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浅谈“真学习”在初中英语课堂上的发生

青少年日记(教育教学研究) 2017年第11期 76-77页

作者：郑时兵江苏省南京市浦口区石桥中学

在当下初中英语课堂教学中,精致的应试教育掩盖学习能力的问题依然突出,普遍存在重知识轻能力、重技能轻素养的现象,这一切充分说明了当下英语基础教育中浅层学习普遍存在。深度学习不仅要思考"教什么""怎么教",更要考虑"为什么教这些"... 详细信息

在当下初中英语课堂教学中,精致的应试教育掩盖学习能力的问题依然突出,普遍存在重知识轻能力、重技能轻素养的现象,这一切充分说明了当下英语基础教育中浅层学习普遍存在。深度学习不仅要思考"教什么""怎么教",更要考虑"为什么教这些""为什么这样教",这是在思考初中英语教学背后更深层的意义,从而逐渐培养高阶思维能力。只有立足"学",才能弄清楚"教",最终才能实现"真学习"在初中英语课堂上的发生。

关键词：真学习初中英语课堂发生

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提香方式对工夫红茶品质的影响

食品科学 2019年第11期40卷 82-87页

作者：仇方方曾维超曲凤凤余志陈玉琼郑时兵倪德江华中农业大学园艺林学学院农业农村部华中都市农业重点实验室湖北武汉430070 宜昌市农业科学研究院湖北宜昌443000 湖北省果茶办公室湖北武汉430070 宣恩县伍台昌臣茶业有限公司湖北宣恩445500

以宜红茶为材料,采用热风、远红外、微波、光波、微波+光波组合(微波火力∶光波火力=67%∶33%)对其进行提香,通过感官品质评价、理化指标测定以及香气成分分析比较各方式的提香效果。结果表明,提香后红茶的甜香度增强,滋味鲜爽度提高,... 详细信息

以宜红茶为材料,采用热风、远红外、微波、光波、微波+光波组合(微波火力∶光波火力=67%∶33%)对其进行提香,通过感官品质评价、理化指标测定以及香气成分分析比较各方式的提香效果。结果表明,提香后红茶的甜香度增强,滋味鲜爽度提高,其中以远红外和微波提香效果尤为明显。理化指标测定结果表明,不同提香方式对水浸出物含量影响较小,对氨基酸含量及其组成、可溶性糖含量、茶多酚含量、儿茶素组成、茶黄素含量以及芳香成分有较大影响。与未提香组相比,所有提香处理均能提高茶叶中茶黄素含量,其中以光波处理(0.96 mg/g)最明显,其次是微波处理(0.86 mg/g)、远红外处理(0.85 mg/g)和热风处理(0.82 mg/g)。提香后茶叶中芳樟醇、苯甲醇等部分物质含量下降,苯甲醛、(E)-β-紫罗酮、反式-橙花叔醇等物质含量升高,同时还出现吡嗪、嘧啶等具有烘烤香的杂环化合物,芳香物质的变化利于茶叶甜香风味的形成。热风、远红外、微波提香处理的茶叶,香气组成中酮类、酯类、酸醚类和芳香类物质含量远高于其他处理。结合感官品质和理化分析得出远红外和微波处理是工夫红茶理想的提香方式。

关键词：工夫红茶提香品质茶黄素香气组分

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不同品种鲜叶原料对恩施玉露茶品质的影响

食品科学 2024年第24期45卷 161-169页

作者：王欢欢秦慕雪胡兴明袁丽萍覃信雪余志郑时兵张强倪德江陈玉琼华中农业大学果蔬园艺作物种质创新与利用全国重点实验室湖北武汉430070 华中农业大学园艺林学学院湖北武汉430070 恩施州农业农村局湖北恩施445500 宣恩县伍台昌臣茶业有限公司湖北恩施445500 湖北恩施州农业科学院湖北恩施445500

为探究茶树品种对恩施玉露茶品质的影响,选择当地主栽的10个茶树品种(福云6号、鄂茶1号、春波绿、浙农117、龙井43、乌牛早、中茶108、鄂茶10号、槠叶齐和福鼎大白)加工成恩施玉露茶,并对所制茶样的感官品质、主要理化品质成分(茶多酚... 详细信息

