检索结果-南通市图书馆

作者：邢鑫哈尔滨师范大学

学位级别：硕士

碳酸二甲酯(DMC)作为新兴的绿色化学产品,常代替有毒的硫酸二甲酯、氯甲烷和光气等化学品作甲基化试剂和羰基试剂。此外,DMC还是一种绿色的有机溶剂,用于医疗和涂料等领域。由于其拥有较高的含氧量和辛烷值,可以添加到汽油和柴油中,以... 详细信息

碳酸二甲酯(DMC)作为新兴的绿色化学产品,常代替有毒的硫酸二甲酯、氯甲烷和光气等化学品作甲基化试剂和羰基试剂。此外,DMC还是一种绿色的有机溶剂,用于医疗和涂料等领域。由于其拥有较高的含氧量和辛烷值,可以添加到汽油和柴油中,以减少环境污染。CO2和CH3OH为原料直接合成DMC具有双重意义,不仅可以有效地减少空气中的CO2,还可以得到性质优良的DMC。本文对甲醇和CO2直接合成DMC的反应进行了系统的探究。本文将La添加到Cu/ZnO-Al2O3催化剂上,用共沉淀法和硼氢化钾还原法制备了一系列的不同La含量的催化剂,探究能最大限度的增强催化剂活性的La的含量,并运用XRD、TPD、BET等手段对催化剂的结构进行了表征。此外,我们还使用分子筛对催化剂的载体进行了改性,通过表征和测试,找到了合适的改性分子筛,并确定了甲醇与CO2直接合成DMC的最佳反应条件。实验结果如下:催化剂中La的含量为3%时,催化剂表现出了最好的活性。此时,甲醇的转化率可达8.22%,DMC选择性为83.26%。向Cu-3%La/ZnO-Al2O3催化剂中添加HZSM-5分子筛后,催化剂的活性进一步提高。在反应温度230℃,反应压力为1.0MPa,催化剂投入量为1.0g时,甲醇的转化率可达9.27%,DMC的选择性为84.76%。

关键词：碳酸二甲酯二氧化碳 Cu-3%La/ZnO-Al2O3 HZSM-5分子筛

基于MSP430的移动发电机车油耗远程监测系统

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基于MSP430的移动发电机车油耗远程监测系统

作者：邢鑫电子科技大学

学位级别：硕士

移动发电机车和吊管机等履带式工程车辆是石油天然气建设项目中不可或缺的重要组成部分。对于现有的车载监控系统，虽然功能较丰富、系统较完善，但仍然无法满足各种工程车辆的应用需求。工程车辆远程监控系统要求监测一些特殊物理量，... 详细信息

移动发电机车和吊管机等履带式工程车辆是石油天然气建设项目中不可或缺的重要组成部分。对于现有的车载监控系统，虽然功能较丰富、系统较完善，但仍然无法满足各种工程车辆的应用需求。工程车辆远程监控系统要求监测一些特殊物理量，如耗油量、设备姿态、移动电站的电能量和吊管机的负荷量等。另外，工程车辆在信息化、网络化、智能化等方面的要求也在不断提高。本论文涉及车载远程监控系统领域，研究讨论了一种履带式工程车辆远程监测系统，重点以MSP430F5438为平台实现移动发电机车和吊管机等履带式工程车辆的远程监测。主要内容为： 1、首先介绍了工程车辆远程监控系统的概念和特点，调研了国内外工程车辆远程监控系统的发展现状。然后介绍了本文中远程监测系统的基本设计要求。 2、介绍了本监控系统的总体设计。其中详细阐述了以MSP430F5438为MCU的远程终端(RTU)硬件功能设计和软件程序设计，具体包括油位、水温、油压、油温、发动机转速、倾角、GPS定位、报警等信息的实时监测，监测数据的GPRS上传和数据存储等功能。 3、探究并设计了油位法、时间估算法和流量计监测法三种油耗监测方法。重点阐述了流量计监测油耗法，设计了硬件方案和软件算法，并在此基础上做了流量计监测油耗的理论模拟实验，同时对误差进行了理论分析，依此提出了改进方向。 4、研究并讨论了该远程监测系统的稳定性和可靠性，具体包括RTU的安全性和可靠性、采集信号时的硬件处理方法、获取数据的软件处理技术等。 5、本文最后给出了该远程监测系统的试验报告，试验结果证明本远程监测系统能够实现对移动发电机车和吊管机等履带式工程车辆的远程监测。目前本论文涉及的研究课题已经实现了基本的技术要求，并已在四川、云南、江西等地的油建工地上试用。

