检索结果-南通市图书馆

湖南经济 2001年第6期 62-63页

作者：金苏英长沙市天心区房地产管理局

本人从事思想政治工作多年,深感要想把新时期企业思想政治工作做活、做新、做好,使其具有战斗力、说服力、感召力和凝聚力,必须强化以下六种意识.

关键词：企业思想政治工作责任意识求实意识创新意识

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莲藕金银花复合饮料的工艺研究

食品工业 2013年第4期34卷 119-121页

作者：林笑容金苏英杭州娃哈哈集团有限公司食品饮料研究所杭州310018

以莲藕与金银花为原料研制复合饮料,探讨了莲藕汁的防褐变工艺、金银花的浸提工艺及莲藕汁与金银花汁的最佳配比。结果表明:采用预煮100℃,5 min或10 min,添加护色剂为1.0%氯化钠,杀菌条件为121℃/1 min或85℃/15 min,可防止藕汁褐变,... 详细信息

以莲藕与金银花为原料研制复合饮料,探讨了莲藕汁的防褐变工艺、金银花的浸提工艺及莲藕汁与金银花汁的最佳配比。结果表明:采用预煮100℃,5 min或10 min,添加护色剂为1.0%氯化钠,杀菌条件为121℃/1 min或85℃/15 min,可防止藕汁褐变,保持良好的色泽。另外,金银花在保温浸提90 min所得汁色香味各方面都达到最佳,并确定了莲藕与金银花汁的最佳混合体积比为4∶1。最后所得的复合饮料具有风味独特,色泽和组织状态良好,并有着丰富的营养成分。

关键词：莲藕金银花复合饮料

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山药饮料的护色和稳定性工艺研究

食品工程 2012年第3期 23-25页

作者：金苏英林笑容杭州娃哈哈集团有限公司食品饮料研究所杭州310018

对山药饮料加工过程中易引起褐变的环节及稳定性进行了研究,比较了不同护色剂的护色效果和不同稳定剂的稳定效果,并确定了最佳护色工艺及稳定剂。结果表明:最佳护色条件为山药在20℃的质量分数0.5%抗坏血酸+0.5%柠檬酸+0.01%氯化钠水溶... 详细信息

对山药饮料加工过程中易引起褐变的环节及稳定性进行了研究,比较了不同护色剂的护色效果和不同稳定剂的稳定效果,并确定了最佳护色工艺及稳定剂。结果表明:最佳护色条件为山药在20℃的质量分数0.5%抗坏血酸+0.5%柠檬酸+0.01%氯化钠水溶液中浸泡15 min,可防止其切片后褐变;另外,复配稳定剂(质量分数0.2%CMC+0.15%瓜尔豆胶+0.15%卡拉胶)对山药果肉饮料的稳定效果最为明显,所得山药饮料的浆液组织形态均匀,长时间放置不分层。

关键词：山药饮料护色稳定性

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果汁悬浮饮料的技术难点及稳定性探讨

中国食品工业 2006年第1期 44-45页

作者：何强金苏英刘小杰杭州娃哈哈集团有限公司

从前统一推出鲜橙多等系列果汁饮料以来，果汁饮料市场的争夺从未间断，统一、康师傅、农夫果园、汇源、三得利等果汁饮料市场的强势厂商纷纷推出自己的产品。最近，可口可乐公司推出的“果粒橙”是将新鲜的果粒加入果汁中，更增加了果... 详细信息

从前统一推出鲜橙多等系列果汁饮料以来，果汁饮料市场的争夺从未间断，统一、康师傅、农夫果园、汇源、三得利等果汁饮料市场的强势厂商纷纷推出自己的产品。最近，可口可乐公司推出的“果粒橙”是将新鲜的果粒加入果汁中，更增加了果汁的真实感，一上市就掀起了一股热潮，受到广大消费者的欢迎。可以预见带果粒和果内的悬浮饮料将会是果汁饮料市场的下一个热点。

关键词：果汁饮料悬浮饮料技术难点稳定性饮料市场可口可乐公司果粒真实感消费者新鲜

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大豆蛋白的性质及功能应用

现代农业科技 2013年第7期 319-320,326页

作者：林笑容金苏英杭州娃哈哈集团有限公司食品饮料研究所浙江杭州310018

针对大豆蛋白的组成,阐述了大豆蛋白的性质,包括溶解性、持水性、乳化性、起泡性、凝胶性、吸油性和粘度,并总结了大豆蛋白的功能应用,以期为大豆蛋白的利用提供参考。

关键词：大豆蛋白组成性质功能应用

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高稳定性番石榴果汁饮料的研制

中国食品工业 2012年第1期 67-69页

作者：张丽华金苏英刘小杰杭州娃哈哈集团有限公司研发中心

近年来番石榴果汁受到消费者的欢迎，但生产过程中存在果肉沉淀、果汁氧化褐变及稳定性差等问题。本研究通过对果汁原料的控制及不同胶体复配稳定体系的构建，基本解决了番石榴果汁产品在货架期内的沉淀问题；通过采用维生素C结合天然... 详细信息

近年来番石榴果汁受到消费者的欢迎，但生产过程中存在果肉沉淀、果汁氧化褐变及稳定性差等问题。本研究通过对果汁原料的控制及不同胶体复配稳定体系的构建，基本解决了番石榴果汁产品在货架期内的沉淀问题；通过采用维生素C结合天然抗氧化剂的复合使用，有效地减少了浅色系番石榴果汁产品在货架期内色泽褐变和口味氧化问题。

