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论托马斯·哈代同名小说中苔丝的形象

论托马斯·哈代同名小说中苔丝的形象

作者：钟文秀山东师范大学

学位级别：硕士

《德伯家的苔丝》是英国著名小说家、诗人托马斯·哈代的代表作，也是最能体现他“性格与环境小说”创作精神的重要作品之一。“性格与环境小说”也被称为“威塞克斯小说”，包括《德伯家的苔丝》、《远离尘嚣》、《还乡》及《无名的裘... 详细信息

《德伯家的苔丝》是英国著名小说家、诗人托马斯·哈代的代表作，也是最能体现他“性格与环境小说”创作精神的重要作品之一。“性格与环境小说”也被称为“威塞克斯小说”，包括《德伯家的苔丝》、《远离尘嚣》、《还乡》及《无名的裘德》等优秀作品，标志着他现实主义创作的最高成就。在维多利亚时代，《苔丝》曾受到社会的谴责和拒绝。《苔丝》是拖马斯·哈代的第十二部小说。在此之前，哈代已经创作了许多著名的小说，其中包括《远离尘嚣》《还乡》和大量短篇小说。尽管哈代当时已颇有名气，但他却找不到一家杂志发表这部小说。主要原因是他们不能接受小说的女主人公苔丝为纯洁的女人。哈代对性吸引的直接描述也受到了公然抨击。虽然这部小说最终获得成功，但哈代却受到了社会各方面的严厉指责而背上恶名。作为一个生性敏感的人，面对一些评论家的人身攻击，哈代的内心受到了严重的伤害，《苔丝》也因此成为他的最后一部小说之一。但在今天，这部小说却被认为是哈代最优秀的作品，是对维多利亚时代法律、宗教、伦理、习俗等进行批判的檄文，因为它勇敢地号召人们拨乱反正，对当时社会赖以存在的传统价值观念进行了毁灭性的批判。小说的女主人公苔丝出生在一个贫苦的农民家庭，后来无意被发现是古代贵族的后裔。但贵族出身并没给她带来任何益处。相反却在一定程度上造成她和她家庭的毁灭。苔丝为生活所迫，外出工作，却被她的假堂兄出身富裕的亚雷克诱奸，后有身孕。孩子夭折后，苔丝又一次离家当了挤奶女工。在此期间，她和出身牧师家庭但决心务农的安琪·克莱尔相爱。新婚之夜，苔丝向安琪倾诉了自己的不幸经历，本以为会获得对方的理解和同情。不料自私的安琪抛弃了她并出走巴西。父亲死后，苔丝一家流落街头。万般无奈之下，苔丝又回到亚雷克身边。安琪从巴西回来，对自己的行为表示忏悔。苔丝感到自己的一切不幸都是亚雷克引起的。她奋起杀死亚雷克最后被处死。苔丝的一生虽然短暂而悲惨，但却感人至深，令人难忘。这部小说的杰出成就之一，就在于作者生动地塑造了一个诗化的少女形象一苔丝。她有着诗一般优美、清新的气韵，也有着诗一般的激情，她被大自然所创造，却被社会习俗所毁灭。本文主要从两个方面分析苔丝的形象，对小说的女主人公进行较客观的评价。首先作者把苔丝描写为一个纯洁的女人。也就是说，苔丝的本质特征首先在于她的纯洁，正如小说副标题“一个纯洁的女人”所下的定义，她的纯洁在于她的自然属性，她周身洋溢着大自然的清新气息，有着大自然女儿的优秀品质。她朴实顽强，心地善良，热爱生活，感情真挚，更重要的是她有一种无私奉献的崇高精神。对家庭她有着强烈的责任感，并随时准备为自己心爱的人牺牲一切。她对安琪的爱坦诚而忠实，她冒着被抛弃的危险坦白了自己不贞的历史。在与传统道德规范的英勇斗争中，在对宗教信条的挑战中，尤其是杀死亚雷克之后，苔丝成长为一个勇敢的新女性。但是我们不能只从一个角度欣赏苔丝，虽然她敢于大胆反抗社会的不公正，但却不能彻底摆脱传统道德对自身的羁绊。她处事敏感易激动，在关键时刻犹豫不决。性格中的种种弱点在很大程度上也导致了她的毁灭。并且苔丝是一个被理想化的形象，代表了作者心目中理想的女性。同时他还从男性欣赏的角度出发，把苔丝描写为一个可以吸引一切男人的性感女性。因此，苔丝是一个新女性与男性意识中固定形象的结合体。关键词:托马斯·哈代;妇女问题;新女性分类号:1106 之

