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超声波协同复合酶法提取花生粕多糖工艺优化

食品科技 2013年第4期38卷 185-190页

作者：阎欲晓唐斌广西大学生命科学与技术学院南宁530004

以花生粕为原料,研究超声波协同复合酶提取花生粕多糖的最佳工艺。在单因素试验基础上,采用正交试验获得多糖最佳提取工艺,即中性蛋白酶1.5%、纤维素酶1.5%、果胶酶1.5%,酶解温度40℃、pH6.0、复合酶处理2h;酶解后进行超声处理,超声时间... 详细信息

以花生粕为原料,研究超声波协同复合酶提取花生粕多糖的最佳工艺。在单因素试验基础上,采用正交试验获得多糖最佳提取工艺,即中性蛋白酶1.5%、纤维素酶1.5%、果胶酶1.5%,酶解温度40℃、pH6.0、复合酶处理2h;酶解后进行超声处理,超声时间20min、超声功率104W,料液比1:25。在此条件下的多糖提取率为9.59%,与超声波法提取花生粕多糖相比,超声波-酶法花生粕多糖的实际得率提高57.47%。

关键词：花生粕多糖复合酶超声波

黑曲霉固态发酵对甘蔗叶酚类物质释放及抗氧化活性的影响

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食品科学 2020年第16期41卷 110-116页

作者：阎欲晓粟桂娇何勇强广西大学生命科学与技术学院广西南宁530004

采用黑曲霉对甘蔗叶进行固态发酵,研究接种量、培养基含水量、发酵时间对甘蔗叶酚类物质释放的影响;对代谢过程中产生的纤维素酶、β-葡萄糖苷酶活性进行测定,并考察发酵前后甘蔗叶提取物抗氧化活力的变化。结果表明,发酵后甘蔗叶中多... 详细信息

采用黑曲霉对甘蔗叶进行固态发酵,研究接种量、培养基含水量、发酵时间对甘蔗叶酚类物质释放的影响;对代谢过程中产生的纤维素酶、β-葡萄糖苷酶活性进行测定,并考察发酵前后甘蔗叶提取物抗氧化活力的变化。结果表明,发酵后甘蔗叶中多酚、黄酮含量显著提高。在接种量28 mL/100 g、培养基含水量50%条件下发酵5 d后,测得甘蔗叶中黄酮含量为13.82 mg/g(干基),多酚含量为10.40 mg/g(干基),比未发酵甘蔗叶中黄酮和多酚含量分别提高了135%和92%。纤维素酶活力在发酵第4天达到最大,为632.17 U/g;β-葡萄糖苷酶活力在发酵第5天时最高,为75.02 U/g。甘蔗叶发酵过程中酚类物质释放量与纤维素酶和β-葡萄糖苷酶活力呈正相关。通过计算IC50,确定发酵后甘蔗叶黄酮提取液对羟自由基和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除能力均比发酵前有较大提高。

关键词：甘蔗叶固态发酵酚类物质纤维素酶 β-葡萄糖苷酶抗氧化活性

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植酸在蔗汁提纯分离中的特性及其应用研究

植酸在蔗汁提纯分离中的特性及其应用研究

作者：阎欲晓广西大学

学位级别：硕士

蔗汁的提纯和分离是糖厂处理成本最高，技术难度较大的工序，如何提高成品糖的质量及简化流程一直是制糖界研究的热点问题，本课题根据植酸的某些理化性质，如易和金属离子络合生成难溶性植酸钙盐以及植酸及其盐在果蔬汁护色方面、水质... 详细信息

