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α-乙酰乳酸脱羧酶稳定性的初步研究

食品与发酵工业 2002年第9期28卷 23-25页

作者：阚振荣田新生河北大学生命科学学院

初步考察了ALDC在不同条件下的稳定性变化。结果表明 ,不同溶剂系统对酶的稳定性有较大的影响 ,该酶对 5 0℃条件较敏感。

关键词： α-乙酰乳酸脱羧酶 ALCD 稳定性稳定剂热稳定性啤酒助剂

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焦糖抗菌作用的研究

食品与发酵工业 1997年第5期23卷 43-46页

作者：阚振荣王彦芳河北大学生物系保定071002

本文采用扩散法（管碟法）分别测定了不同浓度的焦糖对部分细菌、霉菌和酵母菌的抗菌效应，结果发现焦糖对所试菌株中的绝大部分细菌和少数酵母有明显抗菌作用，对所试霉菌无任何影响。

关键词：焦糖抗菌作用食品着色剂

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α-乙酰乳酸脱羧酶稳定剂的筛选

食品工业科技 2005年第9期26卷 78-79,83页

作者：阚振荣田新生赵春海河北大学生命科学学院河北保定071002

选用大分子有机物、醇类、无机盐等十余种物质为备选稳定剂,分别进行单因子的不同浓度实验,考察不同物质对乙酰乳酸脱羧酶热稳定性的影响。在此基础上筛选具备高效保护作用的因子,再通过正交实验设计复合因子实验,选取最佳组合,然后再... 详细信息

选用大分子有机物、醇类、无机盐等十余种物质为备选稳定剂,分别进行单因子的不同浓度实验,考察不同物质对乙酰乳酸脱羧酶热稳定性的影响。在此基础上筛选具备高效保护作用的因子,再通过正交实验设计复合因子实验,选取最佳组合,然后再利用最佳组合在不同溶剂系统中进行了酶的储存实验,在储存实验的四种溶剂系统中,其中一种不论在常温下或者冰箱条件下都显示出很好的保护作用。

关键词： α-乙酰乳酸脱羧酶稳定剂筛选热稳定性

混合培养体系对实际染料废水的脱色与降解研究

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安徽农业科学 2011年第18期39卷 11032-11034页

作者：张金平阚振荣苏维泸州医学院病原生物学教研室四川泸州646000 泸州医学院医学基础研究中心四川泸州646000 河北大学生命科学学院河北保定071000 河北大学附属医院检验科河北保定071000

[目的]研究混合培养体系对染料废水的脱色和降解条件,为印染工业废水的大规模生物处理奠定基础。[方法]利用4株丝状真菌和4株细菌组建一真菌细菌混合培养体系,考察了该混合培养体系在不同条件下对2种染料废水的脱色与降解效果。[结果]2... 详细信息

[目的]研究混合培养体系对染料废水的脱色和降解条件,为印染工业废水的大规模生物处理奠定基础。[方法]利用4株丝状真菌和4株细菌组建一真菌细菌混合培养体系,考察了该混合培养体系在不同条件下对2种染料废水的脱色与降解效果。[结果]2种废水在中和预处理使pH在6.0左右后,真菌与细菌以2∶1同时接种效果较好,通氧有利于脱色与降解,处理时间因水质而异。对深蓝废水12 h脱色率和降解率分别达到98.36%和92.70%;对难于脱色的中红废水24 h脱色率和降解率分别达到87.22%和82.98%。通过全波长扫描图谱,证明了大部分染料被降解。[结论]通过研究确定了该混合培养体系对染料废水脱色和降解的最佳条件。

关键词：实际染料废水脱色降解混合菌群

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高产双乙酰乳球菌的研究进展

中国生物工程杂志 2005年第B4期25卷 186-189页

作者：郑应福阚振荣赵春海河北大学生命科学学院保定071002

双乙酰是乳制品中一种重要的风味物质。大多数乳酸菌(如乳球菌)都可以发酵葡萄糖和柠檬酸产生双乙酰。描述了在乳球菌中从柠檬酸代谢和糖酵解途径来生成双乙酰的代谢途径, 以及利用基因工程和代谢工程技术来提高乳球菌的双乙酰生成量... 详细信息

双乙酰是乳制品中一种重要的风味物质。大多数乳酸菌(如乳球菌)都可以发酵葡萄糖和柠檬酸产生双乙酰。描述了在乳球菌中从柠檬酸代谢和糖酵解途径来生成双乙酰的代谢途径, 以及利用基因工程和代谢工程技术来提高乳球菌的双乙酰生成量的策略。

