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南极磷虾油提取方法比较及主要营养成分分析

水产科技情报 2013年第5期40卷 254-257页

作者：郭休玉何兰曹俊王南平上海市水产研究所上海市水产技术推广站上海200433

为探索一种适合工业化生产的磷虾油提取方法,以新鲜南极磷虾为原料,分别采用乙醇一步提取法、丙酮/乙醇一步提取法和乙醇两步提取法提取磷虾油,比较了3种工艺条件下的磷虾油得率,并测定了磷虾油中的主要营养成分。结果表明,10℃条件下,... 详细信息

为探索一种适合工业化生产的磷虾油提取方法,以新鲜南极磷虾为原料,分别采用乙醇一步提取法、丙酮/乙醇一步提取法和乙醇两步提取法提取磷虾油,比较了3种工艺条件下的磷虾油得率,并测定了磷虾油中的主要营养成分。结果表明,10℃条件下,采用乙醇两步提取法虾油得率较高,达15.72%,是一种安全有效的提取方法。经气相色谱法测定,磷虾油中EPA、DHA的含量分别为11.76%、4.22%;经UV法测定,磷虾油中虾青素的含量为0.102%,表明磷虾油是一种高品质的油脂。

关键词：南极磷虾磷虾油得率不饱和脂肪酸虾青素

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南极磷虾的特性和利用

水产科技情报 2012年第3期39卷 128-131页

作者：王南平何兰曹俊郭休玉上海市水产研究所上海市水产技术推广站上海200433

南极磷虾是地球上最大的蛋白质资源。由于特殊的生态环境,南极磷虾表现出独特的生物学特征:脂类营养成分含量丰富,富含不饱和脂肪酸、虾青素和磷脂;肌肉蛋白中氨基酸组成全面,配比合理;内源酶种类多、活性高。但南极磷虾肌肉中氟含量高... 详细信息

南极磷虾是地球上最大的蛋白质资源。由于特殊的生态环境,南极磷虾表现出独特的生物学特征:脂类营养成分含量丰富,富含不饱和脂肪酸、虾青素和磷脂;肌肉蛋白中氨基酸组成全面,配比合理;内源酶种类多、活性高。但南极磷虾肌肉中氟含量高,不能直接供人类食用,必须经过精深加工后才能成为有价值的食品。根据南极磷虾的生物学特征,结合多年的水产品精深加工经验,笔者提出了综合开发利用南极磷虾的思路。

关键词：南极磷虾生物学特征营养应用

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鱼鳞综合开发利用工艺与设备综述

渔业现代化 2014年第1期41卷 46-52页

作者：王南平何兰曹俊郭休玉上海市水产研究所上海200433

鱼鳞是水产品加工中的废弃资源,它也是一种优质的胶原蛋白来源。总结了鱼胶原蛋白的特性,鱼鳞明胶和鱼鳞胶原蛋白多肽的制备工艺,以及鱼鳞硬蛋白和磷酸氢钙的制造方法。提出了工业化开发利用鱼鳞资源的完整工艺路线和车间设备,并对鱼鳞... 详细信息

鱼鳞是水产品加工中的废弃资源,它也是一种优质的胶原蛋白来源。总结了鱼胶原蛋白的特性,鱼鳞明胶和鱼鳞胶原蛋白多肽的制备工艺,以及鱼鳞硬蛋白和磷酸氢钙的制造方法。提出了工业化开发利用鱼鳞资源的完整工艺路线和车间设备,并对鱼鳞胶原蛋白的应用前景进行了讨论。

关键词：鱼鳞明胶胶原蛋白多肽鱼鳞硬蛋白磷酸氢钙

脱细胞鱼皮基质作为新型组织工程支架的研究进展

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中国修复重建外科杂志 2016年第11期30卷 1437-1440页

