检索结果-南通市图书馆

蛹虫草液体发酵培育子实体及其营养成分、色素稳定性分析

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

微生物学通报 2024年

作者：郑世仲林钦姜春玲杨义辉魏奇张维瑞刘盛荣宁德师范学院生物科学与工程学院闽东特色生物资源福建省高校工程研究中心福建农林大学食品科学与工程学院福建农林大学生命科学学院

【背景】蛹虫草是一种有很高营养和药用价值的药用真菌，目前其子实体主要通过固态发酵的方法进行生产。【目的】探索液体发酵培育蛹虫草子实体，并分析其营养成分及色素稳定性，为生产提供一种新选择。【方法】蛹虫草菌株在液体培养基... 详细信息

【背景】蛹虫草是一种有很高营养和药用价值的药用真菌，目前其子实体主要通过固态发酵的方法进行生产。【目的】探索液体发酵培育蛹虫草子实体，并分析其营养成分及色素稳定性，为生产提供一种新选择。【方法】蛹虫草菌株在液体培养基摇床培养使菌丝大量生长，光照条件下静置培养诱导子实体形成和生长，化学分析测定子实体的营养成分，吸光度变化分析蛹虫草色素的稳定性。【结果】蛹虫草液体发酵原基期为10.8 d，从原基形成到子实体成熟时间为37.3 d，生产周期为48.1 d，与作为对照的固态发酵(57.8 d)相比缩短9.7 d。鲜重产量为6.72 g/瓶，低于对照(8.29 g/瓶)。子实体粗蛋白质、粗脂肪、灰分含量分别为44.5%、2.6%和8.8%，对照为28.5%、1.4%和4.6%，分别提高56.14%、85.71%和91.30%；粗纤维含量为12.9%，低于对照(15.4%)。子实体色素含量为740.21 μg/g，低于对照子实体(867.45 μg/g)。温度和pH对液体发酵培育子实体色素的影响与对固态发酵培育子实体色素的影响有一定差异，时间、氧化剂(H2O2)、还原剂(维生素C)及NaCl对两者色素的影响相同。【结论】利用液体发酵培育蛹虫草子实体，不但缩短生产周期，还可提高营养价值，具有较好的应用潜力。

关键词：蛹虫草液体发酵固态发酵农艺性状天然色素

樟芝-太子参双向液体发酵培养基优化及效应分析

在线全文

同方期刊数据库

学校读者我要写书评

暂无评论

福建农业学报 2024年第1期39卷 75-82页

作者：赵生月吴小环姜春玲张余郑世仲刘盛荣叶祖云福建中医药大学药学院福建福州350122 福建省特色药用植物工程技术研究中心福建宁德352100 宁德师范学院生命科学学院福建宁德352100 福建农林大学食品科学学院福建福州350002

【目的】有效利用太子参根须副产物资源,提高樟芝(Antrodia camphorata)菌丝产量,促进活性成分合成。【方法】以太子参根须(粉末)作为培养基组分,Plackett-Burman试验筛选影响樟芝菌丝生长的关键成分,正交试验优化培养基组成。【结果】... 详细信息

【目的】有效利用太子参根须副产物资源,提高樟芝(Antrodia camphorata)菌丝产量,促进活性成分合成。【方法】以太子参根须(粉末)作为培养基组分,Plackett-Burman试验筛选影响樟芝菌丝生长的关键成分,正交试验优化培养基组成。【结果】筛选试验结果表明,葡萄糖、酵母粉、蛋白胨及KH2PO4对樟芝菌丝生长有重要影响,正交试验优化的培养基组成为:太子参6 g·L^(−1),葡萄糖10 g·L^(−1),酵母粉4 g·L^(−1),蛋白胨6 g·L^(−1),KH_(2)PO_(4)1.5g·L^(−1)。利用优化培养基深层发酵,樟芝生物量达到4.73 g·L^(−1),与对照培养基及PDB培养基相比,胞内三萜含量分别提高2.75%和24.85%,胞外多糖分别提高161.11%和113.64%;发酵液中高密度无性孢子含量达1.8×10^(7)个·mL^(-1)。【结论】太子参适合作为樟芝双向液体发酵的药性成分,可有效促进樟芝菌丝生长、活性成分合成和无性孢子形成,是太子参根须副产物资源利用新途径。

