检索结果-南通市图书馆

不同腌制方式对羊肉肌原纤维蛋白结构和特性的影响

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食品与发酵工业 2024年

作者：马军古丽孜亚·吐尔斯别克祖木来提·热西提阿地拉·扎克巴吐尔·阿不力克木新疆农业大学食品科学与药学学院

研究干腌、湿腌和超声波腌制对羊肉肌原纤维蛋白结构和特性的影响，以羊肉肌原纤维蛋白为试验对象，通过总巯基、表面疏水性、羰基、Zeta电位、粒径、傅里叶变换红外光谱、肌纤维小片化指数(myofibrillar fragmentation index，MFI)和... 详细信息

研究干腌、湿腌和超声波腌制对羊肉肌原纤维蛋白结构和特性的影响，以羊肉肌原纤维蛋白为试验对象，通过总巯基、表面疏水性、羰基、Zeta电位、粒径、傅里叶变换红外光谱、肌纤维小片化指数(myofibrillar fragmentation index，MFI)和凝胶电泳分析。结果表明，随腌制时间的延长，干腌羊肉肌原纤维蛋白总巯基增加、表面疏水性降低，湿腌组羊肉肌原纤维蛋白表面疏水性降低，总巯基增加，羰基含量增加，超声波腌制羊肉肌原纤维蛋白表面疏水性、羰基增加，总巯基降低，蛋白氧化程度最高；超声波腌制和湿腌的Zeta电位绝对值增加，干腌Zeta电位绝对值降低；3种腌制方式粒径均下降；与对照组相比，3种腌制方式羊肉肌原纤维蛋白中β-折叠结构含量显著降低，β-转角含量增加；超声波腌制的MFI降低，干腌和湿腌的MFI增高；凝胶电泳显示，干腌蛋白条带随着时间增加而变浅，湿腌和超声波腌制羊肉肌原纤维蛋白肌球蛋白重链、肌动蛋白条带处有加深现象。以上指标表明，超声波腌制会加快肌原纤维蛋白结构氧化与降解，改善羊肉嫩度，对提高羊肉深加工产品有着重要作用。

关键词：羊肉腌制方式肌原纤维蛋白蛋白结构蛋白特性

哈萨克斯坦教育发展战略研究——基于政策工具的文本分析

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比较教育研究 2024年第5期46卷 23-33页

作者：阿衣布恩·别尔力克王正青西南大学教育学部国际与比较教育研究所重庆天400715

哈萨克斯坦自1991年独立30多年来,通过颁布和实施一系列教育发展战略计划,致力于实现独具特色的教育现代化之路。借助麦克唐纳尔和艾尔莫尔的政策工具分类理论分析,发现哈萨克斯坦利用命令性工具、激励性工具、能力建设工具、系统变革... 详细信息

哈萨克斯坦自1991年独立30多年来,通过颁布和实施一系列教育发展战略计划,致力于实现独具特色的教育现代化之路。借助麦克唐纳尔和艾尔莫尔的政策工具分类理论分析,发现哈萨克斯坦利用命令性工具、激励性工具、能力建设工具、系统变革工具和劝告性工具,不断优化教育发展战略目标,调整教育布局,创新政策工具的使用策略,致力于建立哈萨克斯坦的现代教育制度,形成了具有本国特色的教育发展模式。哈萨克斯坦教育发展战略计划的实施遵循“输入-转化-输出”逻辑,并呈现出从命令性工具与能力建设工具引领到命令性工具与激励性工具组合、再到多种政策工具协同创新等特征。哈萨克斯坦是后苏联教育空间中的区域性大国,在破解矛盾与促进发展的统一中逐渐实现建设智慧型国家的发展愿景。

