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不同干燥工艺对金牡丹茶树花品质及挥发性风味成分的影响

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食品工业科技 2024年第15期45卷 253-263页

作者：梁贤智骆妍妃阳景阳农玉琴陈杏梁光志陈远权广西南亚热带农业科学研究所广西龙州532415

为探究不同干燥工艺对金牡丹茶树花品质和挥发性风味成分的影响,选择真空冷冻干燥(预冻2 h,冷冻干燥6、8、10 h,冷阱温度-50℃,处理1、2、3)、热风干燥(处理时间3、4、5 h,烘焙温度75℃,处理4、5、6)及自然干燥处理(CK)3种干燥工艺处理... 详细信息

为探究不同干燥工艺对金牡丹茶树花品质和挥发性风味成分的影响,选择真空冷冻干燥(预冻2 h,冷冻干燥6、8、10 h,冷阱温度-50℃,处理1、2、3)、热风干燥(处理时间3、4、5 h,烘焙温度75℃,处理4、5、6)及自然干燥处理(CK)3种干燥工艺处理,分析不同干燥处理方式对茶树花感官品质、内含物及挥发性风味成分的影响。结果表明:采用真空冷冻干燥工艺所制茶树花感官品质最优,均能保留花蜜香,且处理3的茶树花感官审评总分最高,水浸出物、茶多酚及咖啡碱含量较高,总氨基酸、甜味、鲜味、必需氨基酸含量最高。3种干燥工艺条件下共鉴定出挥发性成分107种,醇类、烷类及酮类为相对含量较高的挥发性成分。基于主成分分析(PCA)进一步进行聚类分析(HCA)表明,挥发性物质分为4组,与3种干燥工艺相对应。建立偏最小二乘-判别分析(PLS-DA)模型筛选出变量重要性(VIP)值大于1的标志差异性挥发性成分35个,而苏合香醇为CK特有的挥发性成分。综上所述,采用真空冷冻干燥工艺处理最能保留茶树花香和内含物,其中处理3综合评价最优。本研究为探究干燥方式对茶树花品质和风味的影响及挥发性成分变化规律提供了理论依据。

关键词：茶树花干燥工艺感官品质氨基酸组分挥发性成分

南宁市桉树人工林土壤有机碳密度与地形因子的关系

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生态学报 2016年第13期36卷 4074-4080页

作者：范晓晖王德彩孙孝林阳景阳王会利邓小军黄智刚唐健广西大学农学院南宁530004 中山大学地理科学与规划学院广东省城市化与地理环境空间模拟重点实验室广州510275 广西优良用材林资源培育重点实验室广西林科院南宁530002 河南农业大学林学院郑州450002

桉树人工林土壤有机碳密度与地形因子的关系还不明确,且当前的研究较少地关注复合地形因子,对两者的线性和非线性关系强度的对比研究也较少。以南宁市高峰林场中的桉树人工林地为研究区,采用条件拉丁超立方抽样法布设采样点,通过建立数... 详细信息

桉树人工林土壤有机碳密度与地形因子的关系还不明确,且当前的研究较少地关注复合地形因子,对两者的线性和非线性关系强度的对比研究也较少。以南宁市高峰林场中的桉树人工林地为研究区,采用条件拉丁超立方抽样法布设采样点,通过建立数字高程模型提取和计算得到地形因子的指标;采用线性回归和回归树分别建立桉树人工林土壤有机碳密度-地形因子的线性和非线性回归模型。结果表明:研究区土壤表层、0—50 cm和全剖面的土壤有机碳密度均值分别为2.8、7.7、10.9 kg/m2,属于中等水平;仅坡度在0.05显著性水平上与表层和全剖面土壤有机碳密度显著相关,总体而言,简单地形因子与土壤有机碳密度的相关性普遍好于复合地形因子;随着土壤层次厚度的增加,线性和非线性回归模型对土壤有机碳密度空间变异解释能力都提升;回归模型对土壤有机碳密度空间变异的解释能力大小顺序为:回归树>全变量多元线性回归>逐步线性回归,因此,桉树人工林土壤有机碳密度与地形因子之间的非线性关系比线性关系强。

关键词：土壤有机碳密度地形因子桉树人工林

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蔗地土壤养分与甘蔗生长的关系模型研究

中国糖料 2016年第3期38卷 18-20,23页

作者：阳景阳黄智刚广西大学农学院南宁530004

探讨了蔗地土壤养分状况与甘蔗农艺性状之间的相关关系,在此基础上进行动态分析与建立综合预测模型。利用种植新台糖22号宿根蔗的土壤养分与农艺性状实测值,对养分间及养分与农艺性状间的相关性进行了分析;并运用Richards函数,选用土壤... 详细信息