关键词：樟芝太子参正交试验培养基优化活性成分

茉莉花茶窨制过程水分变化与香气品质变化的相关性分析

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

食品科学 2022年第24期43卷 266-272页

作者：叶秋萍余雯郑世仲曾新萍陈菲郝志龙福建省亚热带植物研究所福建省亚热带植物生理生化重点实验室福建厦门361006 宁德师范学院生命科学学院闽东特色生物资源福建省高校工程研究中心福建宁德352100 福建农林大学园艺学院福建福州350002

为探明茉莉花茶窨制过程水分迁移与香气组分变化规律,以窨花前、通花前、起花前、烘干后的茶样为材料,运用低场核磁共振技术分析水分分布情况结合顶空固相微萃取-气相色谱-质谱技术分析香气成分的组成和含量。结果表明:茉莉花茶窨制过... 详细信息

为探明茉莉花茶窨制过程水分迁移与香气组分变化规律,以窨花前、通花前、起花前、烘干后的茶样为材料,运用低场核磁共振技术分析水分分布情况结合顶空固相微萃取-气相色谱-质谱技术分析香气成分的组成和含量。结果表明:茉莉花茶窨制过程各个工序含水率差异极显著,除窨花前茶坯外,其他3个工序的花茶均出现结合水、弱结合水和自由水3个水分信号峰;结合水是主要的水分状态,峰面积比例呈先上升后下降趋势,且均高于窨花前;弱结合水峰面积比例呈先下降后上升趋势,均低于窨花前;自由水峰面积比例最低,在窨花前茶坯中未发现,在其他3个工序呈先下降后上升趋势。茉莉花茶窨制过程中共鉴定出75种香气成分,包括醇类、酯类、烯烃类、醛类、其他类。茶叶窨制过程吸附了茉莉花释放的香气,因此窨制完成烘干后花茶中各个类别香气成分的含量增加,其中酯类含量最高,达到9.721μg/g,醇类次之,为3.854μg/g,再者是烯烃类含量达到3.377μg/g,且种类最丰富,达到26种。与JTF(茉莉花茶香气)指数相比,XFJTF(茉莉花茶香气品质评价得分)指数呈“升-降-升”趋势,且其他3个工序的XFJTF指数值均高于窨花前,更适合评价茉莉花茶香气品质。相关性分析发现:结合水峰面积、弱结合水峰面积与醇类含量均呈正相关,自由水峰面积与酯类含量呈极显著负相关,与烯烃类含量呈极显著正相关。本研究为丰富茶叶吸香机理和调控茉莉花茶生产工艺参数提供一定理论依据。

关键词：茉莉花茶窨制水分状态香气成分相关性

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

茶树CsbHLH基因启动子的克隆与活性

应用与环境生物学报 2022年第1期28卷 34-39页

作者：郑世仲蔡烈伟刘伟刘楚非赖钟雄林金科宁德师范学院生命科学学院宁德352100 福建农林大学园艺植物生物工程研究所福州350002 福建农林大学安溪茶学院福州350002

为探明茶树bHLH(CsbHLH)基因启动子在基因表达过程的调控作用,以"1005"茶树新品系芽为材料,采用染色体步移技术,分离克隆CsbHLH的上游5′端启动子序列,相关生物信息学分析分别运用在线软件Neural Network PromoterPrediction与Plantcare... 详细信息

为探明茶树bHLH(CsbHLH)基因启动子在基因表达过程的调控作用,以"1005"茶树新品系芽为材料,采用染色体步移技术,分离克隆CsbHLH的上游5′端启动子序列,相关生物信息学分析分别运用在线软件Neural Network PromoterPrediction与Plantcare,克隆的启动子同向置换pCAMBIA1301载体上的CaMv35S启动子来构建重组表达质粒,然后分别进行注射烟草叶片瞬时表达实验和转化拟南芥功能验证.分离克隆得到CsbHLH基因启动子片段长度为810 bp,命名为probHLH,该启动子除含有与高转录水平相关的顺式作用元件5′UTR Py-rich stretch,CAAT-Box与TATA-Box核心启动子元件外,也包含多个激素应答元件、逆境响应元件和功能特异或者未知功能的作用元件;probHLH具有启动子驱动活性,转基因拟南芥实验结果显示probHLH启动子驱动的下游GUS基因在整个拟南芥植株都可以表达,而且能响应脱落酸ABA、茉莉酸甲酯MeJA、赤霉素GA3、NaCl、PEG-6000和光等非生物胁迫.本研究表明CsbHLH基因启动子为诱导型启动子特性,可能具有多重因子的诱导活性,CsbHLH基因可能参与ABA、MeJA和GA3多个激素信号转导和非生物胁迫应答过程.

