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高校校史文化育人研究述评

文化创新比较研究 2024年第8期8卷 148-153页

作者：邱泽慧袁野沈阳农业大学马克思主义学院辽宁沈阳110866

校史文化是高校立德树人的宝贵资源和有效载体,蕴含着独特的育人功能。近年来,学界对高校校史文化育人进行了一系列研究,并产生了较为丰硕的研究成果。研究主要集中于校史文化育人的概念内涵、价值功能、现存问题及实践路径等方面的探... 详细信息

校史文化是高校立德树人的宝贵资源和有效载体,蕴含着独特的育人功能。近年来,学界对高校校史文化育人进行了一系列研究,并产生了较为丰硕的研究成果。研究主要集中于校史文化育人的概念内涵、价值功能、现存问题及实践路径等方面的探索与优化。学者们针对校史文化育人的现存问题,提出一系列对策,以增强校史文化育人实效。该文对现有研究成果进行梳理,提出未来研究须系统推进的三个方面:深化校史文化育人基础理论研究、重视红色校史文化资源的深入挖掘整理、加强专业院校校史文化育人研究,以期为推进高校校史文化育人研究提供些许借鉴与启示。

关键词：高校校史校史文化校史文化资源文化育人述评

解冻方式对养殖暗纹东方鲀持水性及质构特性的影响

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食品科学 2022年第17期43卷 56-63页

作者：邱泽慧郑尧王锡昌上海海洋大学食品学院上海201306 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心上海201306 农业农村部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室上海201306

为了探究解冻方式对冻藏养殖暗纹东方鲀(Takifugu obscurus)背部肌肉持水性及质构特性的影响,本实验采用4种不同的解冻方式(冷藏解冻、室温解冻、流水解冻与超声辅助解冻)对养殖暗纹东方鲀进行处理,并通过观察肌原纤维蛋白和肌浆蛋白理... 详细信息

为了探究解冻方式对冻藏养殖暗纹东方鲀(Takifugu obscurus)背部肌肉持水性及质构特性的影响,本实验采用4种不同的解冻方式(冷藏解冻、室温解冻、流水解冻与超声辅助解冻)对养殖暗纹东方鲀进行处理,并通过观察肌原纤维蛋白和肌浆蛋白理化特性的变化分析内因。结果表明:冷藏解冻组(210 min)的持水性与质构特性较好,感官评分较高,肌肉结构最完整;超声辅助解冻组(10 min)的解冻损失率最大(12.34%);流水解冻组(22 min)与室温解冻组(120 min)的质构特性较差,肌肉组织破坏程度较大。同时,冷藏解冻组的蛋白质变性程度较低,而其余3种解冻组的蛋白质变性程度较高。偏最小二乘回归分析结果显示蛋白质变性会破坏质构与感官特性,而对解冻损失率的影响较小。综合来看,尽管冷藏解冻的解冻时间最长,但其能够最大程度维持养殖暗纹东方鲀的持水性和质构特性,对肌纤维与蛋白质的破坏性最小,是一种理想的解冻方式。

关键词：暗纹东方鲀解冻方式持水性质构特性蛋白变性

抗冻蛋白对冷冻虾夷扇贝闭壳肌持水性及质构特性的影响

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食品科学 2022年第10期43卷 22-28页

作者：史羽瑶郑尧王红丽邱泽慧王锡昌上海海洋大学食品学院上海201306

为探究抗冻蛋白对冷冻虾夷扇贝闭壳肌持水性及质构特性的影响,以虾夷扇贝闭壳肌为原料,分别采用0.2 g/100 mL抗冻蛋白、3.0 g/100 mL焦磷酸钠和3.0 g/100 mL海藻糖溶液3种抗冻剂进行真空浸渍,检测样品得率、离心损失、质构、色泽、水分... 详细信息

为探究抗冻蛋白对冷冻虾夷扇贝闭壳肌持水性及质构特性的影响,以虾夷扇贝闭壳肌为原料,分别采用0.2 g/100 mL抗冻蛋白、3.0 g/100 mL焦磷酸钠和3.0 g/100 mL海藻糖溶液3种抗冻剂进行真空浸渍,检测样品得率、离心损失、质构、色泽、水分分布及迁移状态、冰晶形态以及组织微观结构等指标。结果显示,抗冻蛋白组闭壳肌硬度、黏聚性及质子密度图像亮度与新鲜闭壳肌几乎一致,且显著高于焦磷酸钠和海藻糖组。而相比于其他浸渍组,抗冻蛋白组得率、弹性及剪切力显著增加,T_(21)显著缩短(P<0.05)。由光学显微镜和扫描电子显微镜观察可知,抗冻蛋白组的冰晶细小且呈球状,肌纤维结构较清晰完整,冰晶平均横截面积较空白组减少了65.06%。该研究证实,抗冻蛋白具有吸附于冰晶表面且抑制冰晶生长、修饰冰晶形态的作用,通过真空浸渍处理后,其对冷冻虾夷扇贝闭壳肌持水性及质构特性的调控作用优于焦磷酸钠、海藻糖,是一种有效的冻品品质调控手段。

