检索结果-南通市图书馆

顺序和同时接种乳酸菌对马瑟兰葡萄酒品质的影响

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食品研究与开发 2023年第23期44卷 48-55页

作者：贾世宽陈佳威郜成军薛楚然王颉刘亚琼河北农业大学食品科技学院河北保定071000 中国长城葡萄酒有限公司河北怀来075400

为探讨乳酸菌、非酿酒酵母和酿酒酵母对马瑟兰葡萄酒风味品质的影响,以戴尔有孢圆酵母、酿酒酵母与乳酸菌顺序接种(sequential inoculation,SEQ)和同时接种(simultaneous inoculation,SIM)为试验处理,以不接种乳酸菌自发进行苹果酸-乳... 详细信息

为探讨乳酸菌、非酿酒酵母和酿酒酵母对马瑟兰葡萄酒风味品质的影响,以戴尔有孢圆酵母、酿酒酵母与乳酸菌顺序接种(sequential inoculation,SEQ)和同时接种(simultaneous inoculation,SIM)为试验处理,以不接种乳酸菌自发进行苹果酸-乳酸发酵为对照(control,CK)酿造马瑟兰葡萄酒。采用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱技术测定挥发性香气成分、高效液相色谱测定有机酸含量,并对葡萄酒进行感官评价。试验结果表明:SIM处理同CK处理的葡萄酒颜色差异明显;SIM处理缩短了苹果酸-乳酸发酵进程,且葡萄酒柠檬酸和酒石酸含量显著低于SEQ处理和CK处理(P<0.05);SEQ和SIM处理显著提高了葡萄酒中酯类物质含量(P<0.05),尤其是己酸乙酯和己酸异戊酯等化合物含量,CK处理异戊醇显著高于其它处理;主成分分析表明,SIM处理可以改变葡萄酒的香气轮廓,提升葡萄酒的复杂性,感官评分最高。

关键词：苹果酸-乳酸发酵混合发酵有机酸香气成分马瑟兰葡萄酒

发酵后浸渍时间对赤霞珠干红葡萄酒品质的影响

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中外葡萄与葡萄酒 2016年第2期 35-36页

作者：商华王焕香傅晓方朱亚楠郜成军赵晓宁中国长城葡萄酒有限公司河北沙城075400

后浸渍工艺是在发酵结束后增加浸渍时间,使得葡萄酒中酚类物质的萃取得到进一步加强,其含量较传统工艺有所提高.本实验对赤霞珠葡萄酒发酵结束后延长不同浸渍时间,通过理化指标检测及感官品评,认为后浸渍4～6 d的效果最好.因此应用后浸... 详细信息

后浸渍工艺是在发酵结束后增加浸渍时间,使得葡萄酒中酚类物质的萃取得到进一步加强,其含量较传统工艺有所提高.本实验对赤霞珠葡萄酒发酵结束后延长不同浸渍时间,通过理化指标检测及感官品评,认为后浸渍4～6 d的效果最好.因此应用后浸渍工艺可对葡萄酒中酚类物质的增加起到促进作用,使葡萄酒口感更加浓郁.

关键词：葡萄酒后浸渍浸渍时间多酚类物质

数字资本主义中的“数字精神权力”:现实表征、生发机理及破解路径

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思想教育研究 2024年第5期 94-101页

作者：成军青西南大学马克思主义学院重庆400715

数字资本主义解锁了继生命政治学之后的一种全新治理术,即打着给予个人自由的旗号,运用数字技术深层操控人的精神心理领域的数字精神权力,具体表征为数字全景监狱的“精神监视”、智能推荐算法的“情感操纵”、数字自由氛围下的“主体... 详细信息

数字资本主义解锁了继生命政治学之后的一种全新治理术,即打着给予个人自由的旗号,运用数字技术深层操控人的精神心理领域的数字精神权力,具体表征为数字全景监狱的“精神监视”、智能推荐算法的“情感操纵”、数字自由氛围下的“主体功绩化”。数字精神权力有着深刻的生发机理,资本增殖逻辑是其生成的基因密码,剥夺性占有数据是它的运行根基,同时意识形态场域的新自由主义也参与形塑了服务于数字精神权力统御术的精神形式。数字坐标下人的自由活动不仅没有逃脱权力的掌控,反而转化成一种数字精神权力隐蔽、高效布控下的主动性“自我剥削”活动,使人遭遇前所未有的精神异化之痛。因此,在数字资本主义勃兴的背景下,我们仍须运用历史唯物主义与政治经济学批判方法,洞察资本增殖逻辑、规范数据使用、培养自主批判能力,为破解数字精神权力统治发掘有效路径。

