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不同腌制方式对羊肉肌原纤维蛋白结构和特性的影响

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食品与发酵工业 2024年

作者：马军古丽孜亚·吐尔斯别克祖木来提·热西提阿地拉·扎克巴吐尔·阿不力克木新疆农业大学食品科学与药学学院

研究干腌、湿腌和超声波腌制对羊肉肌原纤维蛋白结构和特性的影响，以羊肉肌原纤维蛋白为试验对象，通过总巯基、表面疏水性、羰基、Zeta电位、粒径、傅里叶变换红外光谱、肌纤维小片化指数(myofibrillar fragmentation index，MFI)和... 详细信息

研究干腌、湿腌和超声波腌制对羊肉肌原纤维蛋白结构和特性的影响，以羊肉肌原纤维蛋白为试验对象，通过总巯基、表面疏水性、羰基、Zeta电位、粒径、傅里叶变换红外光谱、肌纤维小片化指数(myofibrillar fragmentation index，MFI)和凝胶电泳分析。结果表明，随腌制时间的延长，干腌羊肉肌原纤维蛋白总巯基增加、表面疏水性降低，湿腌组羊肉肌原纤维蛋白表面疏水性降低，总巯基增加，羰基含量增加，超声波腌制羊肉肌原纤维蛋白表面疏水性、羰基增加，总巯基降低，蛋白氧化程度最高；超声波腌制和湿腌的Zeta电位绝对值增加，干腌Zeta电位绝对值降低；3种腌制方式粒径均下降；与对照组相比，3种腌制方式羊肉肌原纤维蛋白中β-折叠结构含量显著降低，β-转角含量增加；超声波腌制的MFI降低，干腌和湿腌的MFI增高；凝胶电泳显示，干腌蛋白条带随着时间增加而变浅，湿腌和超声波腌制羊肉肌原纤维蛋白肌球蛋白重链、肌动蛋白条带处有加深现象。以上指标表明，超声波腌制会加快肌原纤维蛋白结构氧化与降解，改善羊肉嫩度，对提高羊肉深加工产品有着重要作用。

关键词：羊肉腌制方式肌原纤维蛋白蛋白结构蛋白特性

工艺参数对喷射电沉积镍镀层微观结构和疏水性的影响

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电镀与涂饰 2024年第1期43卷 7-15页

作者：邱赟阿达依·谢尔亚孜旦新疆大学智能制造现代产业学院新疆乌鲁木齐830047

[目的]Q235钢结构件的服役环境一般较恶劣,要对其进行适当的表面处理来提高其耐蚀性。[方法]先在Q235钢表面喷射电沉积镍,再采用0.3 mol/L硬脂酸溶液浸泡修饰12 h,得到疏水的镍镀层。通过接触角测量仪、超景深三维显微镜和场发射扫描电... 详细信息

[目的]Q235钢结构件的服役环境一般较恶劣,要对其进行适当的表面处理来提高其耐蚀性。[方法]先在Q235钢表面喷射电沉积镍,再采用0.3 mol/L硬脂酸溶液浸泡修饰12 h,得到疏水的镍镀层。通过接触角测量仪、超景深三维显微镜和场发射扫描电镜分析了不同脉冲参数下电沉积所得镍镀层表面的水接触角、粗糙度和微观形貌,并利用电化学工作站对镀层的耐腐蚀性能进行分析。[结果]随着峰值电流密度、占空比或电沉积时间的增大,Ni镀层的水接触角和表面粗糙度都呈先增大后减小的变化趋势。在峰值电流密度为0.15 A/cm^(2)、占空比为50%的条件下喷射电沉积10 min所得的Ni镀层经化学修饰后水接触角为146.3°,耐蚀性最好。[结论]在Q235钢表面采用喷射电沉积镍加化学修饰的方法可获得超疏水表面,显著提高其耐蚀性。

关键词：碳素结构钢喷射电沉积镍化学修饰疏水性表面粗糙度微观形貌耐蚀性

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超声二维斑点追踪成像评估糖尿病患者左心功能和心肌缺血的临床研究

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中国临床医学影像杂志 2024年第10期35卷 706-710,715页

作者：吐尔洪江·努尔拉白合提尼沙·阿克阿吉阿思亚·阿布来提喀什地区第一人民医院超声医学科新疆喀什844000

目的:探究超声二维斑点追踪成像(2D-STI)评估糖尿病患者左心功能和心肌缺血的临床应用价值。方法:选择2021年10月—2023年4月我院内分泌科和心内科收治的进行冠状动脉造影(CAG)检查的T2DM患者180例。依据CAG诊断心肌缺血的标准,纳入研究... 详细信息

