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基于分子模拟的鸡肉增鲜肽增鲜机制

食品科学 2024年

作者：张敬铖何玮梁莉张玉玉老年营养与健康教育部重点实验室(北京工商大学) 中国商业联合会味科学重点实验室北京工商大学中原食品实验室北京工商大学

为了研究增鲜肽的增鲜机制，通过分子模拟技术结合感官评价分析了三条鸡肉源肽LPLQD、DGGRYY和DEAGPSIVH的增鲜作用、増鲜肽-谷氨酸-味觉受体互作分子机制及其动态结合过程。增鲜肽的特性分析结果表明，三条增鲜肽水溶性较好且无毒性。... 详细信息

为了研究增鲜肽的增鲜机制，通过分子模拟技术结合感官评价分析了三条鸡肉源肽LPLQD、DGGRYY和DEAGPSIVH的增鲜作用、増鲜肽-谷氨酸-味觉受体互作分子机制及其动态结合过程。增鲜肽的特性分析结果表明，三条增鲜肽水溶性较好且无毒性。感官分析结果显示，三条增鲜肽均对0.35 % 谷氨酸钠溶液具有鲜味感知加成作用。分子对接结果表明，增鲜肽的存在显著增加了配体体系与鲜味受体T1R1间的相互作用，包括静电相互作用、疏水相互作用和氢键相互作用，从而增强了配体体系与T1R1之间的结合稳定性。在分子动力学模拟过程中，鲜味受体T1R1胞外捕蝇草结构域相对稳定，而富半胱氨酸结构域存在一定的空间波动。氢键数量统计结果显示，增鲜肽加入配体体系能够增加配体与受体间氢键相互作用，从而增强配体与受体的结合强度。通过前沿分子轨道计算，确定了Ser、Tyr、Gln、Arg和His等氨基酸残基为増鲜肽与T1R1结合的主要活性位点。以上研究结果对理解增鲜肽的增鲜机制以及新型增鲜剂的开发提供了理论支持。

关键词：增鲜肽分子对接分子动力学分子前沿轨道

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飞机防除冰机理及超疏水材料的机载应用

科学技术与工程 2024年第1期24卷 72-87页

作者：王瑜王歆铖南京工业大学城市建设学院南京211816

飞机表面结冰改变飞机的飞行动力学特性,严重威胁了飞行安全,因此飞机防除冰技术对于安全飞行有重要意义。首先,通过分析飞机结冰的基本原理、类型、影响等,介绍现有的防除冰技术的方法及优缺点对比,详细综述了超疏水材料的润湿性模型... 详细信息

飞机表面结冰改变飞机的飞行动力学特性,严重威胁了飞行安全,因此飞机防除冰技术对于安全飞行有重要意义。首先,通过分析飞机结冰的基本原理、类型、影响等,介绍现有的防除冰技术的方法及优缺点对比,详细综述了超疏水材料的润湿性模型、机理等,同时对超疏水材料研究现状进行了全面综述并对其特定条件(超疏水特性失效)进行分析,特别指出了存在的问题和挑战。其次,在单一防除冰系统缺陷的基础上提出了复合型防除冰系统,并对几种复合防除冰系统进行介绍且将其与单一防除冰系统进行对比。此外,针对超疏水材料应用可能出现的问题,提出了一种回路热管+超疏水材料相结合的飞机防除冰系统。最后,就超疏水表面与复合型防除冰系统存在的问题进行分析与展望,认为主被动复合型防除冰系统具有良好的应用潜力。

关键词：结冰机理超疏水表面回路热管复合型防除冰系统

一种灵活高效的增量式Web平行语料抽取方法

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计算机科学 2024年

作者：刘小峰郑禹铖李东阳华中科技大学软件学院

从Web中抽取平行语料对于机器翻译和其他多语语言处理任务来说非常重要，该文提出了一个从Web中灵活高效地增量抽取平行语料的方法，通过持续地对Common Crawl的Web抓取存档进行下载、扫描和分析统计，增量更新域名下语言文本长度统计... 详细信息

