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烟叶表面微生物及其应用

微生物学通报 2003年第6期30卷 105-110页

作者：刘萍张广民郑小嘎张修国山东农业大学植物保护学院泰安271018

利用微生物发酵技术改善烟叶品质,是目前国内外学者争相研究的课题。在发酵过程中有微生物、酶及化学物质的协同作用,诱发一系列与香气物质变化有关的生化反应。其中微生物贯穿烟叶发酵始终,对烟叶品质起重要作用。人为的将微生物用于... 详细信息

利用微生物发酵技术改善烟叶品质,是目前国内外学者争相研究的课题。在发酵过程中有微生物、酶及化学物质的协同作用,诱发一系列与香气物质变化有关的生化反应。其中微生物贯穿烟叶发酵始终,对烟叶品质起重要作用。人为的将微生物用于烟叶发酵是提高烟叶品质、改善烟气特性的新途径,给予烟叶自然、醇和芳香,减少苦涩气味,改善余味。基于以上目的,文中综括烟叶微生物种类及应用概况,试图将微生物资源广泛应用于烟叶发酵,诱发烟叶内与香气物质转化有关的生化代谢途径,达到改善烟叶品质和增进烟叶香气目的。

关键词：烤烟叶烟叶发酵微生物香气应用

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烟叶人工发酵过程中增香途径的研究进展

山东农业大学学报（自然科学版） 2003年第1期34卷 144-147页

作者：郑小嘎刘萍张修国山东农业大学植物保护学院植病系山东泰安271018

本文概述了在烟叶人工发酵过程中几种增香途径及其研究进展 ,包括微生物、酶、糖和有机酸、酶拉德反应产物及氨化等方法。其中近年来微生物、酶因其投入量少 ,增香效果明显 ,已成为世界许多种烟国研究的热点。

关键词：烟叶人工发酵过程增香途径微生物酶糖有机酸氨化

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Darzens反应及其在香料合成上的应用

Darzens反应及其在香料合成上的应用

2006年中国香料香精学术研讨会

作者：吴爱东郑小嘎王迎新济南九州富得香料有限责任公司

本文简述了Darzens反应及其反应机理,并详细介绍了Darzens反应在香料合成上的应用。

关键词： Darzens反应香料合成应用

来源： cnki会议评论

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真菌菌剂改善烟叶品质的初步研究

微生物学通报 2003年第6期30卷 10-13页

作者：郑小嘎张修国张天宇吴洵耻山东农业大学植物保护学院泰安271018

利用分离自不同生境烟叶上的7个真菌菌株菌剂处理上部叶烤烟烟丝,分析表明,处理后烟叶内与品质相关的主要化学成分含量发生了改变,烟叶品质得到改善。其中菌株BF03、BF06及BF63使烟叶内糖、氮、烟碱、蛋白质等主要化学成分含量及各种成... 详细信息

利用分离自不同生境烟叶上的7个真菌菌株菌剂处理上部叶烤烟烟丝,分析表明,处理后烟叶内与品质相关的主要化学成分含量发生了改变,烟叶品质得到改善。其中菌株BF03、BF06及BF63使烟叶内糖、氮、烟碱、蛋白质等主要化学成分含量及各种成分之间比例趋于平衡。评吸结果表明,经供试菌剂处理的烟叶香气质提高,香气量增加,刺激性减小,余味舒适,烟叶品质明显高于对照。

关键词：真菌菌剂烟叶品质

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榆树皮综合利用研究现状

安徽农学通报 2019年第24期25卷 135-136页

作者：陈庆彩郑小嘎王峰济南九州富得香料有限责任公司

该文主要论述了榆树皮及其提取物在医学、工业、食用等方面的应用现状,并分析其今后在香精香料行业中的应用前景,以期为榆树皮的综合利用提供参考。

关键词：榆树皮化学成分应用现状香精香料

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构树叶总黄酮提取工艺优化及成分分析

现代食品科技 2021年第2期37卷 213-220页

作者：张兴荣张学林贺连智徐慧郑小嘎李峰黄艳红山东省食品发酵工业研究设计院山东济南250014 齐鲁工业大学(山东省科学院) 食品科学与工程学院山东济南250014