关键词：数字精神权力资本逻辑精神异化破解之路

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河北怀来葡萄酒产业现状与质量调查

中外葡萄与葡萄酒 2020年第4期 62-67页

作者：罗建华刘俊都振江郜成军赵森林赵小川怀来县贵族庄园葡萄酒业有限公司河北怀来075400 河北省林业与草原科学研究院河北石家庄050061 中国长城葡萄酒有限公司河北怀来075400

怀来葡萄酒产区作为中国第一瓶干型葡萄酒的诞生地,奠定其在中国葡萄酒产业中的地位,在近60年的发展历程中,发挥了不可替代的重要作用。本文概述了怀来葡萄酒产区的发展历史、行业贡献及发展前景,并介绍了产区的气候特点、产业分布以及... 详细信息

怀来葡萄酒产区作为中国第一瓶干型葡萄酒的诞生地,奠定其在中国葡萄酒产业中的地位,在近60年的发展历程中,发挥了不可替代的重要作用。本文概述了怀来葡萄酒产区的发展历史、行业贡献及发展前景,并介绍了产区的气候特点、产业分布以及主栽品种和酿酒特性,从种植区域选择、苗木培植、栽培技术及酿造工艺等方面深入分析了怀来产区葡萄酒的质量特点和风格特征,为该地葡萄酒产业的未来发展提供借鉴。

关键词：怀来葡萄酒产业发展质量风格

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不同果肉含量对龙眼干白葡萄酒品质的影响

中国酿造 2023年第12期42卷 178-184页

作者：薛楚然陈佳威张莹辉傅晓方赵晓宁郜成军凌翰郑紫淼王文祺杨学威中国长城葡萄酒有限公司河北张家口075400 圣利亚酒庄有限公司智利第六地区316000

葡萄原料的前处理方式对葡萄酒的发酵特性及感官品质有重要影响。该研究以龙眼葡萄为研究材料,利用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱连用技术(HS-SPME/GC-MS)对三组不同果肉含量的葡萄汁发酵酿制的葡萄酒进行理化指标和香气成分检测,并... 详细信息

葡萄原料的前处理方式对葡萄酒的发酵特性及感官品质有重要影响。该研究以龙眼葡萄为研究材料,利用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱连用技术(HS-SPME/GC-MS)对三组不同果肉含量的葡萄汁发酵酿制的葡萄酒进行理化指标和香气成分检测,并探讨了不同果肉含量的葡萄酒发酵特性及感官品质,以期改良龙眼干白葡萄酒的风味特征。结果表明:对照组(100%澄清汁)、R1(30%果肉+70%澄清汁)、R2(50%果肉+50%澄清汁)和R3处理组(80%果肉+20%澄清汁)的酒精发酵时间分别为20 d、18 d、16.5 d和16 d;R1、R2和R3处理组的干浸出物含量相比于对照组分别提升了8.2%、10.2%和13.7%;带果肉葡萄汁的处理组中酯类、酸类和萜烯类物质含量均显著高于对照组(P1的物质分别有3种、6种、4种、4种,OAV总和分别为16.92、75.86、32.75和30.62。综上,R1(30%果肉+70%澄清汁)处理组发酵的龙眼干白葡萄酒,其风味物质种类、含量以及感官评分均为最高,并具有更为丰富的特征香气类型,如花香、脂肪、奶酪等。

关键词：龙眼干白葡萄酒果肉含量香气发酵特性感官品评

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极端天气对风电场局地风环境的影响

华中科技大学学报（自然科学版） 2024年第7期52卷 106-112页

作者：郜志腾张军李岳李晔上海交通大学船舶海洋与建筑工程学院上海201100 成都流体动力创新中心四川成都610072

以东南沿海某风电场24台兆瓦级风电机组为例,基于中尺度数值模式并结合风电场参数化模型,对台风天气下该风电场局地风速、风向、风功率密度、湍动能等特征量的时序演变特征和空间分布特性进行分析.结果表明:数值模拟结果与观测结果平均... 详细信息

以东南沿海某风电场24台兆瓦级风电机组为例,基于中尺度数值模式并结合风电场参数化模型,对台风天气下该风电场局地风速、风向、风功率密度、湍动能等特征量的时序演变特征和空间分布特性进行分析.结果表明:数值模拟结果与观测结果平均误差在1 m/s以内;未受台风影响时风电场在轮毂高度处速度亏损最大,垂向上尾流影响范围在3倍轮毂高度左右;受台风影响时,风电场尾流受台风强迫作用而呈现尾流偏转效应,尾流最大偏转角可达33°;风电场尾流会增加附近区域的湍动能水平,在水平方向上影响区域持续至下游4~8倍风场直径,在垂向上影响范围可达3.5倍轮毂高度处.风电场下游较远处湍动能分布受下垫面、风电场尾流和极端风况的耦合调制作用,进而呈现典型的大尺度旋涡绕流结构.