探讨了蔗地土壤养分状况与甘蔗农艺性状之间的相关关系,在此基础上进行动态分析与建立综合预测模型。利用种植新台糖22号宿根蔗的土壤养分与农艺性状实测值,对养分间及养分与农艺性状间的相关性进行了分析;并运用Richards函数,选用土壤全氮变化量(N)、全磷变化量(P)、全钾变化量(K)以及甘蔗生长天数(D)为自变量,以甘蔗株高为因变量(H)建立模型。结果表明:在中等养分水平范围内,土壤有机质变化量对甘蔗茎长、茎粗以及节长的提高具有极其显著的影响;土壤全氮变化量影响着甘蔗节的生长;土壤全磷变化量对甘蔗茎长和茎粗的提高有显著影响;其余单个养分因子对甘蔗的农艺性状关系不显著。所得模型为:H=486.0352[1-e^(-0.00625K-0.00098P-0.00678N-0.007138D)]^(9.8642)

关键词：甘蔗土壤养分农艺性状综合预测模型

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龙州县茶树主要病虫害的发生及防治

现代农业科技 2020年第5期 105-106页

作者：徐冬英莫小燕梁光志阳景阳广西南亚热带农业科学研究所广西龙州532415

经过对广西龙州县茶树种植地区走访调研,初步掌握了该地区茶树主要病虫害的种类及危害症状,并提出了农业、物理、生物、化学防治措施,以期为实现茶树病虫害有效持续治理、促进茶叶质量安全生产提供参考。

关键词：茶树病虫害危害症状综合防治措施广西龙州

HS-SPME-GC-MS结合OAV对乌龙茶树品种制花香型红茶的香气评价

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食品工业科技 2024年

作者：阳景阳陈远权梁贤智王明释骆妍妃覃潇敏廖春文巫虹颖广西南亚热带农业科学研究所

为探究乌龙茶树品种制作花香型红茶的挥发性成分组成和呈香物质差异。本研究采用顶空固相微萃取-气质联用技术（headspace-solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry，HS-SPME-GC-MS）鉴定茶叶香气，气味活度... 详细信息

为探究乌龙茶树品种制作花香型红茶的挥发性成分组成和呈香物质差异。本研究采用顶空固相微萃取-气质联用技术（headspace-solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry，HS-SPME-GC-MS）鉴定茶叶香气，气味活度值（odor activity value，OAV）法确定关键及修饰性风味组分，结合层次聚类分析（hierarchical clustering analysis，HCA）、主成分分析（principal component analysis，PCA）、正交偏最小二乘判别分析（orthogonal partial least squares discrimination analysis，OPLS-DA）及感官审评对花香型红茶香气进行对比评价。结果表明，从鉴定出的54种香气成分中筛选出22种关键及修饰性风味组分，层次聚类将其分为五类；PCA模型(R2X（cum）=0.892，Q2（cum）=0.645)和OPLS-DA模型(R2X（cum）＞0.7，Q2（cum）＞0.9)解释率较高，传统品种红茶与乌龙茶品种所制花香型红茶差异香气成分为芳樟醇、芳樟醇氧化物I、芳樟醇氧化物II和2-甲基丁醛，花香型红茶与同品种乌龙茶的差异成分为β-环柠檬醛、芳樟醇氧化物I、（E，E）-2，4-壬二烯醛、己醛、1-戊烯-3-酮、芳樟醇氧化物II、芳樟醇和香叶醇；OAV法结合化学计量学方法对目标茶类香气特点的分析判断与感官评价基本契合。本试验结果可为明确花香型红茶呈香物质差异以及优化挥发性成分分析方法提供参考。

关键词：乌龙茶树品种花香型红茶气味活度值香气成分正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)

基于主成分分析和聚类分析对22份马铃薯种质的综合评价

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种子 2021年第3期40卷 80-86页

作者：何文张秀芬郭素云阳景阳李恒锐刘连军广西南亚热带农业科学研究所广西崇左532415

为综合评价崇左龙州引进的22份马铃薯种质资源,本研究选取株高、主茎数、单产、干物率、还原糖、淀粉、花色苷、蛋白质等性状指标,通过进行系统比较分析、应用主成分和系统聚类综合评价方法对马铃薯种质在广西崇左地区的适应性进行综合... 详细信息

为综合评价崇左龙州引进的22份马铃薯种质资源,本研究选取株高、主茎数、单产、干物率、还原糖、淀粉、花色苷、蛋白质等性状指标,通过进行系统比较分析、应用主成分和系统聚类综合评价方法对马铃薯种质在广西崇左地区的适应性进行综合评价。结果表明,22份马铃薯还原糖和花青素含量变异最大,淀粉含量变异最小,通过选取前4个主成分构建综合评价模型,应用逐步线性回归分析进行验证,最后应用系统聚类将22份马铃薯种质分为三类,结果初步筛选出DNJ大红心、DNJ小红心、D 15-5(4)-1.4、桂农薯1号、桂彩薯1号、D 18-15(3)-2、D 3-25(39)-1共7份适宜广西崇左地区推广应用马铃薯优良种质。

