检索结果-南通市图书馆

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

陈酿时间对日晒夜露法酿造酱油品质的影响

食品科技 2024年第3期49卷 286-292页

作者：钟碧疆余阳沈建东莆田学院科研处福建莆田351100 莆田学院环境与生物工程学院福建莆田351100 厦门古龙食品有限公司福建厦门361000

为探索陈酿对日晒夜露法酱油品质影响,以福建省非物质文化遗产“厦门酱油古法酿造技艺”的酱油为对象,考察了陈酿时间分别为0.2年、1年、2年、3年、4年酱油的基本理化成分、体外抗氧化活性、氨基酸含量、相对分子质量分布和感官评价变... 详细信息

为探索陈酿对日晒夜露法酱油品质影响,以福建省非物质文化遗产“厦门酱油古法酿造技艺”的酱油为对象,考察了陈酿时间分别为0.2年、1年、2年、3年、4年酱油的基本理化成分、体外抗氧化活性、氨基酸含量、相对分子质量分布和感官评价变化情况。结果表明,随着陈酿时间的增加,色率、氨基酸态氮、美拉德反应表征产物和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除能力、亚铁离子螯合能力、香气及醇厚感的感官评价显著增加(P0.05),pH值在4.29~4.49间波动。相关性分析显示,色率与陈酿时间呈较好的线性相关(R2=0.9813),体外抗氧化能力与色率、美拉德反应表征产物含量相关性显著(P<0.05)。陈酿过程中,酱油色变深,鲜味氨基酸增加,体外抗氧化活性增强。

关键词：酱油陈酿时间酿造日晒夜露品质

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

团体动力学视域下的教师培训策略

西部素质教育 2024年第3期10卷 144-149页

作者：文碧琪广州市番禺区教师进修学校(广州市番禺区教师发展中心) 广东广州511400

为了提高教师培训的实效性,推动教师专业成长,文章基于团体动力学基本概念,首先分析了团体动力学与教师培训的关系,然后提出了团体动力学视域下的教师培训策略。

关键词：教师培训团体动力学责任性行为生产性行为

基于ML-ERGM的长三角“城市—企业”分层网络及其形成机制研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

地理科学进展 2024年第4期43卷 674-684页

作者：钟无双唐可欣张维阳孙东琪戴靓华东师范大学地理科学学院上海200241 华东师范大学中国行政区划研究中心上海200241 华东师范大学中国现代城市研究中心上海200241 中国科学院地理科学与资源研究所北京100101 南京财经大学公共管理学院南京210023

愈发重要的城际要素流动和中国特有的城市行政体系使城市群等区域组织兼具网络化与层级性特征。论文以长三角城市群为例,综合考虑空间连续性、节点连接性和长三角一体化演进态势划分中心层和外围层,借助多层指数随机图模型(multi-level ... 详细信息

愈发重要的城际要素流动和中国特有的城市行政体系使城市群等区域组织兼具网络化与层级性特征。论文以长三角城市群为例,综合考虑空间连续性、节点连接性和长三角一体化演进态势划分中心层和外围层,借助多层指数随机图模型(multi-level exponential random graph model,ML-ERGM),从企业联系的视角剖析长三角城市网络化与层级构造共存的模式,并从结构层面的基础结构效应与复杂结构效应,以及外生动力层面的城市经济规模、城际物理距离、城际交通可达性、行政边界效应探讨该模式的形成机制。研究发现:①长三角城市群的城际联系网络整体呈现出层级结构,且在城际联系强度上表现出明显的“首府引力效应”;②长三角城际联系网络受到结构效应驱动显著,具体表现为中心层闭合、外围层传递和层间扩张的动力机制;③城市经济规模是城际联系网络的重要影响因素,此外,相近的地理距离、便捷的交通网络及位于同一省份均能促进城际企业联系,但三者对不同层级网络的影响存在异质性。研究可为长三角城际联系网络的优化发展提供科学支撑。

关键词：企业联系网络化层级结构影响机制多层指数随机图模型长三角城市群

大数据技术背景下企业财务成本管理优化路径探析

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

金融客 2024年第2期 96-98页

作者：钟碧君宁波正庄新材料有限公司

大数据技术作为一种具有广泛应用前景的技术，为企业财务成本管理提供了新的优化路径。在竞争激烈的市场中，企业将大数据技术用于财务成本管理，有助于提高企业的核心竞争力。本文首先分析大数据技术在企业财务成本管理中的应用优势；... 详细信息

大数据技术作为一种具有广泛应用前景的技术，为企业财务成本管理提供了新的优化路径。在竞争激烈的市场中，企业将大数据技术用于财务成本管理，有助于提高企业的核心竞争力。本文首先分析大数据技术在企业财务成本管理中的应用优势；接着探讨企业财务成本管理中的常见问题；最后提出大数据背景下财务成本管理的优化路径，包括建立信息安全管理体系、构建人才绩效管理体系、建立风险评估体系、建立动态成本管理机制以及加强技术的融合应用研究。

关键词：大数据企业财务成本管理优化路径

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

《神曲》中的滋味:一种百科全书式的解读

上海文化 2024年第2期 114-124页

作者：钟碧莉中山大学博雅学院

一、《神曲》中的百科全书知识百科全书(Encyclopedia)的希腊语词源为enkuklios paideia,词意接近于现在的currciculum,意谓人应该学习的全部科学和人文知识。著名法国历史学家勒高夫(Le Goff)曾将13世纪称为“百科全书的时代”(l’agee... 详细信息

一、《神曲》中的百科全书知识百科全书(Encyclopedia)的希腊语词源为enkuklios paideia,词意接近于现在的currciculum,意谓人应该学习的全部科学和人文知识。著名法国历史学家勒高夫(Le Goff)曾将13世纪称为“百科全书的时代”(l’ageencyglopédiques)。(1)但勒高夫同时指出,中世纪实际上并无“百科全书”的概念:拉丁语的encyclopedia约在1508年出现.

