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从孩子的角度归因

新班主任 2022年第11期 57-58页

作者：钟秋琼广东省清远市清城区后街小学

小学低年级学生天真活泼,乐于与教师沟通交流,特别是刚进入一年级的新生,对于小学的一切都觉得新奇。班主任如果不了解低年段学生的特点,对孩子不恰当的行为进行错误的归因,则会使孩子封闭内心。因此,我认为低年段的班主任在处理学生问... 详细信息

小学低年级学生天真活泼,乐于与教师沟通交流,特别是刚进入一年级的新生,对于小学的一切都觉得新奇。班主任如果不了解低年段学生的特点,对孩子不恰当的行为进行错误的归因,则会使孩子封闭内心。因此,我认为低年段的班主任在处理学生问题、对待学生时,首先应该用孩子的眼光去思考问题,从学生的角度理解学生,做到合理归因。

关键词：小学低年级学生天真活泼班主任合理归因低年段沟通交流学生的角度思考问题

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中国餐饮消费驱动的温室气体跨产业传导机制

中国环境科学 2024年第9期44卷 5321-5328页

作者：磨昕钟秋萌梁赛广东工业大学生态环境与资源学院湾区生态安全与绿色发展基础研究卓越中心大湾区城市环境安全与绿色发展教育部重点实验室广东广州510006

基于环境投入产出模型、结构路径分析和介数中心性方法揭示了中国餐饮消费驱动的温室气体(GHG)跨产业传导机制(包括重要传导路径和关键控制节点).结果表明:(1)2002~2020年间中国餐饮业GHG足迹在波动中增加.畜牧业→屠宰及肉类加工业→... 详细信息

基于环境投入产出模型、结构路径分析和介数中心性方法揭示了中国餐饮消费驱动的温室气体(GHG)跨产业传导机制(包括重要传导路径和关键控制节点).结果表明:(1)2002~2020年间中国餐饮业GHG足迹在波动中增加.畜牧业→屠宰及肉类加工业→餐饮业→城镇居民消费、畜牧业→餐饮业→城镇居民消费是对餐饮业GHG足迹贡献最大的2条传导路径,种植业、畜牧业、电力热力的生产和供应业是传导路径涉及较多的起点部门.所识别的重要传导路径是餐饮业低碳发展决策的重要抓手.(2)屠宰及肉类加工业、谷物加工业、植物油加工业是餐饮业GHG足迹在产业链中隐含传输的关键控制节点,其2020年传输的隐含GHG规模分别为12.2, 8.0和7.0Mt CO_(2)-eq,应关注这些部门的生产效率提升以降低餐饮业GHG足迹.(3)2002~2020年间谷物加工业、电力热力的生产和供应业等部门的控制节点作用逐渐增强.

关键词：餐饮业温室气体投入产出分析结构路径分析网络分析

“发展新质生产力促进共同富裕”学术研讨会综述

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四川师范大学学报（社会科学版） 2024年第4期51卷 192-193页

作者：钟秋波《四川师范大学学报(社会科学版)》编辑部

2024年4月21日上午,由四川省共同富裕研究智库、四川省晏阳初研究会主办的“发展新质生产力促进共同富裕”学术研讨会在四川师范大学狮子山学术厅举行。四川省委省政府决策咨询委员会副主任、省人大常委会委员、省人大教科文卫委主任委... 详细信息

2024年4月21日上午,由四川省共同富裕研究智库、四川省晏阳初研究会主办的“发展新质生产力促进共同富裕”学术研讨会在四川师范大学狮子山学术厅举行。四川省委省政府决策咨询委员会副主任、省人大常委会委员、省人大教科文卫委主任委员唐文金,电子科技大学原校长、国际欧亚科学院院士曾勇教授。

关键词：电子科技大学决策咨询委员会四川师范大学生产力促进国际欧亚科学院共同富裕晏阳初研讨会综述

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口服表面活性素对母猪乳源性免疫力的影响

南京农业大学学报 2024年

作者：张齐刘朋杨诚洁钟秋杨倩南京农业大学动物医学院

[目的]通过给母猪口服表面活性素(枯草芽胞杆菌OKB105发酵产物)以评估其产生的乳源性免疫力，从而提高仔猪肠道免疫力，降低仔猪PED发病率。[方法]：妊娠母猪日粮添加0.05%的表面活性素(1 g)，产后第1 d收集初乳。首先对乳成分进行分析... 详细信息