关键词：哈萨克斯坦教育现代化教育发展战略政策工具

基于HRCT的影像组学对原发性自发性气胸的预测价值

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基于HRCT的影像组学对原发性自发性气胸的预测价值

作者：吐尔孙阿依·米吉提新疆医科大学

学位级别：硕士

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门静脉海绵样变性的外科治疗进展

中华普通外科杂志 2024年第9期39卷 729-733页

作者：伊尔番·伊力哈尔吐尔干艾力·阿吉新疆医科大学第一附属医院消化血管中心肝胆包虫病外科乌鲁木齐830054

门静脉海绵样变性(CTPV)是因先天或后天性因素导致门静脉系统部分或完全阻塞,从而在门静脉周围代偿性形成大量侧支血管丛,外观如同海绵状而得名。目前临床上相关治疗手段旨在解除或缓解门静脉高压,恢复门静脉的生理性血流灌注。肠系膜... 详细信息

门静脉海绵样变性(CTPV)是因先天或后天性因素导致门静脉系统部分或完全阻塞,从而在门静脉周围代偿性形成大量侧支血管丛,外观如同海绵状而得名。目前临床上相关治疗手段旨在解除或缓解门静脉高压,恢复门静脉的生理性血流灌注。肠系膜上静脉-肝内门静脉左支搭桥术(Rex手术)和自体肝移植术等手术方式在CTPV外科治疗中的应用,克服了过去断流、分流术在根除病因和重建门静脉血流方面存在的局限性。本文综合近期相关文献,探讨CTPV各种治疗方法的优势和局限性。

关键词：肠系膜上静脉门静脉高压门静脉血流门静脉海绵样变性分流术门静脉系统侧支血管代偿性

基于气相色谱-离子迁移谱法结合感官评价对不同药食同源处理低温风干羊肉挥发性风味物质的表征及分析

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食品与发酵工业 2024年第20期50卷 294-302页

作者：古丽孜亚·吐尔斯别克马军祖木来提·热西提丁相宇巴吐尔·阿不力克木新疆农业大学食品科学与药学学院新疆乌鲁木齐830052

为探究不同药食同源处理方式对低温风干羊肉品质的影响,以新鲜本地羊后腿肉为原料,经添加荷叶、葛根药食同源提取物及抗氧化剂特丁基对苯二酚进行腌制处理,采用低温风干[(8±1)℃,湿度50%~70%,风速2 m/s],通过感官评价与气相离子迁移色... 详细信息

为探究不同药食同源处理方式对低温风干羊肉品质的影响,以新鲜本地羊后腿肉为原料,经添加荷叶、葛根药食同源提取物及抗氧化剂特丁基对苯二酚进行腌制处理,采用低温风干[(8±1)℃,湿度50%~70%,风速2 m/s],通过感官评价与气相离子迁移色谱技术结合多元统计法对不同药食同源提取物处理的风干羊腿挥发性化合物特征进行分析。结果表明,4种不同处理的低温风干羊肉中共鉴定出52种挥发性有机组分(含单体及二聚体),其中醇类16种、醛类11种、酮类9种、酯类9种、酸类3种、烯烃类1种、吡嗪类1种、腈类2种。指纹图谱分析显示,4种不同处理的低温风干羊肉的特征挥发性有机物质存在明显差异。主成分分析显示,不同处理方式可显著改变低温风干羊肉的特征风味,该结果与感官评价结果基本吻合。聚类热图分析直观地验证了指纹图谱及主成分分析结果。研究结果为低温风干羊肉的口感和风味提升以及生产高质量风干羊肉提供了科学依据。

关键词：气相离子迁移色谱低温风干羊肉药食同源提取物指纹图谱聚类热图分析风味调控

不同比例红蓝光对茄果类蔬菜幼苗生长及光合特性的影响

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北方园艺 2024年第15期 15-23页

作者：阿热孜姑·吐逊古丽孜叶·哈力克艾力江·麦麦提新疆农业大学园艺学院新疆乌鲁木齐830052 新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所新疆部善838200 新疆农业大学生命科学学院新疆乌鲁木齐830052

以番茄(Lycopersicon esculentum Mill)、茄子(Solanum melongena L.)和辣椒(Capsicum annuum L.)为试材,采用穴盘育苗的方法,设计全光谱、红蓝2∶1、红蓝3∶1、红蓝5∶1、红蓝7∶1、自然光(CK)6个处理,研究了不同比例红蓝光组合对茄果... 详细信息