从Web中抽取平行语料对于机器翻译和其他多语语言处理任务来说非常重要，该文提出了一个从Web中灵活高效地增量抽取平行语料的方法，通过持续地对Common Crawl的Web抓取存档进行下载、扫描和分析统计，增量更新域名下语言文本长度统计数据。对于任意给定的感兴趣目标语言对，抽取方法基于域名下语言文本长度统计数据确定抓取网站入口，并根据目标语言进行定向抓取，忽略多语域名和目标语言外的链接。该文还提出了一种在多语域名内基于语义相似性进行全局对齐的新的句子对齐方法。实验表明，增量抽取能够持续不断地获得新的平行语料，根据指定的语言对进行抽取可以灵活地获得感兴趣的目标语言对平行语料，新的对齐方法在对齐效率上明显优于全局方法，且能完成局部方法无法完成的对齐，抽取到的平行语料在6个语言方向中4个中低资源语言方向质量优于现有Web开源平行语料，在2个高资源语言方向质量接近现有最好Web开源平行语料。

关键词：平行语料抽取句子对齐语料库构建机器翻译 Web挖掘

《左传》“凤兆”原义及凤凰文化的生成与歧变

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江汉论坛 2024年第8期 69-76页

作者：邹福清湖北大学文学院湖北武汉430062

《左传》庄公二十二年载懿氏欲嫁女于避难至齐国的陈公子田完,懿氏之妻卜得繇辞“凤皇于飞,和鸣锵锵”,即所谓“凤兆”。杜预、孔颖达以凤凰别为雄雌为逻辑起点来解读“凤兆”,逻辑前后不一。考察《左传》叙述“凤占”的文本语境,并参... 详细信息

《左传》庄公二十二年载懿氏欲嫁女于避难至齐国的陈公子田完,懿氏之妻卜得繇辞“凤皇于飞,和鸣锵锵”,即所谓“凤兆”。杜预、孔颖达以凤凰别为雄雌为逻辑起点来解读“凤兆”,逻辑前后不一。考察《左传》叙述“凤占”的文本语境,并参酌《诗经》《山海经》等先秦文献所载凤凰的内涵及南北朝时期庾信等的“凤凰于飞”事典用例可知,《左传》“凤兆”是以凤凰与众鸟和鸣喻田氏赢得政治声誉并预示其将代齐有国;不过,唐代“凤凰于飞”用例的内涵发生转变,往往喻夫妻和谐。“凤兆”源于周初开始流行的以天命观为内核的凤凰崇拜。商末周初,风神崇拜中视风神为上帝使者的观念嫁接给凤凰,凤凰被塑形为传达周代商而立之天命的帝使,从此成为“王者之嘉瑞”,预示明王、盛世的出现,并深刻影响历代政权合法性的建构。汉代以来,凤凰别为雄雌并喻恋人或夫妻的观念后来居上并深入人心。司马相如琴挑卓文君故事强化了凤凰文化的婚恋寓意;孤鸾舞镜故事介入凤凰文化,使鸾与凤分工,唐代表现婚恋的美满偏爱使用凤,表现女性的孤寂偏爱使用鸾。凤凰是中国文化的重要表征,也是解读“凤兆”的文化语境。

关键词：《左传》凤兆凤凰崇拜天命婚恋

知识付费机制对用户知识贡献的影响研究——以知乎为例

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南开管理评论 2024年第2期27卷 214-224,I0040,I0041页

作者：张家铖戚桂杰张磊山东大学管理学院

社会化问答社区是以协同生产为基础的平台,其中用户以分享为基础的知识贡献是社区运营的核心。随着用户个性化需求的增加及付费观念的养成,社会化问答社区逐渐转型为兼具免费与付费的平台。知识付费机制的引入能否及如何对用户后续的免... 详细信息

社会化问答社区是以协同生产为基础的平台,其中用户以分享为基础的知识贡献是社区运营的核心。随着用户个性化需求的增加及付费观念的养成,社会化问答社区逐渐转型为兼具免费与付费的平台。知识付费机制的引入能否及如何对用户后续的免费知识贡献行为产生影响,是一个有价值的现实课题,然而目前的研究对此讨论甚少。本文基于理性行为理论和计划行为理论,综合考虑知识的溢出效应,从个体和社区两个层面探究知识付费机制对用户(特指付费知识提供者)免费知识贡献行为的影响。具体而言,本文以知乎平台中“付费咨询”功能的推出为准自然实验,通过构造双重差分模型展开研究。结果发现,知识付费机制的推出促进了用户整体的反应和主动知识贡献,但在不同用户群体间存在着显著差异,该结论在一系列稳健性检验后仍然成立。本研究揭示了付费机制对用户免费知识贡献的作用,并为提高社区整体的提问回复率和回答质量提供了有益启示。

