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几个南瓜品种果实品质性状比较试验

广东农业科学 2010年第3期37卷 108-109页

作者：孙思胜李燕邵远志徐中亮宋星星李雯热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室/海南大学园艺园林学院海南海口570228 海南大学食品学院海南海口570228

对海南栽培的7个南瓜品种果实进行了硬度和Vc、蛋白质、可溶性糖、淀粉等主要营养成分的测定,结果显示:南瓜果实富含Vc和淀粉;不同品种间营养成分含量差异很大,以汕美、亚蔬和金韩的综合营养品质较好,而汕头金韩和早熟蜜本品种的综合品... 详细信息

对海南栽培的7个南瓜品种果实进行了硬度和Vc、蛋白质、可溶性糖、淀粉等主要营养成分的测定,结果显示:南瓜果实富含Vc和淀粉;不同品种间营养成分含量差异很大,以汕美、亚蔬和金韩的综合营养品质较好,而汕头金韩和早熟蜜本品种的综合品质则较差。

关键词：南瓜品种营养成分综合品质

采后莲雾果实软腐病病原菌的分离鉴定和拮抗菌的筛选及防治机理

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食品工业科技 2020年第7期41卷 102-108页

作者：何文琪王雅君尤文静葛春晖邵远志海南大学食品科学与工程学院海南海口570228

目的:以采后“大叶”莲雾为对象,对其病原菌进行分离及鉴定,筛选病原菌拮抗菌,并对其拮抗机理进行初步探究。方法:通过组织分离法得到引起莲雾果实软腐病的病原菌,采用平板对峙法筛选出拮抗菌,对病原菌、拮抗菌进行形态学和分子生物学... 详细信息

目的:以采后“大叶”莲雾为对象,对其病原菌进行分离及鉴定,筛选病原菌拮抗菌,并对其拮抗机理进行初步探究。方法:通过组织分离法得到引起莲雾果实软腐病的病原菌,采用平板对峙法筛选出拮抗菌,对病原菌、拮抗菌进行形态学和分子生物学鉴定。通过空间竞争和抗病相关酶活性测定探究其机理。结果:莲雾软腐病病原菌鉴定为小孢拟盘多毛孢(Pestalotiopsis microspora)。针对病原菌分离出拮抗菌143株,效果最明显的菌株命名为D-1,其抑菌圈直径达11.10 mm,鉴定为沙福芽孢杆菌(Bacillus safensis)。体内实验结果表明,拮抗菌D-1可有效抑制莲雾软腐病病斑的扩展,明显降低果实发病率,并且其能在果实伤口处快速定殖形成空间竞争。而且,D-1可明显提高果实抗病相关酶苯丙氨酸解氨酶、过氧化物酶和多酚氧化酶的活性,从而提高果实的抗病能力。

关键词：莲雾果实软腐病拮抗菌筛选鉴定

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壳聚糖在香蕉果实贮藏保鲜上的应用效果

天然产物研究与开发 2008年第6期20卷 1099-1103页

作者：李雯邵远志符青苗谢江辉海南大学园艺园林学院海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室湛江524091 海南大学农学园海口570228

以巴西香蕉果实为材料,研究了不同浓度(0、0.5%、1.0%、2.0%)的壳聚糖溶液对香蕉果实贮藏保鲜的影响。结果表明:壳聚糖处理可明显延缓香蕉果实的软化进程和病情指数的升高;同时维持了果实较低的细胞膜透性、多酚氧化酶(PPO)活性和较高... 详细信息

以巴西香蕉果实为材料,研究了不同浓度(0、0.5%、1.0%、2.0%)的壳聚糖溶液对香蕉果实贮藏保鲜的影响。结果表明:壳聚糖处理可明显延缓香蕉果实的软化进程和病情指数的升高;同时维持了果实较低的细胞膜透性、多酚氧化酶(PPO)活性和较高的苯丙氨酸解氨酶(PAL)、-β1,3-葡聚糖酶(GUN)的活性。在四种处理中,以2%壳聚糖处理效果最好。表明壳聚糖对香蕉果实的贮藏保鲜效应可能与其调控病害相关酶的活性有关。

关键词：壳聚糖香蕉果实采后生理

热处理对红贵妃芒果贮藏品质及保鲜效果的影响

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食品科学 2008年第12期29卷 722-725页

作者：贾文君李雯邵远志陈业渊高爱平热带园艺植物资源与遗传改良教育部重点实验室海南大学园艺园林学院海南海口570228 中国热带农业科学研究院品资研究所海南儋州571737

研究采后50℃热水处理10、15和20min对红贵妃芒果果实贮藏品质及某些生理性状的影响。结果表明:与对照相比,热水处理能显著抑制贮藏期间红贵妃芒果果实硬度、可滴定酸(TA)含量和VC含量的下降,延缓病情指数、总可溶性固形物(TSS)含量的上... 详细信息

