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《王者荣耀》是怎样被海外玩家接纳的?——一项基于国产游戏出海的扎根研究

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当代传播 2024年第1期 97-102页

作者：林玉佳四川外国语大学新闻传播学院

本文基于传播学跨文化理论研究,通过对《王者荣耀》海外玩家的深度访谈,运用扎根理论的研究方法,探索文化实践如何在游戏过程中展开。经过三级编码后,本文发现文化冲突、游戏设计、玩家认知、文化融合强度、不可控因素这五个主范畴,对... 详细信息

本文基于传播学跨文化理论研究,通过对《王者荣耀》海外玩家的深度访谈,运用扎根理论的研究方法,探索文化实践如何在游戏过程中展开。经过三级编码后,本文发现文化冲突、游戏设计、玩家认知、文化融合强度、不可控因素这五个主范畴,对国产游戏出海过程中的文化传播存在显著影响,但其影响方式和作用路径并不完全一致。本文通过分析他们之间典型的关系与结构,提出了“国产游戏的跨文化传播影响因素及其作用机制的概念模型”的理论构想与维度。研究认为,海外玩家初次接触《王者荣耀》会因为文化差异引发解码冲突,导致对游戏的抵抗或对游戏文化理解的偏差,形成“文化折扣”,后期通过游戏内、外两个层面实现游戏的“文化增值”,改变游戏认知,促成对游戏的认同,由此增强国产游戏对外传播中与海外玩家的意义共享,搭建文化传播的多元渠道,推动国产电子游戏的国际传播。

关键词：《王者荣耀》电子游戏扎根理论跨文化传播文化增值

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益生菌对发酵乳品质影响的研究进展

食品工业科技 2024年第8期45卷 388-396页

作者：戴一佳赵亮中国农业大学食品科学与营养工程学院北京10083 中国农业大学益生菌研究中心中国农业大学营养与健康系北京100190

发酵乳营养丰富、风味独特,市场发展迅速,是益生菌在食品领域的重要产品应用形式。与嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种等发酵菌株相比,益生菌在主发酵过程中参与度较低,但通过协同发酵对发酵乳的质构、风味、后酸化程度等产生一定作... 详细信息

发酵乳营养丰富、风味独特,市场发展迅速,是益生菌在食品领域的重要产品应用形式。与嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种等发酵菌株相比,益生菌在主发酵过程中参与度较低,但通过协同发酵对发酵乳的质构、风味、后酸化程度等产生一定作用,影响发酵乳品质。本文综述了益生菌对发酵乳质构、风味品质、后酸化进程的影响;分析了益生菌利用代谢及产EPS维持发酵乳的质构,通过产生风味化合物改善发酵乳的风味品质,以及通过影响商业发酵剂的生长而影响发酵乳后酸化进程的相关机理;总结提出了提高益生菌在发酵乳中稳定性的相关技术,以期为功能性发酵乳的研发和品质提升提供参考。

关键词：益生菌发酵乳风味质构菌株活性

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多功能作业机旋耕作业仿真分析及试验

农机化研究 2024年

作者：朱赞彬严露露赵一名冯世杰闵筱筱信阳农林学院

多功能作业机具有体积小、质量轻、易操控等优点,搭载不同的作业机具可以完成旋耕、开沟、挖坑、打药和除草等作业。为此,利用LS-DYNA和HyperWorks软件分析了园林小型旋耕刀的结构形式,建立了其仿真力学模型,并结合土壤旋切过程的仿真结... 详细信息

多功能作业机具有体积小、质量轻、易操控等优点,搭载不同的作业机具可以完成旋耕、开沟、挖坑、打药和除草等作业。为此,利用LS-DYNA和HyperWorks软件分析了园林小型旋耕刀的结构形式,建立了其仿真力学模型,并结合土壤旋切过程的仿真结果,分析了两种旋耕刀作业过程中的受力和形变。同时,试验验证了不同硬度作业土壤的旋耕作业效果,旨在为旋耕刀具结构的参数设计和选用提供参考。

关键词：多功能作业机旋耕作业仿真分析土壤力学 HyperWorks

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复热方式对预制胡萝卜玉米排骨汤品质的影响

食品科学 2024年

作者：陆佳欣任唯兆任婧楠董会龙范刚韦建英王卓黄圣伟吴取芳张本鹏邱小筱华中农业大学食品科学技术学院环境食品学教育部重点实验室贵港新食记食品有限公司

为探究不同复热方式（微波、蒸汽、水浴、明火）对速冻预制胡萝卜玉米排骨汤品质的影响，测定了加热特性、质构、汤汁色泽、滋味物质、挥发性成分、感官品质等指标。研究显示，微波复热效率最高且受热均匀；质构方面，微波、水浴组对排... 详细信息