目的:探究超声二维斑点追踪成像(2D-STI)评估糖尿病患者左心功能和心肌缺血的临床应用价值。方法:选择2021年10月—2023年4月我院内分泌科和心内科收治的进行冠状动脉造影(CAG)检查的T2DM患者180例。依据CAG诊断心肌缺血的标准,纳入研究的180例患者中合并心肌缺血的患者87例,定义为T2DM+心肌缺血组,其余患者93例定义为T2DM组。所有患者均进行常规超声和2D-STI检查,收集患者的检查资料,单因素、多因素分析筛选影响T2DM患者心肌缺血的独立危险因素,并构建独立危险因素的受试者工作特征(ROC)曲线,并将多因素分析中2D-STI的独立影响因子构建列线图。结果:年龄、病程、PLR、LVEF、Rs、Cs、Ls是影响T2DM患者心肌缺血的独立危险因素,差异有统计学意义(P依次是:LVEF(OR=4.299)、病程(OR=3.101)、Cs(OR=2.948)、Rs(OR=2.491)、Ls(OR=1.721)和年龄(OR=1.312);LVEF、Rs、Cs、Ls预测T2DM患者心肌缺血的AUC分别为0.636、0.672、0.628、0.678,最佳诊断点分别为51.24%、16.83%、18.17%、17.24%,LVEF、Rs、Cs、Ls预测T2DM患者心肌缺血的AUC分别为0.636、0.672、0.628、0.678,最佳诊断点分别为51.24%、16.83%、18.17%、17.24%,差异有统计学意义(P<0.05);2D-STI的独立影响因子构建的T2DM患者心肌缺血的预测列线图,经一致性检验,这一列线图的C-index为0.81。结论:2D-STI技术具有早期预测T2DM患者心肌缺血的能力,并且联合应用不同指标可以提高预测准确性和可靠性,有利于心血管科医生提供更为准确和精准的诊断和治疗建议。

关键词：糖尿病心室功能左心肌缺血超声心动描记术多普勒

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基于胡麻油工作液电火花成形加工可行性研究

制造技术与机床 2024年第7期 48-54页

作者：李智阿达依·谢尔亚孜旦新疆大学智能制造现代产业学院新疆乌鲁木齐830047

传统的电火花工作液煤油或碳氢矿物油等,存在加工效率低、表面质量差且环境污染和资源消耗等问题。而绿色可持续制造也是当今发展的主要趋势。因此文章提出利用植物油胡麻油为工作液在电火花成形加工中的实验研究,旨在实现绿色可持续电... 详细信息

传统的电火花工作液煤油或碳氢矿物油等,存在加工效率低、表面质量差且环境污染和资源消耗等问题。而绿色可持续制造也是当今发展的主要趋势。因此文章提出利用植物油胡麻油为工作液在电火花成形加工中的实验研究,旨在实现绿色可持续电火花加工。研究响应参数电流、脉冲宽度和间隙电压对材料去除率,表面粗糙度值,表面质量的影响规律。实验结果表明,胡麻油在电火花加工过程中表现出显著的性能优势。胡麻油为工作液时,材料去除率显著提高,可获得更好的加工表面,表面裂纹明显减少,重铸层厚度更薄。说明胡麻油具有代替传统工作液的潜质,有望进一步促进绿色电火花加工技术的发展和应用。

关键词：电火花加工材料去除率表面粗糙度表面裂纹重铸层厚度

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茴香胶囊抗支气管哮喘的药效及机理研究

茴香胶囊抗支气管哮喘的药效及机理研究

作者：阿依妮葛尔·麦麦提艾力新疆医科大学

学位级别：硕士

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新疆哈萨克族中小学生筛查性近视现况

中国学校卫生 2024年第7期45卷 928-931页

作者：李小龙李宁阿依努·努拉厚杨磊朱马汗·托克达尔汗王雁王菁菁赵勇新疆医科大学附属中医医院眼科新疆维吾尔自治区中医药研究院上海市眼病防治中心/上海市视觉健康中心

目的了解新疆哈萨克族学生的近视现况，为学生近视防控提供数据支持。方法于2022年3—5月采取分层整群随机抽样方法选取新疆维吾尔自治区乌鲁木齐、昌吉、塔城三地区81所学校的18 218名一至十二年级的哈萨克族中小学生进行眼部检查，... 详细信息

目的了解新疆哈萨克族学生的近视现况，为学生近视防控提供数据支持。方法于2022年3—5月采取分层整群随机抽样方法选取新疆维吾尔自治区乌鲁木齐、昌吉、塔城三地区81所学校的18 218名一至十二年级的哈萨克族中小学生进行眼部检查，采用χ2检验比较不同年级、性别、地区、城乡及学段学生近视检出率差异。结果哈萨克族中小学生有4 660名筛查性近视，检出率为25.6%,其中轻度近视占79.5%,中度占17.3%,高度占3.2%。女生筛查性近视检出率高于男生（30.4%,20.9%）(χ2=217.17,P依次高于职业中学生和小学生（37.8%,31.7%,15.8%）;不同学段间近视程度差异有统计学意义（χ2=104.70,P值均克族中小学生的筛查性近视检出率相对较低，应根据哈萨克族中小学生筛查性近视的分布特点采取相应干预措施，减少中小学生近视的发生。

关键词：近视患病率回归分析学生少数民族