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羟自由基氧化对高白鲑肌原纤维蛋白降解的影响

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食品科学 2019年第15期40卷 31-36页

作者：秦军委雷用东邱恒恒郭欣朱新荣张建石河子大学食品学院新疆石河子832003 新疆农垦科学院新疆石河子832000

为了探究羟自由基氧化对鱼肉宰后贮藏期间肌肉蛋白降解的影响,以高白鲑为研究对象,取其背部肌肉进行氧化,研究羟自由基氧化对高白鲑肌原纤维蛋白降解的影响。设置4组不同浓度的氧化体系(1 mmol/L H2O2+0.2 mmol/L FeCl3、5 mmol/L H2O2+... 详细信息

为了探究羟自由基氧化对鱼肉宰后贮藏期间肌肉蛋白降解的影响,以高白鲑为研究对象,取其背部肌肉进行氧化,研究羟自由基氧化对高白鲑肌原纤维蛋白降解的影响。设置4组不同浓度的氧化体系(1 mmol/L H2O2+0.2 mmol/L FeCl3、5 mmol/L H2O2+0.4 mmol/L FeCl3、10 mmol/L H2O2+0.8 mmol/L FeCl3、20 mmol/L H2O2+1.0mmol/L FeCl3),并分别室温氧化0、15、30、60、90min,以羰基含量确定最适氧化浓度和时间;氧化样品于4℃贮藏,分别在0、1、7、14 d取样,通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳和蛋白质免疫印迹检测肌球蛋白重链(myosinheavy chain,MHC)、肌动蛋白、肌间线蛋白和肌钙蛋白T等蛋白的降解程度。结果表明:5 mmol/L H2O2+0.4 mmol/L FeCl3的氧化浓度下孵育60 min为本实验最适氧化条件;氧化组MHC的降解率比未氧化组高,羟自由基氧化显著促进了MHC的降解(P0.05),自然降解占主导地位;氧化组中肌间线蛋白和肌钙蛋白T的降解率低于未氧化组,羟自由基氧化抑制了肌间线蛋白和肌钙蛋白T的降解。综上所述,羟自由基氧化主要促进肌纤维中粗丝蛋白的降解,对细丝蛋白的降解没有明显影响,对细胞骨架蛋白和连接蛋白的降解起到抑制作用。

关键词：高白鲑羟自由基氧化肌原纤维蛋白降解

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冷藏温度对白斑狗鱼肌肉质构特性的影响

食品与发酵工业 2017年第12期43卷 137-143页

作者：刘彩华邱恒恒朱新荣张建石河子大学食品学院新疆石河子832003

以白斑狗鱼为原料,分别于4℃和0℃冷藏条件下,采用质构分析仪对其进行全质构多面剖析(texture profile analysis,TPA)测试和剪切测试,研究不同冷藏温度下肌肉质构参数(硬度、弹性、黏着性、内聚性、胶着性、咀嚼性和回复性)和剪切力的... 详细信息

以白斑狗鱼为原料,分别于4℃和0℃冷藏条件下,采用质构分析仪对其进行全质构多面剖析(texture profile analysis,TPA)测试和剪切测试,研究不同冷藏温度下肌肉质构参数(硬度、弹性、黏着性、内聚性、胶着性、咀嚼性和回复性)和剪切力的的变化,同时研究了肌肉p H值、电导率和持水力的变化。结果表明,随着贮藏时间的延长,4℃和0℃条件下白斑狗鱼肌肉的p H值均呈现先下降后上升的变化趋势,电导率和黏着性总体均呈现上升趋势,且0℃贮藏条件下白斑狗鱼的电导率和黏着性均低于4℃贮藏条件下的白斑狗鱼,而持水力、硬度、弹性、胶着性、内聚性、咀嚼性、回复性和剪切力值均呈现不同程度的下降趋势,变化差异显著(p<0.05),且0℃下贮藏的白斑狗鱼肌肉的这些参数均高于4℃下贮藏的白斑狗鱼。

关键词：白斑狗鱼冷藏温度质构特性

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冻藏条件下高白鲑肌肉蛋白质的生化特性

食品科技 2017年第11期42卷 157-162页

作者：于亚文朱新荣邱恒恒张建石河子大学食品学院石河子832000

以肌肉基本营养成分、蛋白质组成、肌原纤维蛋白Ca^(2+)-ATPase活性、总巯基含量、羰基含量及表面疏水性作为测定指标,考察高白鲑在冻藏过程中的肌肉蛋白质的变化规律。结果显示:高白鲑蛋白质含量为(18.95±0.12)%;随着冻藏时间的延长,... 详细信息