关键词：托马斯·哈代妇女问题新女性

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米渣生酱油品质和抗氧化活性研究

米渣生酱油品质和抗氧化活性研究

作者：钟文秀湖北工业大学

学位级别：硕士

米渣,是淀粉糖企业的大宗副产品,蛋白质含量高,是优质的植物蛋白资源。以米渣为酱油主要酿造原料是本课题组多年研究的重点,前期研究表明纯种酿造米渣生酱油具有一定的抗氧化活性,多菌种耦合制曲提高了米渣原料的利用率。本文在前期基... 详细信息

米渣,是淀粉糖企业的大宗副产品,蛋白质含量高,是优质的植物蛋白资源。以米渣为酱油主要酿造原料是本课题组多年研究的重点,前期研究表明纯种酿造米渣生酱油具有一定的抗氧化活性,多菌种耦合制曲提高了米渣原料的利用率。本文在前期基础上进一步研究不同的菌种耦合发酵对米渣生酱油抗氧化活性和品质的影响,以明确发酵米渣生酱油的菌种耦合方式。主要研究内容和结果如下:1.以酱油基本理化指标、感官指标、氨基酸及酱油挥发性成分为主要评价手段,分析不同菌种耦合发酵米渣生酱油的品质。结果表明,米渣生酱油品质指标均达到一级酱油的标准,以三菌种发酵的米渣生酱油品质最优,其氨基态氮和总氨基酸含量分别为1.17g/100mL和41.81g/L(P<0.05)。酱油挥发性成分检测结果表明:三菌发酵的米渣生酱油挥发物质总含量最高,达1074.79ng/mL(P<0.05),较单一米曲霉发酵酱油提高了1.5倍,其中以4-VG和HEMF的含量较单一米曲霉发酵酱油均有显著性提高,分别提高了25倍和3倍,此外,三菌发酵的酱油还含有具有抗癌作用的右旋萜二烯,含量约71.12ng/mL(P<0.05)。发酵温度对酱油氨基态氮、全氮含量及感官影响明显,以35℃和40℃发酵温度为最佳。2.以还原力和DPPH自由基清除率为指标,探讨发酵温度和发酵时间对酱油抗氧化活性影响。结果表明:米渣生酱油抗氧化活性受发酵温度影响明显,分别在35℃和50℃发酵时出现峰值。随发酵时间延长,各米渣生酱油抗氧化活性增加,在发酵初始的10 d内增加迅速。米渣生酱油体外抗氧化活性优于大豆酱油,且米曲霉耦合酵母发酵的酱油抗氧化活性最好,三菌发酵的酱油次之。其中酱油色素、挥发油和小分子化合物均具有良好的还原力和DPPH自由基清除能力。3.通过酵母添加方式和酵母添加量考察酵母对酱油抗氧化活性。结果表明:HEMF、4-VG和抗氧化活性受酵母添加方式影响明显(P<0.05),pH=5.0时添加酵母发酵酱油中HEMF、4-VG及还原力较初始发酵添加酵母酱油分别提高了38.15%、33.98%和14.49%(P<0.05)。酱油酵母添加量对酱油抗氧化活性、HEMF和4-VG含量有促进作用,且随发酵时间的延长各有差异。以酵母添加为0.025%发酵的Ⅲ酱油品质为最佳,其总氨基酸含量为40.46g/L,必需氨基酸和总抗氧化氨基酸分别较Ⅰ提高了约19.32%和40.73%。还原力和DPPH自由基清除能力分别为5830.43μg AAE/mL和EC50为5.02μL/mL。

关键词：多菌种米渣酱油感官品质抗氧化活性鲁氏酵母

鲁氏酵母对米渣生酱油风味和抗氧化活性的增强效应

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食品科学 2018年第17期39卷 19-24页

作者：袁江兰陈晓敏钟文秀康旭湖北工业大学生物工程与食品学院湖北武汉430068

利用鲁氏酵母和曲霉联合发酵米渣制作生酱油,评价其对产品风味和抗氧化活性的影响。结果表明鲁氏酵母可以提高米渣生酱油谷氨酸、5-甲基-2-乙基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮、4-乙烯基愈创木酚含量,增强还原力、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-di... 详细信息

