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功能食品中角鲨烯的气相和液相色谱方法比较

现代预防医学 2014年第2期41卷 293-299页

作者：邹海民曹铸曾红燕四川大学华西公共卫生学院(华西第四医院)

目的建立功能食品中角鲨烯的气相色谱法和高效液相色谱法,并对两种方法进行比较。方法样品用正己烷超声提取定容,以角鲨烷为内标定量测定。气相色谱法(GC)在SPB-5(30 m×0.53 mm×0.5μm)上分离,进样口温度300℃,火焰离子化检测器(FID)... 详细信息

目的建立功能食品中角鲨烯的气相色谱法和高效液相色谱法,并对两种方法进行比较。方法样品用正己烷超声提取定容,以角鲨烷为内标定量测定。气相色谱法(GC)在SPB-5(30 m×0.53 mm×0.5μm)上分离,进样口温度300℃,火焰离子化检测器(FID)温度300℃,柱温270℃,载气流速2 ml/min;高效液相色谱法(HPLC)以甲醇为流动相,进行流速梯度洗脱,210 nm紫外检测。结果气相色谱法至少在0.002~0.2μg范围内线性良好,相关系数0.999 9,检出限0.62 ng,相对标准偏差为1.99%,加标回收率为95.76%~100.9%;高效液相色谱法在0.10~10.0μg范围内线性相关系数为0.999 7,检出限17.0 ng,相对标准偏差2.22%,加标回收率为100.0%~106.5%。结论气相色谱法在灵敏度、分析周期、分析成本等方面更具优势。

关键词：角鲨烯内标法气相色谱法高效液相色谱法

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普洱茶生茶与熟茶对大鼠营养生理功能的影响

食品科技 2010年第4期35卷 66-70,73页

作者：丛涛赵霖鲍善芬李珍邹海民解放军总医院营养科微量元素研究室北京100853

目的:观察普洱茶生茶与熟茶对大鼠营养生理功能的影响。方法:生长期SD大鼠30只,分为3组,每组10只,饲喂人工半合成饲料。普洱茶生茶组和普洱熟茶组的人工半合成饲料中分别添加6%的普洱茶生茶和熟茶粉。各组饲料的能量、蛋白质、脂肪和纤... 详细信息

目的:观察普洱茶生茶与熟茶对大鼠营养生理功能的影响。方法:生长期SD大鼠30只,分为3组,每组10只,饲喂人工半合成饲料。普洱茶生茶组和普洱熟茶组的人工半合成饲料中分别添加6%的普洱茶生茶和熟茶粉。各组饲料的能量、蛋白质、脂肪和纤维素含量均保持一致。采用对喂法喂养30d,观察有关营养生理指标的变化。结果:两个普洱茶组大鼠体质量、食物转化率、血清和肝脏中甘油三酯以及游离脂肪酸水平均明显低于对照组(P<0.05),其中熟茶组和生茶组体质量分别比对照组降低9.6%和7.3%;血清甘油三酯水平分别比对照组降低47.1%和32.2%。熟茶组大鼠血清HDL-C水平显著高于对照组,血清LDL-C水平两个普洱茶组均有所升高(P<0.05)。血清谷胱甘肽过氧化物酶活性普洱茶生茶组比对照组升高2.5%,血清脂质过氧化物丙二醛含量生茶组和熟茶组分别比对照组降低27.0%和20.8%(P<0.05)。结论:普洱茶能够生理性控制正常大鼠的体质量增长,显著降低体内甘油三酯水平,有明显的减肥降脂功效,熟茶的减肥降脂效果优于生茶,对正常大鼠胆固醇代谢没有明显影响。普洱茶还能够降低血清脂质过氧化物丙二醛含量,提高谷胱甘肽过氧化物酶活性,有较强的抗氧化作用,生茶的抗氧化性优于熟茶。

关键词：普洱茶生茶普洱茶熟茶营养生理功能

五种不同食用油对生长期大鼠营养生理功能影响的研究

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食品工业科技 2010年第5期31卷 334-338页

作者：丛涛赵霖李珍邹海民解放军总医院营养科微量元素室北京100853

目的:观察用五种不同的食用油制备的人工半合成饲料,对生长期大鼠营养生理功能的影响。方法:生长期雄性SD大鼠50只,分为5组,分别为玉米胚芽油组、冷榨亚麻籽油组、冷榨橄榄油组、植物黄油组及猪油组,分别饲喂用不同食用油制备的人工半... 详细信息

