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橘汁发酵过程中柑橘香气及其贡献化合物的分析

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中国食品学报 2024年第1期24卷 328-335页

作者：陈小华黄微党亚锋朱瑜耿敬章金文刚陕西理工大学生物科学与工程学院、陕西省资源生物重点实验室、陕南秦巴山区生物资源综合开发协同创新中心秦巴生物资源与生态环境省部共建国家重点实验室(培育)陕西汉中723001 汉中市食品药品监督检验检测中心陕西汉中723000

柑橘香气是柑橘果酒重要香气属性之一。为研究柑橘果酒加工过程中柑橘香气形成及影响机制,采用固相萃取法和正向硅胶色谱法结合气相色谱嗅闻仪、气相色谱质谱仪和感官评价对柑橘香气及其贡献化合物和异味物质在橘汁发酵中的变化趋势进... 详细信息

柑橘香气是柑橘果酒重要香气属性之一。为研究柑橘果酒加工过程中柑橘香气形成及影响机制,采用固相萃取法和正向硅胶色谱法结合气相色谱嗅闻仪、气相色谱质谱仪和感官评价对柑橘香气及其贡献化合物和异味物质在橘汁发酵中的变化趋势进行分析。结果表明,从橘汁中共鉴定出29种关键香气物质,主要为果香气、柑橘香气、花香气、清香气和乳脂香气化合物,其中月桂烯、庚醛、柠檬烯、γ-松油烯、癸醇、辛醛、辛醇、香茅醇和橙花醇被鉴定为柑橘香气重要贡献化合物。在橘汁发酵前4 d,柑橘香气强度呈显著增加的趋势,随后显著减弱。Pearson相关性分析显示,柑橘香气强度的变化与柠檬烯、γ-松油烯、辛醇和橙花醇含量增减密切相关(P<0.05)。伴随着柑橘香气化合物含量降低,异丁酸、丁酸、2-甲基丁酸、戊酸、己酸、庚酸和辛酸等酸败刺激性气味物质含量显著增加,这些异味物质对柑橘香气的形成具有显著的遮盖作用。研究结果可为今后柑橘果酒工艺改进及香气品质提升提供一定的理论依据。

关键词：柑橘汁发酵关键香气物质异味物质变化趋势

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加勒比海探绿——古巴的种子植物

大自然 2024年第3期 68-75页

作者：金文驰不详

全球有36个生物多样性热点地区,这些地区包含了地球上近六成的植物两栖动物、爬行动物、鸟类和哺乳动物物种,且具有相当高的特有种比例。位于加勒比海上的诸多岛屿便是一个生物多样性热点地区,其中面积最大、种子植物多样性最高以及特... 详细信息

全球有36个生物多样性热点地区,这些地区包含了地球上近六成的植物两栖动物、爬行动物、鸟类和哺乳动物物种,且具有相当高的特有种比例。位于加勒比海上的诸多岛屿便是一个生物多样性热点地区,其中面积最大、种子植物多样性最高以及特有种子植物物种数和比例最高的非古巴莫属。

关键词：种子植物两栖动物爬行动物特有种物种数生物多样性热点地区哺乳动物加勒比海

地方政府数字治理能力提升路径研究——基于TOE分析框架的组态分析

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经济与管理研究 2024年第4期45卷 93-111页

作者：张跃胜金文俊谭宇轩天津城建大学经济与管理学院天津300384

本文基于调适拓展后的技术-组织-环境(TOE)框架,构建理解政府数字治理能力的整合性分析框架,并运用定性比较分析方法对省级政府数字治理能力进行组态分析。研究发现:(1)单个影响因素难以提升地方政府数字治理能力,但政府数字服务水平作... 详细信息

本文基于调适拓展后的技术-组织-环境(TOE)框架,构建理解政府数字治理能力的整合性分析框架,并运用定性比较分析方法对省级政府数字治理能力进行组态分析。研究发现:(1)单个影响因素难以提升地方政府数字治理能力,但政府数字服务水平作为核心条件发挥较为普适的作用;(2)存在驱动较高政府数字治理能力的3种驱动模式,分别是协同共生融合型、组织-环境平衡型、多元叠加主导型;(3)在特定条件下,政府数据治理能力和公众服务需求可以通过等效替代以“殊途同归”的方式提升地方政府数字治理能力。在跨案例的比较中进一步发现,中国东、中西部地区政府数字治理能力驱动路径存在明显差异。本文的研究结果揭示了政府数字治理能力背后多重因素间的复杂本质,并为不同区域地方政府提升政府数字治理能力提供理论指导。

关键词：政府数字治理能力 TOE框架组态分析数据治理能力政府注意力分配公众服务

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2024年农机企业应做好持久战准备

农机质量与监督 2024年第1期 34-35页

作者：金文不详

2023年行业的艰难有目共睹。不少农机企业默默退出了奋斗已久的“战场”,其中,收获机械企业数量维持在729家,同比减少了87家。这一年,有些企业暗自蓄力,为来年发展积蓄能量,部分品牌依然呈现出较强的发展韧劲。如拖拉机市场中的萨丁重... 详细信息

2023年行业的艰难有目共睹。不少农机企业默默退出了奋斗已久的“战场”,其中,收获机械企业数量维持在729家,同比减少了87家。这一年,有些企业暗自蓄力,为来年发展积蓄能量,部分品牌依然呈现出较强的发展韧劲。如拖拉机市场中的萨丁重工、约翰迪尔、江苏悦达,收获机械市场中的凯斯纽荷兰、科乐收,耕整地市场中的雷肯、圣和农机等均有不错表现。