[目的]通过给母猪口服表面活性素(枯草芽胞杆菌OKB105发酵产物)以评估其产生的乳源性免疫力，从而提高仔猪肠道免疫力，降低仔猪PED发病率。[方法]：妊娠母猪日粮添加0.05%的表面活性素(1 g)，产后第1 d收集初乳。首先对乳成分进行分析，然后通过流式细胞术测定初乳中免疫细胞的数量及其增殖能力，随后进行ELISA试验测定初乳中的细胞因子和抗病毒蛋白含量，最后应用空斑试验验证初乳上清抗PEDV的能力。[结果]：母猪口服表面活性素显著提高初乳中乳蛋白的含量(P<0.05)；极显著提高初乳中CD14+单核细胞和CD3+T淋巴细胞的数量(P<0.01)；极显著增强初乳中淋巴细胞的增殖能力(P<0.01)；极显著提高初乳中IFN-γ和CCL28的含量(P<0.01)，显著提高初乳中SIgA、IgG、TGF-β、IL-6和乳铁蛋白的含量(P<0.05)；母猪口服表面活性素初乳上清拮抗PEDV的滴度为1：16，而空白母猪为1：4。[结论]：口服表面活性素可以提高母猪初乳中细胞免疫和体液免疫水平，为预防新生仔猪PED造成的腹泻提供充足的乳源性免疫力保护。

关键词：表面活性素母猪乳源性免疫猪流行性腹泻病毒淋巴细胞细胞因子

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中医药联合医用水凝胶治疗疾病的策略及意义

中国组织工程研究 2024年第3期28卷 419-425页

作者：毕玉杰马笃军彭力平周紫琼赵静朱厚均钟秋辉杨玉鑫广州中医药大学第四临床医学院广东省深圳市518033 广州中医药大学广东省广州市510006

背景:医用水凝胶是具有三维结构网络的新型功能高分子材料,具有出色的生物相容性,目前已在组织工程领域、药物载体领域有广泛研究,但基于组织工程探究医用水凝胶与中医药结合治疗疾病的研究还处于初期探索阶段。因此,通过对医用水凝胶... 详细信息

背景:医用水凝胶是具有三维结构网络的新型功能高分子材料,具有出色的生物相容性,目前已在组织工程领域、药物载体领域有广泛研究,但基于组织工程探究医用水凝胶与中医药结合治疗疾病的研究还处于初期探索阶段。因此,通过对医用水凝胶机制作用的剖析,整合医用水凝胶与中医药在研究中联合应用的文章,进而更好地为科研工作者提供思路,对中医药与医用水凝胶联合应用具有重要意义。目的:基于组织工程研究探讨中医药联合医用水凝胶治疗疾病的策略及意义。方法:利用PubMed和中国知网数据库,检索有关中医药联合医用水凝胶在组织工程中应用的文献,检索时间为2010年1月至2022年11月,英文检索词为“hydrogel,traditional Chinese medicine,drug carrier,tissue engineering”,中文检索词为“医用水凝胶、中医药、药物载体、组织工程”。根据纳入与排除标准对所有文章进行初筛后,最终纳入61篇文章进行综述。结果与结论:①中医药联合医用水凝胶的应用虽然在关节内、组织器官内、软组织伤口和组织工程等方面有所涉及,但除了中医药结合水凝胶敷料在临床应用治疗软组织损伤外,其他方面尚处于基础实验阶段。②中医药联合医用水凝胶的发展有着巨大潜力和发展前景,但对于性能要求较高的凝胶在制造方面存在一定难度,理化性质精确掌握难度较大。③目前综合来看可注射水凝胶凭借着简便易用的特点,其在与中医药联合使用可延伸范围较广,可用于关节、器官和组织工程相关疾病的治疗;智能水凝胶有较高的灵敏度和可逆转化性也可满足特殊环境下的使用;将两者结合的中医药使用过程中还需要明确中药成分的作用机制。④中医药联合医用水凝胶治疗疾病的策略应着手于中医药对器官、组织、细胞的治疗作用联合适当种类的医用水凝胶进行匹配,可弥补传统中医给药方式和频繁给药的不足,在组织工程方面可以用水凝胶负载中药干预后的干细胞,或者同时负载中药和干细胞用于相关疾病的治疗。⑤在中医药联合医用水凝胶应用的未来研究中,还需要考虑:应当确保医用水凝胶生物性能可以量化,以不同材料不同制造工艺把握水凝胶特性,制造出所需要的符合应用条件的医用水凝胶;在中医药方面需要对已知中药单体、中药复方提取物的治疗效果和应用机制全面了解剖析,在更明了的机制下实现中医药与医用水凝胶更多更完美的结合;借助医学科技创新能力的不断提高,医用水凝胶可以创新性地结合中医药其他传统治疗方法比如针灸、推拿和拔罐等方式进行多角度运用。

