学院

该研究以冲调玉米波杂的感官评分为考察指标,结合模糊数学感官评定法和正交试验设计法分析米波杂粉最优冲调条件。结果表明,玉米波杂粉最优冲调条件为冲调温度28℃,冲调时间4.5h,酵母粉添加量0.8%。在此优化冲调条件下,玉米波杂的感官... 详细信息

该研究以冲调玉米波杂的感官评分为考察指标,结合模糊数学感官评定法和正交试验设计法分析米波杂粉最优冲调条件。结果表明,玉米波杂粉最优冲调条件为冲调温度28℃,冲调时间4.5h,酵母粉添加量0.8%。在此优化冲调条件下,玉米波杂的感官评分为97分,复水性快、冲调后长期稳定,不会下沉淀、色泽均匀、口感细腻、醇厚、稳定性良好、酸甜适度,理化指标及微生物指标符合相关国家标准。

关键词：玉米波杂粉冲调品质

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玉米波杂饮料稳定性研究

中国酿造 2017年第2期36卷 140-144页

作者：祖木拉.艾力艾乃图拉.马合木提阿特尔古丽.沙布尔江热合满.艾拉新疆农业大学食品科学与药学学院新疆乌鲁木齐830052

该试验研究磨浆时间对玉米波杂颗粒微观结构均匀性的影响,并以分层率和离心沉淀率为评价指标,探讨不同增稠剂的稳定效果,解决玉米波杂储藏过程中分层、口感粗糙等问题。通过单因素试验及正交试验,优化复合增稠剂的配比。结果表明,最适... 详细信息

该试验研究磨浆时间对玉米波杂颗粒微观结构均匀性的影响,并以分层率和离心沉淀率为评价指标,探讨不同增稠剂的稳定效果,解决玉米波杂储藏过程中分层、口感粗糙等问题。通过单因素试验及正交试验,优化复合增稠剂的配比。结果表明,最适磨浆时间为80 s,最佳增稠剂配比为黄原胶0.02%,海藻酸钠0.02%,卡拉胶0.03%。在(4±1)℃冷藏25 d无分层,第30天的分层率为0.6%,离心沉淀率为50%,玉米波杂口感细腻,稳定性良好。

关键词：玉米波杂分层增稠剂稳定性

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复合波杂自然发酵工艺研究

中国酿造 2017年第3期36卷 160-164页

作者：阿特尔古丽.沙布尔江热合满.艾拉艾乃吐拉.马合木提祖木拉.艾力新疆农业大学食品科学与药学学院新疆乌鲁木齐830052

波杂是以谷物作为原料,采用传统手工制作方法酿造而成的一种低酒精含量的柯尔克孜族传统发酵饮料。其具有CO_2杀口感、低糖度、质地浓稠等特点。该研究以大麦、糜子(黑皮)、玉米三种谷物为原料,用传统发酵工艺进行自然发酵生产波杂,研... 详细信息

波杂是以谷物作为原料,采用传统手工制作方法酿造而成的一种低酒精含量的柯尔克孜族传统发酵饮料。其具有CO_2杀口感、低糖度、质地浓稠等特点。该研究以大麦、糜子(黑皮)、玉米三种谷物为原料,用传统发酵工艺进行自然发酵生产波杂,研究原料配比,发酵温度,发酵时间,酶制剂添加量对复合波杂品质的影响,并通过响应面试验法确定最佳发酵条件。结果表明,复合波杂自然发酵最佳工艺条件为大麦:糜子:玉米=1.0:2.5:1.5,发酵温度30.8℃,发酵时间29 h,酶制剂添加量3.25%。在此条件下波杂酒精度达到(3.67±0.06)%vol,可溶性固形物含量(8.70±0.29)°Bx,感官评分为(88.33±2.08)分。

