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微囊山梨酸在烘焙产品中的防腐作用

中国食品添加剂 2022年第5期33卷 16-22页

作者：于倩男刘芳邱明清陈金金夏咏梅食品科学与技术国家重点实验室无锡214122 江南大学化学与材料工程学院无锡214122 南通醋酸化工股份有限公司南通226000

以常用防腐剂脱氢醋酸钠、丙酸钙、山梨酸为对照,研究了山梨酸含量分别为70%和85%的微囊山梨酸对面包酵母活力、以及对面包和蛋糕的品质及保鲜时间的影响。对微囊山梨酸的形貌和热分析实验结果表明,微囊山梨酸的包覆均匀,熔融温度符合... 详细信息

以常用防腐剂脱氢醋酸钠、丙酸钙、山梨酸为对照,研究了山梨酸含量分别为70%和85%的微囊山梨酸对面包酵母活力、以及对面包和蛋糕的品质及保鲜时间的影响。对微囊山梨酸的形貌和热分析实验结果表明,微囊山梨酸的包覆均匀,熔融温度符合面团制作和烘焙的温度条件。添加0.3%的微囊山梨酸依然会提高酵母活力,而同样条件下,脱氢乙酸钠、丙酸钙、山梨酸钾和未包埋的山梨酸均会降低酵母活力。添加微囊山梨酸的面包的硬度和耐咀性适中,弹性也较高,感官评定得分整体较高。在25℃,相对湿度90%的环境下,添加面粉用量0.1%的微囊山梨酸后,面包保质期比不添加防腐剂的面包延长了9d,蛋糕的保质期延长了5.5d。加有面粉用量0.1%的防腐剂对面包和蛋糕的保质期延长能力依次为:微囊山梨酸SA85≈微囊山梨酸SA70>脱氢乙酸钠>丙酸钙>山梨酸。

关键词：微囊山梨酸酵母活力面包蛋糕保质期

网络购物利益相关者顾客价值影响因素及创新研究

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网络购物利益相关者顾客价值影响因素及创新研究

作者：邱明清广东商学院

学位级别：硕士

自九十年代以来,顾客价值已成为西方营销学者和企业家共同关注的焦点领域,被视为竞争优势的新来源,企业给顾客提供优异顾客价值的能力被认为是九十年代最成功的战略之一。本文基于顾客价值的视角,把顾客在网上购物作为研究的重点,围绕... 详细信息

自九十年代以来,顾客价值已成为西方营销学者和企业家共同关注的焦点领域,被视为竞争优势的新来源,企业给顾客提供优异顾客价值的能力被认为是九十年代最成功的战略之一。本文基于顾客价值的视角,把顾客在网上购物作为研究的重点,围绕网络购物利益相关者为研究主体和研究范围展开分析,最终目的是提出网络购物利益相关者的价值创新途径,实现多方的共赢,利于建立一个稳定的网络购物环境,真正为社会创造效益。Kolter等认为市场营销的核心是“交易”,所以把网络购物过程中为促进交易完成所涉及的主体界定为网络购物利益相关者,包括顾客、网络零售商、物流公司、第三方支付、网络平台及银行,按照购物的流程和相互作用本文建立了网络购物利益相关者交易流程模型,该模型包含了网络购物过程的物流、信息流及资金流,能展现购物过程的整个阶段的全貌,对分析理清它们之间的关系从而提出创新策略相当有益。利益相关者在顾客网络购物过程中,在其业务或功能上都参与了顾客价值的创造,根据Zaithaml的顾客感知价值理论,认为顾客价值就是顾客感知价值,所以本文把网络平台价值、网络零售商价值、物流公司价值、第三方支付价值和银行价值等作为网络购物顾客价值的五个维度,并以此建立了网络购物顾客价值模型。网络平台价值由购物便利性、网络安全性、隐私保护、操作便利性及互动性来测量;网络零售商价值由价格优势、产品质量及响应性来测量;物流公司价值由投递服务来测量;第三方支付价值由支付安全性来测量;银行价值由存取款服务来测量。建立评价量表后,通过人员访谈和问卷调查相结合的研究设计方式,再利用因子分析等统计分析方法进行数据整体及分析,得到了有价值的结论。