关键词：医用水凝胶中医药研究策略药物载体组织工程骨髓间充质干细胞联合应用原位注射

山兰米醋发酵过程中理化指标及挥发性风味物质的变化规律

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食品与发酵工业 2024年第5期50卷 108-115,I0002-I0004页

作者：吴晓茜钟秋平张云竹海南大学食品科学与工程学院海南海口570228 海南大学生物医学工程学院海南海口570228

以山兰黄酒为原料,添加醋酸菌发酵制备山兰米醋,分析测定其理化指标,并采用HPLC法和顶空固相微萃取气质联用法测定山兰米醋发酵过程中的游离氨基酸、有机酸和风味代谢物,分析其发酵过程中的变化规律。结果表明,山兰米醋发酵期间理化性... 详细信息

以山兰黄酒为原料,添加醋酸菌发酵制备山兰米醋,分析测定其理化指标,并采用HPLC法和顶空固相微萃取气质联用法测定山兰米醋发酵过程中的游离氨基酸、有机酸和风味代谢物,分析其发酵过程中的变化规律。结果表明,山兰米醋发酵期间理化性质变化较大,发酵过程中总酸含量逐渐增加,而pH值呈现缓慢下降趋势。在山兰米醋发酵过程中,共检测到27种有机酸,其中乳酸和乙酸的含量较高,是米醋中主要的有机酸成分。游离氨基酸总含量在发酵的中期较高,成品米醋中呈味分布为甜味氨基酸>苦味氨基酸>鲜味氨基酸,甜味最为明显。基于主成分分析和正交偏最小二乘法判别分析发现,发酵不同阶段的代谢物差异较大,共检测到41种差异代谢物。通过对差异代谢物的代谢途径进行分析,筛选出17条关键代谢通路,且不同环境下的微生物代谢通路的富集程度最为显著,次生代谢产物的生物合成通路、植物次生代谢产物的生物合成通路和不饱和脂肪酸的生物合成通路的富集程度最高。

关键词：山兰米醋理化性质游离氨基酸有机酸风味物质

螺旋藻多酚复合纳米微胶囊的制备与稳定性分析

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食品工业科技 2024年第10期45卷 198-206页

作者：钟秋帆李崴孙玮鸿李方巍曾名湧中国海洋大学三亚海洋研究院海南三亚527000 中国海洋大学食品科学与工程学院山东青岛266000

为通过微胶囊化提高螺旋藻多酚的稳定性。利用玉米醇溶蛋白(Zein)和多孔淀粉(porous starch,PS)对螺旋藻多酚(polyphenol,Phe)进行包埋,制备了螺旋藻多酚-多孔淀粉(Phe-PS),螺旋藻多酚-多孔淀粉-玉米醇溶蛋白(Phe-PS-Zein)两种微胶囊,并... 详细信息