关键词：社会化问答社区知识付费机制知识贡献双重差分

胞磷胆碱钠对大鼠发育期惊厥性脑损伤的保护作用

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中国临床药理学杂志 2024年第17期 2528-2532页

作者：章波赵晓冬许铖宋磊南通市第一人民医院/南通大学第二附属医院儿科

目的探究胞磷胆碱钠对大鼠发育期惊厥性脑损伤的保护作用及其机制。方法将SD大鼠随机分为对照组、模型组和实验组，每组10只，用腹腔注射氯化锂+氢溴酸东莨菪碱+毛果芸香碱的方法建立大鼠发育期惊厥模型。造模成功后实验组大鼠腹腔注... 详细信息

目的探究胞磷胆碱钠对大鼠发育期惊厥性脑损伤的保护作用及其机制。方法将SD大鼠随机分为对照组、模型组和实验组，每组10只，用腹腔注射氯化锂+氢溴酸东莨菪碱+毛果芸香碱的方法建立大鼠发育期惊厥模型。造模成功后实验组大鼠腹腔注射胞磷胆碱钠(500 mg·kg-1),每日1次，连续给药1周。对照组和模型组在相同时间点腹腔注射等量0.9%NaCl。用Griess法检测血清中一氧化氮（NO）浓度，用酶联免疫吸附试验（ELISA）法检测脑组织中白细胞介素-6（IL-6）和白细胞介素-1β（IL-1β）含量，用生化法检测脑组织中超氧化物歧化酶（SOD）活性和丙二醛（MDA）含量，用实时定量聚合酶链反应（qRT-PCR）法检测脑组织中诱导型一氧化氮合酶（iNOS）mRNA的水平，用蛋白质印迹（Western blot）法检测大鼠脑组织中G蛋白偶联受体39抗体（GPR39）、蛋白激酶B（AKT）和细胞外信号调节激酶（ERK）的蛋白水平。结果对照组、模型组和实验组大鼠脑组织IL-6含量分别为（37.16±6.34）、（119.31±19.26）和（74.52±12.37）pg·mL-1,IL-1β含量分别为（7.46±1.25）、（42.73±8.41）和（24.18±4.62）pg·mL-1,SOD活性分别为（384.51±34.72）、（229.16±27.42）和（218.47±33.59）U·gp-1,MDA含量分别为（1.06±0.15）、（1.82±0.21）和（1.24±0.17）U·gp-1,血清NO含量分别为（13.62±2.06）、（29.34±5.37）和（16.55±3.15）μmol·L-1,iNOS mRNA相对表达水平分别为1.00±0.15、2.19±0.24和1.62±0.18,GPR39蛋白相对表达水平分别为0.41±0.05、1.03±0.19和0.74±0.08,p-AKT/AKT分别为0.46±0.07、0.13±0.04和0.36±0.05,p-ERK/ERK分别为0.37±0.11、0.11±0.03和0.42±0.05。对照组的上述指标与模型组比较，在统计学上差异均有统计学意义（P<0.01,P<0.001）;模型组的上述指标与实验组比较，在统计学上差异均有统计学意义（P<0.05,P<0.01,P<0.001）。结论胞磷胆碱钠能够有效缓解发育期惊厥大鼠脑组织的损伤程度，抑制炎症反应，改善氧化应激，其作用机制可能与GPR39/AKT/ERK信号通路的激活有关。

关键词：胞磷胆碱钠蛋白激酶B 发育期惊厥 G蛋白偶联受体39 细胞外信号调节激酶脑损伤

基于迁移学习的海上风电机组轴承早期故障预警策略

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可再生能源 2024年第7期42卷 915-922页

作者：辛治铖汪隆君刘沈全华南理工大学广东广州510000

针对海上风电机组工况不一、机组轴承早期故障预警误报警多的问题,文章建立了一种基于迁移学习的海上风电机组轴承早期故障预警方法。首先,采用短时傅立叶变换提取振动信号时频域特征,归一化后形成预处理样本;然后,在卷积自编码器的目... 详细信息