关键词：番石榴稳定体系抗氧化迷迭香提取物

超高效液相色谱法快速测定保健食品中洛伐他汀

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食品科技 2011年第1期36卷 262-264页

作者：赵志红金苏英张逢秋单胜艳朱慧杭州娃哈哈集团有限公司分析中心杭州310018

建立超高效液相色谱（UPLC）检测保健食品中的洛伐他汀。采用乙醇超声提取食品中的洛伐他汀,Acquity UPLC BEH C18柱分离,甲醇＋0.1%磷酸（70：30）洗脱,流速0.4mL/min,用UPLC二极管阵列检测器（UPDA）在238nm波长下检测。测定结果显示,... 详细信息

建立超高效液相色谱（UPLC）检测保健食品中的洛伐他汀。采用乙醇超声提取食品中的洛伐他汀,Acquity UPLC BEH C18柱分离,甲醇＋0.1%磷酸（70：30）洗脱,流速0.4mL/min,用UPLC二极管阵列检测器（UPDA）在238nm波长下检测。测定结果显示,在1.06～21.2mg/L范围内,标准曲线呈良好的线性关系（r=0.99996）,加样回收率为94.4%~103%,精密度（n=6）为0.88%。该方法4分钟完成一次进样分析,节省时间和溶剂,具有操作简便、快速准确等优点。

关键词：洛伐他汀保健食品超高效液相快速准确

红葡萄复合果汁饮料不同储存条件下酚类物质、理化指标及抗氧化性变化

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饮料工业 2017年第2期20卷 20-23页

作者：童彦金苏英赵益臻姚森王开祥杭州娃哈哈集团有限公司浙江杭州310009

本文研究了红葡萄复合果汁饮料在不同储存条件(4、25、37、55℃、日光照、LED灯照)下总酚、总黄酮、原花青素、吸光值、浊度、色差的变化情况。总酚、总黄酮相对比较稳定,原花青素在55℃条件下有明显下降,色差在55℃条件下明显增加,浊度... 详细信息

本文研究了红葡萄复合果汁饮料在不同储存条件(4、25、37、55℃、日光照、LED灯照)下总酚、总黄酮、原花青素、吸光值、浊度、色差的变化情况。总酚、总黄酮相对比较稳定,原花青素在55℃条件下有明显下降,色差在55℃条件下明显增加,浊度在55℃条件下储存20d时明显增加。DPPH自由基清除率达75.9%,且在55℃储存20d后DPPH清除率仍可达到69.3%。

关键词：果汁总酚总黄酮原花青素抗氧化

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β-羟基-β-甲基丁酸的健康功效和应用

饮料工业 2022年第5期25卷 67-70页

作者：童彦金苏英姚森张丽华王亮赵益臻杭州娃哈哈科技有限公司浙江杭州310018

β-羟基-β-甲基丁酸是一种亮氨酸代谢产物,在人体内有着特殊的健康功效。研究表明,β-羟基-β-甲基丁酸具有促进蛋白质合成、抑制蛋白质分解、改善老年肌少症患者肌肉质量等作用。本文介绍了β-羟基-β-甲基丁酸在运动训练、体重管理... 详细信息

β-羟基-β-甲基丁酸是一种亮氨酸代谢产物,在人体内有着特殊的健康功效。研究表明,β-羟基-β-甲基丁酸具有促进蛋白质合成、抑制蛋白质分解、改善老年肌少症患者肌肉质量等作用。本文介绍了β-羟基-β-甲基丁酸在运动训练、体重管理、肌少症等方面的功效作用以及安全性研究,介绍了β-羟基-β-甲基丁酸在食品中的应用方向,以期为该原料的应用提供更多参考借鉴。

关键词： β-羟基-β-甲基丁酸肌肉

高效液相色谱法测定奶粉及其他乳制品中的L-羟脯氨酸

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饮料工业 2009年第7期12卷 28-30页

作者：金苏英林笑容赵志红朱慧施文蓉杭州娃哈哈集团有限公司研发中心浙江杭州310018

建立了柱前衍生反相高效液相色谱法测定奶粉及其他乳制品中L-羟脯氨酸的方法。采用酸水解样品,经6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚氨基甲酸酯(AQC试剂)衍生水解样品中的L-羟脯氨酸,以磷酸盐缓冲溶液、乙腈、水梯度洗脱,流速1.0ml/min,通过sy... 详细信息

建立了柱前衍生反相高效液相色谱法测定奶粉及其他乳制品中L-羟脯氨酸的方法。采用酸水解样品,经6-氨基喹啉基-N-羟基琥珀酰亚氨基甲酸酯(AQC试剂)衍生水解样品中的L-羟脯氨酸,以磷酸盐缓冲溶液、乙腈、水梯度洗脱,流速1.0ml/min,通过symmetry C18柱将L-羟脯氨酸与其他18种氨基酸分离,紫外检测器在248nm波长下检测。测定结果显示,在0～2.05mmol/L范围内,标准曲线呈良好的线性关系(r=0.9991),加样回收率为95.1%～101%,方法精密度RSD(n=7)为1.3%。该方法具有简单、稳定、灵敏度高、准确等优点。

关键词：柱前衍生反相高效液相色谱法 L-羟脯氨酸 AQC试剂梯度洗脱