作者：位晓娟王南平何兰郭休玉顾其胜上海市水产研究所上海200433 上海其胜生物材料技术研究所

目的分析脱细胞鱼皮基质作为新型组织工程支架材料的最新研究进展,讨论该材料用于医学临床的可行性及风险管理。方法基于对脱细胞鱼皮基质研究最新进展的广泛调研,综合分析其研发、应用现况,提出应重点关注的关键问题。结果脱细胞鱼皮... 详细信息

目的分析脱细胞鱼皮基质作为新型组织工程支架材料的最新研究进展,讨论该材料用于医学临床的可行性及风险管理。方法基于对脱细胞鱼皮基质研究最新进展的广泛调研,综合分析其研发、应用现况,提出应重点关注的关键问题。结果脱细胞鱼皮基质作为新型细胞外基质有巨大的临床应用潜力,但我国在该领域的研究几乎空白,国外对该类产品的转化医学研究刚刚兴起,主要集中于人工皮肤、外科补片、创伤敷料等方面。结论脱细胞鱼皮基质作为组织工程支架新产品的开发具有良好的临床可行性和必要性,但作为新策略、新产品尚需进行大量的应用基础研究。

关键词：脱细胞鱼皮基质组织工程支架研究进展

草鱼内脏鱼油乙醇提取研究及其脂舫酸组成分析

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齐鲁渔业 2019年第8期36卷 1-5,I0001页

作者：郭休玉何兰上海市水产研究所(上海市水产技术推广站)水产品加工与饲料研究室 200433

对无水乙醇提取草鱼内脏鱼油工艺进行了研究,并分析了鱼油的基本理化性质和脂肪酸组成,主要研究了料液比对鱼油提取率的影响。无水乙醇提取草鱼内脏鱼油的工艺为:料液比(w:v)1:8,提取温度55℃,提取时间3小时。在此工艺条件下,粗鱼油提... 详细信息

对无水乙醇提取草鱼内脏鱼油工艺进行了研究,并分析了鱼油的基本理化性质和脂肪酸组成,主要研究了料液比对鱼油提取率的影响。无水乙醇提取草鱼内脏鱼油的工艺为:料液比(w:v)1:8,提取温度55℃,提取时间3小时。在此工艺条件下,粗鱼油提取率为87.6%。粗鱼油经85%磷酸脱胶、4%NaOH脱酸、活性白土脱色后,鱼油呈浅黄色透明状,酸价、过氧化值较低;经冬化处理后的鱼油中不饱和脂肪酸含量约为81.5%。

关键词：草鱼内脏鱼油乙醇精炼不饱和脂肪酸冬化

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草鱼内脏油乙醇提取及其脂肪酸组成分析

水产科技情报 2020年第2期47卷 116-120页

作者：郭休玉何兰上海市水产研究所上海市水产技术推广站上海200433

采用无水乙醇提取草鱼内脏油,研究了温度、料液比、时间对鱼油提取率的影响,并分析了鱼油的基本理化性质和脂肪酸组成。研究结果,无水乙醇提取草鱼内脏油的工艺为:提取温度55℃,料液比(w∶v,g/mL)1∶5,提取时间2 h;此工艺条件下鱼油提... 详细信息

采用无水乙醇提取草鱼内脏油,研究了温度、料液比、时间对鱼油提取率的影响,并分析了鱼油的基本理化性质和脂肪酸组成。研究结果,无水乙醇提取草鱼内脏油的工艺为:提取温度55℃,料液比(w∶v,g/mL)1∶5,提取时间2 h;此工艺条件下鱼油提取率可达到87.6%。精制后的草鱼内脏油澄清透明、呈浅黄色,其酸价、过氧化值较低,主要成分为油酸和亚油酸,不饱和脂肪酸含量(质量分数)为81.5%,具有较高的营养价值。

