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基于斑马鱼模型及网络药理学研究植物乳植杆菌HCS03-001抗细菌炎症的作用

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生物技术进展 2024年第2期14卷 295-303页

作者：陈雪娇余萍赵迪宋佳闵祥博江西仁仁健康微生态科技有限公司江西樟树331200 仁仁微生物科技研究(沈阳)有限公司沈阳110170

过度炎症严重危害人体健康,为了验证植物乳植杆菌HCS03-001的抗炎功效并探讨其抗炎机理,以转基因中性粒细胞绿色荧光斑马鱼为模型,使用细菌脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)诱导炎症发生,以吲哚美辛为阳性对照,探究10、20、40 mg·mL-1... 详细信息

过度炎症严重危害人体健康,为了验证植物乳植杆菌HCS03-001的抗炎功效并探讨其抗炎机理,以转基因中性粒细胞绿色荧光斑马鱼为模型,使用细菌脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)诱导炎症发生,以吲哚美辛为阳性对照,探究10、20、40 mg·mL-1植物乳植杆菌HCS03-001的抗细菌性炎症功效。通过SwissTargetPrediction、GeneCards和DisGeNET数据库获取植物乳植杆菌代谢产物的主要成分和炎症靶点。靶点取交集后通过STRING数据库构建蛋白质-蛋白质相互作用(the protein-protein interaction,PPI)网络;使用Cytoscape 3.9.0构建菌株代谢产物“成分-靶点-炎症”网络;利用DAVID平台工具对共有靶点进行GO富集分析及KEGG通路富集分析。斑马鱼实验结果显示,不同剂量的HCS03-001均能降低斑马鱼卵黄囊中性粒细胞数量,其中高剂量(40 mg·mL-1)的效果与模型组相比达到显著水平(P<0.05)。网络药理学结果发现,植物乳植杆菌代谢产物缓解炎症的过程中,作用较强的活性成分主要是异吡啶硫胺素、吲哚乙醛和麦角硫因等,可能作用于甘油醛-3-磷酸脱氢酶(glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase,GAPDH)、环氧合酶2(prostaglandin endoperoxide synthase 2,Ptgs2)、过氧化物酶体增生激活受体γ(peroxisome proliferator-activated receptor gamma,PPARγ)等核心靶点,富集结果显示影响最显著的生物学过程是对LPS的反应,涉及的细胞组分为细胞膜,影响最显著的通路为癌症通路。结果表明,植物乳植杆菌HCS03-001具有显著的抗细菌性炎症功效,其具体机制可能是代谢成分异吡啶硫胺素、吲哚乙醛和麦角硫因等通过抑制细菌LPS与机体细胞膜的结合,以及通过调控GAPDH、Ptgs2、PPARγ等关键靶点影响癌症相关通路实现的。

关键词：乳酸菌脂多糖抗炎作用网络药理学斑马鱼

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酸枣仁百合发酵液的制备及功能研究

生物加工过程 2024年第2期22卷 229-236页

作者：闵祥博郝斯佳余萍李晶矫艳平赵迪江西仁仁健康产业有限公司沈阳分公司辽宁沈阳110000 渤海大学食品科学与工程学院辽宁锦州121013

以酸枣仁、百合、黑枣、桑葚、黑果枸杞和葡萄籽等作为原料,使用植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌和鼠李糖乳杆菌按比例混合后进行发酵。首先进行单因素实验,在此基础上,利用正交试验对工艺条件进行优化,通过超氧化物歧化酶(SOD酶)活力和γ-氨... 详细信息

以酸枣仁、百合、黑枣、桑葚、黑果枸杞和葡萄籽等作为原料,使用植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌和鼠李糖乳杆菌按比例混合后进行发酵。首先进行单因素实验,在此基础上,利用正交试验对工艺条件进行优化,通过超氧化物歧化酶(SOD酶)活力和γ-氨基丁酸(GABA)浓度作为评价指标,确定酸枣仁百合发酵液的发酵条件;然后对发酵液的理化指标进行测定,最后探讨发酵液对受试者睡眠问题的改善效果。结果表明:酸枣仁百合发酵液的最佳工艺条件为初始菌密度10^(7)个/mL,发酵温度37℃,发酵时间72 h,在该工艺条件下生产制作的发酵液SOD酶活和GABA含量最高,产品酸甜适口,且营养物质含量较高,乳酸的含量为(13.00±0.04)g/kg、总酸的含量为(8.10±0.01)g/kg、粗多糖的含量为(10.40±0.01)g/kg。睡眠试验的结果表明:酸枣仁百合发酵液可以明显改善受试者的多种睡眠问题,且改善效果随着服用时间、服用剂量的增加而提高;服用10 d后,便能明显缩短低剂量组受试者的入睡时间并且延长睡眠时长。本研究证实酸枣仁百合发酵液可有效改善受试者的睡眠问题。