关键词：茶树 CsbHLH 启动子生物信息学顺式作用元件功能验证非生物胁迫

拮抗炭疽病的茶树内生菌筛选、鉴定及培养条件优化

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

茶叶科学 2023年第2期43卷 205-215页

作者：郑世仲周子维陈晓慧蔡烈伟江胜滔刘盛荣宁德师范学院生命科学学院福建宁德352100

为筛选高效拮抗茶树炭疽病的内生细菌,以茶树健康叶片为材料,采用平板对峙拮抗法进行筛选,并对筛选到的菌株进行鉴定、抑菌效果评价及培养条件优化。从分离的162株内生细菌中筛选到1株对茶树胶孢炭疽菌有较好抑制效果的拮抗细菌X13。形... 详细信息

为筛选高效拮抗茶树炭疽病的内生细菌,以茶树健康叶片为材料,采用平板对峙拮抗法进行筛选,并对筛选到的菌株进行鉴定、抑菌效果评价及培养条件优化。从分离的162株内生细菌中筛选到1株对茶树胶孢炭疽菌有较好抑制效果的拮抗细菌X13。形态学、生理生化鉴定及16 S rDNA系统进化发育分析显示,分离的菌株X13为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)。菌株X13对病原菌菌丝生长抑制率为61.6%。生长曲线表明,菌株X13对数生长期为接种后2~14 h。响应面优化的培养条件为4.0%(质量百分浓度)玉米粉,1.0%(质量百分浓度)的硝酸钠,接种量3.5%(体积分数)。本研究结果可为茶树炭疽病防治及生防菌剂的开发提供重要参考。

关键词：茶树炭疽病内生细菌枯草芽孢杆菌培养条件

基于校企合作的企业教学模式在《茶业机械》课程中的探索与实践

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

福建教育学院学报 2023年第10期24卷 86-89页

作者：周子维郑世仲宁德师范学院生命科学学院福建宁德352100 宁德师范学院茶叶审评中心福建宁德352100

以茶学专业核心课程《茶业机械》为研究对象,基于校企结合模式,以教师和学生为研究主体,通过创新教学策略,总结企业教学模式下《茶业机械》课程教学的新举措。以传统课堂教学存在的问题为导向,立足校企结合的企业教学优势,开发“一课双... 详细信息

以茶学专业核心课程《茶业机械》为研究对象,基于校企结合模式,以教师和学生为研究主体,通过创新教学策略,总结企业教学模式下《茶业机械》课程教学的新举措。以传统课堂教学存在的问题为导向,立足校企结合的企业教学优势,开发“一课双师多堂”的教学模式,提出“校内教师+”的三种授课形式,强调学生对基础理论、实践技能、科技前沿三者的掌握,兼顾创新性思维的激发,旨在发挥闽东区位优势,培养茶学高素质应用型人才,“反哺”企业发展,赋能乡村振兴。

关键词：校企合作茶企教学改革教学实践

基于OBE理念“食品标准与法规”课程教学改革探索

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

农产品加工 2022年第23期 114-117页

作者：刘芳阮少江郑世仲宁德师范学院生命科学学院福建宁德352100

为达到“食品标准与法规”课程理论与实践并重、工程教育认证毕业要求的目的,基于成果导向教育(OBE,Outcome based education)理念,反向设计教学体系,明确课程教学目标,重组教学内容模块,设计多元化的教学方法及考核评定方式。通过一系... 详细信息

为达到“食品标准与法规”课程理论与实践并重、工程教育认证毕业要求的目的,基于成果导向教育(OBE,Outcome based education)理念,反向设计教学体系,明确课程教学目标,重组教学内容模块,设计多元化的教学方法及考核评定方式。通过一系列的改革,减少课程“含水量”,增加“含金量”,向“金课”标准靠拢,以期达到培养应用型人才的要求。

