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区域地下水污染预警：以巴伊盆地平原区为例

环境科学 2024年第7期45卷 3973-3982页

作者：刘钰曾妍妍周金龙雷米新疆农业大学水利与土木工程学院新疆水文水资源工程技术研究中心新疆水利工程安全与水灾害防治重点实验室

地下水污染预警是区域地下水污染防治的有效手段.将地下水水质现状、地下水水质变化趋势和地下水污染风险三者耦合的地下水污染预警模型应用于巴里坤-伊吾盆地平原区，实现地下水水质状态预警和趋势预警相结合的区域尺度地下水污染预警... 详细信息

地下水污染预警是区域地下水污染防治的有效手段.将地下水水质现状、地下水水质变化趋势和地下水污染风险三者耦合的地下水污染预警模型应用于巴里坤-伊吾盆地平原区，实现地下水水质状态预警和趋势预警相结合的区域尺度地下水污染预警研究.采用基于综合权重的TOPSIS法进行地下水水质现状评价，通过计算得出的18眼原位地下水水质监测井的趋势度插值结果分析地下水水质变化趋势，利用迭置指数法将地下水脆弱性图、地下水污染荷载图和地下水功能价值图空间叠加得到地下水污染风险分布图.结果表明，研究区地下水水质以良好和较好为主，且2011～2022年间呈稳定状态，地下水污染风险整体较低.地下水污染预警级别整体较低，重警和巨警区分别占研究区总面积的16.4%和17.5%，主要分布在伊吾县的下马崖乡和巴里坤县的三塘湖镇北部、大红柳峡乡、大河镇，区域内出露的第四系沉积物以砂卵砾石为主，孔隙发育，透水性强，对污染物的截留和吸附能力较弱，工农业和生活产生的污染物易渗漏至地下水含水层，造成地下水水质较差和地下水污染风险较高，最终导致部分区域地下水污染预警级别高.地下水污染预警研究为开展地下水污染修复提供重要的理论依据.

关键词：地下水污染预警水质现状水质变化趋势污染风险巴伊盆地

W/O及W/O/W乳液型缓释凝固剂对卤水豆腐品质的影响

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农业机械学报 2013年第9期44卷 162-168页

作者：郦金龙程永强焦翔朱巧梅殷丽君中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 北京中绿华夏有机食品认证中心北京100081

以W/O、W/O/W乳状液形式包埋盐卤,制备成具有缓释作用的新型乳液型豆腐凝固剂,应用于豆腐生产。研究发现:乳化型凝固剂可以减缓凝固剂与大豆蛋白的作用强度,改善豆腐凝胶的空间结构,降低凝胶硬度,而保持原有弹性。乳液凝固剂的使用能一... 详细信息

以W/O、W/O/W乳状液形式包埋盐卤,制备成具有缓释作用的新型乳液型豆腐凝固剂,应用于豆腐生产。研究发现:乳化型凝固剂可以减缓凝固剂与大豆蛋白的作用强度,改善豆腐凝胶的空间结构,降低凝胶硬度,而保持原有弹性。乳液凝固剂的使用能一定程度上减少豆腐加工过程中蛋白质和大豆异黄酮的物理损失,提高大豆异黄酮保有量。此外,豆腐凝胶亮度与白度均有上升。

关键词：卤水豆腐大豆异黄酮凝固剂乳液质构

解淀粉芽孢杆菌11568产柚苷酶发酵条件的优化

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中国食品学报 2016年第7期16卷 80-89页

作者：郦金龙朱运平滕超李秀婷北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京工商大学北京100048 北京市食品添加剂工程技术研究中心北京100048 北京市食品风味化学重点实验室北京100048

利用前期筛选获得的一株解淀粉芽孢杆菌11568进行液体发酵产柚苷酶,考察不同碳源、氮源、p H值、培养温度、摇瓶转速、金属离子种类与浓度等对该菌株产柚苷酶能力的影响。通过单因素考察、响应面分析可知,解淀粉芽孢杆菌11568液体发酵... 详细信息

利用前期筛选获得的一株解淀粉芽孢杆菌11568进行液体发酵产柚苷酶,考察不同碳源、氮源、p H值、培养温度、摇瓶转速、金属离子种类与浓度等对该菌株产柚苷酶能力的影响。通过单因素考察、响应面分析可知,解淀粉芽孢杆菌11568液体发酵产柚苷酶的最优培养基成分(g/L)为:麦芽糖15.1,胰蛋白胨10,(NH4)2HPO420,Na Cl 10,酵母提取物5;最优发酵条件为:培养温度40.9℃,摇床转速180 r/min,p H 7.5,发酵时间48 h。在最优条件下,柚苷酶活力达到201.12 U/m L,是优化前的2.4倍。