以番茄(Lycopersicon esculentum Mill)、茄子(Solanum melongena L.)和辣椒(Capsicum annuum L.)为试材,采用穴盘育苗的方法,设计全光谱、红蓝2∶1、红蓝3∶1、红蓝5∶1、红蓝7∶1、自然光(CK)6个处理,研究了不同比例红蓝光组合对茄果类蔬菜幼苗生长和光合特性的影响,以期筛选出最适宜茄果类蔬菜育苗的LED灯配方。结果表明:红蓝5∶1处理的番茄和辣椒的株高为最大值;随着红光比例增加,对番茄和茄子茎粗的影响不显著,并且叶面积和生物量呈现先增加后减少的趋势。辣椒在红蓝7∶1处理具有最大叶面积、生物量以及叶绿素a/b比值。红蓝5∶1处理下3种蔬菜均达到最大光合参数值,但在红蓝7∶1时则呈下降趋势。隶属函数法评价结果表明,红蓝5∶1所得到的隶属函数值最高且排名第一,在育苗过程中可作为通用配方应用于茄果类蔬菜栽培中。

关键词： LED红蓝光幼苗生长光合特性茄果类蔬菜

构建慢病毒介导缺氧诱导因子HIF-1α在宫颈癌细胞中的表达及其对裸鼠移植瘤的作用

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中国病原生物学杂志 2024年第7期19卷 756-760,767页

作者：阿孜尔古丽·阿布都克日木马红白冰阿瓦汗·吐尔迪古丽仙·吐尔逊于涛新疆医科大学基础医学院新疆乌鲁木齐830017 新疆地方病分子生物学重点实验室中亚高发疾病发病机制与防治国家重点实验乌鲁木齐市沙依巴克区妇幼保健服务中心新疆医科大学附属肿瘤医院山东省寄生虫病防治研究所山东第一医科大学(山东省医学科学院)

目的探讨使用慢病毒载体介导的HIF-1α对裸鼠宫颈癌移植瘤生长、增殖和转移的影响,并寻找宫颈癌新的基因治疗靶点。方法采用慢病毒介导技术,分别在SiHa和C33a细胞中提高C33a细胞的HIF-1α表达,同时敲减SiHa细胞的HIF-1α表达。通过qRT... 详细信息

目的探讨使用慢病毒载体介导的HIF-1α对裸鼠宫颈癌移植瘤生长、增殖和转移的影响,并寻找宫颈癌新的基因治疗靶点。方法采用慢病毒介导技术,分别在SiHa和C33a细胞中提高C33a细胞的HIF-1α表达,同时敲减SiHa细胞的HIF-1α表达。通过qRT-PCR和Western blot技术验证慢病毒转染后HIF-1α表达的效率,并构建裸鼠移植瘤模型。从而验证HIF-1α表达改变对裸鼠体内肿瘤形成、增殖速度、肿瘤体积和肿瘤重量的影响及HIF-1α表达改变对肿瘤发展过程的影响。结果敲减和过表达HIF-1α的SiHa和C33a细胞分别注射于裸鼠左侧腋窝皮下,1周后形成肿瘤,4周后测量移植瘤体积。干扰HIF-1α的裸鼠移植瘤体积较对照组较小,两者差异具有统计学意义(P<0.05),即干扰HIF-1α对裸鼠瘤体的生长具有抑制作用;而HIF-1α过表达后,裸鼠移植瘤体积较对照组较大,两者差异具有统计学意义(P<0.05)。结论 HIF-1α的表达改变与宫颈癌细胞的增殖和恶化存在一定相关性,HIF-1α表达的改变可以调控肿瘤增殖过程。

关键词：宫颈癌缺氧诱导因子-1α 裸鼠皮下移植瘤模型稳定转染

探讨血清代谢物在介入治疗卵圆孔未闭合并偏头痛中的临床价值

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探讨血清代谢物在介入治疗卵圆孔未闭合并偏头痛中的临床价值

作者：吐吾尼克·吐克达尔新疆医科大学

学位级别：硕士

卡铂在三阴性乳腺癌新辅助治疗中的临床应用效果及不良反应

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卡铂在三阴性乳腺癌新辅助治疗中的临床应用效果及不良反应

作者：米里·阿曼居尔新疆医科大学

学位级别：硕士