关键词：虾夷扇贝闭壳肌抗冻蛋白真空浸渍持水性质构

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冻藏肉及其制品中蛋白氧化的研究进展

中国食品学报 2021年第6期21卷 331-341页

作者：郑尧邱泽慧王锡昌上海海洋大学食品学院上海201306 上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心上海201306

冻藏是肉及其制品最重要的贮藏方式,可有效抑制微生物生长繁殖及酶促反应,从而延长其货架期。然而,肉及其制品在长期冻藏过程中不可避免地发生品质下降。除冰晶、嗜冷微生物、干耗、脂肪氧化等因素外,蛋白氧化在品质劣化中所发挥的作用... 详细信息

冻藏是肉及其制品最重要的贮藏方式,可有效抑制微生物生长繁殖及酶促反应,从而延长其货架期。然而,肉及其制品在长期冻藏过程中不可避免地发生品质下降。除冰晶、嗜冷微生物、干耗、脂肪氧化等因素外,蛋白氧化在品质劣化中所发挥的作用受到关注。本文综述肉及其制品中蛋白氧化的发生机制、氧化结果以及检测方法;冻藏过程中影响蛋白氧化的因素,包括冻藏温度、冻藏时间、原料性状、冻前处理、温度波动及反复冻融;由冻藏引发的蛋白氧化对肉及其制品食用品质的影响,包括持水性、质构、风味、色泽与营养。蛋白氧化为研究肉及其制品冻藏过程中品质变化机理提供了一个新的研究角度。

关键词：肉及其制品蛋白氧化冻藏食用品质

城市非机动车停放的管理现状、问题与对策研究

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产业与科技论坛 2023年第19期22卷 183-184页

作者：邱泽慧黄瑜云蒙姝桦桂林电子科技大学

目前城市内非机动车数量不断增多,带来便利的同时其规划停放矛盾也日益显现,受停车位划定不明确、机动车挤占停放空间、划定停车位不均衡及摆放混乱等因素的影响,非机动车停放混乱的现象已成为影响市容市貌以及城市规划的主要问题之一... 详细信息

目前城市内非机动车数量不断增多,带来便利的同时其规划停放矛盾也日益显现,受停车位划定不明确、机动车挤占停放空间、划定停车位不均衡及摆放混乱等因素的影响,非机动车停放混乱的现象已成为影响市容市貌以及城市规划的主要问题之一。本文聚焦于此,对规范城市非机动车停放的意义及造成城市非机动车停放问题的原因进行探讨,认为可通过加强规范停车的法治建设,完善相关法律法规;督促共享行业科学投放共享非机动车数量,规范营业模式;科学规划非机动车停放区,合理规划利用城市空间;宣传引导非机动车规范停放,促成文明停车新风气等措施,解决非机动车停车乱象问题。

关键词：非机动车车辆停放科学规划城市交通

现代化进程中印江土家族摆手舞的传承与发展研究

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现代化进程中印江土家族摆手舞的传承与发展研究

作者：邱泽慧贵州师范大学

学位级别：硕士

土家族是一个受历代封建王朝起欺压的少数民族，被贬称为“蛮夷”，以“化外”相待，直到新中国成立才改变这种状况。据有关资料介绍，土家族人民居住在湘、鄂、川、黔四省接壤的内陆山地，主要分布在武陵山脉及大娄山、大巴山的高山地... 详细信息

土家族是一个受历代封建王朝起欺压的少数民族，被贬称为“蛮夷”，以“化外”相待，直到新中国成立才改变这种状况。据有关资料介绍，土家族人民居住在湘、鄂、川、黔四省接壤的内陆山地，主要分布在武陵山脉及大娄山、大巴山的高山地带聚居于龙山、永顺，桑植、大墉、成丰、秀山、酋阳、印江、沿河等27个县市。土家人自称“毕兹卡”，即为“本地人”或“土生土长的人”之意。1956年10月国家公布为我国单一的少数民族1。民间是民族传统舞蹈繁衍的土壤，反映现实社会，具有浓厚的宗教色彩。摆手舞是土家族所特有的一种集体舞蹈，具有一定的代表性，它与土家人的生产生活、祭祀仪式和节日庆典等风俗习惯息息相关，反映了土家族人的生产生活方式和状态。摆手舞也是一种典型的民族传统体育活动项目，根据参与人数的多少，可以分为“大摆手舞”和“小摆手舞”。本研究从体育文化的视角作为切入点，运用观察法、访谈法、观察法和系统方法对印江土家族摆手舞项目进行调查和梳理，全面探索印江土家族摆手舞的产生、发展和现实存在状态，分析其从原始状态到现存状态的演变过程与土家族人民生产生活方式的关系，并挖掘其背后所隐藏的社会价值。研究其开展现状及影响因素，从而更为深刻的认识印江土家族摆手舞的本质、功能和价值，并对影响印江土家族摆手舞发展的因素提出对策和建议，使土家族摆手舞在印江得到普及推广，让这一少数民族传统体育项目能更好的传承下去。