关键词：马铃薯主成分分析综合评价

桂热2号红茶冷冻干燥关键技术研究及品质评价

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食品与发酵工业 2021年第20期47卷 97-104页

作者：阳景阳罗莲凤骆妍妃陈远权李子平冯红钰覃宏宇韦锦坚广西南亚热带农业科学研究所广西崇左532415

鉴定分析冷冻干燥、热风干燥桂热2号红茶香气成分及内含物差异,探索冷冻干燥关键工艺参数对红茶品质的影响。采用固相微萃取-气质联用(solid phase micro-extraction/gas chromatography-mass spectrometry,SPME/GC-MS)技术鉴定不同干... 详细信息

鉴定分析冷冻干燥、热风干燥桂热2号红茶香气成分及内含物差异,探索冷冻干燥关键工艺参数对红茶品质的影响。采用固相微萃取-气质联用(solid phase micro-extraction/gas chromatography-mass spectrometry,SPME/GC-MS)技术鉴定不同干燥处理红茶的香气成分,气味活度值(odor activity value,OAV)法评价香气成分贡献度,确定关键风味组分;结合感官审评、香气评价和内含物差异分析,对桂热2号红茶进行综合评价。共鉴定出37种香气成分,咖啡因、芳樟醇、水杨酸甲酯、苯乙醇、苯甲醇等成分相对含量较高;芳樟醇为关键风味组分(OAV>1),2-甲基丁醛、异丁醛、香叶醇、苯乙醛、二甲基硫、水杨酸甲酯等为修饰性风味组分(0.1

关键词：桂热2号红茶冷冻干燥技术香气成分气味活度值儿茶素

不同杀虫剂在茶园茶小绿叶蝉防治中的应用效果

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中国植保导刊 2022年第11期42卷 72-75页

作者：何文蒋婷张秀芬杨志强黄立飞徐冬英卢艳春彭崇阳景阳农业农村部龙州热带作物科学观测综合实验站/广西南亚热带农业科学研究所广西龙州532415 广西壮族自治区农业科学院植物保护研究所广西南宁530007

为筛选出安全、高效防治茶小绿叶蝉的杀虫剂,在广西茶园开展了施用不同杀虫剂防治茶小绿叶蝉试验。调查施药效果发现,药后3 d,22%丁醚脲·呋虫胺悬浮剂和50%丁醚脲悬浮剂处理防效均达到90%以上,但到药后7 d防效明显下降;20%呋虫胺悬浮剂... 详细信息

为筛选出安全、高效防治茶小绿叶蝉的杀虫剂,在广西茶园开展了施用不同杀虫剂防治茶小绿叶蝉试验。调查施药效果发现,药后3 d,22%丁醚脲·呋虫胺悬浮剂和50%丁醚脲悬浮剂处理防效均达到90%以上,但到药后7 d防效明显下降;20%呋虫胺悬浮剂30 mL/667m^(2)、30%唑虫酰胺悬浮剂25 mL/667m^(2)的防效在药后7 d均升至90%以上,持效性较好。药后茶树叶面积、百芽鲜重均显著增加。

关键词：茶小绿叶蝉杀虫剂防治效果茶树

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金萱红碎茶加工与检测分析

农业研究与应用 2018年第4期31卷 36-39页

作者：阳景阳李子平徐冬英广西南亚热带农业科学研究所广西崇左532415

为客观评价金萱红碎茶的品质,提高金萱的市场竞争力。采用秋季鲜叶→摇青→萎凋(4～8 h)→揉切→发酵(控温控湿) 4～5 h→烘干(70℃,120 min)→提香(95℃,40 min)→分筛(8目)→成品茶的加工方法制作金萱红碎茶。通过顶空固相微萃取(HS-S... 详细信息

为客观评价金萱红碎茶的品质,提高金萱的市场竞争力。采用秋季鲜叶→摇青→萎凋(4～8 h)→揉切→发酵(控温控湿) 4～5 h→烘干(70℃,120 min)→提香(95℃,40 min)→分筛(8目)→成品茶的加工方法制作金萱红碎茶。通过顶空固相微萃取(HS-SPME)-气质联用(GC-MS)技术测香气成分,结合茶叶内含物检测和感官审评,分析茶叶综合品质。茶样共检出68种挥发性香气物质,其中具花果香及奶香的苯甲醇、苯甲醛、芳樟醇、香叶醇、己酸等为金萱红碎茶的主要香气物质,占检出总量的88.9%。金萱红碎茶酚氨比较高(10.53),滋味略涩,但香气和汤色是金萱的优势。

关键词：金萱红碎茶茶叶内含物 GC-MS 香气成分