关键词：混合水果酸枣仁药食同源改善失眠多菌发酵

罗伊氏粘液乳杆菌HCS02-001缓解高尿酸血症及痛风功能的研究

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生物技术进展 2024年第3期14卷 473-479页

作者：余萍赵迪陈雪娇宋佳汪海涛闵祥博江西仁仁健康微生态科技有限公司江西樟树331200 仁仁微生物科技研究(沈阳)有限公司沈阳110170

为探究罗伊氏粘液乳杆菌HCS02-001缓解高尿酸血症及痛风的功能,将罗伊氏粘液乳杆菌HCS02-001接种于含有肌苷、鸟苷培养液并培养一定时间后,通过测定反应液中肌苷与鸟苷含量变化来确认其体外嘌呤核苷的分解能力。将63例高尿酸血症患者随... 详细信息

为探究罗伊氏粘液乳杆菌HCS02-001缓解高尿酸血症及痛风的功能,将罗伊氏粘液乳杆菌HCS02-001接种于含有肌苷、鸟苷培养液并培养一定时间后,通过测定反应液中肌苷与鸟苷含量变化来确认其体外嘌呤核苷的分解能力。将63例高尿酸血症患者随机分为对照组和干预组,2组均在基础治疗上给予碱化尿液处理,干预组额外给予罗伊氏粘液乳杆菌HCS02-001冻干粉,疗程为30 d。体外功能试验结果发现,添加罗伊氏粘液乳杆菌HCS02-001培养1 h后,肌苷与鸟苷的降解率分别为62.07%、73.53%;培养2 h后,二者的降解率分别为61.29%和67.65%。人群实验结果发现,罗伊氏粘液乳杆菌HCS02-001可显著提高患者临床总有效率,降低血清尿酸、炎症因子血清C反应蛋白(C-reactive protein,CRP)及总胆固醇(total cholesterol,TC)、甘油三酯(triglycerides,TG)和低密度脂蛋白胆固醇(low-density lipoprotein cholesterol,LDL-C)的含量,提高高密度脂蛋白胆固醇(high-density lipoprotein cholesterol,HDL-C)含量,同时改善患者关节骨侵蚀现象,且具有安全性。结果表明,罗伊氏粘液乳杆菌HCS02-001可有效缓解高尿酸血症及痛风,且无不良反应。

关键词：痛风高尿酸血症罗伊氏粘液乳杆菌临床疗效安全性

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一种玫瑰本草酵素的制备及其抗皮肤衰老功能的研究

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生物加工过程 2024年第1期22卷 99-105页

作者：惠美星宋虹余萍闵祥博矫艳平赵迪江西仁仁健康微生态科技有限公司江西樟树331200 渤海大学食品科学与工程学院辽宁锦州121013

以重瓣红玫瑰、桑椹和玫瑰茄为原料,利用植物乳植杆菌、罗伊氏粘液乳杆菌和鼠李糖乳酪杆菌发酵制备玫瑰本草酵素。为了探究玫瑰本草酵素发酵过程中抗氧化活性的变化规律及其对肤质的改善功效,首先对其理化成分含量进行测定,接着对其在... 详细信息

以重瓣红玫瑰、桑椹和玫瑰茄为原料,利用植物乳植杆菌、罗伊氏粘液乳杆菌和鼠李糖乳酪杆菌发酵制备玫瑰本草酵素。为了探究玫瑰本草酵素发酵过程中抗氧化活性的变化规律及其对肤质的改善功效,首先对其理化成分含量进行测定,接着对其在发酵过程中的抗氧化能力及其酶活进行分析,最后利用人群试验评价该酵素对志愿者的肤色、淡斑、肌肤纹理及肌肤弹性等指标的影响。结果表明:该酵素的多酚、前花青素、乳酸、γ-氨基丁酸、游离氨基酸含量及超氧化物歧化酶(SOD)活性分别为38 mg/g、244 mg/kg、5.5×10~3 mg/kg、562 mg/kg、0.68 mg/g、33.2 U/mL。发酵过程中,该酵素对1,1-二苯基-2-三硝基肼自由基(DPPH·)和羟基自由基(·OH)的清除效率与SOD酶活和总酚含量变化呈正相关;同时,SOD酶活和总酚含量水平与该酵素发酵过程中纤维素酶和果胶酶的酶活密切相关。通过30 d人群实验发现,服用该酵素可有效改善肤色及淡斑。本研究为开发一种新型玫瑰本草酵素提供了一定的理论依据。

