检索结果-南通市图书馆

同方学位论文库评论

在线全文

同方学位论文库

学校读者我要写书评

暂无评论

鸡肉炒炖加工过程中品质的变化

食品工业科技 2017年第20期38卷 6-10页

作者：栗俊广柳红莉相启森袁柯钱星伊白艳红郑州轻工业学院食品与生物工程学院河南郑州450000 食品生产与安全河南省协同创新中心河南郑州450000

参照大盘鸡加工工艺,研究鸡肉先炒制后炖制加工过程中水分含量、质构特性和水分状态等品质指标的变化规律,为炒炖加工过程中鸡肉品质形成和控制提供理论依据。采用国标法测定鸡肉p H与水分含量的变化,用物性分析仪测定其质构特性和加压... 详细信息

参照大盘鸡加工工艺,研究鸡肉先炒制后炖制加工过程中水分含量、质构特性和水分状态等品质指标的变化规律,为炒炖加工过程中鸡肉品质形成和控制提供理论依据。采用国标法测定鸡肉p H与水分含量的变化,用物性分析仪测定其质构特性和加压失水率的变化,用低场核磁共振仪分析其水分状态变化。结果表明:炒炖加工过程中鸡肉的硬度、咀嚼性、p H显著增大,水分含量显著下降,加压失水率呈现出炒制后升高炖煮后下降的趋势(p<0.05);低场核磁共振T_2驰豫时间分析显示,炒炖加工改变了鸡肉中水分存在状态,炒制加工后鸡肉自由水比例升高,不易流动水比例显著降低,再经炖制加工后鸡肉不易流动水比例显著升高,自由水比例显著下降(p<0.05);相关性分析结果表明,鸡肉在炒炖加工过程中的质构特性变化与水分含量变化和不易流动水变化具有高度相关性。

关键词：鸡肉炒炖加工质构特性加压失水率低场核磁共振

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

生物力对结直肠类器官培养的影响

生物工程学报 2024年第5期40卷 1309-1322页

作者：钱星宇孙学梦梁亚冰杨凌内蒙古医科大学附属医院临床医学研究中心内蒙古呼和浩特010050 内蒙古自治区医学细胞生物学重点实验室内蒙古呼和浩特010050

近年来,类器官已成为研究许多组织和器官生理病理过程的关键模型。各种类器官的出现推动了相应疾病在发生机制和临床转化等方面的研究,其中结直肠类器官模型较为成熟。结直肠癌是全球常见的消化道恶性肿瘤,严重威胁人类的身体健康。结... 详细信息

近年来,类器官已成为研究许多组织和器官生理病理过程的关键模型。各种类器官的出现推动了相应疾病在发生机制和临床转化等方面的研究,其中结直肠类器官模型较为成熟。结直肠癌是全球常见的消化道恶性肿瘤,严重威胁人类的身体健康。结直肠类器官为研究结直肠癌的病理生理、药物敏感性和精准医疗等方面提供了新的模型。传统的结直肠类器官培养系统更专注于生物化学因素的作用,忽视了肠道在体内还受生物物理信号影响。因此,本文就结直肠类器官和生物力学的相关理论及生物力对结直肠类器官的影响作一综述。

关键词：结直肠类器官生物力结直肠癌 Wnt/β-连环蛋白

位置大数据的联邦学习统计预测与差分隐私保护方法

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

计算机应用 2024年

作者：晏燕钱星颖闫鹏斌杨杰兰州理工大学计算机与通信学院

针对分布式位置大数据收集导致的信息孤岛问题和位置隐私泄露面临的风险，提出一种基于联邦学习的位置大数据统计预测与隐私保护方法。首先，构建基于横向联邦学习的位置大数据统计预测发布框架，允许各行政区域的数据收集者保留各自的... 详细信息

针对分布式位置大数据收集导致的信息孤岛问题和位置隐私泄露面临的风险，提出一种基于联邦学习的位置大数据统计预测与隐私保护方法。首先，构建基于横向联邦学习的位置大数据统计预测发布框架，允许各行政区域的数据收集者保留各自的原始数据，多个参与方通过交换训练参数协同完成预测模型的训练任务；其次，针对具有时空序列特性的位置大数据密度统计预测问题，设计了PVTv2-CBAM模型，提高了客户端预测结果的准确性；最后，提出一种差分隐私预算的动态分配和调整算法，结合MMA(Modified Moments Accountant)机制实现对客户端模型的差分隐私保护。相较于卷积神经网络(CNN)、长短期记忆(LSTM)网络、卷积长短期记忆(ConvLSTM)网络等模型，所提PVTv2-CBAM模型在Yellow＿tripdata数据集和T-Driver轨迹数据集上的预测准确率分别提高了44%与34%；所提差分隐私预算动态分配和调整算法在调整阈值为0.3和0.7时，模型预测准确率提高约5%与28%。实验结果验证了所提方法的可行性和有效性。

关键词：位置大数据位置隐私联邦学习差分隐私深度学习

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

民族地区教师教育高质量发展高峰论坛举行

民族地区教师教育高质量发展高峰论坛举行

贵州民族报

作者：钱星星

本报讯 7月6日，民族地区教师教育高质量发展高峰论坛在黔西南布依族苗族自治州兴义市开幕，来自全国各地高等院校、科研机构、教师教育领域的200余名专家学者及一线教师参会。本次论坛以“民族地区教师教育高质量发展”为主题，由兴义... 详细信息

本报讯 7月6日，民族地区教师教育高质量发展高峰论坛在黔西南布依族苗族自治州兴义市开幕，来自全国各地高等院校、科研机构、教师教育领域的200余名专家学者及一线教师参会。本次论坛以“民族地区教师教育高质量发展”为主题，由兴义民族师范学院主办、西南民族地区教育研......