关键词：食品标准与法规 OBE 工程教育认证教学法

马氏网集虫法调查福鼎生态茶园昆虫群落结构及多样性

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

福建农林大学学报（自然科学版） 2023年第4期52卷 438-444页

作者：郑世仲刘楚非金珊陈美霞俞佳乐方玉玲梁家源福建农林大学园艺学院福建福州350002 宁德师范学院生命科学学院福建宁德352100

为明确生态茶园昆虫群落结构,建立生态茶园的昆虫相数据库,在福建宁德福鼎市两处代表性生态茶园(命名为PPX、SXY)各布置3个样点,以马氏网集虫法调查分析昆虫群落结构及多样性,每个季节调查2次。结果显示:6个样点共发现18个目229个科69 ... 详细信息

为明确生态茶园昆虫群落结构,建立生态茶园的昆虫相数据库,在福建宁德福鼎市两处代表性生态茶园(命名为PPX、SXY)各布置3个样点,以马氏网集虫法调查分析昆虫群落结构及多样性,每个季节调查2次。结果显示:6个样点共发现18个目229个科69 588头昆虫,其中以弹尾目个体数最多,占43.70%,双翅目次之,占33.00%,各样点采集的昆虫科数量表现为PPX2>SXY2>SXY3>SXY1>PPX3>PPX1;按科数和个体数计算,各样点的昆虫食性功能类群组成大致相同,营养阶层组成结构分析表明,分解者、初级消费者及次级消费者个体数之比约301∶52∶33;春季和夏季6个样点的科丰富度较高,秋季和冬季呈下降趋势;辛普森、夏农-威纳及均匀度3种多样性指数分别为0.39~0.94、0.94~3.36、0.28~0.82;各样点昆虫科组成归群分析结果显示,PPX和SXY两试验区内的各样点各自归为一群,科组成相似度分别为72.5%和75.5%。本研究结果说明昆虫群落结构与茶园周围的植被和环境有密切的关系,昆虫群落结构可以作为生态茶园建设评估的重要指标。

关键词：生态茶园群落结构昆虫相马氏网

高产纤维素酶真菌的筛选、鉴定及其在畜禽粪便处理中的应用

在线全文

学校读者我要写书评

暂无评论

高产纤维素酶真菌的筛选、鉴定及其在畜禽粪便处理中的应用

作者：郑世仲福建师范大学

学位级别：硕士

本文作者从森林枯枝落叶的腐殖质土壤和猪粪堆肥中分离筛选到分解纤维素效果较好的真菌35株,通过初筛和产酶复筛,最后得到5株产酶能力较强的真菌,分别给命名为M-5、M-7、M-8、M-11、M-16,其中M-5菌株发酵产纤维酶能力最强。通过形态学... 详细信息

本文作者从森林枯枝落叶的腐殖质土壤和猪粪堆肥中分离筛选到分解纤维素效果较好的真菌35株,通过初筛和产酶复筛,最后得到5株产酶能力较强的真菌,分别给命名为M-5、M-7、M-8、M-11、M-16,其中M-5菌株发酵产纤维酶能力最强。通过形态学及真菌rDNAITS保守序列的分子生物学鉴定,M-5菌株被确定为Aspergillus clavatonanicus。对M-5菌株进行固体发酵产纤维素酶条件研究,最后确定M-5菌株产酶条件为：配比7：3的3%NaOH处理后谷壳和麸皮为碳源,1%硫酸铵为氮源,料水比1：2.5,接种量105个孢子／(g干发酵物),PH 6.0,30℃培养84h。优化后CMC酶活及FPA分别达到3015.4 umol/g.h、432.9 umol/g.h。对M-5菌株产CMC酶和滤纸酶的酶学性质进行探究发现,CMC酶和滤纸酶的最适酶促反应条件分别为PH4.6、温度50℃,PH5.0,温度50℃;同时还考察了几种金属离子对其酶活的影响;最后探究了.M-5产CMC酶和滤纸酶的PH和温度稳定性,CMC酶和滤纸酶都是酸性酶,同时都是中高温酶,可以耐受相对较高的温度。以M-5菌株为主要菌株,其他菌株为辅助菌,研究微生物在资源化处理畜禽粪便中的作用,结果表明接种外源微生物菌剂有助于缩短堆肥时间,提高堆肥产品质量;通过对几个组合的堆肥效果比较后发现,组合3处理的堆肥效果最好,而且与目前市场上常用的菌剂相比,接种组合3菌剂后堆肥产品肥效差别很小,但堆肥周期短,成本也显著降低,有较好的推广运用价值。

关键词：纤维素纤维素分解菌纤维素酶酶活力酶学性质堆肥