目的:观察用五种不同的食用油制备的人工半合成饲料,对生长期大鼠营养生理功能的影响。方法:生长期雄性SD大鼠50只,分为5组,分别为玉米胚芽油组、冷榨亚麻籽油组、冷榨橄榄油组、植物黄油组及猪油组,分别饲喂用不同食用油制备的人工半合成饲料,各组饲料除油脂来源不同外,能量、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和脂肪含量均保持一致。采用对喂技术饲养8周,观察大鼠营养生理功能的变化。结果:橄榄油组大鼠体重显著低于玉米油组和植物黄油组(P<0.05)。亚麻籽油组大鼠血清总蛋白和白蛋白水平最高,而血糖水平、血清甘油三酯和总胆固醇水平均显著低于其他各组。玉米油组高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平显著高于其他各组(P<0.05)。亚麻籽油组和橄榄油组大鼠的血清MDA显著低于玉米油组(P<0.05);玉米油组肝脏SOD活性显著高于其他各组(P<0.05)。结论:亚麻籽油具有显著的降血脂和降血糖作用;橄榄油具有一定控制体重的作用;亚麻籽油和橄榄油均可显著降低血清脂质过氧化物含量,具有较强的抗脂质过氧化作用。

关键词：食用油大鼠营养生理

高效液相色谱-荧光检测器法同时测定蔬果中5种植物生长素残留

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理化检验（化学分册） 2019年第3期55卷 309-313页

作者：胡晓科邹海民薛勇成都市疾病预防控制中心成都610041

采用高效液相色谱-荧光检测器法同时测定蔬菜、水果中的吲哚-3-乙酸、吲哚-3-丙酸、吲哚-3-丁酸、2-萘氧乙酸、1-萘乙酸等5种植物生长素残留。取蔬菜或水果样品的可食部分,切碎并充分混匀,称取10.000g,加入20mL含0.2%(体积分数)甲酸的乙... 详细信息

采用高效液相色谱-荧光检测器法同时测定蔬菜、水果中的吲哚-3-乙酸、吲哚-3-丙酸、吲哚-3-丁酸、2-萘氧乙酸、1-萘乙酸等5种植物生长素残留。取蔬菜或水果样品的可食部分,切碎并充分混匀,称取10.000g,加入20mL含0.2%(体积分数)甲酸的乙腈,高速匀浆2min,加入4g无水硫酸镁、1g氯化钠,涡旋5min后,以8 000r·min^(-1)转速离心5min,取10.0mL上清液蒸发至近干,用5mL含0.2%(体积分数)甲酸的二氯甲烷-乙腈(9+1)混合液复溶,溶液以1mL·min^(-1)流量通过氨基固相萃取小柱。收集流出液,在溶剂蒸发工作站上浓缩至近干,用甲醇溶解残渣并定容至1.0 mL,溶液经0.45μm滤膜过滤后,进行高效液相色谱分析。以Agilent Eclipse XDB-C18色谱柱(4.6mm×250mm,5μm)为固定相,用0.1%(体积分数)乙酸溶液与甲醇的混合液为流动相进行梯度洗脱;在激发波长287nm,发射波长337nm处进行荧光检测。结果表明:5种植物生长素的质量浓度均在0.050～5.0mg·L^(-1)内与对应的峰面积呈线性关系,检出限(3S/N)在0.93～2.0μg·kg^(-1)之间。对空白样品进行加标回收试验,回收率在72.4%～114%之间,测定值的相对标准偏差(n=6)低于4.6%。

关键词：高效液相色谱法荧光检测器植物生长素蔬菜水果

市售保健品中7种醒酒护肝功效成分的毛细管电泳测定

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高等学校化学学报 2016年第7期37卷 1276-1281页

作者：邹海民周琛孙成均李永新杨晓松文君曾红燕四川大学华西公共卫生学院成都610041 成都市疾病预防控制中心成都610047

采用胶束电动毛细管电泳-二极管阵列检测器同时检测了市售保健品中儿茶素、表儿茶素、表没食子儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素没食子酸酯、二氢杨梅素和甘草酸等7种醒酒护肝功效成分.采用正交设计法对毛细管电泳条件[缓冲... 详细信息

采用胶束电动毛细管电泳-二极管阵列检测器同时检测了市售保健品中儿茶素、表儿茶素、表没食子儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素没食子酸酯、二氢杨梅素和甘草酸等7种醒酒护肝功效成分.采用正交设计法对毛细管电泳条件[缓冲剂浓度、添加剂十二烷基硫酸钠（SDS）浓度、添加剂乙腈比例以及电泳缓冲溶液p H]进行了优化.在优化的条件下,7种组分在各自的线性范围内相关系数r≥0.9989,检出限和定量限分别为0.26~2.22μg/g（S/N=3）和0.87~7.39μg/g（S/N=10）,日内精密度和日间精密度分别为1.3%~2.5%和1.9%~3.9%,样品加标回收率为91.4%~104.9%,加标样品的相对标准偏差（RSD）在1.4%~3.2%之间.本方法可在8 min内实现7种功效成分的同时检测,能够满足市售醒酒护肝产品的常规分析和质量评价要求.