研究构树叶总黄酮的最佳提取工艺及主要成分组成,采用单因素试验和响应面设计优化分析乙醇浓度、提取时间、提取温度以及料液比对总黄酮得率的影响,同时测定提取液中总黄酮的组成。结果表明,当乙醇浓度30%、提取时间2.5 h、温度69℃、... 详细信息

研究构树叶总黄酮的最佳提取工艺及主要成分组成,采用单因素试验和响应面设计优化分析乙醇浓度、提取时间、提取温度以及料液比对总黄酮得率的影响,同时测定提取液中总黄酮的组成。结果表明,当乙醇浓度30%、提取时间2.5 h、温度69℃、料液比9%时,构树叶总黄酮的最高得率为37.33 mg/g;利用超高液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)平台进行成分分析,鉴定出的黄酮类化学物共有11种,分别为:野黄芩苷、荭草苷、芹黄素-7-O-葡萄醛酸苷、山奈酚、芹菜素、木犀草苷、高良姜素、芹菜素-7-葡萄糖苷、牡荆素葡萄糖苷、6-O-对羟基苯甲酰基桃叶珊瑚苷、牡荆素鼠李糖苷。采用响应面法的Box-Behken设计优化醇法提取构树叶总黄酮,确定了构树叶中总黄酮最佳提取工艺,该工艺简单易行、稳定性好,能够为构树叶黄酮的工业化生产提供指导和参考。

关键词：黄酮构树冷沉成分分析

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非水介质中酶法合成在食品行业中的应用

山东食品发酵 2005年第1期 10-13页

作者：郑小嘎张树明孟庆豪王爱春济南九州富得香料有限责任公司济南250011 山东省食品发酵工程重点实验室济南250013

非水介质中酶法合成技术是当前生物工程领域中发展起来的新技术。本文概述了非水介质中酶法合成香精香料化妆品,酶法合成功能性食品添加剂,酶法合成表面活性剂中的应用。

关键词：酶法合成非水介质功能性食品添加剂香精香料新技术化妆品食品行业表面活性剂生物工程领域

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罗汉果浸膏挥发性成分分析及在卷烟中的应用

烟草科技 2006年第9期39卷 43-45页

作者：郑小嘎韦绪伦李继峰韩新才王爱春九州富得香料有限责任公司

采用GC/MS法分析了罗汉果浸膏的挥发性成分,并进行了卷烟加香试验。结果表明:①罗汉果浸膏中共鉴定出28种成分,主要有β-大马酮、α-紫罗兰酮、巨豆三烯酮、安息香酸、糠醛、9,12,15-十八碳三烯酸乙酯、5-(羟基甲基)-2-呋喃醛和角鲨烯等... 详细信息

采用GC/MS法分析了罗汉果浸膏的挥发性成分,并进行了卷烟加香试验。结果表明:①罗汉果浸膏中共鉴定出28种成分,主要有β-大马酮、α-紫罗兰酮、巨豆三烯酮、安息香酸、糠醛、9,12,15-十八碳三烯酸乙酯、5-(羟基甲基)-2-呋喃醛和角鲨烯等;②罗汉果浸膏具有明显降低卷烟刺激性、柔和烟香、改善口感和增加烟气甜润度等效果。

关键词：罗汉果浸膏卷烟挥发性成分 GC/MS 加香

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津巴布韦烟叶特征香成分提取及应用研究

山东食品发酵 2009年第4期 35-37页

作者：孟庆豪郑小嘎韦绪伦韩新才黄杰王爱春济南九州富得香料有限责任公司济南250101 山东省食品发酵工业研究设计院济南250013

以天然优质津巴布韦烟叶生化浓缩液为原料,通过超临界CO2萃取技术制备津巴布韦烟叶特征的烟用提取物,该提取物与相应的津巴布韦烟草浸膏相比,津巴布韦烟叶特征香气更加明显,香气更加浓郁、丰满醇厚,能明显提高卷烟品质,使卷烟香气丰满... 详细信息

以天然优质津巴布韦烟叶生化浓缩液为原料,通过超临界CO2萃取技术制备津巴布韦烟叶特征的烟用提取物,该提取物与相应的津巴布韦烟草浸膏相比,津巴布韦烟叶特征香气更加明显,香气更加浓郁、丰满醇厚,能明显提高卷烟品质,使卷烟香气丰满、甜润、细腻,改善卷烟余味,降低刺激性,是一种高品质的烟用香料。

关键词：津巴布韦烟叶超临界CO2萃取香成分应用