关键词：复合波杂自然发酵发酵工艺复合比例

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杏汁膜除菌工艺研究

食品与发酵科技 2016年第2期52卷 22-26页

作者：热合满.艾拉阿依古丽.外力阿特尔古丽.沙布尔江新疆农业大学食品科学与药学学院新疆乌鲁木齐830052

杏汁对热敏感,为了减少因热处理导致的营养成分和风味物质的损失,采用无机陶瓷膜对杏汁进行微滤除菌。通过研究三种孔径膜的膜通量、微滤前后杏汁营养成分的变化及除菌效果,选择最适的膜孔径,并在此基础上选择最适的操作压力、进料温度... 详细信息

杏汁对热敏感,为了减少因热处理导致的营养成分和风味物质的损失,采用无机陶瓷膜对杏汁进行微滤除菌。通过研究三种孔径膜的膜通量、微滤前后杏汁营养成分的变化及除菌效果,选择最适的膜孔径,并在此基础上选择最适的操作压力、进料温度及流速,从而确定最佳的微滤除菌工艺参数。结果表明:最佳的工艺参数为膜孔径操作压力为0.2MPa、料液温度为35℃、流速为17m/s。在此条件下杏汁仍具有原有的香气和风味,可溶性固形物含量10.3%;总酚含量62.2mg/100m L;黄酮含量61.92mg/100m L;维生素C 19mg/100g;透光率93.7%,酵母菌和霉菌、大肠菌群及菌落总数等各项指标均达到国家标准。

关键词：杏汁无机陶瓷膜微滤除菌

精细化护理在增强CT造影剂外渗护理中的应用观察

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中国科技期刊数据库医药 2024年第2期 0027-0030页

作者：古丽努尔·沙布尔江古丽奴尔·塞富汗新疆伊犁州中医医院·医学影像科新疆伊犁835000

探讨精细化护理在增强CT造影剂外渗护理中的应用观察。方法选取2022年5月~2023年5月本院行CT增强扫描患者80例作为研究对象,随机分组(各40例),对照组常规护理,观察组精细化护理,对比效果。结果观察组外渗发生率与对照组比无差异(P>0.0... 详细信息

探讨精细化护理在增强CT造影剂外渗护理中的应用观察。方法选取2022年5月~2023年5月本院行CT增强扫描患者80例作为研究对象,随机分组(各40例),对照组常规护理,观察组精细化护理,对比效果。结果观察组外渗发生率与对照组比无差异(P>0.05);观察组焦虑、抑郁评分干预后比对照组低(P<0.05);观察组CT 检测知识、自我管理知识评分,均高于对照组(P<0.05);且护理的满意度也比对照组高(P<0.05)。结论在护理增强CT造影剂外渗时,精细化护理,可提高患者认知,减轻其负面情绪,降低造影剂外渗风险,改善护理满意度。

关键词：增强CT扫描精细化护理造影剂外渗

常规心电图和动态心电图对心肌缺血的诊断价值研究

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中文科技期刊数据库（文摘版）医药卫生 2024年第2期 0028-0031页

作者：古丽奴尔·塞富汗古丽努尔·沙布尔江伊犁州友谊医院心功能科新疆伊犁835000

常规心电图与动态心电图对心肌缺血的诊断价值探究。方法整理2022年5月至2023年5月伊犁州友谊医院心功能科接收的患者160例,160例患者实施常规心电图、动态心电图检查。比对两种方法的结果。结果动态心电图的心肌缺血发作检、心肌缺... 详细信息

常规心电图与动态心电图对心肌缺血的诊断价值探究。方法整理2022年5月至2023年5月伊犁州友谊医院心功能科接收的患者160例,160例患者实施常规心电图、动态心电图检查。比对两种方法的结果。结果动态心电图的心肌缺血发作检、心肌缺血准确率、敏感度与常规心电图比较(P0.05)。结论动态心电图在心肌缺血诊断、评价中要更具优势,有推广价值。

关键词：心肌缺血常规心电图动态心电图

Bi_(2)Ga_(3.985)O_(9):1.5%Fe^(3+),Eu^(3+)长余辉材料的制备及光学性能研究

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光学学报 2024年第2期44卷 236-245页

作者：茹鲜古丽·艾外力孙艳美库尔班江·努尔麦提赵天骐热娜古丽·阿不都热合曼尹学博喀什大学化学与环境科学学院新疆特色药食用植物资源化学实验室新疆喀什844000 上海工程技术大学化学化工学院前沿医学技术研究院上海201620

