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改善干爽型啤酒泡沫性能的工艺措施
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食品工业 1996年 第4期17卷 6-8页
作者： 邵法都 金华县啤酒厂 321075
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外加酶强化糖化法改进低发芽率麦芽酿洒质量的探索
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食品工业 1996年 第1期17卷 36-37页
作者： 邵法都 浙江金华啤酒厂 321075
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用现代生物技术改革寿生酒传统工艺的初探
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中国酿造 2001年 第4期20卷 19-21页
作者： 邵法都 汪钊 浙江九峰酒厂 321075 浙江工业大学 310014
该文主要探索了寿生酒传统工艺的改革 ,试验表明 ;当红曲用量减少 40 % ,用真菌淀粉酶、黄酒活性干酵母取代 ,所酿制的寿生酒不仅品质更高 ,而且出酒率提高了 5 %左右。
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金华寿生酒传统生产工艺
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食品科学 1998年 第1期19卷 62-64页
作者： 邵法都 俞永良 周立平 浙江金华县啤酒厂 321075 浙江工业大学轻工系
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前糊化工艺酿制籼米红曲酒的研究
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酿酒 2002年 第1期29卷 93-94页
作者： 邵法都 王忠明 屠小夫 浙江金华市青春路旧50号县经委宿舍2单元2-1室 浙江金华321000 浙江大学 浙江杭州310000 绍兴市中专浙江 绍兴312000
主要探索了用籼米酿制半干型红曲酒的工艺 ,试验表明 ,籼米经前糊化工艺 ,并在发酵过程中加入少量的Fungamyl、Y -ADY ,酿制出的红曲酒不仅品质优良 ,出酒率也较高。
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甘蔗汁红曲酒的研制
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食品工业 2001年 第4期22卷 32-33页
作者： 邵法都 俞永良 梅朝勇 浙江九峰酒厂 金华321075
本文主要介绍了甘蔗汁红曲酒的酿造工艺。以传统红曲酒工艺85 %的糯米 ,及相当于15 %糯米的甘蔗汁为主要原料 ,采用干酵母对甘蔗汁预先初发酵 ,24h后再加入米饭、红曲的发酵方法 ,所酿制的酒具有色泽鲜艳、口感醇厚 ,有明显的甘蔗汁发... 详细信息
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工业投资是“发动机”
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经贸实践 2007年 第10期 60-61页
作者： 邵法都 金华市婺城区经济贸易局
自国家实施宏观调控政策以来，工业经济发展面临土地，资金要素制约和能源、原材料涨价等诸多矛盾，作为工业经济增长“发动机”的工业投资，在经过几年快速增长后．今年我省开始出现增幅较大回落的局面，部分地区甚至出现下降的态势。... 详细信息
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黄酒活性干酵母在传统乌衣红曲黄酒中的应用
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酿酒科技 1997年 第2期 35-37页
作者： 邵法都 浙江省金华县汤溪酒厂 321075
添加糖化酶、干酵母，在降低乌衣红曲用量36％的情况下，生产出质量更好、出酒率更高的乌衣红曲黄酒，并对工艺控制过程中的工艺要素（包括气温、投饭方式、干酵母及糖化酶的添加时间等）进行试验，找出适合不同季节的最佳工艺方案。
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8°淡爽型啤酒酿制工艺的探索
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广州食品工业科技 1999年 第5期15卷 42-45页
作者： 邵法都 浙江金华县啤酒厂 金华321075
主要探讨了8°淡爽型啤酒的酿制工艺。采用69％的澳大利亚麦芽、6％的浅色焦香麦芽以及25％的大米为主要原料，选择55℃下料的二次糖化法，并在糖化过程中加入酵母水解液。酿制出的啤酒能更好地体现出淡爽型啤酒的特点。
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影响啤酒滤过性能因素及其工艺控制
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酿酒 1998年 第3期25卷 30-32页
作者： 邵法都 浙江省金华汤溪金华县啤酒厂
影响啤酒滤过性能因素及其工艺控制邵法都（浙江省金华汤溪金华县啤酒厂；３２１０７５）一直以来，啤酒滤过性能几乎被每个酿造者所重视，在传统工艺中，啤酒滤过性能的改善完全通过改进麦汁过滤而实现，至于发酵过程中，由于传统工艺... 详细信息
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