关键词：工程车辆远程监测油耗监测 GPS定位 GPRS 数据存储

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山西省太原市体育中考实施的现状及对策研究

山西省太原市体育中考实施的现状及对策研究

作者：邢鑫首都体育学院

学位级别：硕士

体育中考，是指初中毕业升学体育考试。它是全面贯彻党的教育方针，坚持树立“健康第一”的指导思想，促进社会、学校、家长对学生体质状况的关心和重视，增强学生体质的重要举措之一。随着社会的不断发展，学生的生活水平得到改善，营... 详细信息

体育中考，是指初中毕业升学体育考试。它是全面贯彻党的教育方针，坚持树立“健康第一”的指导思想，促进社会、学校、家长对学生体质状况的关心和重视，增强学生体质的重要举措之一。随着社会的不断发展，学生的生活水平得到改善，营养水平逐步提高，但由于生活方式的改变，青少年的身体状况很多已面临“亚健康”状态，面对青少年体质连年下降的局面，本文所研究的山西省太原市的体育中考制度已经历了多次改革，目的就是希望能利用体育中考使学校体育和学生的体质得到良好的改善。本文主要运用文献资料法、问卷调查法、访谈法、数理统计法，通过查阅大量的文献对山西省太原市体育中考的改革进行了了解，通过问卷调查法对山西省太原市市区中学的体育中考实施的现状进行了分析，调查内容包括：太原市历年体育中考实施情况的分析;学校、老师、学生对当前太原市体育中考的主观态度分析;体育中考对体育课的影响的分析;体育中考对学生的影响的分析;体育中考选考项目设置的分析;体育中考实施过程情况的分析;通过调查主要得以下结果： 1.通过对山西省太原市1993年以后颁布的有关体育中考文件的整理，得知山西省太原市体育中考的考试内容、考试条件等越来越规范化、制度化，考试分值不断提高，占中考总分的比重也越来越大，使其地位明显升高。 2.山西省太原市领导、学校、教师、学生及学生家长对体育中考的实施重视程度较高，具备良好的主观条件，给太原市体有中考的实施提供了奠定了很好基础。 3.山西省太原市体育中考的实施使初中体育课堂的教学内容单一化，缺乏趣味性和多样性，学生对体育课教学内容设置不太满意。 4.太原市体育中考的实施在一定程度上增加了学生体育学习的积极性，课外锻炼的次数和时间也相应增多，但是部分学生锻炼的动机不明确，存在一定的应试思想，因此在一定程度上给自己的学习、生活、心理上带来了压力，同时也影响了他们对体育锻炼的认识，使他们在体育中考之后不想参加体育锻炼。 5.山西省太原市体育中考选项项目设置常年不变，可选项目单调，涉及领域狭窄，不具有全面性，满足不了学生选考的需求，使学生对这些项目兴趣淡薄，选考动机也受了很大的影响。 6.山西省太原市体育中考实施过程中组织有序，管理较为严谨，裁判工作较公平、公正，智能测试仪器的科学性和便捷性得到了大部分体育教师和学生的认可，但个别学生还有些意见。根据研究结果，结合山西省太原市的实际情况，提出一下相应的建议： 1.建议山西省太原市中学严格按照《体育与健康》新课程标准的要求并结合学生的兴趣爱好合理地制定体育课教学内容，利用体育中考从思想上鼓励和激发学生真正认识体育锻炼的意义，让他们理清教、学和考之间的关系，从而培养学生体育锻炼的兴趣。 2.建议山西省太原市中学合理的在学校安排体育中考的项目训练，并结合学生学习的实际情况为学生制定合理的训练计划，以让学生效仿在课下科学的进行体育锻炼。 3.建议山西省太原市以学生的兴趣爱好为出发点并结合本市学校体育教学的实际情况对体育中考考试项目继续进行改革和完善，改进选考方式，加大选考项目领域，增加选考项目类别，满足学生的选考需求。 4.建议山西省太原市根据本市中考实施的实际情况，充分利用好现有的主观和客观条件，更好的完善体育中考实施中的不足，落实好考前智能仪器的配备，一切以学生为本。