为探究茶树品种对恩施玉露茶品质的影响,选择当地主栽的10个茶树品种(福云6号、鄂茶1号、春波绿、浙农117、龙井43、乌牛早、中茶108、鄂茶10号、槠叶齐和福鼎大白)加工成恩施玉露茶,并对所制茶样的感官品质、主要理化品质成分(茶多酚、游离氨基酸、水浸出物和叶绿素)、干茶色差值(L^(*)、a^(*)、b^(*))、挥发性成分进行分析。结果表明,不同茶树品种制作的恩施玉露各有特色。福云6号外形得分最高,紧圆直、色泽绿;鄂茶1号和春波绿滋味醇鲜度最好;浙农117栗香高长,香气得分最高。理化成分分析显示,各品种所制茶样的酚氨比均低于5,福云6号最低,与龙井43差异不显著;乌牛早可溶性糖含量最高,福云6号含量最低;鄂茶1号儿茶素总量最高,其次是鄂茶10号和浙农117,中茶108和乌牛早含量最低;春波绿和鄂茶1号叶黄素与叶绿素a、叶绿素b的比值最高,龙井43号最低。综合感官和理化品质,以龙井43、春波绿和乌牛早加工而成的恩施玉露品质更好。采用顶空固相微萃取的方法共检测出98种香气成分,包括醇类化合物22种、碳氢化合物13种、醛类化合物15种、烯烃类化合物14种、酯类化合物16种、酮类化合物6种、卤代烃化合物3种、酚类化合物2种、醚类化合物1种和杂环类化合物6种,其中醇类物质含量最高。相对气味活性值分析结果表明,芳樟醇、苯乙醇、香叶醇、茉莉酮、反式-β-紫罗兰酮、壬醛是10个品种所制茶样共有的主要特征呈香物质。苯甲醇、芳樟醇、苯乙醇、香叶醇、苯甲醛、壬醛等17个物质是10个品种所制茶样的关键差异香气成分。

关键词：恩施玉露茶树品种蒸青绿茶品质香气成分

不同做形方式对鄂茶10号优质绿茶品质的影响

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云南农业大学学报（自然科学版） 2020年第1期35卷 139-148页

作者：董晨何畅朱珺语曲凤凤冉茂权艾仄宜刘淑媛余志郑时兵倪德江华中农业大学园艺林学学院茶学系湖北武汉430070 农业农村部华中都市农业重点实验室湖北武汉430070 宣恩县特产技术推广服务中心湖北宣恩445500 宣恩县伍台昌臣茶业有限公司湖北宣恩445500

【目的】探索不同做形方式对鄂茶10号优质绿茶品质的影响。【方法】利用鄂茶10号优质鲜叶加工成芽形、扁形、条形和针形绿茶,并对样品进行了感官审评,同时应用分光光度法、色差计法、高效液相色谱法和气相色谱—质谱联用法进行了理化品... 详细信息

【目的】探索不同做形方式对鄂茶10号优质绿茶品质的影响。【方法】利用鄂茶10号优质鲜叶加工成芽形、扁形、条形和针形绿茶,并对样品进行了感官审评,同时应用分光光度法、色差计法、高效液相色谱法和气相色谱—质谱联用法进行了理化品质检测。【结果】在4个做形处理中,扁形绿茶的茶多酚含量最低,氨基酸含量最高,儿茶素苦涩味指数低,滋味更鲜醇;香气物质种类丰富,总量最高,花香和栗香高长。与针形绿茶相比,扁形绿茶的叶绿素含量、干茶色泽明度值L*、黄蓝色度值b*和色相值b*/a*值更高,干茶和茶汤的红绿色度值a*值更低,差异极显著,色泽更协调,绿色度更高。加工芽形绿茶虽能有效改善色泽品质,但综合品质稍低于扁形绿茶;加工针形绿茶虽然香气和外形品质更高,但不利于色泽和滋味品质的形成。【结论】加工扁形绿茶能显著改善绿茶滋味和香气品质,同时有效保证外形品质,综合品质最佳。

关键词：鄂茶10号绿茶做形品质

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机制针芽形名优绿茶做形抛光工艺研究

中国茶叶 2020年第8期42卷 41-47页

作者：张善明冉维倪德江郑时兵陈玉琼余志华中农业大学园艺林学学院茶学系 430070 农业农村部华中都市农业重点实验室 430070 宣恩县伍台昌臣茶业有限公司 445500

采用三因素三水平正交试验法研究茶坯含水量,做形抛光温度、时间对针芽形绿茶感官品质和主要化学成分的影响。感官品质分析结果表明,茶坯含水量、做形抛光温度和时间对茶叶外形紧结度、绿色度和光滑度以及滋味品质影响较大,主次因素依... 详细信息

采用三因素三水平正交试验法研究茶坯含水量,做形抛光温度、时间对针芽形绿茶感官品质和主要化学成分的影响。感官品质分析结果表明,茶坯含水量、做形抛光温度和时间对茶叶外形紧结度、绿色度和光滑度以及滋味品质影响较大,主次因素依次为茶坯含水量、时间、温度;内含成分分析结果表明,除含水量对可溶性糖、温度对氨基酸和可溶性糖、时间对茶多酚有影响外,试验因素对其他内含成分的影响较小。结合生产实际,针芽形绿茶做形抛光过程控制茶坯含水量15%~22%、室温、时间5~7 h比较适宜,含水量15%-变温-7 h、含水量22%-室温-7 h、含水量15%-室温-5 h处理组合值得生产上推广应用。

关键词：针芽形名优绿茶加工做形抛光品质

不同修剪模式对低产老茶园茶树生育及养分利用效率的影响

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茶叶 2024年第3期50卷 145-150页

作者：刘珈彤张乐慧陈丹余志赵华郑时兵倪德江华中农业大学园艺林学学院湖北武汉430070 果蔬园艺作物种质创新与利用全国重点实验室湖北武汉430070 宣恩县伍台昌臣茶叶有限公司湖北恩施445000

