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植物甾醇的氢化—甾烷醇生产工艺的研究

中国粮油学报 2003年第5期18卷 66-69页

作者：孟祥河邹冬芽毛忠贵江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室无锡214036

实验以植物甾醇为原料 ,以钯碳为催化剂 ,在较温和的条件下实现了甾醇的氢化反应。研究表明 ,采用丁醇为溶剂 ,甾醇浓度为 10 % (w/v) ,氢气压力 0 .4MPa ,80℃条件下反应 5h ,所得产品氢化率高达 80 %以上 ,而其游离羟基几乎不受影响... 详细信息

实验以植物甾醇为原料 ,以钯碳为催化剂 ,在较温和的条件下实现了甾醇的氢化反应。研究表明 ,采用丁醇为溶剂 ,甾醇浓度为 10 % (w/v) ,氢气压力 0 .4MPa ,80℃条件下反应 5h ,所得产品氢化率高达 80 %以上 ,而其游离羟基几乎不受影响。该产品既可直接应用 ,也可作进一步衍生化生产甾醇酯。

关键词：植物甾醇氢化-甾烷醇生产工艺钯碳催化剂降血脂

无溶剂体系合成1,3-甘油二酯用脂肪酶的筛选及其酯化性质

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无锡轻工大学学报（食品与生物技术） 2004年第2期23卷 31-35页

作者：孟祥河邹冬芽段作营毛忠贵江南大学生物工程学院教育部生物技术重点实验室江苏无锡214036

对不同来源的脂肪酶进行了系统的筛选,并根据位置专一性的差别将脂肪酶分为1,3 特异的、1,3 选择性和非选择性的3类.采用LipozymeRMIM在无溶剂系统中催化甘油、脂肪酸合成1,3 sn 甘油二酯.研究表明脂肪酸、底物醇种类、温度、水分活度对... 详细信息

对不同来源的脂肪酶进行了系统的筛选,并根据位置专一性的差别将脂肪酶分为1,3 特异的、1,3 选择性和非选择性的3类.采用LipozymeRMIM在无溶剂系统中催化甘油、脂肪酸合成1,3 sn 甘油二酯.研究表明脂肪酸、底物醇种类、温度、水分活度对LipozymeRMIM的活力有明显的影响.

关键词：脂肪酶 1,3-甘油二酯筛选甘油脂肪酸催化合成酯化特性 Lipozyme RM^IM

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1,3-甘油二酯减肥降血脂功能的研究

营养学报 2004年第5期26卷 333-336页

作者：邹冬芽孟祥河段作营毛忠贵江南大学工业生物技术教育部重点实验室无锡214036

目的:研究1,3-甘油二酯对大鼠的减肥和降血脂作用。方法:将动物分成五组:甘油三酯 (TAG)低脂组,TAG高脂对照组,1,3-甘油二酯(DAG)高剂量,DAG中剂量,DAG低剂量组。大鼠喂养6 w,每周称体重,实验结束大鼠腔静脉取血,检测血清中血脂水平;将... 详细信息

目的:研究1,3-甘油二酯对大鼠的减肥和降血脂作用。方法:将动物分成五组:甘油三酯 (TAG)低脂组,TAG高脂对照组,1,3-甘油二酯(DAG)高剂量,DAG中剂量,DAG低剂量组。大鼠喂养6 w,每周称体重,实验结束大鼠腔静脉取血,检测血清中血脂水平;将大鼠内脏脂肪全部取出,计算Lee’s指数和脂体比。结果:TAG高脂组大鼠体重从第2 w开始与TAG低脂组有明显差异;从第3 w开始,DAG高剂量,中剂量组的大鼠体重明显低于TAG高脂组。TAG低脂组以及DAG三剂量组的Lee’s指数和脂体比均显著低于TAG高脂组。与TAG高脂组比较,DAG高剂量,中剂量组可显著降低血清中总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、载脂蛋白B的水平,明显提高血清中高密度脂蛋白胆固醇的水平,而DAG低剂量组的各指标和对照组比均无显著差异。五组大鼠的血清中谷丙转氨酶、谷草转氨酶水平无显著差异。结论:1,3-甘油二酯具有减肥和降血脂的功能并且不损伤肝功能。

关键词： 1,3-甘油二酯甘油三酯减肥血脂

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1,3-甘油二酯的功能性研究

中国油脂 2004年第2期29卷 51-54页

作者：邹冬芽孟祥河段作营毛忠贵江南大学工业生物技术教育部重点实验室

研究了1,3 甘油二酯对大鼠的减肥和降血脂作用。实验分成5组:对照TAG组,3剂量组分别为100%DAG组、70%DAG组、30%DAG组,阳性对照30%SE组。大鼠喂养6周,每周称体重,最后腔静脉取血,检测血清中血脂水平;将大鼠内脏脂肪全部取出,计算Lee s... 详细信息

研究了1,3 甘油二酯对大鼠的减肥和降血脂作用。实验分成5组:对照TAG组,3剂量组分别为100%DAG组、70%DAG组、30%DAG组,阳性对照30%SE组。大鼠喂养6周,每周称体重,最后腔静脉取血,检测血清中血脂水平;将大鼠内脏脂肪全部取出,计算Lee s指数和体脂比。结果表明:从第3周开始,100%DAG组、70%DAG组、30%SE组的大鼠体重明显低于对照组,而30%DAG组与对照组比较在大鼠体重上没有明显差异。各实验组大鼠的Lee s指数和体脂比均显著低于对照组。相比于对照组,100%DAG组、70%DAG组、30%SE组可显著降低血清中TC、TAG、LDL C、Apo B的水平,明显提高血清中HDL C的水平,30%DAG组与对照组比较,各指标均无显著差异。各实验组与对照组在血清中ALT、AST水平上无显著差异。实验结果表明,1,3 DAG在不损伤肝功能的情况下具有减肥和降血脂的功能。

关键词： 1,3-甘油二酯减肥作用降血脂动物实验

无溶剂体系中酶催化亚油酸、甘油生产1,3-甘油二酯工艺的研究

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中国油脂 2004年第2期29卷 47-50页

作者：孟祥河潘秋月邹冬芽段作营毛忠贵江南大学生物工程学院教育部工业生物技术重点实验室江苏省无锡市惠河路170号214036 哈尔滨商业大学食品学院哈尔滨市150000

以亚油酸、甘油为原料,用专一性脂肪酶在无溶剂系统中快速合成了1,3 dilinolein,实验发现真空脱水可有效增加亚油酸的转化率,使反应平衡向合成方向移动。不同反应温度、底物摩尔比条件下的酯化进程曲线对比研究表明,温度、底物摩尔比不... 详细信息

以亚油酸、甘油为原料,用专一性脂肪酶在无溶剂系统中快速合成了1,3 dilinolein,实验发现真空脱水可有效增加亚油酸的转化率,使反应平衡向合成方向移动。不同反应温度、底物摩尔比条件下的酯化进程曲线对比研究表明,温度、底物摩尔比不仅影响酯化反应的初速度、转化率,还与产物组成密切相关。60℃、亚油酸与甘油摩尔比为2∶1,0.01MPa真空脱水,反应8h亚油酸酯化率可达90.2%。产品经分子蒸馏纯化后1,3 DAG可达84.25%

关键词：亚油酸甘油脂肪酶 3-dilinolein 1,3-甘油二酯酯化合成方法