关键词：农机企业收获机械约翰迪尔纽荷兰江苏悦达积蓄能量持久战

个性化营养护理对胃癌患者化疗后的营养状态及疲乏感的影响

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中文科技期刊数据库（引文版）医药卫生 2024年第6期 0178-0181页

作者：金文中山大学肿瘤防治中心广东广州510030

探讨个性化营养护理对胃癌患者化疗后的营养状态及疲乏感的影响。方法选择2022年1月至2023年12月收治的78例胃癌化疗患者,随机分为对照组(39例予以常规化疗护理)与观察组(39例个性化营养护理),比较两组护理效果。结果干预后,观察组的... 详细信息

探讨个性化营养护理对胃癌患者化疗后的营养状态及疲乏感的影响。方法选择2022年1月至2023年12月收治的78例胃癌化疗患者,随机分为对照组(39例予以常规化疗护理)与观察组(39例个性化营养护理),比较两组护理效果。结果干预后,观察组的PAB、ALB、HGB值、生活质量各个功能领域评分均大于对照组(P<0.05);观察组各维度的疲乏评分、化疗不良反应发生率低于对照组(P<0.05)。结论根据胃癌患者化疗后的营养状态,采取个性化营养干预有助于改善营养状态,减轻疲乏感,降低不良反应,提高生活质量。

关键词：个性化营养护理胃癌化疗营养状态疲乏感

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在城乡建设中加强历史文化保护传承

群众 2024年第6期 29-30页

作者：金文江苏省住房和城乡建设厅

文化是一个民族的“根”与“魂”。党的二十大报告指出,加强城乡建设中历史文化保护传承。习近平总书记曾多次对历史文化保护工作作出重要指示批示,强调“要像爱惜自己的生命一样保护好文化遗产”“让居民望得见山、看得见水、记得住乡... 详细信息

文化是一个民族的“根”与“魂”。党的二十大报告指出,加强城乡建设中历史文化保护传承。习近平总书记曾多次对历史文化保护工作作出重要指示批示,强调“要像爱惜自己的生命一样保护好文化遗产”“让居民望得见山、看得见水、记得住乡愁”“敬畏历史、敬畏文化、敬畏生态”等,这些重要论述为我们在城乡建设中加强历史文化保护传承提供了根本遵循。

关键词：城乡建设历史文化保护文化保护传承文化遗产根本遵循记得住敬畏

波士顿科学博物馆:综合性博物馆中的古生物展示

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化石 2024年第2期 2-9页

作者：金文驰不详

在美国历史文化名城波士顿,有一座颇负盛名的科学博物馆(Museum of Science)。它是一座将自然博物馆、科技博物馆、室内动物园和天象馆等集于一体的综合性博物馆。科学博物馆的历史可追溯到1830年成立的波士顿自然历史学会(Boston Socie... 详细信息

在美国历史文化名城波士顿,有一座颇负盛名的科学博物馆(Museum of Science)。它是一座将自然博物馆、科技博物馆、室内动物园和天象馆等集于一体的综合性博物馆。科学博物馆的历史可追溯到1830年成立的波士顿自然历史学会(Boston Society of Natural History),在第二次世界大战之后,博物馆逐渐增设科技类展示,成为了如今“全才”式的综合博物馆。

关键词：综合性博物馆科学博物馆科技博物馆颇负盛名波士顿历史文化名城动物园

哈佛大学自然博物馆:脊椎动物化石掠影(下)

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化石 2024年第1期 11-18页

作者：金文驰不详

地理骇龟与拟始蜥在上文中,我们已走进罗默古脊椎动物学厅并浮光掠影地看了看各类恐龙。在本文中,我们继续在这一展厅参观。或许是为了留下惊人的第一印象,在展厅入口处,陈列着全球已知体型最大的淡水龟--地理骇龟(Stupendemys geograph... 详细信息

地理骇龟与拟始蜥在上文中,我们已走进罗默古脊椎动物学厅并浮光掠影地看了看各类恐龙。在本文中,我们继续在这一展厅参观。或许是为了留下惊人的第一印象,在展厅入口处,陈列着全球已知体型最大的淡水龟--地理骇龟(Stupendemys geographica)的龟甲。

关键词：古脊椎动物学哈佛大学第一印象博物馆浮光掠影

基于生活化课外物理实验提升初中生科学思维能力的策略

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课堂内外（高中版） 2024年第30期 95-97页

作者：柳金文上栗县上栗镇中学江西萍乡337009

随着科学技术的迅速发展,科学思维能力已成为21世纪学生的核心能力之一。如何有效培养学生的科学思维能力,是教育者和研究者关注的重点。传统的课堂教学常常难以满足学生的探究和实践需求,而课外实验活动,特别是与生活紧密结合的实验活... 详细信息

随着科学技术的迅速发展,科学思维能力已成为21世纪学生的核心能力之一。如何有效培养学生的科学思维能力,是教育者和研究者关注的重点。传统的课堂教学常常难以满足学生的探究和实践需求,而课外实验活动,特别是与生活紧密结合的实验活动,为学生提供了一个实际操作和探究的平台。文章介绍了生活化课外实验的概念及科学思维能力的内涵,指出了当前课外实验存在的问题,并提出了针对这些问题的解决策略和建议。

关键词：生活化课外实验科学思维能力学习效果物理实验