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蛋糕制作工艺与基本理论(五)

食品工业 1997年第5期18卷 29-31页

作者：陈芳烈陶民强

2．2白脱蛋糕类白脱蛋糕主要原料是脂肪，砂糖粉，面粉和鸡蛋。白俄蛋糕面糊的调制方法：首先将具有混合和保留空气特性的脂肪与糖粉或面粉混合在一起快速搅打至体积膨松增大，外观呈白色绒毛状的脂肪一糖糊或脂肪一面糊，再改用中速，... 详细信息

2．2白脱蛋糕类白脱蛋糕主要原料是脂肪，砂糖粉，面粉和鸡蛋。白俄蛋糕面糊的调制方法：首先将具有混合和保留空气特性的脂肪与糖粉或面粉混合在一起快速搅打至体积膨松增大，外观呈白色绒毛状的脂肪一糖糊或脂肪一面糊，再改用中速，逐步加入鸡蛋和面粉或精粉以及牛乳或水等其它原料，继续搅拌至均匀光滑为止。白脱蛋糕品质的优劣，脂肪起着决定性作用。2．2．1供白脱蛋糕用脂肪的特殊物理性食用油脂的品种甚多，人们习惯上对在常温下是流体状态的称油，呈固态的称脂或脂肪。天然的动植物油脂中，除了从牛奶中提取出来的奶油以外，几乎没有一种适用于制作白脱蛋糕。随着科技的进步，人造奶油和起酥油已经可以部分或全部取代天然奶油。2．2

关键词：糕点食品蛋糕制作工艺

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重组组织型纤溶酶原激活剂的纯化和鉴定

生物化学与生物物理进展 1997年第1期24卷 71-75页

作者：吴本传陈昭烈刘红叶建新军事医学科学院生物工程研究所北京100071

介绍一种简便高效的两步纯化重组组织型纤溶酶原激活剂 (rt PA)的方法 ,产rt PA的CHO工程细胞SGG培养上清 ,经微孔玻璃珠 (MPG)吸附和赖氨酸 Sepharose 4B柱亲和吸附色谱纯化 ,纯化倍数平均达到 380倍 ,比活性为 390 0 0 0U/mg蛋白 ,rt... 详细信息

介绍一种简便高效的两步纯化重组组织型纤溶酶原激活剂 (rt PA)的方法 ,产rt PA的CHO工程细胞SGG培养上清 ,经微孔玻璃珠 (MPG)吸附和赖氨酸 Sepharose 4B柱亲和吸附色谱纯化 ,纯化倍数平均达到 380倍 ,比活性为 390 0 0 0U/mg蛋白 ,rt PA活性回收率达到 1 4 0 % ,经SDS PAGE还原电泳分析主要为t PA蛋白 ,其中高分子t PA占 80 %左右 .用纤维蛋白自显影法检测均有溶纤活性 ,蛋白质印迹证实具有t

关键词：组织型纤溶酶原激活剂重组纯化鉴定

Tl2Ba2Ca2Cu3O10超导体弱连接性质的研究

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低温物理学报 1992年第2期14卷 145-148页

作者：颜家烈史可信余正邱里丁世英 210008 南京大学物理系和固体微结构实验室南京大学物理系和固体微结构实验室南京

测量了低外场中的磁化曲线随温度的变化后得到有弱连接的超导体 Tl;Ba;Ca;Cu;O;（T12223）中弱连接区的上临界场及其与温度的关系和晶粒的下临界场及其与温度的关系.对相关问题作了初步讨论.

关键词：超导体弱连接 Tl2Ba2Ca2Cu3O 临界电流密度临界场磁场 Ca

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零售商主导供应链协调问题的博弈分析

商场现代化 2007年第1S期 9-10页

作者：邹爱平吴清烈东南大学管理工程研究所

本文分析了由一个供应商和一个零售商组成的供应链,其中零售商处于主导地位。讨论了在完全信息条件下,独立决策和集中决策的均衡解,并指出集中决策比独立决策更有利。由此引出,在不对称信息条件下,供应商有虚报成本以增加其利润的倾向... 详细信息