关键词：玫瑰本草酵素植物乳植杆菌罗伊氏粘液乳杆菌鼠李糖乳酪杆菌抗氧化清除自由基

降血脂鼠李糖乳杆菌的筛选及其对高脂模型地鼠血脂的影响

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现代食品科技 2022年第7期38卷 48-54,69页

作者：曹蓝白玉芹余萍汤纯矫艳平闵祥博江西仁仁健康产业有限公司江西樟树331200 汉臣氏(沈阳)儿童制品有限公司辽宁沈阳110000

该实验旨在筛选出一株具有较强降血脂功能的乳杆菌。试验采用的菌株分离自健康婴儿肠道,通过邻苯二甲醛比色法测定菌株降胆固醇能力、单试剂法测定降甘油三酯能力,并测定了其对酸及胆盐的耐受性,从中筛选出具有降胆固醇和降甘油三酯功... 详细信息

该实验旨在筛选出一株具有较强降血脂功能的乳杆菌。试验采用的菌株分离自健康婴儿肠道,通过邻苯二甲醛比色法测定菌株降胆固醇能力、单试剂法测定降甘油三酯能力,并测定了其对酸及胆盐的耐受性,从中筛选出具有降胆固醇和降甘油三酯功能较强的菌株进行16S rDNA鉴定。通过建立高血脂地鼠模型,研究菌株体内降血脂能力。结果表明,鼠李糖乳杆菌HCS01-013的降胆固醇和甘油三酯能力较强,其胆固醇降解率达到35.40%;甘油三酯降解率达到44.32%;在0.3%和1.5%的胆盐环境下培养17 h的存活率分别为99.67%和96.79%,在pH 3.0和pH 2.0环境下培养17 h后存活率能达到88.76%和71.34%;黄金地鼠喂养高脂饲料建立的高脂地鼠模型后,喂养鼠李糖乳杆菌HCS01-013各剂量组与喂养生理盐水的模型对照组相比甘油三酯含量均明显降低。鼠李糖乳杆菌HCS01-013具有一定的降血脂功能,且耐逆环境能力较强,为该菌株相关研究及产品研发提供理论依据。

关键词：鼠李糖乳杆菌降胆固醇降甘油三酯金黄地鼠

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乳酸菌发酵中药功能及其增效机制的研究进展

工业微生物 2023年第3期53卷 50-52页

作者：闵祥博仁仁微生物科技研究(沈阳)有限公司辽宁沈阳110000

发酵中药制备中结合使用乳酸菌菌种,不仅能增加中药类型的丰富度,还能摸索出中药更多的新功能,引领中药产业的创新发展。文章简单概述乳酸菌发酵的基本原理,阐明乳酸菌发酵中药的优势,探究其具备的药理学功能,包括棉衣调控、抗氧化、减... 详细信息

发酵中药制备中结合使用乳酸菌菌种,不仅能增加中药类型的丰富度,还能摸索出中药更多的新功能,引领中药产业的创新发展。文章简单概述乳酸菌发酵的基本原理,阐明乳酸菌发酵中药的优势,探究其具备的药理学功能,包括棉衣调控、抗氧化、减轻胃肠道炎症等,并从中药成分释放、转化、增菌功用等方面探究乳酸菌类发酵中药涉及的药效提升机制,希望进一步提升同行对乳酸菌发酵中药产品的认知。

关键词：发酵中药乳酸菌药理学功效增效机制综述研究

具有缓解口臭效果的植物乳杆菌HCS03-001对食品防腐剂的耐受性研究

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中国食品添加剂 2022年第11期33卷 113-117页

作者：宋佳余萍矫艳平闵祥博江西仁仁健康产业有限公司樟树331200

为研究植物乳杆菌HCS03-001对常见的化学防腐剂山梨酸钾、苯甲酸钠及天然防腐剂ε-聚赖氨酸和乳酸链球菌素的耐受能力,本研究以菌株存活率为考察指标,参照食品中防腐剂的允许最大添加量,探究菌株HCS03-001耐酸能力及在酸性条件下不同浓... 详细信息