为探究不同复热方式（微波、蒸汽、水浴、明火）对速冻预制胡萝卜玉米排骨汤品质的影响，测定了加热特性、质构、汤汁色泽、滋味物质、挥发性成分、感官品质等指标。研究显示，微波复热效率最高且受热均匀；质构方面，微波、水浴组对排骨硬度、粘性、肉质紧实度影响较小，而微波、明火复热对玉米与胡萝卜的硬度与粘性保持更佳（P＜0.05）；色泽方面，蒸汽组汤汁金黄透亮，而明火组汤汁因油脂乳化而变得浓白；滋味方面，蒸汽组样品中鲜味氨基酸能更好地与呈味核苷酸结合，呈现最强的鲜味（EUC为178.4 g MSG/100 g），其次为微波、明火、水浴组（EUC分别为109.9、100.2、56.5 g MSG/100 g）；风味方面，样品中共鉴定出61种挥发性成分，微波、蒸汽、明火组样品分别为29、33、32种，以芳香类物质为主，水浴组为31种，以醇类为主，且部分挥发性成分含量差异显著（P<0.05）。结合感官评价，微波与蒸汽复热样品在色泽与滋味上更受消费者青睐（P＜0.05），总分最高。综合各项品质指标可得，蒸汽、微波复热是胡萝卜玉米排骨汤理想的复热方式。

关键词：预制胡萝卜玉米排骨汤速冻复热方式风味品质

国家公园游憩舒适性的探索性研究——基于生理-心理-精神-社会动态模型(BP2S)新视角

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旅游科学 2024年第2期38卷 102-117页

作者：林开淼沈姝筱元晓春武夷学院旅游学院福建武夷山354300

游憩舒适性对国家公园游憩文化生态系统服务价值实现和游憩体验质量提升具有重要影响。文章以武夷山国家公园为研究对象,采用扎根理论和网络文本分析方法探索游憩舒适性的定义、结构维度及其生成机理。研究结果表明:(1)国家公园游憩舒... 详细信息

游憩舒适性对国家公园游憩文化生态系统服务价值实现和游憩体验质量提升具有重要影响。文章以武夷山国家公园为研究对象,采用扎根理论和网络文本分析方法探索游憩舒适性的定义、结构维度及其生成机理。研究结果表明:(1)国家公园游憩舒适性定义为国家公园游憩舒适物与游憩体验共同作用下通过游憩者主观感受生理、心理、精神和社会的非物质性惠益,并对游憩文化生态系统服务功能做出质量反馈,包含4个核心范畴、12个主范畴和38个附属范畴;(2)游憩舒适物由自然舒适物、人文舒适物、服务舒适物和氛围舒适物4个要素构成,是国家公园游憩舒适性生成的客观驱动因素;(3)基于生理-心理-精神-社会动态模型,构建了国家公园游憩舒适性生成的内在作用机理模型,并强调了身体主体性、沉浸体验性、意义体验性和社会适应性4个主观驱动因素。文章有助于丰富和发展国家公园生态系统文化服务理论,为国家公园游憩空间建设提供理论和实践指导。

关键词：游憩空间舒适性国家公园文化生态系统服务旅游体验

基于SOA-VMD-ICA的海水泵激励源特征提取方法

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中国机械工程 2024年第8期35卷 1373-1380页

作者：滕佳篷武国启大连测控技术研究所大连116013

针对海水泵复杂多源激励特征提取问题,提出了一种海鸥优化算法(SOA)、变分模态分解(VMD)和独立分量分析(ICA)相结合的海水泵激励源特征提取方法。基于单通道测量信号,采用VMD算法与SOA算法选取信号平方包络谱峭度统计量作为适应度函数,... 详细信息

针对海水泵复杂多源激励特征提取问题,提出了一种海鸥优化算法(SOA)、变分模态分解(VMD)和独立分量分析(ICA)相结合的海水泵激励源特征提取方法。基于单通道测量信号,采用VMD算法与SOA算法选取信号平方包络谱峭度统计量作为适应度函数,寻优获取模态分解数量K、惩罚系数α及特征模态函数(IMF)分量。采用信号排列熵作为噪声检验函数,合理选取排列熵阈值,对IMF分量进行噪声筛选,获取非噪声IMF分量信号。将非噪声IMF分量与原输入信号组合,采用快速独立成分分析(Fast-ICA)算法计算得到激励源信号向量,从而实现激励源特征信号的提取。通过实船海水泵激励源特征提取试验及对比分析,验证了所提方法的有效性。研究结果表明,所提的SOA-VMD-ICA方法能满足单通道测量条件海水泵激励源特征提取准确性要求。