关键词：高峰论坛

来源： cnki报纸评论

在线全文

cnki报纸

学校读者我要写书评

暂无评论

高校思想政治理论课程的多维度融合路径研究

生活教育 2024年第7期 85-89页

作者：欧雪钱星宇南京特殊教育师范学院

中国共产党从诞生到发展壮大已经历经百年，产生了众多伟大精神，形成了独特的精神谱系。高校学习贯彻中国共产党系列精神具有重要意义，可有效提升思想政治教育的深度、温度和力度。本文将探究中国共产党“系列精神”核心要义，分析如... 详细信息

中国共产党从诞生到发展壮大已经历经百年，产生了众多伟大精神，形成了独特的精神谱系。高校学习贯彻中国共产党系列精神具有重要意义，可有效提升思想政治教育的深度、温度和力度。本文将探究中国共产党“系列精神”核心要义，分析如何在高校思政工作中融入中国共产党“系列精神”，弘扬伟大建党精神，将党的革命精神转化为做好思政工作、全面建设社会主义现代化国家的实践伟力。

关键词：中国共产党 “系列精神” 思想政治教育路径

铁皮石斛多糖中乙酰基含量对其流变性、质构及抗氧化性的影响

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

中国食品学报 2024年第3期24卷 36-45页

作者：陈思伊唐文上海应用技术大学香料香精化妆品学部上海201418

铁皮石斛多糖(DOP)中的乙酰基含量对其凝胶性和抗氧化能力的影响尚未有文献报道。本研究通过非均相脱乙酰法制备不同脱乙酰度(DD)的DOP,分析其溶胶和凝胶的流体性质、质构及总抗氧化能力,探究乙酰基对DOP性质的影响。DOP中乙酰基含量影... 详细信息

铁皮石斛多糖(DOP)中的乙酰基含量对其凝胶性和抗氧化能力的影响尚未有文献报道。本研究通过非均相脱乙酰法制备不同脱乙酰度(DD)的DOP,分析其溶胶和凝胶的流体性质、质构及总抗氧化能力,探究乙酰基对DOP性质的影响。DOP中乙酰基含量影响其溶解性,表明乙酰基的存在使DOP具有较好的水溶性。随着DD的增加,溶胶的黏度降低,凝胶的形成速率较快,改变了溶胶形成凝胶时的热敏感性,显著提高DOP凝胶的硬度和弹性。此外,除去部分乙酰基可显著提高总抗氧化能力。因此,通过控制DOP的乙酰基数量可调节DOP的流变性能和凝胶质构以及抗氧化性。本研究可为DOP在食品、医药及化工等领域的应用提供新的思路。

关键词：铁皮石斛多糖脱乙酰度流变性质质构特性抗氧化性

基于分布式光伏接入供电电压合格率调控技术研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

电力设备管理 2024年第15期 102-104页

作者：钱星旭谢惠国网江苏省电力有限公司扬中市供电分公司

在可再生能源领域,分布式光伏技术以其独特的优势正逐渐成为研究和应用的热点。然而,随着分布式光伏在配电网中的接入比例逐渐增加,其对供电电压合格率的影响日益显著。本文分析了分布式光伏接入对配电网的影响,并提出了相应的调控技术... 详细信息

在可再生能源领域,分布式光伏技术以其独特的优势正逐渐成为研究和应用的热点。然而,随着分布式光伏在配电网中的接入比例逐渐增加,其对供电电压合格率的影响日益显著。本文分析了分布式光伏接入对配电网的影响,并提出了相应的调控技术,包括优化接入点布局、改善运行方式和加强监控管理。仿真结果验证了技术的有效性,为提升供电电压合格率和推动分布式光伏规模化应用提供了理论依据。

关键词：分布式光伏配电网供电电压合格率调控技术

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

春风相伴温暖群众返岗路

春风相伴温暖群众返岗路

贵州日报

作者：钱星星

“出发啦!祝你们一路平安!”2月15日，大年初六，兴义市2024年有组织劳务输出“兴义—宁波”飞机免费返岗欢送仪式在兴义万峰林机场举行，拉开了兴义市“春风送真情就业暖民心”返岗就业服务系列活动的序幕。当天8时许，30名返岗务工... 详细信息

“出发啦!祝你们一路平安!”2月15日，大年初六，兴义市2024年有组织劳务输出“兴义—宁波”飞机免费返岗欢送仪式在兴义万峰林机场举行，拉开了兴义市“春风送真情就业暖民心”返岗就业服务系列活动的序幕。当天8时许，30名返岗务工人员陆续抵达机场，喜领“返岗礼包”后，......

关键词：务工人员兴义市

来源： cnki报纸评论

在线全文

cnki报纸

学校读者我要写书评

暂无评论

“兴义动物群”古生物化石司法保护令发布

“兴义动物群”古生物化石司法保护令发布