关键词：网络购物利用相关者顾客价值创新

同方学位论文库评论

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公路桥梁混凝土裂缝防治技术研究

交通建设与管理 2015年第8期 202-204页

作者：邱明清贵州省六盘水市六枝特区公路管理所贵州六盘水553000

桥梁结构混凝土裂缝不仅会影响桥梁结构安全,同时对于桥梁的耐久性也有着严重的影响。针对桥梁结构混凝土裂缝,分析了桥梁结构裂缝的主要类型及其成因,进而全面介绍了桥梁结构混凝土裂缝防治措施,为桥梁养护管理提供参考。

关键词：桥梁结构混凝土裂缝防治

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胆囊急性穿孔的诊治体会

川北医学院学报 2004年第3期19卷 189-190页

作者：邱明清四川省川中监狱医院四川南充637100

胆囊炎并发急性穿孔是急性胆囊炎的严重并发症之一.笔者从1988年至2003年所收治的肝胆系统疾病中发现胆囊穿孔11例,就其临床特点和诊治教训进行探讨.

关键词：急性穿孔诊治体会胆囊穿孔严重并发症肝胆系统急性胆囊炎临床特点教训

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腹股沟斜疝修改修补术探讨

川北医学院学报 2004年第2期19卷 149-150页

作者：邱明清四川省川中监狱医院四川南充637100

腹股沟斜疝是外科常见病,多发病,临床常规修补术操作较复杂.笔者采用腹股沟斜疝修改修补术,方法简单,手术时间短.现报告如下.

关键词：腹股沟斜疝修补术硬膜外麻醉术前准备

“渠道建设+产品捆绑”模式助运营商有线宽带业务激增

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通信世界 2011年第36期 18-19页

作者：张典曦邱明清广东省电信规划设计院有限公司

为了保持固定宽带和移动业务的有效协同发展,运营商应以宽带提速为切入点,继续做大用户和收入规模。随着运营商重组和3G业务商用的逐步推行,全业务竞争成为我国电信运营商面临的市场难题之一。从国际通信市场全业务竞争的历史经验来看。

关键词：运营商有线宽带渠道输水建筑物

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B2C利益相关者模型及价值创新研究

吉林工商学院学报 2009年第6期25卷 41-44,51页

作者：刘晓斌邱明清广东商学院工商管理学院广东广州510320

B2C电子商务作为一种新的消费模式、新的渠道模式及新的体验模式进入了人们的日常消费生活,如何提升消费者满意,减少消费者成本等问题都使得对B2C电子商务的研究更为紧迫。本文通过对B2C下的交易模式进行分析,把厂商、顾客、网络平台、... 详细信息

B2C电子商务作为一种新的消费模式、新的渠道模式及新的体验模式进入了人们的日常消费生活,如何提升消费者满意,减少消费者成本等问题都使得对B2C电子商务的研究更为紧迫。本文通过对B2C下的交易模式进行分析,把厂商、顾客、网络平台、第三方支付、金融机构和物流公司确定为利益相关者,建立了B2C下的利益相关者模型,为电子商务等理论研究和实践提供了新的研究视角。

关键词： B2C 利益相关者价值创新顾客价值

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41例眼眶肿瘤的影像诊断和治疗分析

川北医学院学报 1998年第4期13卷 25-26页

作者：彭远光何旭红李晋平肖立春王大庆邱明清川北医学院附院眼科四川省第一监狱医院

对４１例眼眶肿瘤的影像学检查作出定性和定位诊断、结合手术和病理检查进行分析；指出三种影像学检查（ｘ光、Ｂ超和ＣＴ）均能对眼眶肿瘤作出定性和定位诊断，但各有其优缺点，可以互补；

关键词：眼眶肿瘤 X光 B超 CT 病理学外科手术

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小学语文群文阅读教学拾贝

考试周刊 2017年第68期 53-53页

作者：邱明清四川省南部县小元小学

随着语文教学改革的推进,群文阅读是语文阅读教学的一场静静的革命,群文阅读是阅读的提升。群文阅读进入课堂,是要培养学生的群文阅读能力,首先要重视小学语文阅读教学,教师不仅是传授知识的角色,更应该引导学生主动阅读,怎样阅读?积极... 详细信息

随着语文教学改革的推进,群文阅读是语文阅读教学的一场静静的革命,群文阅读是阅读的提升。群文阅读进入课堂,是要培养学生的群文阅读能力,首先要重视小学语文阅读教学,教师不仅是传授知识的角色,更应该引导学生主动阅读,怎样阅读?积极探索多种阅读方法,加强对阅读内容的理解和整合,从而培养良好的阅读习惯,提高学生语文综合能力。

关键词：改变观念阅读教学语文素养