关键词：解淀粉芽孢杆菌柚苷酶液体发酵发酵条件优化

乳化剂与内水相镁盐浓度对油包水乳液稳定性的影响

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农业机械学报 2015年第8期46卷 217-223页

作者：朱巧梅韩湘郦金龙殷丽君中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 北京市科学技术委员会农村发展中心北京100097 北京工商大学食品学院北京100048

研究并讨论了内水相镁盐与疏水乳化剂 PGPR 对油包水（W/O）乳液稳定性的影响。制备 W/O 乳液的油水质量比为 6：4，油相中疏水乳化剂聚甘油蓖麻醇酸酯（PGPR）质量分数为为 0.5%-2.0%，水相中六水氯化镁的质量分数为 0%-12.0%. 采用 T... 详细信息

研究并讨论了内水相镁盐与疏水乳化剂 PGPR 对油包水（W/O）乳液稳定性的影响。制备 W/O 乳液的油水质量比为 6：4，油相中疏水乳化剂聚甘油蓖麻醇酸酯（PGPR）质量分数为为 0.5%-2.0%，水相中六水氯化镁的质量分数为 0%-12.0%. 采用 Turbiscan LabExpert 稳定性分析分析 W/O 乳液在贮藏 14d 过程中的整体稳定性。结果表明：在 14d 的贮藏过程中，液滴的聚沉和沉淀会导致乳液失稳。提高疏水乳化剂 PGPR 和镁盐的浓度可提高W/O 乳液的稳定性。对 W/O 乳液的粒径分布及油水两相界面特性进行分析，发现 W/O 乳液稳定的机制在于乳液粒径的减小以及油水界面张力的降低。此外，油水两相界面粘弹性也在一定程度上改善了乳液稳定性，油水界面膜强度值随着镁盐含量的增加呈现先上升后下降的趋势。

关键词：镁盐油包水乳液稳定性粒径界面特性

W/O乳液凝固剂对SPI冷凝胶流变特性与微观结构的影响

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农业机械学报 2015年第2期46卷 240-246页

作者：朱巧梅郦金龙范鑫殷丽君中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083

采用扫描电镜(SEM)、质地剖面分析(TPA)及动态流变技术研究卤水及不同油包水(W/O)乳液凝固剂对大豆分离蛋白(SPI)冷凝胶微观结构及流变特性的影响。流变结果表明,弹性模量(G')的变化高度依赖W/O乳液中的镁盐释放速度。随着反应时间的延... 详细信息

采用扫描电镜(SEM)、质地剖面分析(TPA)及动态流变技术研究卤水及不同油包水(W/O)乳液凝固剂对大豆分离蛋白(SPI)冷凝胶微观结构及流变特性的影响。流变结果表明,弹性模量(G')的变化高度依赖W/O乳液中的镁盐释放速度。随着反应时间的延长,G'值不断增大,与传统卤水相比,新型W/O乳液凝固剂延长了冷凝胶的凝固时间,在凝胶形成过程中,W/O乳液对镁盐起到了缓释作用。对比不同W/O乳液凝固剂发现,含有乳清分离蛋白(WPI)的乳液形成SPI冷凝胶的时间更长,而且弹性模量值更小。此外,电镜结果表明W/O乳液凝固剂能显著降低冷凝胶的硬度并改善蛋白凝胶的网络结构,使SPI冷凝胶具有更小的网孔孔隙和更加均匀的网状结构。

关键词：冷凝胶油包水乳液凝固剂流变特性微观结构质构分析

重组毕赤酵母高产木聚糖酶菌株筛选及发酵条件优化

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中国食品学报 2017年第12期17卷 95-104页

作者：杨然范光森郦金龙李秀婷北京工商大学北京食品营养与人类健康高精尖创新中心北京100048 北京工商大学食品质量与安全北京实验室北京100048 北京工商大学北京市食品添加剂工程技术研究中心北京100048

系统筛选前期构建的重组毕赤酵母基因文库,获得1株高产木聚糖酶重组菌株7-111。通过单因素试验及响应面优化试验,最终获得菌株7-111的最佳产酶条件:甲醇添加量1.4%,接种量10.7×10~8个/m L,转速303r/min。在此条件下,菌株7-111产酶量达2... 详细信息