关键词：特征提取海水泵独立分量分析海鸥优化算法变分模态分解

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全国港航科技创新网络结构特征及演化

交通运输系统工程与信息 2024年第1期24卷 24-34页

作者：金嘉晨殷明上海海事大学上海国际航运研究中心上海200080

为探究港航科技创新合作特征及其变化规律,本文采用2007—2021年港口和航海领域科技创新获奖项目数据,根据奖励类别和获奖等级确定主体间合作关系的质量权重,构建基于合作质量的全国港口和航海科技创新无向加权网络;选取平均度、平均加... 详细信息

为探究港航科技创新合作特征及其变化规律,本文采用2007—2021年港口和航海领域科技创新获奖项目数据,根据奖励类别和获奖等级确定主体间合作关系的质量权重,构建基于合作质量的全国港口和航海科技创新无向加权网络;选取平均度、平均加权度、网络密度、特征路径长度及聚集系数指标,分析网络整体结构特征;构建加权度数中心度-加权中介中心度平面,识别网络个体的总体发展、不同组织类型的网络角色以及网络的核心节点;最后,根据合作伙伴的数量、强度和空间分布,揭示主体间合作的时空分异特征。结果显示:全国港口和航海科技创新网络呈现网络规模扩大、网络密度减小、合作伙伴增多及合作质量提高的趋势,港口科技创新网络具有“小世界”效应,航海科技创新网络呈现层次结构特征。全国港口和航海科技创新网络均形成有明确权力中心的网络结构,创新主体的信息控制和桥接能力不强。科研机构和高校更容易成为网络权力中心,企业在港口科技创新网络中发挥主导作用,公共机构和政府部门在航海科技创新网络中更具有影响力,部委直属或国有背景的组织在网络中占据核心位置。全国港口和航海科技创新主体的伙伴数遵循幂律分布,港口科技创新主体形成强强联合和强弱互动的合作局面,航海科技创新主体趋向异配合作。港口科技创新主体的同城合作质量更高,航海科技创新主体的同城和跨城合作质量协同提高。

关键词：交通运输经济演化网络分析科技创新质量权重港航业

机器学习在食品风味领域的研究进展与未来趋势

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食品科学 2024年第10期45卷 28-37页

作者：陈靓阳佳红田星湖南中医药大学药学院湖南长沙410208 湖南中医药大学湖南省中医药民族医药国际联合实验室湖南长沙410208

随着生活水平不断提高,人们除了关心食物是否美味外,其健康要素和良好风味的结合也越来越受到重视。食品风味成分不仅是影响食品感官品质的重要因素,也是影响食品营养水平的关键指标。目前,传统方法对食品风味成分进行分析及预测费时费... 详细信息

随着生活水平不断提高,人们除了关心食物是否美味外,其健康要素和良好风味的结合也越来越受到重视。食品风味成分不仅是影响食品感官品质的重要因素,也是影响食品营养水平的关键指标。目前,传统方法对食品风味成分进行分析及预测费时费力,且无法处理大量数据。相比之下,机器学习是人工智能的核心,在区分差异性以及寻找共同性上具有传统分析技术难以比拟的优势,在食品风味分析领域已取得了良好的应用。基于此,本文围绕机器学习在食品风味领域的研究现状,介绍常用的机器学习方法的原理和优点,及其在食品风味预测及调节中的最新应用与前景。重点探讨现代智能感官检测技术结合机器学习在食品风味分析领域研究的优势与未来趋势,以期为食品风味分析与预测领域研究提供新思路和理论基础。

关键词：机器学习食品风味风味分析与预测智能感官检测技术研究进展

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辐射知识知多少

健康世界 2024年第4期31卷 59-61页

作者：柯子昂金小佳柏林苏州大学临床医学院苏州大学附属第二医院风湿免疫科

2011年3月日本福岛县附近海域发生9.0级特大地震,地震引发的巨大海啸袭击了福岛第一核电站,造成核电站损坏并释放大量的放射性物质。大量的放射性核素泄漏进入周围环境,并通过大气环流和海洋环流对全球许多地区造成一定的影响,成为继切... 详细信息

2011年3月日本福岛县附近海域发生9.0级特大地震,地震引发的巨大海啸袭击了福岛第一核电站,造成核电站损坏并释放大量的放射性物质。大量的放射性核素泄漏进入周围环境,并通过大气环流和海洋环流对全球许多地区造成一定的影响,成为继切尔诺贝利核事故后严重的核事件。福岛核污染的来源主要包会两大类,一方面东电公司需要持续注入冷却水以带走堆芯中核素衰变产生的热量,不断产生新的核污染水源。

关键词：放射性物质周围环境切尔诺贝利核事故海洋环流核污染放射性核素特大地震冷却水