以肌肉基本营养成分、蛋白质组成、肌原纤维蛋白Ca^(2+)-ATPase活性、总巯基含量、羰基含量及表面疏水性作为测定指标,考察高白鲑在冻藏过程中的肌肉蛋白质的变化规律。结果显示:高白鲑蛋白质含量为(18.95±0.12)%;随着冻藏时间的延长,肌原纤维蛋白、肌浆蛋白及肌基质蛋白含量均逐渐减少,其中肌原纤维蛋白含量变化最大,由初始值35.86%下降至4.13%,而碱溶性蛋白含量逐渐增加,由初始值19.14%增加至23.74%;肌原纤维蛋白Ca^(2+)-ATPase活性随冻藏时间的增加而降低,冻藏结束时,Ca^(2+)-ATPase活性为0.075μmol Pi/mg protein/min,比冻藏开始时降低了72.8%;总巯基含量随冻藏时间延长逐渐减少,整个冻藏周期呈现两段式下降,冻藏前期下降迅速,后期下降缓慢;羰基含量随冻藏时间的延长不断增加,前2周增加迅速,由初始的4.17 nmol/mg protein增加至4.93 nmol/mg protein;随着冻藏时间的延长,高白鲑肌原纤维蛋白表面疏水性逐渐增大。综合各指标的变化情况,表明随着冻藏时间的延长,高白鲑肌肉蛋白质变性加剧。为研究鱼肉蛋白质在冻藏过程中变化规律提供理论参考。

关键词：高白鲑冻藏肌肉蛋白质生化特性

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谁动了他价值百万的虚拟币

检察风云 2024年第17期 46-47页

作者：邱恒元不详

近年来,数码科技蓬勃发展,各种各样的虚拟币层出不穷,已经成功吸引到许多投资者的目光。对虛拟币投资者而言,一款便利、安全的虛拟币钱包软件是他们对自己的数字资产进行管理、交易的重要工具。然而,有些不法分子却瞅准这一点,偷偷在投... 详细信息

近年来,数码科技蓬勃发展,各种各样的虚拟币层出不穷,已经成功吸引到许多投资者的目光。对虛拟币投资者而言,一款便利、安全的虛拟币钱包软件是他们对自己的数字资产进行管理、交易的重要工具。然而,有些不法分子却瞅准这一点,偷偷在投资者们的“钱包”里嵌入了“后门”,想要借此把他们的虚拟币转入自己的腰包里。

关键词：数字资产数码科技虚拟币钱包投资者不法分子

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“一体两翼”:打造知产保护的徐汇样本

检察风云 2024年第10期 28-29页

作者：邱恒元不详

2023年9月,习近平总书记在黑龙江考察期间首次提到“新质生产力”,并迅速引发社会关注。2024年1月31日,中共中央政治局就扎实推进高质量发展进行第十一次集体学习,强调“发展新质生产力是推动高质量发展的内在要求和重要着力点”。2024... 详细信息

2023年9月,习近平总书记在黑龙江考察期间首次提到“新质生产力”,并迅速引发社会关注。2024年1月31日,中共中央政治局就扎实推进高质量发展进行第十一次集体学习,强调“发展新质生产力是推动高质量发展的内在要求和重要着力点”。2024年全国两会期间,首次在政府工作报告中,将“大力推进现代化产业体系建设,加快发展新质生产力”列为首项任务,“新质生产力”成为广受各界热议的话题。

关键词：一体两翼政府工作报告集体学习高质量发展新质大力推进生产力全国两会

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城市市政地下综合管廊结构工程防水施工技术

中文科技期刊数据库（引文版）工程技术 2024年第9期 0057-0060页

作者：邱恒财江西恒虔建设工程有限公司江西赣州341000

城市市政地下综合管廊结构工程施工阶段,为提升地下综合管廊结构工程防水性能。以城市市政地下综合管廊建设项目为例,探讨防水施工技术在管廊结构体应用效果。针对地下管廊长期处于潮湿环境中,且需承受地下水压等复杂因素影响,依据防水... 详细信息