为研究植物乳杆菌HCS03-001对常见的化学防腐剂山梨酸钾、苯甲酸钠及天然防腐剂ε-聚赖氨酸和乳酸链球菌素的耐受能力,本研究以菌株存活率为考察指标,参照食品中防腐剂的允许最大添加量,探究菌株HCS03-001耐酸能力及在酸性条件下不同浓度防腐剂环境中的存活能力。结果菌株HCS03-001在pH3.0和pH 2.0条件下处理17h后存活率分别为89.0%和85.8%;在含山梨酸钾、苯甲酸钠和乳酸链球菌素最大允许添加量的酸性环境中培养17h,菌株HCS03-001的存活率均达95%以上,在含ε-聚赖氨酸的酸性环境中,当ε-聚赖氨酸浓度为0.25g/L时,其在pH 2.0条件下存活率稍低为74.9%。植物乳杆菌HCS03-001对酸性环境具有较好的耐受性,能够一定程度的耐受酸性环境产品中防腐剂的影响。

关键词：植物乳杆菌耐受性食品防腐剂存活率

植物乳杆菌HCS03-001对小鼠功能性便秘及肠道菌群的影响

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中国酿造 2022年第1期41卷 55-58页

作者：陈雪矫艳平余萍汤纯闵祥博赵迪江西仁仁健康产业有限公司江西樟树331200

将雄性昆明(KM)小鼠随机分为溶剂对照组、模型对照组和植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)HCS03-001菌粉低(1g/(kgbw·d))、中(2 g/(kg bw·d))、高(4 g/(kg bw·d))剂量组,连续灌胃14 d后建立功能性便秘模型,考察植物乳杆菌HCS03-00... 详细信息

将雄性昆明(KM)小鼠随机分为溶剂对照组、模型对照组和植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)HCS03-001菌粉低(1g/(kgbw·d))、中(2 g/(kg bw·d))、高(4 g/(kg bw·d))剂量组,连续灌胃14 d后建立功能性便秘模型,考察植物乳杆菌HCS03-001对小鼠小肠墨汁推进率的影响。此外,将小鼠分为溶剂对照组及植物乳杆菌HCS03-001低、中、高剂量组,连续灌胃14 d,分别采集小鼠灌胃0 d和14 d的新鲜粪便进行培养和菌落计数,考察小鼠肠道内菌群的变化情况,旨在研究植物乳杆菌HCS03-001改善小鼠功能性便秘和调节肠道菌群的作用。结果表明,植物乳杆菌HCS03-001中、高剂量可显著提高小鼠小肠墨汁推进率(P0.05)的活菌数,同时促进乳杆菌数的增殖(P<0.05)。说明植物乳杆菌HCS03-001具有改善小鼠便秘、调节肠道菌群的功能。

关键词：植物乳杆菌功能性便秘肠道菌群

发酵乳杆菌HCS08-005对小鼠的免疫调节作用

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食品科技 2022年第2期47卷 30-35页

作者：张艳华汤纯余萍闵祥博赵迪矫艳平江西仁仁健康产业有限公司江西樟树331200

为评价发酵乳杆菌HCS08-005的体内免疫调节作用,以环磷酰胺诱导小鼠构建免疫低下小鼠模型,分别用低、中、高剂量的活性发酵乳杆菌HCS08-005冻干菌粉进行免疫调节干预,测定血清中免疫球蛋白G(Immunoglobulin G,IgG)的含量和白细胞介素-4(... 详细信息

为评价发酵乳杆菌HCS08-005的体内免疫调节作用,以环磷酰胺诱导小鼠构建免疫低下小鼠模型,分别用低、中、高剂量的活性发酵乳杆菌HCS08-005冻干菌粉进行免疫调节干预,测定血清中免疫球蛋白G(Immunoglobulin G,IgG)的含量和白细胞介素-4(Interleukin-4,IL-4)、白细胞介素-10(Interleukin-10,IL-10)、干扰素-γ(Interferon-γ,IFN-γ)、肿瘤坏死因子-α(Tumor necrosis factor-α,TNF-α)的相对表达量,利用碳廓清法检测小鼠吞噬细胞的吞噬能力及对脏器指数的影响,以角叉菜胶致炎小鼠建立足肿胀模型,通过计算足肿胀抑制率表达迟发型超敏反应。结果表明,HCS08-005可显著上调血清中IFA-γ、TNF-α、IL-4及IgG水平,下调IL-10水平,明显增强免疫抑制小鼠吞噬细胞的吞噬能力和迟发型超敏反应,降低足肿胀抑制率。综上所述,发酵乳杆菌HCS08-005可以发挥一定的免疫调节作用。

关键词：发酵乳杆菌动物实验环磷酰胺模型足肿胀模型免疫调节