关键词：胶束电动毛细管电泳正交设计儿茶素二氢杨梅素甘草酸

固相萃取-毛细管气相色谱法测定生活饮用水中16种硝基苯类化合物

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分析化学 2016年第2期44卷 297-304页

作者：邹海民周琛余辉菊张潜曾红燕李永新成都市疾病预防控制中心四川大学华西公共卫生学院

建立了生活饮用水中16种硝基苯类物质的固相萃取-毛细管气相色谱-电子捕获检测方法。实验优化了色谱柱、升温程序等色谱条件,并对影响固相萃取效果的主要因素(萃取小柱、洗脱剂和洗脱体积)进行了考察。水样中16种硝基苯类物质经Oasis HL... 详细信息

建立了生活饮用水中16种硝基苯类物质的固相萃取-毛细管气相色谱-电子捕获检测方法。实验优化了色谱柱、升温程序等色谱条件,并对影响固相萃取效果的主要因素(萃取小柱、洗脱剂和洗脱体积)进行了考察。水样中16种硝基苯类物质经Oasis HLB固相萃取柱吸附、正己烷-丙酮(3∶1,V/V)洗脱后,采用DB-1701毛细管气相色谱柱程序升温分离、ECD检测,在33 min内完成所有待测组分的测定。16种硝基苯类组分在各自的线性范围内相关系数r≥0.998,方法的检出限为0.01~0.77μg/L(S/N=3),定量限为0.03~2.57μg/L(S/N=10),日内精度和日间精度分别在1.0%~3.8%和2.3%~4.8%间,样品加标回收率为83.6%~111.8%,加标样品的RSD为1.2%~5.1%。应用本方法对50份水样进行了分析,结果表明,本方法准确、灵敏、快速,适用于水质的常规分析,可为水样中硝基苯类物质的污染评价提供技术支持。

关键词：气相色谱法固相萃取硝基苯类饮用水

低变性花生蛋白粉对食源性高脂模型大鼠脂代谢的影响

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食品科技 2008年第10期33卷 261-265页

作者：丛涛赵霖鲍善芬李珍邹海民解放军总医院营养科微量元素室北京100853

目的:观察低温脱脂工艺(低变性)制备的花生蛋白质粉对食源性高脂模型大鼠脂代谢的影响及其作用机理。方法:雄性SD大鼠40只,随机分为4组,正常对照组每天喂料前用蒸馏水灌胃10mL/kgBW,饲喂普通饲料;高脂模型组每天喂料前用蒸馏水灌胃10mL/... 详细信息

目的:观察低温脱脂工艺(低变性)制备的花生蛋白质粉对食源性高脂模型大鼠脂代谢的影响及其作用机理。方法:雄性SD大鼠40只,随机分为4组,正常对照组每天喂料前用蒸馏水灌胃10mL/kgBW,饲喂普通饲料;高脂模型组每天喂料前用蒸馏水灌胃10mL/kgBW,饲喂高脂大鼠饲料;花生蛋白粉低剂量组和高剂量组每天喂料前分别灌胃0.2g/mL、0.4g/mL花生蛋白粉溶液10mL/kgBW,均饲喂高脂大鼠饲料。连续对喂30d,观察大鼠生长情况。实验最后3d收集大鼠粪便,测定胆汁酸含量。断头取血及肝脏组织,测定脂质和脂蛋白含量及相关脂酶活性,并制备肝组织病理切片。结果:高脂模型组大鼠体质量、肝质量、肝脏指数及血脂水平均显著高于正常对照组,花生蛋白组尤其是高剂量花生蛋白组大鼠肝质量、肝脏指数、肝细胞脂肪变性以及血清甘油三酯、HDL-C和LDL-C水平均比高脂模型组有明显改善。与高脂模型组相比,高剂量花生蛋白组大鼠血清和肝脏MDA含量及脑脂褐质水平均显著降低;血清脂酶活性下降,而肝脏脂酶活性略有提高;粪排出量、粪含水量及胆汁酸含量均有所增加。结论:低温脱脂花生蛋白粉具有明显的血脂调节作用,其作用机理可能是通过调节血清HDL-C和LDL-C水平、减少脂质过氧化产物MDA及脑脂褐质的产生,以及增加粪排泄量、粪含水量及粪胆汁酸排出量等多种途径共同发挥作用。