关键词：印江土家族摆手舞民族传统体育传承

外商直接投资与珠江三角洲生产性服务业集聚研究

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外商直接投资与珠江三角洲生产性服务业集聚研究

作者：邱泽慧华南农业大学

学位级别：硕士

21世纪以来,发达经济体经济结构呈现服务化特征,中国服务业对经济增长贡献率已接近60%,并且生产性服务业已成为我国产业结构调整升级的重要支撑。在世界经济逆全球化和中美贸易摩擦升级的复杂环境下,中国坚持改革开放特别是深化服务业... 详细信息

21世纪以来,发达经济体经济结构呈现服务化特征,中国服务业对经济增长贡献率已接近60%,并且生产性服务业已成为我国产业结构调整升级的重要支撑。在世界经济逆全球化和中美贸易摩擦升级的复杂环境下,中国坚持改革开放特别是深化服务业开放势在必行。广东珠江三角洲作为中国经济的“增长极”,服务业外商直接投资(FDI)和服务业集聚已是区域经济增长的助推器。因此,研究服务业FDI如何影响地区生产性服务业集聚及其作用机理具有重要的理论和政策意义。本文基于服务经济理论和国际直接投资理论,运用规范经济学研究方法,解析FDI影响生产性服务业集聚的作用机理。选用2004年-2017年珠三角地区面板数据,引入固定效应空间滞后模型,从区域层面检验外商直接投资对生产性服务业集聚的影响,进一步进行中介效应检验,检验实际利用外资是通过何种渠道推动生产性服务业集聚。理论分析认为,FDI可通过对同类企业的示范效应和竞争效应直接促进服务业集聚同时也可通过人力资本提升效应、知识溢出效应、制度改善效应、制造业关联效应等渠道间接促进服务业集聚。研究结果表明,从空间滞后模型结果看,主要解释变量FDI不仅对本地生产性服务业集聚有促进作用,同时,也为邻近城市服务业集聚带来跨区域溢出效应。从控制变量上看,知识溢出效应、人力资本效应、制造业需求的提升会促进生产性服务业集聚。人力成本和政府保护的提高会阻碍生产性服务业集聚。生产性服务业FDI通过人力资本提升效应和知识溢出效应间接促进生产性服务业集聚,这两种效应分别可以解释20%和39%的FDI对生产性服务业集聚的促进作用。基于研究结论,提出的对策建议有:因地制宜制定引资政策,优化引资结构;实行差异化战略,适度引导集聚发展;实施柔性引才政策,破解人才难题;加强产学研平台建设和知识产权保护。

关键词：外商直接投资生产性服务业集聚效应空间面板模型中介效应

正念训练对初中生自我接纳的促进研究 ——以沈阳市S中学为例

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正念训练对初中生自我接纳的促进研究 ——以沈阳市S中学为例

作者：邱泽沈阳大学

学位级别：硕士

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2019年中国荔枝产业发展特征与政策建议

中国南方果树 2021年第4期50卷 184-188页

作者：庄丽娟邱泽慧华南农业大学经济管理学院广州510642

中国荔枝种植面积、产量和产值均居世界首位,单产近年增加快但仍有较大提升潜力。相较于其产业规模,进出口贸易规模很小,且呈现净进口。2019年荔枝产业发展呈现以下特征:种植面积相对稳定,区域减产差异较大;产量因灾大幅下滑,价格水平... 详细信息

中国荔枝种植面积、产量和产值均居世界首位,单产近年增加快但仍有较大提升潜力。相较于其产业规模,进出口贸易规模很小,且呈现净进口。2019年荔枝产业发展呈现以下特征:种植面积相对稳定,区域减产差异较大;产量因灾大幅下滑,价格水平达历史峰值;荔枝示范园示范效应凸现,抗风险能力显著;荔枝出口同比略减,进口小幅增加;荔枝产业引领乡村振兴,三产融合模式多样化。针对荔枝生产成本持续上升导致比较收益下降、荔枝加工业发展滞后于产业发展需要和冷链流通成本高企阻碍新型流通业态的发展等主要问题,提出相关政策建议。

关键词：荔枝产业特征产业政策