关键词：草鱼内脏鱼油提取乙醇不饱和脂肪酸

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鱿鱼软骨Ⅱ型胶原蛋白提取方法及结构分析

生物医学工程学进展 2016年第1期37卷 1-5页

作者：郭休玉何兰位晓娟王南平上海市水产研究所水产品加工研究室上海200433

目的从鱿鱼软骨中分离纯化非变性II型胶原蛋白,并对其进行结构表征。方法将鱿鱼软骨冻干后粉碎成200目软骨粉,用4%(w/w)Na OH溶液去除多糖、0.5 M EDTA溶液脱灰对软骨进行前处理,采用胃蛋白酶水解提取,Na Cl盐析用纯水透析后冷冻干燥得... 详细信息

目的从鱿鱼软骨中分离纯化非变性II型胶原蛋白,并对其进行结构表征。方法将鱿鱼软骨冻干后粉碎成200目软骨粉,用4%(w/w)Na OH溶液去除多糖、0.5 M EDTA溶液脱灰对软骨进行前处理,采用胃蛋白酶水解提取,Na Cl盐析用纯水透析后冷冻干燥得到II型胶原蛋白样品。通过氨基酸组成分析、SDS-PAGE电泳、紫外吸收光谱、电镜扫描等对制备的样品鉴定。结果制备的II型胶原蛋白具有3条α1链,分子量112 k Da,在224.5 nm波长处有最大紫外吸收,具有三螺旋结构特征。

关键词：鱿鱼软骨 II型胶原蛋白结构

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罗非鱼皮胶原基生物医用材料的制备与表征

生物医学工程学进展 2014年第3期35卷 146-150,159页

作者：王南平何兰郭休玉顾其胜上海市水产研究所加工研究室上海200433

目的取自罗非鱼皮制备符合医用级胶原蛋白制品，供人体临床使用。方法从罗非鱼皮中藉分级分离提取纯化获得高纯度胶原蛋白样品，用SDS—PAGE电泳，FI—IR红外光谱，ELASA法以及扫描电镜对该样品进行全面表征。罗非鱼皮中分离获得的胶原... 详细信息

目的取自罗非鱼皮制备符合医用级胶原蛋白制品，供人体临床使用。方法从罗非鱼皮中藉分级分离提取纯化获得高纯度胶原蛋白样品，用SDS—PAGE电泳，FI—IR红外光谱，ELASA法以及扫描电镜对该样品进行全面表征。罗非鱼皮中分离获得的胶原蛋白属I型，羟脯氨酸含量为10．09％，胶蛋白蛋含量为98．47％，纯度在95％以上，其抗原性低于牛胶原蛋白，其玻璃化转化温度在26～28℃，热溶解温度都在42℃。结论结果表明，自罗非鱼皮制备的胶原蛋白完全符合医用级水平，可以安全地用于人体临床的止血和修复。

关键词：胶原蛋白医用材料修复

基于炔基亚砜与炔酰胺/炔醚的交叉偶联/[3,3]-硫鎓离子重排串联策略构筑四取代呋喃（英文）

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有机化学 2024年第7期44卷 2274-2285页

作者：孟书玉郭闻涛王全瑞复旦大学化学系

报道了一种无需过渡金属催化的四取代呋喃类化合物的合成策略.在三氟化硼乙醚络合物的作用下,炔基亚砜与炔酰胺或炔醚发生反应,经交叉偶联、[3,3]-硫鎓离子重排和5-exo-dig杂环化关环的串联步骤生成四取代呋喃.产物中呋喃环α-位的烷硫... 详细信息

报道了一种无需过渡金属催化的四取代呋喃类化合物的合成策略.在三氟化硼乙醚络合物的作用下,炔基亚砜与炔酰胺或炔醚发生反应,经交叉偶联、[3,3]-硫鎓离子重排和5-exo-dig杂环化关环的串联步骤生成四取代呋喃.产物中呋喃环α-位的烷硫基可通过进一步后修饰反应,转化为所需的其它烷基或芳基取代基.

关键词：杂环化 -重排硫鎓离子串联反应四取代呋喃