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加热和磁处理对牛奶中酶活力及蛋白组成的影响

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中国乳品工业 1994年第4期22卷 171-172,178页

作者：郑玉才西南民族学院畜牧兽医系

中国黑白花奶牛的混合鲜乳，高速离心脱脂后以５０～１００℃加热或０～４℃磁处理１５ｍｉｎ，测定乳中三种酶活力，并采用ＳＤＳ－ＰＡＧＥ观察乳蛋白组成的变化。结果表明：经７０℃热处理后牛乳中碱性磷酸酶基本失活，乳过氧化物酶... 详细信息

中国黑白花奶牛的混合鲜乳，高速离心脱脂后以５０～１００℃加热或０～４℃磁处理１５ｍｉｎ，测定乳中三种酶活力，并采用ＳＤＳ－ＰＡＧＥ观察乳蛋白组成的变化。结果表明：经７０℃热处理后牛乳中碱性磷酸酶基本失活，乳过氧化物酶和蛋白酶相对较稳定，需８０℃加热处理。磁处理对乳中酶活力影响不一致，脱脂乳经磁处理后三种酶的活力稍有提高，磁处理废物可使蛋白酶活力增加６０％以上。乳蛋白ＳＤＳ－ＰＡＧＥ分析表明，８０℃以上加热使乳中α－孔清蛋白、β－乳球蛋白发生部分聚合，并对酪蛋白产生一定影响。磁处理同加热处理后乳中酪蛋白电泳特性有相似之处。

关键词：牛乳加热磁处理酶蛋白质

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乳脂的功能

中国乳品工业 1996年第4期24卷 26-27,30页

作者：郑玉才西南民族学院

简要介绍了乳脂的营养功能、对胆固醇代谢的影响及某些非常营养性功能。这些研究成果对乳及乳品的生产和消费有一定参考价值。

关键词：乳脂营养功能

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论当代大学生政治观教育的主要途径和方法

中国高教研究 2005年第8期 71-72页

作者：田毅李小梅郑玉才河北科技师范学院学生处河北昌黎066600

从社会主义政治文明建设的角度分析当代大学生政治观教育的途径和方法,提出强化第一课堂,充分发挥第一课堂的理论教育阵地作用;充分挖掘第二课堂的潜力,发挥第二课堂的积极作用;教育方法与时俱进,灵活多样,强化针对性,尊重主体性,调动... 详细信息

从社会主义政治文明建设的角度分析当代大学生政治观教育的途径和方法,提出强化第一课堂,充分发挥第一课堂的理论教育阵地作用;充分挖掘第二课堂的潜力,发挥第二课堂的积极作用;教育方法与时俱进,灵活多样,强化针对性,尊重主体性,调动积极性,体现时代性,把握规律性,力求实效性。

关键词：大学生政治观教育高校第一课堂第二课堂与时俱进教育方法实效性

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睾丸特异乳酸脱氢酶-C的研究和应用进展

江苏农业科学 2009年第6期37卷 17-19页

作者：洪键郑玉才石云盐城师范学院/江苏省滩涂生物资源与环境保护重点建设实验室江苏盐城224002 西南民族大学生命科学与技术学院四川成都610041 盐城卫生职业技术学院江苏盐城224006

睾丸特异乳酸脱氢酶-C在酶学性质、免疫特性等方面不同于其他类型的LDH同工酶(LDH1～LDH5),并且在动物生殖中可能发挥重要作用,因此有关其研究在生物化学、基因进化、免疫节育、突变监测等领域长期以来一直引起研究人员的广泛关注,并且... 详细信息

睾丸特异乳酸脱氢酶-C在酶学性质、免疫特性等方面不同于其他类型的LDH同工酶(LDH1～LDH5),并且在动物生殖中可能发挥重要作用,因此有关其研究在生物化学、基因进化、免疫节育、突变监测等领域长期以来一直引起研究人员的广泛关注,并且近年来不断有新的发现和进展。

关键词：睾丸乳酸脱氢酶-C 基因

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上皮粘蛋白MUCI的研究进展

畜牧与兽医 1999年第S1期31卷 46-48页

作者：彭先文郑玉才西南民族学院畜牧兽医系成都610041

粘蛋白(Ｍｕｃｉｎ)包括上皮粘蛋白(ＥｐｉｔｈｅｌｉａｌＭｕｃｉｎ)、内皮/白细胞粘蛋白(Ｅｎｄｏｔｈｅｌｉａｌ/ＬｅｕｋｃｏｙｔｅＭｕｃｉｎ),大致可分为分泌型(ｓｅｃｒｅｔｏｒｙ)、与膜有关的(Ｍｅｍｂｒａｎｅａｓｓｏｃｉａ... 详细信息

粘蛋白(Ｍｕｃｉｎ)包括上皮粘蛋白(ＥｐｉｔｈｅｌｉａｌＭｕｃｉｎ)、内皮/白细胞粘蛋白(Ｅｎｄｏｔｈｅｌｉａｌ/ＬｅｕｋｃｏｙｔｅＭｕｃｉｎ),大致可分为分泌型(ｓｅｃｒｅｔｏｒｙ)、与膜有关的(Ｍｅｍｂｒａｎｅａｓｓｏｃｉａｔｅｄ)、与膜结合的(Ｍｅｍｂｒａｎ...