关键词：花生蛋白粉低温脱脂工艺高脂模型脂代谢

火麻仁蛋白质粉对生长期大鼠营养生理功能的影响研究

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中国食品学报 2011年第2期11卷 60-69页

作者：丛涛江雪媛赵霖鲍善芬李珍邹海民解放军总医院营养科微量元素室北京100853 广西巴马常春藤生命科技发展有限公司北京100089

目的:观察火麻蛋白质粉对生长期大鼠营养生理功能的影响。方法:生长期雄性SD大鼠随机被分为5组,即酪蛋白对照组、大豆蛋白质组、花生蛋白质组、火麻蛋白质组以及亚麻蛋白质组,分别饲喂以不同蛋白质粉制备的人工半合成饲料,各组饲料除蛋... 详细信息

目的:观察火麻蛋白质粉对生长期大鼠营养生理功能的影响。方法:生长期雄性SD大鼠随机被分为5组,即酪蛋白对照组、大豆蛋白质组、花生蛋白质组、火麻蛋白质组以及亚麻蛋白质组,分别饲喂以不同蛋白质粉制备的人工半合成饲料,各组饲料除蛋白质来源不同外,能量、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和脂肪含量均保持一致。采用对喂技术饲养40d,观察大鼠营养生理功能的变化。结果:各组大鼠体重和食物转化率除大豆蛋白质组与酪蛋白组无显著差异外,其余各组间均有显著性差异(P<0.05),其中火麻蛋白质组体重最低。4个植物蛋白质组大鼠粪便排出量和粪氮含量均明显高于对照组,火麻蛋白质组粪排量极显著高于其它各组(P<0.01)。火麻蛋白质组和亚麻蛋白质组脑指数显著高于其它3组(P<0.05)。4种植物蛋白质组大鼠血清总胆固醇和甘油三酯水平均显著低于对照组,总胆汁酸水平则显著高于对照组(P<0.05)。大豆蛋白质、花生蛋白质和火麻蛋白质组大鼠血糖水平显著低于对照组和亚麻蛋白质组。大豆蛋白质既能提高血清和肝脏中的SOD活性,又能降低MDA含量,其抗氧化性最强。4个植物蛋白质组肝脏消脂素水平均显著高于对照组(P<0.05)。火麻蛋白质、亚麻蛋白质及花生蛋白质组大鼠白细胞数量和血小板水平均显著低于其它两组,并能够有效抑制肠道有害菌群产气荚膜梭菌的生长,亚麻蛋白质和火麻蛋白质抑菌效果较显著;花生蛋白质和火麻蛋白质能够显著促进双歧杆菌和乳杆菌的生长。结论:火麻蛋白质具有调节血糖、血脂和血小板水平,促进脑组织发育等作用,并能通过调节体内消脂素水平和肠道菌群平衡,促进排便和减肥作用,它是一种有益健康的优质植物蛋白质资源。

关键词：火麻蛋白质大鼠营养生理

微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法测定松茸中9种金属元素

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中国测试 2019年第10期45卷 66-70页

作者：李常雄邹海民杨晓松文君成都市疾病预防控制中心

建立松茸中钾、钠、铝、锰、锌、铜、铁、钙、镁的微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法测定方法。样品采用3 mL硝酸和2 mL过氧化氢作为消化液,微波消解后,用电感耦合等离子体发射光谱法进行测定。结果表明:各元素线性范围为钠0~2.00μg... 详细信息

建立松茸中钾、钠、铝、锰、锌、铜、铁、钙、镁的微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法测定方法。样品采用3 mL硝酸和2 mL过氧化氢作为消化液,微波消解后,用电感耦合等离子体发射光谱法进行测定。结果表明:各元素线性范围为钠0~2.00μg/mL,钾0~100.00μg/mL,铝、锰、锌、铜、铁、钙、镁均为0~5.00μg/mL,平均回收率在94.14%~102.30%之间,相对标准偏差(RSD)为0.23%~3.21%范围,检出限为0.33~5.25 mg/kg,定量限为1.10~17.50 mg/kg。测得四川省6个主产区松茸中钾、钠、铝、锰、锌、铜、铁、钙、镁的含量范围分别为21~35 g/kg、42.1~117 mg/kg,183~1210 mg/kg,10.2~91.8 mg/kg,23.1~69.5 mg/kg,21.6~37.2 mg/kg,159~1 174 mg/kg,51.2~349 mg/kg,441~740 mg/kg。该方法简便、快速、准确,适用于松茸中上述9种元素的同时测定。

关键词：松茸金属元素微波消解电感耦合等离子体发射光谱法