采用共沉淀法制备了Bi_(2-x)Ga_(3.985)O_(9):1.5%Fe^(3+),x Eu^(3+)(BGO:1.5%Fe^(3+),x Eu^(3+),x=0~2%)长余辉纳米粒子(PLNP),详细研究了Eu^(3+)掺杂浓度及煅烧温度对BGO:1.5%Fe^(3+)PLNP晶体结构和光学性质的影响。结果显示,最佳的PLNP组成为Bi1.99Ga3.985O9:1.5%Fe^(3+),1%Eu^(3+),属于莫来石晶体结构,发射峰处于798 nm,在900℃煅烧1 h时,可获得高纯度的BGO:1.5%Fe^(3+),1%Eu^(3+)PLNP,其平均电子陷阱能级深度为0.676 eV。与Fe^(3+)单掺杂BGO:1.5%Fe^(3+)PLNP相比,Eu^(3+)共掺杂BGO:1.5%Fe^(3+),1%Eu^(3+)PLNP后,荧光寿命(τ_(av))从13.77 s增大至15.56 s,余辉发光时间从3 h延长至8 h以上。由于共掺杂BGO:1.5%Fe^(3+),1%Eu^(3+)PLNP中存在从Eu^(3+)到Fe^(3+)的能量传递,共掺杂PLNP的余辉强度增大,发光时间延长。制备了长波长发射、具有余辉发光性能的BGO:1.5%Fe^(3+),1%Eu^(3+)PLNP,该材料在生物成像、疾病检测及生物传感等领域具有巨大的应用潜力。

关键词：材料近红外发光长余辉纳米粒子共掺杂镓酸铋

脱矿牙本质基质和脱细胞牙本质基质成骨效果的对比研究

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华西口腔医学杂志 2024年第1期42卷 28-36页

作者：达尔亚·俄尼木拜张迪古丽努尔·阿吾提新疆医科大学第一附属医院/附属口腔医(学)院牙周病科乌鲁木齐830011 新疆维吾尔自治区口腔医学研究所乌鲁木齐830011

目的比较骨缺损区植入脱矿牙本质基质和脱细胞牙本质基质的成骨效果。方法制备脱矿牙本质基质和脱细胞牙本质基质。将24只SPF级SD雄性大鼠随机分为脱矿组(A组)、脱细胞组(B组)、Bio-Oss骨粉组(C组)、空白组(D组),每组6只大鼠,在麻醉条... 详细信息

目的比较骨缺损区植入脱矿牙本质基质和脱细胞牙本质基质的成骨效果。方法制备脱矿牙本质基质和脱细胞牙本质基质。将24只SPF级SD雄性大鼠随机分为脱矿组(A组)、脱细胞组(B组)、Bio-Oss骨粉组(C组)、空白组(D组),每组6只大鼠,在麻醉条件下制备双侧股骨骨缺损。A、B、C组大鼠分别在骨缺损区植入脱矿牙本质基质、脱细胞牙本质基质、Bio-Oss骨粉,D组大鼠不植入任何材料。术后4周和8周,每组各随机处死3只大鼠。大体观察骨缺损区愈合情况,血清学检测成骨指标骨形态发生蛋白(BMP)-2及碱性磷酸酶(ALP)浓度,影像学观察骨缺损区高密度灰色区(代表骨愈合)分布情况,组织形态学观察新骨形成情况,计算新骨形成率。结果术后4周和8周,大体观察见A组成骨能力较其他组活跃,血清学检测A组BMP-2及ALP浓度均高于其他组,差异有统计学意义(P<0.05)。8周时,影像学观察可见A组骨缺损区高密度灰色区分布均匀,组织形态学观察见A组排列规则的骨基质。A组4、8周时的新骨形成率分别为28.51%±0.55%、32.57%±2.28%,均高于其他组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论脱矿牙本质基质比脱细胞牙本质基质具有更好的成骨潜能。

关键词：脱矿牙本质基质脱细胞牙本质基质骨修复骨移植材料