针对海上风电机组工况不一、机组轴承早期故障预警误报警多的问题,文章建立了一种基于迁移学习的海上风电机组轴承早期故障预警方法。首先,采用短时傅立叶变换提取振动信号时频域特征,归一化后形成预处理样本;然后,在卷积自编码器的目标函数中添加支持向量数据描述正则项和最大均值差异正则项,约束特征分布的同时获得轴承在不同工况正常状态的公共特征中心;最后,计算在线样本特征与公共特征中心的欧氏距离,构建轴承健康指标序列,引入增广迪基-富勒检验(ADF)方法作平稳性分析,捕捉序列突变点,最终实现对海上风电机组轴承早期故障预警。在XJTU-SY轴承数据集上的验证表明,所提方法误报警少、准确度高,具有更好的检测稳定性。

关键词：早期故障预警平稳性检验迁移学习轴承海上风电

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CMOS图像传感器质子位移损伤效应实验与分析

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光学学报 2024年第13期44卷 297-305页

作者：杨洁铖殷倩郭刚张艳文李理钟向丽湘潭大学材料科学与工程学院湖南湘潭411105 中国原子能科学研究院国家原子能机构抗辐照应用技术创新中心北京102413

为了分析不同能量质子辐射引发的位移损伤对CMOS图像传感器(CIS)参数影响的差异,以商用CIS为研究对象,在中国原子能科学研究院回旋加速器上开展了50 MeV和90 MeV质子辐照实验,分析了不同能量及注量的质子辐照下器件的暗信号、热像素和... 详细信息

为了分析不同能量质子辐射引发的位移损伤对CMOS图像传感器(CIS)参数影响的差异,以商用CIS为研究对象,在中国原子能科学研究院回旋加速器上开展了50 MeV和90 MeV质子辐照实验,分析了不同能量及注量的质子辐照下器件的暗信号、热像素和随机电码信号(RTS)等参数的退化规律。实验结果表明:平均暗信号的增加可以用位移损伤剂量等效,而相同位移损伤剂量下50 MeV质子辐照后表现出更大的暗信号非均匀性(DSNU)和热像素。像素间RTS现象是质子辐照后不同类型的缺陷所导致的。计算机辅助设计技术(TCAD)模拟结果表明深能级的点缺陷导致载流子浓度更高的热产生率,且团簇缺陷产生率高于简单点缺陷,产生率的不同导致像素间暗信号产生差异,进而产生DSNU和RTS现象。

关键词： CMOS图像传感器质子暗信号随机电码信号缺陷

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结合SAR和光学数据检索凯库拉Mw 7.8地震三维形变

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武汉大学学报（信息科学版） 2024年第2期49卷 303-312页

作者：王乐洋邹阿健东华理工大学测绘与空间信息工程学院江西南昌330013 自然资源部环鄱阳湖区域矿山环境监测与治理重点实验室江西南昌330013

地震的同震形变监测对于地震形变特征解释以及直观了解断层的几何特征具有重要意义。对于有地表破裂的大地震,GNSS(global navigation satellite system)技术空间分辨率较低,InSAR(interferometric synthetic aperture radar)技术由于... 详细信息

地震的同震形变监测对于地震形变特征解释以及直观了解断层的几何特征具有重要意义。对于有地表破裂的大地震,GNSS(global navigation satellite system)技术空间分辨率较低,InSAR(interferometric synthetic aperture radar)技术由于大的形变梯度会发生相位失相干,均无法获得详细的断层周围形变。基于亚像素互相关技术的光学影像相关和像素偏移追踪能够很好地解决这些问题。以2016年凯库拉Mw 7.8级地震为例,使用哨兵2号数据获取东西向和南北向形变,使用哨兵1号数据获取距离向和方位向形变。为确定获取三维形变场的哨兵2号光学数据与哨兵1号SAR数据的最佳组合,将这些形变种类进行组合,并使用最小二乘方法计算三维形变。结果表明,OIC+POT_As_Des的组合最适合获取凯库拉地震三维形变,各种观测数据类型的结合能够较好地控制三维形变的效果和精度。对凯库拉地震的三维形变进行分析,结果表明,该地震在两个不同区域发生了巨大且复杂的地表位移,是一次右旋走滑为主带有逆冲的地震,垂直形变主要表现为抬升。研究成果可以为地表三维形变的研究提供参考。

关键词：光学影像相关 SAR像素偏移追踪凯库拉地震三维形变监测