关键词：串联重复序列粘蛋白糖基化多态性组织特异性表达内含子等位基因氨基酸组成外显子上皮

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机械设计基础

机械设计基础

2002年

作者：刘长荣郑玉才

本书介绍了机械设计基础的基本概念和基本原理，以及机械设计基础的分析和研究方法。

ISBN: (纸本)780167300X

本书介绍了机械设计基础的基本概念和基本原理，以及机械设计基础的分析和研究方法。

关键词：机械设计

来源：汇雅图书（南通市图书馆... 评论

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汇雅图书（南通市图书馆）

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水牛和牦牛乳上皮黏蛋白遗传多态性的研究

湖北农业科学 2010年第3期49卷 519-521页

作者：丁一毛晓玲郑玉才西南民族大学生命科学与技术学院成都610041 云南大学生命科学学院昆明650000

采用SDS-PAGE方法,对水牛和牦牛的乳上皮黏蛋白(MUC1)的遗传多态性进行了检测,结果在11个水牛乳样品中检测到5个MUC1复等位基因和6种基因型,MUC1分子量依次为98、122、131、140、146kD;在34个牦牛乳样品中检测到4个MUC1复等位基因和8种... 详细信息

采用SDS-PAGE方法,对水牛和牦牛的乳上皮黏蛋白(MUC1)的遗传多态性进行了检测,结果在11个水牛乳样品中检测到5个MUC1复等位基因和6种基因型,MUC1分子量依次为98、122、131、140、146kD;在34个牦牛乳样品中检测到4个MUC1复等位基因和8种基因型,MUC1分子量依次为173、179、184、196 kD,两者均表现出丰富的多态性。水牛乳MUC1基因杂合度和有效等位基因数均高于牦牛乳,表明水牛MUC1基因座遗传变异程度大于牦牛。

关键词：水牛牦牛乳汁上皮黏蛋白遗传多态性

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牦牛初乳中酶活力的研究

中国畜牧杂志 1996年第4期32卷 9-10页

作者：郑玉才韩正康西南民族院学院南京农业大学

测定了８头麦洼牦牛初乳中酶活力的动态变化。结果显示，初乳中酶活力存在较大个体差异，分娩当天（即泌乳第１天）乳中碱性磷酸酶、淀粉酶、γ－谷氨酰转肽酶的活力及乳蛋白、乳脂含量均显著高于分娩第７天，而乳过氧化物酶活力和乳糖... 详细信息

测定了８头麦洼牦牛初乳中酶活力的动态变化。结果显示，初乳中酶活力存在较大个体差异，分娩当天（即泌乳第１天）乳中碱性磷酸酶、淀粉酶、γ－谷氨酰转肽酶的活力及乳蛋白、乳脂含量均显著高于分娩第７天，而乳过氧化物酶活力和乳糖含量以分娩当天为最低，蛋白酶活力未见有明显变化。实验还测定了处于不同泌乳阶段的２８头耗牛和１１头犏牛乳中蛋白质、乳糖、乳脂含量及酶活力。

关键词：牦牛初乳酶

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响应面法优化牛血二次发酵条件

饲料研究 2018年第2期41卷 34-39页

作者：陈宇星郑玉才饶开晴魏婕西南民族大学生命科学与技术学院四川成都610041

在牛血二次发酵过程中会产生出更多的小分子蛋白质,有利于提高动物对牛血蛋白质的吸收和利用,提高牛血在饲料中的利用价值。试验在首次发酵牛血的基础上进行二次发酵,利用响应面法更加准确地寻找出高效的二次发酵工艺及最适宜的发酵条... 详细信息

在牛血二次发酵过程中会产生出更多的小分子蛋白质,有利于提高动物对牛血蛋白质的吸收和利用,提高牛血在饲料中的利用价值。试验在首次发酵牛血的基础上进行二次发酵,利用响应面法更加准确地寻找出高效的二次发酵工艺及最适宜的发酵条件。试验结果表明:在发酵时间为50 h、温度为30℃和黑曲霉接种量为0.3%时,发酵后牛血小肽含量最高,最大预测值为提高7.7%,实测值为提高7.9%,两者基本相符。

关键词：二次发酵牛血酵母黑曲霉小肽