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麸曲制作工艺优化及对黄酒品质的影响

食品工业科技 2024年

作者：修禹旸赵国良李志江毛健江南大学食品学院粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心黑龙江省杂粮加工及质量安全工程技术研究中心江南大学(绍兴)产业技术研究院黑龙江八一农垦大学食品学院

为明确麸皮种类和固态发酵条件对接种青霉菌Penicillium oxalicum M1816麸曲的酶活力影响，将酶活力最高条件下的麸曲应用于黄酒生产，评价了其对黄酒酚类物质含量、理化及感官指标的影响。结果表明，当麸曲直径20目时，麸曲的酶活力表... 详细信息

为明确麸皮种类和固态发酵条件对接种青霉菌Penicillium oxalicum M1816麸曲的酶活力影响，将酶活力最高条件下的麸曲应用于黄酒生产，评价了其对黄酒酚类物质含量、理化及感官指标的影响。结果表明，当麸曲直径20目时，麸曲的酶活力表现为玉米麸皮＞小麦麸皮＞燕麦麸皮＞黑麦麸皮。选择玉米麸皮制作麸曲，酶活力最高的制曲条件为：冰醋酸调节培养基pH为6.5，麸曲初始含水量为85%(V/W)，培养温度为30 ℃，培养时间为120 h。与工厂黄酒相比，添加玉米麸曲生产的玉米麸曲黄酒中酚酸总量为116.48 mg/L，相比对照组（55.53 mg/L）提高了约1.1倍，挥发性酚类化合物4-乙基苯酚、4-乙基愈创木酚、4-乙烯基愈创木酚、愈创木酚和香兰素均显著增加（P<0.05），黄酒药香明显增强，理化指标均符合黄酒国家标准。本研究明确了利用青霉菌制备玉米麸曲的最佳工艺条件，玉米麸曲可有效提高玉米麸曲黄酒酚酸类物质含量，为具有药香气特征且富含酚类物质的黄酒酿制提供了技术参考。

关键词：黄酒谷物麸皮固态发酵酚酸青霉菌感官评价

脊柱侧凸合并腓骨肌萎缩症患者后路矫形术后肺水肿一例

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临床麻醉学杂志 2024年第7期40卷 781-782页

作者：金溢楠郝静马正良南京大学医学院附属鼓楼医院麻醉科 210008

患者,男,22岁,167 cm,30 kg,因“发现背部隆起不对称20年,呼吸困难1年”入院。患者20年前发现背部不对称,近1年夜间睡眠时出现呼吸困难及喘憋症状,改变体位无缓解。患者既往有腓骨肌萎缩症(charcot-marie-tooth,CMT),系家族遗传病,10岁... 详细信息

患者,男,22岁,167 cm,30 kg,因“发现背部隆起不对称20年,呼吸困难1年”入院。患者20年前发现背部不对称,近1年夜间睡眠时出现呼吸困难及喘憋症状,改变体位无缓解。患者既往有腓骨肌萎缩症(charcot-marie-tooth,CMT),系家族遗传病,10岁时出现腓骨肌萎缩,逐渐进展为不完全性瘫痪,近年出现失声,未进一步诊治。

关键词：腓骨肌萎缩症呼吸困难喘憋症状脊柱侧凸改变体位后路矫形失声不完全性瘫痪

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《灯火里的中国》中的艺术美学

三角洲 2024年第1期 137-139页

作者：金修阅哈尔滨师范大学

《灯火里的中国》,是田地和舒南共同创作的一首歌曲,田地填词、舒南作曲,是由深圳市委宣传部引领并提供支持、大鹏新区领导创作的一首原创歌曲。它当属2021年春晚最悦耳的一首歌,这首歌时长似乎只是一瞬,美感却弥漫得很久远。

关键词：

来源：博看期刊

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关于私营企业全面建帐问题的思考

中国乡镇企业会计 2001年第6期 22-23页

作者：王传照金修良侯本参江苏省丰县乡镇企业局

特别是近几年通过国有及集体企业产权制度的改革,非公有制经济得到了长足的发展,成为国民经济的重要组成部分.据统计,丰县2000年底已登记注册的私营企业已达4200户,年实现增加值6.3亿元,上缴税金3400万元.

关键词：中国私营企业财务管理会计核算建帐

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高校资助工作的育人功能及实施途径

中文科技期刊数据库（文摘版）教育 2024年第6期 0009-0011页

作者：陈挚俞修金杜春安徽广播影视职业技术学院安徽合肥230811

随着教育改革的持续推进,高校资助工作逐步发展为保证家庭经济困难学生平等接受高等教育的有效途径。通过高校资助,不仅能够帮助大学生解决生活、学习方面的困难,还能潜移默化地影响大学生的道德品质、思想观念以及行为习惯,有利于促进... 详细信息

随着教育改革的持续推进,高校资助工作逐步发展为保证家庭经济困难学生平等接受高等教育的有效途径。通过高校资助,不仅能够帮助大学生解决生活、学习方面的困难,还能潜移默化地影响大学生的道德品质、思想观念以及行为习惯,有利于促进大学生全面发展。鉴于此,文章对高校资助育人政策的指引和育人功能进行分析,提出实施高校资助工作的时间策略,希望能够将高校资助育人的质量及效果大幅度提升,还能保障高校学生实现全面发展,并为高校资助方面的研究提供借鉴。

关键词：高校资助工作育人功能实施途径