研究采后50℃热水处理10、15和20min对红贵妃芒果果实贮藏品质及某些生理性状的影响。结果表明:与对照相比,热水处理能显著抑制贮藏期间红贵妃芒果果实硬度、可滴定酸(TA)含量和VC含量的下降,延缓病情指数、总可溶性固形物(TSS)含量的上升,维持较高的SOD活性,抑制MDA的积累,从而改善了红贵妃芒果的贮藏品质,延缓了果实的成熟与衰老。综合结果认为10min和15min热水处理的效果较好。

关键词：热处理芒果果实贮藏品质保鲜效果

采后菠萝果实黑心病发病过程中乙醇代谢的变化

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果树学报 2017年第7期34卷 868-874页

作者：黄炳钰邵远志洪克前谷会贾志伟张鲁斌海南大学食品学院海口570228 中国热带农业科学院南亚热带作物研究所.海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室广东湛江524091

【目的】探究采后‘巴厘’菠萝果实黑心病发生过程中乙醇代谢途径的变化。【方法】对六成熟(6 M)和八成熟(8 M)果实进行黑心病发病情况观察,并检测常温贮藏时,黑心病发病过程中果实乙醇代谢相关产物、代谢关键酶活性以及基因表达变化。... 详细信息

【目的】探究采后‘巴厘’菠萝果实黑心病发生过程中乙醇代谢途径的变化。【方法】对六成熟(6 M)和八成熟(8 M)果实进行黑心病发病情况观察,并检测常温贮藏时,黑心病发病过程中果实乙醇代谢相关产物、代谢关键酶活性以及基因表达变化。【结果】随着贮藏时间的延长,菠萝黑心病病情指数逐渐提高,其中6 M果的病情指数显著高于8 M果(P<0.05)。在贮藏前4 d,6 M果丙酮酸含量显著高于8 M果(P<0.05)并呈下降趋势,而8 M果呈上升趋势;6 M果的乙醛含量为先上升后下降,第6天出现峰值,而8 M果为逐渐下降趋势。6 M果和8 M果乙醇含量变化趋势一致。丙酮酸脱羧化酶(pyruvate decarboxylase,PDC)和乙醇脱氢酶(alcohol dehydrogenase,ADH)活性变化呈先升后降趋势,且8M果ADH活性显著高于6 M果,PDC和ADH基因表达与酶活性变化趋势一致。【结论】菠萝的采收成熟度与黑心病的发病率密切相关,成熟度高的8 M果贮藏过程中菠萝黑心病的发生率明显低于6 M果;伴随黑心病的发生,6 M果和8M果的乙醇代谢相关产物、代谢关键酶活性存在差异,乙醇代谢可能与黑心病发生密切相关。

关键词：菠萝黑心病乙醇代谢

采后番木瓜果实炭疽病病原菌分离鉴定及其拮抗菌的筛选

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食品工业科技 2020年第6期41卷 111-118,130页

作者：王雅君邵远志何文琪尤文静葛春晖李雯海南大学食品科学与工程学院海南海口570228 海南大学园艺学院海南海口570228

从采后发病番木瓜果实上分离炭疽病的病原菌,同时采用平板对峙法和滤纸片法从番木瓜果园土壤中筛选得到炭疽菌的拮抗菌W-2。通过形态学和分子生物学分别鉴定了病原菌和拮抗菌相关种属,并测试了拮抗菌W-2的拮抗活性。结果表明:番木瓜炭... 详细信息

从采后发病番木瓜果实上分离炭疽病的病原菌,同时采用平板对峙法和滤纸片法从番木瓜果园土壤中筛选得到炭疽菌的拮抗菌W-2。通过形态学和分子生物学分别鉴定了病原菌和拮抗菌相关种属,并测试了拮抗菌W-2的拮抗活性。结果表明:番木瓜炭疽病病原菌鉴定为番木瓜炭疽菌Glomerella magna,拮抗菌W-2为萎缩芽孢杆菌(Bacillus atrophaeus)。拮抗菌W-2能够引起Glomerella magna菌丝体膨大和孢子畸形,且W-2浓度为1×108CFU/m L时,对菌丝生长抑制作用最强,浓度为1×10~8和1×10~9CFU/m L时,对孢子萌发的抑制作用最为显著(P<0.05)。活体生防实验表明,浓度为1×108CFU/m L的W-2菌悬液处理能够有效控制番木瓜果实炭疽病病斑的扩展,并显著降低果实的发病率(P<0.05)。

关键词：番木瓜果实炭疽病病原菌拮抗细菌分离鉴定

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贮藏温度对鲜切菠萝生化品质的影响

中国食品学报 2011年第6期11卷 134-140页

作者：邵远志李雪萍李琴陈娇傅燕艳李雯海南大学食品学院海口570228 广东省果蔬保鲜重点实验室广州510642 热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室海南大学园艺园林学院海口570228