关键词：《神曲》勒高夫百科全书希腊语拉丁语 13世纪

基于学科核心素养的高中化学学生作业设计研究

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

化学教与学 2024年第4期 41-43页

作者：钟开碧桂林市第十一中学广西桂林541000

《普通高中化学课程标准(2017年版2020年修订)》中提出了学生在学习化学时需要形成的五个学科核心素养,同时化学学科核心素养作为新时代衍生出来的新教育理念,也对化学教育具有现实指导作用,使传统的“关注传授科学、系统的知识”转变... 详细信息

《普通高中化学课程标准(2017年版2020年修订)》中提出了学生在学习化学时需要形成的五个学科核心素养,同时化学学科核心素养作为新时代衍生出来的新教育理念,也对化学教育具有现实指导作用,使传统的“关注传授科学、系统的知识”转变为“关注发展和提升学生的关键能力和学科素养”。良好的作业设计有利于发展和提升学生的学科核心素养。本文基于化学学科核心素养,对传统作业存在的不足之处进行分析,对高中化学作业设计进行优化。

关键词：高中化学核心素养作业设计

维普期刊数据库博看期刊

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

短视频二次创作著作权保护研究

合作经济与科技 2024年第3期 180-182页

作者：钟斯琪中国人民公安大学研究生院北京

近年来,短视频平台的兴起极大地促进和带动二次创作的繁荣,但二次创作者的著作权问题一直备受争议。本文旨在探讨短视频二次创作的著作权问题,分析著作权的归属、保护及解决路径等,为完善相关法律法规提供参考。

关键词：短视频二次创作著作权

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

噬菌体治疗肺炎克雷伯菌感染的研究进展

微生物学报 2024年第1期64卷 61-75页

作者：钟家琪周雨非徐雨林龚思烨张灼阳上海交通大学医学院上海200025 上海交通大学医学院基础医学实验教学中心上海200025

随着细菌的进化以及部分抗生素的滥用,耐药细菌的感染已成为21世纪主要的公共卫生挑战之一。其中,耐药肺炎克雷伯菌(Klebsiella pneumoniae)问题尤为突出。噬菌体在治疗耐药细菌感染引起的疾病方面展现出一定的潜力及独特优势,但目前噬... 详细信息

随着细菌的进化以及部分抗生素的滥用,耐药细菌的感染已成为21世纪主要的公共卫生挑战之一。其中,耐药肺炎克雷伯菌(Klebsiella pneumoniae)问题尤为突出。噬菌体在治疗耐药细菌感染引起的疾病方面展现出一定的潜力及独特优势,但目前噬菌体治疗尚缺乏统一的临床指导规范。虽然临床上有少数将噬菌体用于治疗肺炎克雷伯菌感染的成功案例,但多数情况下是采用噬菌体配合抗生素疗法,噬菌体在其中的作用仍不明确。本文综合评述国内外研究数据,回顾与噬菌体治疗肺炎克雷伯菌感染相关的数个重点问题,包括噬菌体的特性以及影响其疗效的因素,旨在为肺炎克雷伯菌和其他耐药细菌的噬菌体治疗提供参考。

关键词：肺炎克雷伯菌耐药细菌噬菌体治疗

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

微尺度负泊松比结构件动静态力学性能

锻压技术 2024年第7期49卷 64-73页

作者：冉家琪钟伏兴徐腾龚峰深圳大学机电与控制工程学院

针对疏孔结构骨植入物目前出现的诸多问题，对负泊松比结构进行参数化设计、有限元分析模拟和力学实验，探究负泊松比结构的几何特性和力学特性。研究表明：内凹六边形负泊松比结构的泊松比数值受多个结构胞元的几何参数影响。其对竖直... 详细信息

针对疏孔结构骨植入物目前出现的诸多问题，对负泊松比结构进行参数化设计、有限元分析模拟和力学实验，探究负泊松比结构的几何特性和力学特性。研究表明：内凹六边形负泊松比结构的泊松比数值受多个结构胞元的几何参数影响。其对竖直杆与倾斜杆夹角的大小尤为敏感，表现出尺寸越大性能越强的尺寸效应。普通内凹六边形负泊松比结构改进为内凹六边形负泊松比镶嵌结构(镶嵌单个大胞元),可以减轻结构重量及提高孔隙率，但这种增益效果随着层数的增加会逐渐降低。内凹六边形负泊松比镶嵌结构的胞元尺寸越大，抗压强度越弱、抗冲击性能越强；胞元数量、层数越多，抗压强度越强。

关键词：负泊松比镶嵌结构尺寸效应动静态力学性能胞元数量胞元层数内凹六边形

同方期刊数据库