系统筛选前期构建的重组毕赤酵母基因文库,获得1株高产木聚糖酶重组菌株7-111。通过单因素试验及响应面优化试验,最终获得菌株7-111的最佳产酶条件:甲醇添加量1.4%,接种量10.7×10~8个/m L,转速303r/min。在此条件下,菌株7-111产酶量达2 235 U/m L。为进一步提高重组毕赤酵母菌株7-111产木聚糖酶的水平,对其进行高密度发酵罐试验。在生物量累积到150 g/L湿重的条件下流加低浓度甲醇,诱导产酶132 h,获得木聚糖酶产量高达8 459 U/m L,在国内外研究结果中处于较高水平。

关键词：毕赤酵母木聚糖酶产酶条件优化高密度发酵

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汉语方言“说”类语气词的功能类型及其形成

当代语言学 2024年第2期26卷 208-227页

作者：金龙华东师范大学思勉人文高等研究院

汉语方言中“说”类语气词的功能纷繁多样。本文基于句类、语义特征,将汉语方言“说”类语气词的功能概括为五种口气:肯定、意外、确认、究问和反问,并论证指出肯定和意外为原型功能,其来源是言说动词的示证功能。从示证功能到不置可否... 详细信息

汉语方言中“说”类语气词的功能纷繁多样。本文基于句类、语义特征,将汉语方言“说”类语气词的功能概括为五种口气:肯定、意外、确认、究问和反问,并论证指出肯定和意外为原型功能,其来源是言说动词的示证功能。从示证功能到不置可否的中性口气,再发展为肯定口气和意外口气,并衍生出其他功能,是言说动词的进一步语法化、主观化。其形成机制是句法位置、语境吸收以及语用迁移等因素共同作用下的重新分析。本文在以往研究的基础上进一步提出:1)“说”类示证标记不仅存在由“不知”到“意外”的主观化路径,还存在由“知情”到“肯定”的另一路径;2)在前一条路径中,意外标记还可以进一步发展为疑问标记和反问标记。

关键词：言说动词语气词示证意外肯定

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负责任创新的法治化：意涵、进程与标准

自然辩证法通讯 2024年第8期 86-93页

作者：金龙君中共浙江省委党校“八八战略”创新发展研究院、法学教研部

负责任创新不仅是科技伦理治理要求，还是科技伦理法律治理的重要组成部分。但是，何种科技活动能够称之负责任创新还有待本土法治的回应。负责任创新在宪法上有权利自由与尊重的规范支撑，定位于创新与责任的良性互动，能够作为科技伦... 详细信息

负责任创新不仅是科技伦理治理要求，还是科技伦理法律治理的重要组成部分。但是，何种科技活动能够称之负责任创新还有待本土法治的回应。负责任创新在宪法上有权利自由与尊重的规范支撑，定位于创新与责任的良性互动，能够作为科技伦理治理法治化的宪治基础。在法治进程中，负责任创新经道德伦理规约形塑、负责任理念制度化和科技伦理法律治理三阶段的演进，能够作为科技伦理法律治理的法原则，发挥法原则的功能价值。在法治标准上，负责任创新有立法上的抽象标准和具体标准；有执法上的管理能力标准、职责与内容标准、程序与实体合法性标准；有司法上的民事非侵害性、合比例性以及法益非侵害性标准，这些标准共同为负责任创新提供判断。

关键词：负责任创新科技伦理法治化标准

老面中乳酸菌产酸性能优化及对馒头品质的影响

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中国食品学报 2018年第5期18卷 106-114页

作者：郦金龙师雨梦滕超朱运平李秀婷北京食品营养与人类健康高精尖创新中心(北京工商大学) 北京100048 食品添加剂与配料北京高校工程研究中心北京100048 北京市食品风味化学重点实验室北京100048

从传统老面中筛选乳酸菌并进行分子生物学鉴定。通过考察碳源、氮源、pH值、培养温度、摇瓶转速、接种量等影响因素,提高乳酸菌的产酸能力。将乳酸菌应用于馒头制作,考察其对馒头风味的影响。分子生物学鉴定结果表明,筛选到的3株乳酸菌... 详细信息

从传统老面中筛选乳酸菌并进行分子生物学鉴定。通过考察碳源、氮源、pH值、培养温度、摇瓶转速、接种量等影响因素,提高乳酸菌的产酸能力。将乳酸菌应用于馒头制作,考察其对馒头风味的影响。分子生物学鉴定结果表明,筛选到的3株乳酸菌同为球菌属的粪肠球菌,该乳酸菌的最佳产酸条件为:葡萄糖为碳源,酵母提取物为氮源,培养基初始pH值6.8,装液量50 m L,培养温度25℃,转速80 r/min,接种量2.0%。感官评价结果表明:该乳酸菌对馒头的表皮颜色和表皮状况均有较显著影响。

关键词：老面乳酸菌产酸能力馒头品质