利用鲁氏酵母和曲霉联合发酵米渣制作生酱油,评价其对产品风味和抗氧化活性的影响。结果表明鲁氏酵母可以提高米渣生酱油谷氨酸、5-甲基-2-乙基-4-羟基-3(2H)-呋喃酮、4-乙烯基愈创木酚含量,增强还原力、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率、总抗氧化能力和·OH清除率等体外抗氧化活性。米渣酱醪发酵至p H5.0时接种0.025%鲁氏酵母发酵的生酱油品质最好,发酵45 d时,总氨基酸和抗氧化氨基酸质量浓度较未接种组分别提高了24.76%和40.73%,还原力达到5830.43μgVC/m L。米渣生酱油的挥发油、色素和截留分子质量小于10k Da的组分均具有明显的DPPH自由基清除活性,并且呈现一定的量效关系。

关键词：鲁氏酵母米曲霉黑曲霉米渣氨基酸态氮风味抗氧化活性

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语言变异在英语诗歌中的表现

才智 2008年第3期 196-197页

作者：钟文秀菏泽学院外国语系

变异是人们认识语言和运用语言的一种创造性的突破。语言的变异是英语诗歌的重要表现手段,它赋予诗歌一种不平常的气氛,增强了诗歌的独特魅力。本文结合英语诗歌实例,从词汇、拼写、语法等方面对语言变异在英语诗歌中的表现及其表达效... 详细信息

变异是人们认识语言和运用语言的一种创造性的突破。语言的变异是英语诗歌的重要表现手段,它赋予诗歌一种不平常的气氛,增强了诗歌的独特魅力。本文结合英语诗歌实例,从词汇、拼写、语法等方面对语言变异在英语诗歌中的表现及其表达效果进行了探讨,从语言变异的角度欣赏英语诗歌的独特魅力。

关键词：英语诗歌语言变异

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外语教学与创造能力的培养

教学与管理（理论版） 2001年第6期 55-56页

作者：钟文秀山东省菏泽师专外语系

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山区文化体系建设的几点建议

大众文艺 2011年第14期 179-179页

作者：钟文秀五华县华城镇文化站

文化涉及方方面面,文化体系建设,是建设社会主义新农村的现实需要,更是满足广大农民群众精神文化需求的有效途径。基层农村是当前和今后一个时期文化服务体系建设的重心。但当前农村特别是经济欠发达地区的山区的公共文化设施辐射面与... 详细信息

文化涉及方方面面,文化体系建设,是建设社会主义新农村的现实需要,更是满足广大农民群众精神文化需求的有效途径。基层农村是当前和今后一个时期文化服务体系建设的重心。但当前农村特别是经济欠发达地区的山区的公共文化设施辐射面与利用率不大,文化建设不容乐观。本文就贫困山区文化体系的现状与建设试作探讨。

关键词：山区文化体系建设

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浅谈交际性英语教学与交际能力的培养

牡丹江大学学报 2008年第3期17卷 139-141页

作者：钟文秀菏泽学院外语系山东菏泽274015

交际性英语教学法是一种培养英语学习者交际能力的教学方法。本文总结了交际教学法需要走出的几个误区,并阐述了培养学生交际能力的具体策略。

关键词：交际教学法交际能力语言输入语言输出

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外语教学与创造能力的培养

教学与管理 2001年第12期 55-56页

作者：钟文秀山东省菏泽师专外语系

一、外语教学与创造能力外语教学与培养学生的创造能力有密切关系.语言的本质是创造性的,人类可以用有限的语言规则生成无限的句子,表达无穷无尽的意思.创造离不开联想,人们在语言活动中也时时刻刻离不开联想.没有联想就无法把最简单的... 详细信息

一、外语教学与创造能力外语教学与培养学生的创造能力有密切关系.语言的本质是创造性的,人类可以用有限的语言规则生成无限的句子,表达无穷无尽的意思.创造离不开联想,人们在语言活动中也时时刻刻离不开联想.没有联想就无法把最简单的语言要素连接起来,表达一个明确的意思.大脑中语言机制的工作过程,是依据一定的规则和程序通过联想处理语言材料的过程.没有联想,人类的语言活动就不能正常进行.

关键词：发散思维表达形式外语教学语言材料虚拟语气

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跨文化翻译中的异化与归化

才智 2008年第4期 195-196页

作者：钟文秀菏泽学院外国语系

跨文化翻译中一般采取异化和归化两种翻译手段。但归化翻译掩盖了不同文化之间的差异,而异化翻译则更多保留了源文化的民族性,因此跨文化翻译中应提倡异化翻译为主。

关键词：异化翻译归化翻译跨文化翻译