为通过微胶囊化提高螺旋藻多酚的稳定性。利用玉米醇溶蛋白(Zein)和多孔淀粉(porous starch,PS)对螺旋藻多酚(polyphenol,Phe)进行包埋,制备了螺旋藻多酚-多孔淀粉(Phe-PS),螺旋藻多酚-多孔淀粉-玉米醇溶蛋白(Phe-PS-Zein)两种微胶囊,并对Phe,Phe-PS和Phe-PS-Zein进行了微观结构和稳定性、抗氧化性及体外模拟消化性质的比较。结果表明,Phe-PS微胶囊在芯壁比1:10、温度80℃、磁力搅拌时间120 min条件下,包埋率为60.29%;Phe-PS-Zein微胶囊在芯壁比1:10、壁材比1:1、搅拌时间90 min、温度60℃和pH7时包埋率最高,达86.93%。XRD和XPS图谱结果表明,添加Zein后,晶体衍射峰强度有所降低,主要与Zein的无定型结构有关。DSC分析结果表明,蛋白做壁材改善了微胶囊热稳定性。通过对抗氧化性、稳定性以及体外缓释效果的测定发现,与游离Phe和Phe-PS相比,Phe-PS-Zein对DPPH自由基清除力和Fe3+的还原力提高。综上,Phe-PSZein颗粒可以作为螺旋藻多酚的有效递送载体。本研究结果有望为Phe的高值化利用提供理论和实验基础。

关键词：螺旋藻多酚多孔淀粉玉米醇溶蛋白微胶囊结构表征稳定性抗氧化活性体外消化

海水与淡水养殖浙东白鹅肉质营养和风味的比较

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食品工业科技 2024年第12期45卷 248-253页

作者：诸琼妞浙江省宁波市象山县食品检验检测中心浙江宁波315700

为促进浙东白鹅产业的持续发展,以淡水养殖和海水养殖浙东白鹅为研究对象,通过测定重金属含量、游离氨基酸组成、呈味核苷酸组成和脂肪酸组成等,比较分析海水养殖对浙东白鹅肉质营养品质和风味特性的影响。结果表明,海水组鹅肉相对淡水... 详细信息

为促进浙东白鹅产业的持续发展,以淡水养殖和海水养殖浙东白鹅为研究对象,通过测定重金属含量、游离氨基酸组成、呈味核苷酸组成和脂肪酸组成等,比较分析海水养殖对浙东白鹅肉质营养品质和风味特性的影响。结果表明,海水组鹅肉相对淡水组的水分较低,蛋白质含量较高,脂肪含量较低。海水组鹅肉中游离氨基酸含量(4576.03 mg/kg)显著高于淡水组(P<0.05),且必需氨基酸占比更高(必需氨基酸占游离氨基酸总量的46%)。谷氨酸和天冬氨酸作为主要的鲜味氨基酸,两者含量在海水组鹅肉中显著高于淡水组(P<0.05),且海水组具有更高的呈味氨基酸含量(1921.99 mg/kg)和肌苷酸含量(4745.54 mg/kg)。同时,海水组鹅肉中P/S值(0.59)显著高于淡水组(P<0.05),具有更高比例的不饱和脂肪酸和必需脂肪酸。综上,海水养殖浙东白鹅是高蛋白、低脂肪的一种优质蛋白源,其肉质营养品质和风味特性更具优势。

关键词：海水养殖浙东白鹅营养品质风味特性

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近代日译逻辑学教科书对中国逻辑思想的影响——以大西祝《论理学》为例

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逻辑、智能与哲学

逻辑、智能与哲学 2024年第1期3卷 64-75+233页

作者：钟秋萍南开大学哲学院

在近代逻辑学传入中国和发展的过程中，日本作为西方学术思想引介的“中转站”，发挥了不可忽视的作用。20世纪初，一批日译逻辑学教科书在中国的普及，不仅直接推动了逻辑学的教学与研究，也促进了中国逻辑学知识体系的构建和逻辑思想... 详细信息

在近代逻辑学传入中国和发展的过程中，日本作为西方学术思想引介的“中转站”，发挥了不可忽视的作用。20世纪初，一批日译逻辑学教科书在中国的普及，不仅直接推动了逻辑学的教学与研究，也促进了中国逻辑学知识体系的构建和逻辑思想的交流。在逻辑思想上，这批日译逻辑学教科书也对“逻辑学是什么”这一核心问题进行了回答。其中，《论理学》的逻辑思想对中国逻辑学发展产生了很大影响。本文以大西祝《论理学》为例，分析和总结近代日译逻辑学教科书对中国逻辑思想的影响，探究近代中国逻辑思想发展的理论逻辑和历史脉络。

关键词：日译逻辑学教科书逻辑思想大西祝《论理学》