关键词：极端天气大气环境风电场风资源中尺度模式

“软法”先行:拜登政府人工智能治理的动因、挑战及前景

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当代世界与社会主义 2024年第4期 128-137页

作者：阎德学郜晗轩华东师范大学俄罗斯研究中心、周边合作与发展协同创新中心华东师范大学政治与国际关系学院

在人工智能全球治理背景下,面对人工智能发展带来的安全风险问题,拜登政府采取了“软法”先行、伦理约束、“全政府协同”、敏捷治理等一系列加强人工智能治理的重要举措和政策,这些举措和政策蕴含着拜登政府对于人工智能的安全风险、... 详细信息

在人工智能全球治理背景下,面对人工智能发展带来的安全风险问题,拜登政府采取了“软法”先行、伦理约束、“全政府协同”、敏捷治理等一系列加强人工智能治理的重要举措和政策,这些举措和政策蕴含着拜登政府对于人工智能的安全风险、舆论导向、治理水平、“霸权”护持四个层面的战略考量。然而,美国参众两院的意见分歧、“科林格里奇困境”以及治理主体间的矛盾等因素,对拜登政府的“人工智能治理新政”造成了冲击。因而,拜登政府人工智能治理的政策前景仍存在诸多不确定性。中国应密切关注国际人工智能治理的发展趋势,对外积极参与人工智能治理的国际合作,对内走出一条符合中国国情的人工智能治理新路。

关键词： “软法”治理拜登政府人工智能治理规则制定权

基于参数优化VMD和TET的柔直线路单端故障测距方法

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电力系统保护与控制 2024年第4期52卷 1-11页

作者：池梓斌夏成军杨明嘉华南理工大学电力学院广东广州510640 广东省新能源电力系统智能运行与控制企业重点实验室广东广州510663

单端行波故障测距方法在考虑频变波速影响时需要提取故障行波时频域特征,但现有方法存在时频分辨率较低、波头识别困难和波速计算不准确的问题。为此,提出一种基于参数优化变分模态分解(variational mode decomposition,VMD)和瞬态提取... 详细信息

单端行波故障测距方法在考虑频变波速影响时需要提取故障行波时频域特征,但现有方法存在时频分辨率较低、波头识别困难和波速计算不准确的问题。为此,提出一种基于参数优化变分模态分解(variational mode decomposition,VMD)和瞬态提取变换(transient extraction transform,TET)的单端故障定位方法。首先,利用麻雀搜索算法(sparrow search algorithm,SSA)优化VMD参数,提取含有故障特征的高频模态分量。然后,对该模态分量进行瞬态提取变换,通过去除短时傅里叶变换中模糊的时频能量,保留与信号瞬态特征密切相关的时频信息,得到故障行波时频域全波形。最后,在故障行波全波形中提取主频分量并标定初始波头与第二反射波头,通过计算主频分量下的波速度,结合行波定位方法实现单端故障测距。在PSCAD/EMTDC中搭建四端柔性直流电网的仿真结果表明,所提算法对过渡电阻和噪声具有较强的耐受性,即使在较低采样率下也能实现准确的故障定位。

关键词：柔性直流输电单端故障测距频变波速变分模态分解时频分析

法律试错的开始:审计委员会的模式定位与制度构造

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中国法律评论 2024年第5期59卷 51-67页

作者：郜俊辉日本早稻田大学

新《公司法》在保留传统的监事会制度的同时,引入了审计委员会制度。该制度不同于英美单层制,而是属于以日本法上的监查等委员会为代表的折中单层制。在此种模式之下,审计委员会将代替传统的监事会发挥监督职能,且公司一旦选择设立审计... 详细信息

新《公司法》在保留传统的监事会制度的同时,引入了审计委员会制度。该制度不同于英美单层制,而是属于以日本法上的监查等委员会为代表的折中单层制。在此种模式之下,审计委员会将代替传统的监事会发挥监督职能,且公司一旦选择设立审计委员会,便不能再同时设立监事会。此前强制要求上市公司同时设立监事会和审计委员会的规定也应当予以废止。在选任机制上,为了保障审计委员会的独立性,应当由股东会而不是董事会直接选任审计委员会的成员。在职权范围上,审计委员会的职权既包括普通公司之中承接自监事会的职权,又包括法律特别规定的上市公司财务监督权。随着公司治理实践的深入,尚不成熟的审计委员会制度应该会不断出现新的问题,而这正是法律试错和完善过程的开始。

关键词：审计委员会折中单层制监查等委员会选任机制监督权限