关键词：双乙酰 α-乙酰乳酸 α-乙酰乳酸脱羧酶(α-ALDC) 乙偶姻

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α-乙酰乳酸脱羧酶发酵条件的初步研究

食品科技 2005年第4期30卷 5-8页

作者：赵春海阚振荣河北大学生命科学学院保定071002

测定α-乙酰乳酸脱羧酶产生菌3226-5的生长曲线,从而根据酶活变化确定出最佳的接种种龄。进一步考察了接种量、温度、pH、通气量、发酵时间等条件对ALDC发酵酶活的影响,结果表明:接种量9%、培养温度37℃、初始pH8.5、摇床260r/min、装液... 详细信息

测定α-乙酰乳酸脱羧酶产生菌3226-5的生长曲线,从而根据酶活变化确定出最佳的接种种龄。进一步考察了接种量、温度、pH、通气量、发酵时间等条件对ALDC发酵酶活的影响,结果表明:接种量9%、培养温度37℃、初始pH8.5、摇床260r/min、装液量9mL、发酵时间18h为最佳发酵条件。

关键词： α-乙酰乳酸脱羧酶枯草芽孢杆菌发酵条件

响应面法分析微量元素对ALDC酶活力的影响

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酿酒科技 2005年第7期 81-83页

作者：赵春海阚振荣河北大学生命科学学院河北保定071002

考察了微量元素对乙酰乳酸脱羧酶活的影响,通过单因子实验确定微量元素的最佳产酶浓度,进一步通过回归方法计算出微量元素的理论最佳产酶浓度,并用响应面分析法确定微量元素的最佳配比:微量元素配比为Mg2+0.022g/L,Mn2+0.00076g/L,Zn2+0... 详细信息

考察了微量元素对乙酰乳酸脱羧酶活的影响,通过单因子实验确定微量元素的最佳产酶浓度,进一步通过回归方法计算出微量元素的理论最佳产酶浓度,并用响应面分析法确定微量元素的最佳配比:微量元素配比为Mg2+0.022g/L,Mn2+0.00076g/L,Zn2+0.00296g/L,酶活提高了3倍。

关键词：乙酰乳酸脱羧酶微量元素响应面

枯草芽孢杆菌α-乙酰乳酸脱羧酶的纯化及性质

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中国酿造 2005年第12期24卷 27-30页

作者：宋丽丽阚振荣河北大学生命科学学院河北保定071002

对枯草芽孢杆菌α-乙酰乳酸脱羧酶采用硫酸铵分级沉淀、热处理、DEAE-SepharoseFastFlow离子交换层析进行纯化,经SDS-PAGE鉴定为单蛋白带,酶蛋白比活提高了15.5,回收率为20.3%。对酶学性质分析表明,分子量约为32kDa的单亚基酶;对热(40℃... 详细信息

对枯草芽孢杆菌α-乙酰乳酸脱羧酶采用硫酸铵分级沉淀、热处理、DEAE-SepharoseFastFlow离子交换层析进行纯化,经SDS-PAGE鉴定为单蛋白带,酶蛋白比活提高了15.5,回收率为20.3%。对酶学性质分析表明,分子量约为32kDa的单亚基酶;对热(40℃)敏感;最适pH值和稳定pH值均为7;以α-乙酰乳酸为底物时,α-乙酰乳酸脱羧酶的动力参数Km为232.6mmol/L和Vmax为7.1μmol/(μg·min);Mg2+,Mn2+,Zn2+,Fe2+,Cu2+等二价金属离子能激活酶的活性;加入EDTA后,酶活降低,用原子吸收分光光度计检测,发现只含有Zn2+(含量97.6nmol/mg蛋白)。

关键词： α-乙酰乳酸脱羧酶纯化酶学性质

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乙酰乳酸脱羧酶的储存初探

酿酒科技 2007年第3期 28-29,31页

作者：赵春海阚振荣滨州职业学院生物工程系山东滨州256624 河北大学生命科学学院河北保定071002

选用多种大分子有机物、醇类、糖类等物质为稳定剂,分别进行单因子的不同浓度试验,考察不同物质对乙酰乳酸脱羧酶热稳定性的影响。并通过正交试验设计复合因子试验,选取最佳组合,然后利用最佳组合在不同溶剂系统中进行了酶的储存试验,在... 详细信息

选用多种大分子有机物、醇类、糖类等物质为稳定剂,分别进行单因子的不同浓度试验,考察不同物质对乙酰乳酸脱羧酶热稳定性的影响。并通过正交试验设计复合因子试验,选取最佳组合,然后利用最佳组合在不同溶剂系统中进行了酶的储存试验,在3种溶剂系统中,在常温下或者冰箱条件下都显示出很好的保护作用。

关键词： α-乙酰乳酸脱羧酶保藏热稳定性