本文分析了由一个供应商和一个零售商组成的供应链,其中零售商处于主导地位。讨论了在完全信息条件下,独立决策和集中决策的均衡解,并指出集中决策比独立决策更有利。由此引出,在不对称信息条件下,供应商有虚报成本以增加其利润的倾向。针对这个倾向,笔者给出了两种解决途径,旨在提高整条供应链的协调性。

关键词：独立决策集中决策虚报成衣供应链协调

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应用啤酒游戏突破物流教育培训困境

商场现代化 2007年第4S期 133-134页

作者：葛洪磊周耀烈浙江大学宁波理工学院

啤酒游戏是一种角色扮演类的策略游戏,在许多国家的教学和企业培训中得以应用。通过啤酒游戏,学员可以更加形象、深刻地体会到供应链系统中的管理问题和管理理念。目前,我国的物流教育培训普遍存在着理论和实践相脱离的困境,应用啤酒游... 详细信息

啤酒游戏是一种角色扮演类的策略游戏,在许多国家的教学和企业培训中得以应用。通过啤酒游戏,学员可以更加形象、深刻地体会到供应链系统中的管理问题和管理理念。目前,我国的物流教育培训普遍存在着理论和实践相脱离的困境,应用啤酒游戏则可以较好地改变这一困境。

关键词：啤酒游戏物流教育培训

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从《简·爱》看女性创作中的自我写作倾向

电影文学 2010年第2期 115-116页

作者：项红梅何明烈成都理工大学外国语学院四川成都610051 成都理工大学工程技术学院四川乐山614000

在男性话语为中心的社会里，作为“第二性”的女性为了立足于男性唯我独尊的文学世界，自觉地回避与疏离着男性中心话语，从自身经历出发，把纯粹的个人经验和个人记忆提升为文学事实，反复讲述着个人的悲欢愁苦，在创作中体现出明显的... 详细信息

在男性话语为中心的社会里，作为“第二性”的女性为了立足于男性唯我独尊的文学世界，自觉地回避与疏离着男性中心话语，从自身经历出发，把纯粹的个人经验和个人记忆提升为文学事实，反复讲述着个人的悲欢愁苦，在创作中体现出明显的自我写作倾向，创建出以自我为基础的不同于男性笔下的理想“我”的形象，来表达与男性话语抗衡的意识。

关键词：男性话语女性创作自我写作理想我

基于AHP-FCE模型的动物医学专业课程考试质量评价体系构建及应用--以动物寄生虫学课程为例

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黑龙江畜牧兽医 2020年第12期 149-152页

作者：陆秀玉侯洪烈辽东学院农学院辽宁丹东118003

动物医学专业课程考试质量的评价是否有效,对专业的教学工作产生很大的影响。目前,主要以教学督导对课程考试试卷分析为主,任务繁重且没有完整的评价体系和衡量标准,很难对课程考试质量进行客观评价。研究以近几年动物寄生虫学课程考试... 详细信息

动物医学专业课程考试质量的评价是否有效,对专业的教学工作产生很大的影响。目前,主要以教学督导对课程考试试卷分析为主,任务繁重且没有完整的评价体系和衡量标准,很难对课程考试质量进行客观评价。研究以近几年动物寄生虫学课程考试试卷为样本,在对试卷存在的问题进行全面分析的基础上,结合该课程的特点和试卷分析结果,构建了基于层次分析法和模糊综合评价法(AHP-FCE)模型的动物寄生虫学课程考试质量评价体系。充分应用AHP优势,确定评价体系中各层和目标层中各指标的权重,通过AHP-FCE模型,给课程考试质量做出有效的评价结果。构建的评价体系也可以应用于动物医学专业的其他课程的考试质量评价,应用结果表明,其可以提高动物医学专业课程考试质量评价的效率和客观性。

关键词：动物医学动物寄生虫学考试质量 AHP-FCE模型评价体系

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机制砂C55高性能混凝土的制备与应用

混凝土 2009年第8期 79-81页

作者：陈阳杨文烈王小伦吕剑重庆市大业混凝土有限公司重庆408000

针对工程实例,采用粒型好、级配合理的机制砂和多级配碎石,可获得混凝土最小孔隙率,通过优化配合比,完全可以取代天然砂配制高强高性能混凝土。从评定结果反映出机制砂配制的混凝土质量稳定,标准偏差小,构件质量均匀。

关键词：机制砂高性能混凝土制备应用

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冰岛渔夫第1版