蔗汁的提纯和分离是糖厂处理成本最高，技术难度较大的工序，如何提高成品糖的质量及简化流程一直是制糖界研究的热点问题，本课题根据植酸的某些理化性质，如易和金属离子络合生成难溶性植酸钙盐以及植酸及其盐在果蔬汁护色方面、水质软化方面及酒类除金剂等方面的成功使用，通过研究其对混合汁、赤砂糖提纯处理中的结果，认为采用低温下(55℃)用植酸加石灰乳生成植酸钙盐沉淀吸附色素、杂质，对混合汁脱色具有一定效果。并且滤清汁中浊度较低，Ca离子含量增长率较低，虽然随着植酸加入量增大后，泥汁量增大，但加入聚丙烯酰胺后在泥汁中的沉降过滤性能上都大有改观，并预测，若以低温并采用上浮法为基础结合简化的亚硫酸法。碳酸法或其它的清净方法，会对传统的制糖工业有所改进，主要研究内容有： 1、亚硫酸法糖厂混合汁中用植酸钙吸附脱色澄清效果及最优化条件。 2、运用回归分析法推导各因素与植酸钙吸附关系回归方程。 3、工业溶液中新生植酸钙盐沉淀的吸附特性的研究。 4、赤砂糖用植酸钙脱色效果试验。

关键词：植酸植酸钙混合汁脱色率除浊率吸附性能数学模型正交试验回归分析效应函数

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冷冻鱼糜生产工艺技术及质量控制

食品科技 2000年第4期25卷 36-37,40页

作者：阎欲晓广西大学生糖学院南宁530004

结合冷冻鱼糜生产工艺流程 ,详细研究了冷冻鱼糜生产各阶段的技术及质量问题 ,包括原料选择、漂洗、脱水、混合物添加及冻结、贮藏五个方面。

关键词：冷冻鱼糜原料选择漂洗凝胶特性速冻工艺

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甘蔗叶黄酮分离纯化工艺及生理活性研究

食品工业科技 2011年第3期32卷 149-152页

作者：阎欲晓黄玥广西大学生命科学与技术学院广西南宁530005

实验以甘蔗叶为原料,研究黄酮类化合物分离纯化工艺,并研究甘蔗叶黄酮对羟自由基(·OH)、超氧自由基(O2-·)和亚硝酸盐(NO2-)的清除能力。结果表明,利用超声波辅助提取,甘蔗叶黄酮最佳提取工艺为乙醇浓度80%,提取温度60℃,超声提取时间6... 详细信息

实验以甘蔗叶为原料,研究黄酮类化合物分离纯化工艺,并研究甘蔗叶黄酮对羟自由基(·OH)、超氧自由基(O2-·)和亚硝酸盐(NO2-)的清除能力。结果表明,利用超声波辅助提取,甘蔗叶黄酮最佳提取工艺为乙醇浓度80%,提取温度60℃,超声提取时间60min,料液比1∶40,超声波功率为104W,该工艺制备得到的甘蔗叶黄酮提取量为22.13mg/g。甘蔗叶黄酮粗提物对自由基和亚硝酸盐均具有较强的清除作用。采用AB-8大孔树脂进行纯化,纯化条件为上样浓度1.9mg/mL,上样流速1mL/min,流量为3BV的70%乙醇洗脱。

关键词：甘蔗叶黄酮超声波生理活性大孔树脂分离纯化

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罗非鱼活性肽分离及抗氧化能力研究

水产科学 2009年第5期28卷 276-279页

作者：阎欲晓广西大学生命科学与技术学院广西南宁530004

利用正交试验L9(34),以清除超氧自由基能力为指标,分别对木瓜蛋白酶、中性蛋白酶水解罗非鱼肉的水解条件进行优化,并对最佳清除率下的两种酶解物进行Sephadex G-50凝胶柱分离,检测了各组分对超氧自由基清除率及活性肽分子量分布情况。... 详细信息