城市市政地下综合管廊结构工程施工阶段,为提升地下综合管廊结构工程防水性能。以城市市政地下综合管廊建设项目为例,探讨防水施工技术在管廊结构体应用效果。针对地下管廊长期处于潮湿环境中,且需承受地下水压等复杂因素影响,依据防水施工技术原理,选择防水卷材与水泥净浆黏结等材料,严格防水材料铺设、连接方案,确保防水层与管廊结构紧密结合,形成有效防水屏障。

关键词：地下综合管廊管廊结构防水技术

关注学习过程培育核心素养--初中语文教学中学习支架理论的运用

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作文（高中版） 2024年第7期 57-58页

作者：邱恒斌福建省宁化第五中学

初中语文教学是培养学生语言能力、阅读能力以及综合素养的重要环节,然而,在现实教学中,我们也面临着一些问题。教学模式单调、学生兴趣不足和教师与学生之间交流互动质量较差已经成为制约初中语文教学发展的瓶颈。为了解决这些问题,本... 详细信息

初中语文教学是培养学生语言能力、阅读能力以及综合素养的重要环节,然而,在现实教学中,我们也面临着一些问题。教学模式单调、学生兴趣不足和教师与学生之间交流互动质量较差已经成为制约初中语文教学发展的瓶颈。为了解决这些问题,本文将探讨如何在初中语文教学中运用支架理论的策略,以期改善教学效果,激发学生学习的积极性。

关键词：初中语文教学核心素养支架理论学习支架交流互动综合素养教学模式关注学习过程

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市政工程透水混凝土路面施工技术应用

中文科技期刊数据库（引文版）工程技术 2024年第8期 0129-0132页

作者：邱恒财江西恒虔建设工程有限公司江西赣州341000

市政工程建设阶段,为降低雨水排放不畅、积水严重等情况,提升市政路面工程透水性能。以透水路面施工技术为例,结合市政道路工程项目概况,从透水混凝土材料选择、透水混凝土施工工艺方面,深入探究市政工程透水混凝土路面施工技术关键步... 详细信息

市政工程建设阶段,为降低雨水排放不畅、积水严重等情况,提升市政路面工程透水性能。以透水路面施工技术为例,结合市政道路工程项目概况,从透水混凝土材料选择、透水混凝土施工工艺方面,深入探究市政工程透水混凝土路面施工技术关键步骤。由于透水混凝土路面施工技术以高透水性的骨料和胶结材料为基础,通过控制材料的粒径分布、配比比例,形成具有多孔结构混凝土路面,能通过自然渗透的方式将雨水排放到地下,达到路面雨水快速排放要求。

关键词：市政工程透水混凝土施工技术

基于遗传算法的划分序乘积空间问题求解层选择

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软件学报 2024年第4期35卷 1945-1963页

作者：徐怡邱紫恒安徽大学计算机科学与技术学院安徽合肥230601 计算智能与信号处理教育部重点实验室(安徽大学) 安徽合肥230601

划分序乘积空间作为一种新的粒计算模型,可以从多个视角和多个层次对问题进行描述和求解.其解空间是由多个问题求解层组成的格结构,其中每个问题求解层由多个单层次视角构成.如何在划分序乘积空间中选择问题求解层是一个NP难问题.为此,... 详细信息

划分序乘积空间作为一种新的粒计算模型,可以从多个视角和多个层次对问题进行描述和求解.其解空间是由多个问题求解层组成的格结构,其中每个问题求解层由多个单层次视角构成.如何在划分序乘积空间中选择问题求解层是一个NP难问题.为此,提出一种两阶段自适应遗传算法TSAGA(two stage adaptive genetic algorithm)来寻找问题求解层.首先,采用实数编码对问题求解层进行编码,然后根据问题求解层的分类精度和粒度定义适应度函数.算法第1阶段基于经典遗传算法,预选出一些优秀问题求解层作为第2阶段初始种群的一部分,从而优化解空间.算法第2阶段,提出随当前种群进化迭代次数动态变化的自适应选择算子、自适应交叉算子以及自适应大变异算子,从而在优化的解空间中进一步选择问题求解层.实验结果证明了所提方法的有效性.

关键词：粒计算划分序乘积空间遗传算法问题求解层