修剪是低产老茶园树势衰老茶树更新复壮的常用栽培技术。本研究于2022年春茶结束后(5月下旬)对32年树龄的低产老茶园茶树进行轻修剪、重修剪、深修剪和台刈4种不同程度的修剪,并于当年(2022)秋季、次年(2023)春季两轮共进行3次采样,以... 详细信息

修剪是低产老茶园树势衰老茶树更新复壮的常用栽培技术。本研究于2022年春茶结束后(5月下旬)对32年树龄的低产老茶园茶树进行轻修剪、重修剪、深修剪和台刈4种不同程度的修剪,并于当年(2022)秋季、次年(2023)春季两轮共进行3次采样,以探究不同修剪模式对低产老茶园衰老茶树树势改造、养分吸收、茶鲜叶品质的影响。结果表明:台刈对低产老茶园的改造效果最佳。与轻修剪、深修剪和重修剪相比,台刈能显著提高茶树游离氨基酸含量,促进茶叶品质的提升;与轻修剪相比,深修剪、重修剪和台刈修剪后,茶树三轮次一芽二叶的氮磷钾含量均呈现下降的趋势,结合游离氨基酸含量变化趋势,表明修剪有利于提升低产衰老茶树的养分利用效率;对于主茎及各级侧枝粗度,深修剪、重修剪及台刈均显著增加茶树主茎、一级侧枝和二级侧枝的茎粗粗度。本试验进一步明晰了不同修剪模式对低产老茶园茶树生育及养分利用效率的影响,对低产老茶园的树势衰老的茶树更新改造具有一定的指导意义。

关键词：低产老茶园修剪品质养分

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杀青温度对鄂茶10号优质绿茶品质的影响

湖北民族学院学报（自然科学版） 2018年第3期36卷 247-255页

作者：董晨曲凤凤冉茂权黎先岭余志郑时兵倪德江华中农业大学园艺林学学院武汉430070 园艺植物生物学教育部重点实验室武汉430070 宣恩县特产技术推广服务中心湖北宣恩445500 宣恩县伍台昌臣茶业有限公司湖北宣恩445500

试验研究了滚筒连续杀青机的杀青温度对鄂茶10号绿茶品质的影响.感官审评、理化性质分析结果表明,适当低温杀青能有效改善绿茶色泽,保证滋味及香气的品质;270℃杀青处理下绿茶色泽嫩绿明亮、花香高长、滋味鲜醇,感官审评得分最高;该处... 详细信息

试验研究了滚筒连续杀青机的杀青温度对鄂茶10号绿茶品质的影响.感官审评、理化性质分析结果表明,适当低温杀青能有效改善绿茶色泽,保证滋味及香气的品质;270℃杀青处理下绿茶色泽嫩绿明亮、花香高长、滋味鲜醇,感官审评得分最高;该处理下各主要品质成分含量较高,萜烯类、萜烯醇及酯类等香气物质种类丰富,综合品质最佳.

关键词：杀青温度鄂茶10号绿茶品质

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初中学生英语口语交际能力的培养策略

好家长 2015年第38期 196-196页

作者：郑时兵江苏省南京市浦口区石桥中学

近年来,随着素质教育的大力倡导,对初中英语教学理念带来一定的影响与冲击,教师不仅需要帮助学生掌握听、说、读、写、译能力,还需要注重培养和提升他们的英语口语交际能力,能够将英语知识运用到具体的交流实践中。笔者主要针对如何培... 详细信息

近年来,随着素质教育的大力倡导,对初中英语教学理念带来一定的影响与冲击,教师不仅需要帮助学生掌握听、说、读、写、译能力,还需要注重培养和提升他们的英语口语交际能力,能够将英语知识运用到具体的交流实践中。笔者主要针对如何培养初中学生的英语口语能力作分析研究,并列举出一些有效的培养策略。

关键词：初中学生英语口语交际能力培养策略

基于英语课程基本理念谈农村初中语法教学话题设置的必要性和有效性

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新课程(中) 2016年第6期 105-105页

作者：郑时兵江苏省南京市浦口区石桥中学

语法是培养语言运用能力的基础,是语言得以成为语言的根本条件之一,但近年来,随着英语课程改革的不断深入,教学中越来越重视用英语进行交际,不以语法为中心,而是让语法教学为学生实际语言应用能力的培养服务,为"发展学生的综合语言运用... 详细信息

语法是培养语言运用能力的基础,是语言得以成为语言的根本条件之一,但近年来,随着英语课程改革的不断深入,教学中越来越重视用英语进行交际,不以语法为中心,而是让语法教学为学生实际语言应用能力的培养服务,为"发展学生的综合语言运用能力"服务。在首先分析目前农村中学语法教学的现状及不足之处,结合英语课程标准的性质和理念,强调语法教学情境化的必要性以及如何有效地设置情境,并结合结合教学实际加以反思。

关键词：语法教学情境设置必要性有效性