利用正交试验L9(34),以清除超氧自由基能力为指标,分别对木瓜蛋白酶、中性蛋白酶水解罗非鱼肉的水解条件进行优化,并对最佳清除率下的两种酶解物进行Sephadex G-50凝胶柱分离,检测了各组分对超氧自由基清除率及活性肽分子量分布情况。结果表明:中性蛋白酶在45℃、酶的质量分数2.0%、水解105 min及肉水比1∶3的水解条件下对超氧自由基有较好清除作用;木瓜蛋白酶在60℃、酶的质量分数2.0%、时间150 min及肉水比1∶2的水解条件下对超氧自由基有较好清除效果。木瓜蛋白酶酶解物在分子量为660 Da的多肽洗脱峰具有最大超氧自由基清除率,中性蛋白酶酶产物在分子量为1320 Da多肽洗脱峰具有最大超氧自由基清除率。

关键词：罗非鱼酶解液超氧自由基清除率活性肽

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玉竹多糖分离纯化及自由基清除能力研究

食品工业科技 2009年第2期30卷 149-151页

作者：阎欲晓石庆师广西大学生命科学与技术学院广西南宁530004

利用分步醇沉对玉竹多糖分子量分布以及醇沉物清除自由基能力进行了研究,并探讨了大孔树脂AB-8对多糖的吸附性能及影响因素。分步醇沉实验结果表明,以70%～90%醇浓度沉淀出的中等分子量和低分子量的多糖比例最多,高分子量多糖比例较少... 详细信息

利用分步醇沉对玉竹多糖分子量分布以及醇沉物清除自由基能力进行了研究,并探讨了大孔树脂AB-8对多糖的吸附性能及影响因素。分步醇沉实验结果表明,以70%～90%醇浓度沉淀出的中等分子量和低分子量的多糖比例最多,高分子量多糖比例较少。不同分子量的玉竹多糖对自由基清除能力是不同的,70%醇沉多糖对超氧自由基和羟自由基的抑制效果最好。以流速为1mL/min,多糖浓度为6mg/mL组合上柱,大孔树脂AB-8对多糖的吸附效果最好。

关键词：玉竹多糖分步醇沉分子量清除自由基大孔树脂

生物工程专业设计性实验多元化考核体系的构建

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实验室研究与探索 2012年第4期 302-305页

作者：阎欲晓李有志粟桂娇广西大学生命科学与技术学院

设计性实验的开展和考核是提高实验教学水平的有效方法。随着设计性实验的开展,为了达到公正客观地评价本科学生的知识水平和实验能力的目的,非常有必要制定合理的考核评价方法。研究建立生物工程专业设计性实验的多元化考核评价体系,... 详细信息

设计性实验的开展和考核是提高实验教学水平的有效方法。随着设计性实验的开展,为了达到公正客观地评价本科学生的知识水平和实验能力的目的,非常有必要制定合理的考核评价方法。研究建立生物工程专业设计性实验的多元化考核评价体系,综合评定学生的创新能力、实践能力、团队协作能力和科研写作能力,以达到实验教学的真正目的。

关键词：生物工程设计性实验多元化考核

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双水相萃取分离米曲霉中性蛋白酶

食品科技 2012年第1期37卷 9-13页

作者：粟桂娇阎欲晓陈春宁广西大学生命科学与技术学院南宁530005

采用聚乙二醇(PEG)/盐双水相体系萃取分离米曲霉中性蛋白酶。探讨了不同成相盐及其浓度、成相聚合物PEG及其浓度、pH和NaCl浓度对中性蛋白酶萃取的影响。结果表明,适宜的双水相萃取体系为20%PEG1000/25%(NH4)2SO4(m/m)、pH8.0、不添加Na... 详细信息

采用聚乙二醇(PEG)/盐双水相体系萃取分离米曲霉中性蛋白酶。探讨了不同成相盐及其浓度、成相聚合物PEG及其浓度、pH和NaCl浓度对中性蛋白酶萃取的影响。结果表明,适宜的双水相萃取体系为20%PEG1000/25%(NH4)2SO4(m/m)、pH8.0、不添加NaCl,此条件下中性蛋白酶上相酶活回收率和纯化倍数分别为99.88%和2.32。

关键词：双水相萃取中性蛋白酶聚乙二醇米曲霉