为了保持和改善鲜切菠萝的贮藏品质,研究不同贮藏温度(0、4、6、8和12℃)对鲜切菠萝的品质及理化特性的影响。结果表明:0～4℃贮藏能够显著抑制鲜切菠萝的硬度下降现象以及含糖量(TSS)、含酸量(TA)和VC含量的降解损失,维持鲜切果实较低... 详细信息

为了保持和改善鲜切菠萝的贮藏品质,研究不同贮藏温度(0、4、6、8和12℃)对鲜切菠萝的品质及理化特性的影响。结果表明:0～4℃贮藏能够显著抑制鲜切菠萝的硬度下降现象以及含糖量(TSS)、含酸量(TA)和VC含量的降解损失,维持鲜切果实较低的多酚氧化酶(PPO)活性和过氧化物酶(POD)活性,延缓果实细胞膜透性的上升和丙二醛(MDA)含量的积累,使鲜切果实的感官和综合品质好,贮藏寿命长于6、8和12℃的果实。在0、4、6、8和12℃条件下,温度越高,鲜切菠萝的品质劣变越快。建议0～4℃为九成熟菠萝鲜切产品保鲜的适宜温度。

关键词：贮藏温度鲜切菠萝品质生理特性

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具有拮抗胶孢炭疽菌活性酵母菌的分离和筛选

食品工业科技 2015年第14期36卷 216-219页

作者：罗姗姗王润菡万斌邵远志海南大学食品学院海南海口570228

从芒果果皮、叶片和芒果园土壤中分离筛选得到具有拮抗胶孢炭疽菌(Colletotrichum gloeosporioides)活性的酵母菌,研究其对芒果中胶孢炭疽菌的抑制作用。采用平板对峙法和活体实验进行筛选,采用形态学及r DNA-ITS序列分析等方法进行鉴... 详细信息

从芒果果皮、叶片和芒果园土壤中分离筛选得到具有拮抗胶孢炭疽菌(Colletotrichum gloeosporioides)活性的酵母菌,研究其对芒果中胶孢炭疽菌的抑制作用。采用平板对峙法和活体实验进行筛选,采用形态学及r DNA-ITS序列分析等方法进行鉴定。通过平板对峙和活体实验筛选发现,菌株T18对芒果炭疽病病原菌胶孢炭疽菌的拮抗作用明显。抑菌实验表明,当T18菌悬液浓度为1×108cfu/m L时,对胶孢炭疽菌的抑菌半径为14.33mm。活体实验中,经T18处理的芒果果实炭疽病病斑直径仅为1.58mm,具有较强抑菌效果。通过菌落和菌体形态、生理生化、ITS序列分析对菌株T18进行鉴定,最终确定为尼泊尔德巴利酵母(Debaryomyces nepalensis)。

关键词：胶孢炭疽菌酵母菌筛选鉴定

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芒果露水斑病病原菌分离鉴定及其拮抗菌筛选

食品工业科技 2017年第5期38卷 163-167页

作者：井敏敏田亚琴王润菡邵远志海南大学食品学院海南海口570228

目的:明确芒果"露水斑病"的病原菌,并对病原菌拮抗菌进行筛选,为病害的进一步防治提供理论基础。方法:采用扫描电镜观察病果表皮状况,通过组织分离法对发病样品进行病原菌分离,采用平板对峙法对病原菌拮抗菌进行筛选,最后对病原菌及拮... 详细信息

目的:明确芒果"露水斑病"的病原菌,并对病原菌拮抗菌进行筛选,为病害的进一步防治提供理论基础。方法:采用扫描电镜观察病果表皮状况,通过组织分离法对发病样品进行病原菌分离,采用平板对峙法对病原菌拮抗菌进行筛选,最后对病原菌及拮抗菌进行形态学以及分子生物学鉴定。结果:明确"露水斑病"是由真菌引起,并鉴定为枝状芽枝霉(Cladosporium cladosporioides)。针对病原菌从芒果果园土壤中分离筛选出8株对其具有拮抗效果的菌株,其中细菌JS-8、酵母菌Y-1拮抗效果最为显著(p<0.05),其抑菌圈直径分别达15.17 mm、14.93 mm。经形态特征、生理生化特征以及分子生物学将菌株JS-8、Y-1分别鉴定为唐菖蒲伯克霍尔德菌(Burkholderia gladioli)、汉逊德巴利酵母(Debaryomyces hansenii)。结论:"露水斑病"主要由枝状芽枝霉引起,唐菖蒲伯克霍尔德菌、汉逊德巴利酵母可作为该病害潜在生防菌株。

关键词：芒果露水斑病病原菌拮抗菌鉴定筛选