关键词：体育中考实施现状对策

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催化油浆陶瓷膜过滤技术的研究

催化油浆陶瓷膜过滤技术的研究

作者：邢鑫磊北京化工大学

学位级别：硕士

陶瓷膜分离技术具有操作简便、耐酸碱性强、使用寿命长等突出优点,已在除石化外的多领域得到广泛应用。催化油浆是炼油装置排出的残渣油,含有约80%较高经济价值的可利用烃类物质,却因含有固杂及1%催化剂粉末,影响其二次产品的品质。本... 详细信息

陶瓷膜分离技术具有操作简便、耐酸碱性强、使用寿命长等突出优点,已在除石化外的多领域得到广泛应用。催化油浆是炼油装置排出的残渣油,含有约80%较高经济价值的可利用烃类物质,却因含有固杂及1%催化剂粉末,影响其二次产品的品质。本文为开拓陶瓷膜分离技术在石化领域的应用,提出催化油浆脱固的新方法,设计搭建了实验装置,进行了深入研究。主要工作如下:1.搭建了催化油浆陶瓷膜过滤技术实验装置,进行了催化油浆的过滤效果实验,研究了跨膜压差、操作温度以及杂质浓度对渗透率的影响。实验数据表明,陶瓷膜对杂质具有较强的滤除效果,可适应复杂的工作环境,过滤后的油浆可以达到再利用的要求。该实验为陶瓷膜技术的工业化奠定了基础。2.利用CFD软件FLUENT对膜管内轻质油流动的速度场和压力场进行了模拟分析。采用多孔介质模型模拟渗透过程,建立了膜管的模型,研究了膜管内流动与管道流趋势的一致性,以及压力的分布规律,为膜管的结构改进提供了依据。3.利用搭建的装置对被污染的膜管进行清洗实验,考察了陶瓷膜管过滤性能再生状况,验证了其可重复利用性。4.在大型乙醇胺液工艺装置侧线上进行中试试验,结果显示,加装陶瓷膜过滤装置,可以增强杂质滤除的效果,有效延长装置的使用寿命,表明该技术可以满足工业化要求。

关键词：陶瓷膜催化油浆 CFD模拟过滤技术稳定性研究

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八大山人花鸟画空灵美研究

八大山人花鸟画空灵美研究

作者：邢鑫陕西师范大学

学位级别：硕士

八大山人的绘画极为世人所称赞,他的绘画作品中,又属花鸟画最为精妙绝伦。其花鸟画作品极具鲜明的个人特色,笔墨高妙,意境冷逸,涵融了蓬勃的宇宙意识与生命意趣,富有独特的空灵之美。历来关于八大山人个人及书画等相关的研究成果颇丰,... 详细信息

八大山人的绘画极为世人所称赞,他的绘画作品中,又属花鸟画最为精妙绝伦。其花鸟画作品极具鲜明的个人特色,笔墨高妙,意境冷逸,涵融了蓬勃的宇宙意识与生命意趣,富有独特的空灵之美。历来关于八大山人个人及书画等相关的研究成果颇丰,但相对而言,对其花鸟画艺术作品的空灵美进行全面、专门、系统的讨论却比较少。为此,本文拟对八大山人花鸟画艺术的空灵美的美学特色进行探讨,分析其花鸟画作中空灵美的具体表现及形成的客观及内在原因,以期为当代中国绘画艺术的发展有所启发。本文主要从三个方面进行论述。首先探讨八大山人花鸟画与空灵美的关系。空灵之美是中国传统美学的重要范畴,以禅道等哲学思想为理论根基;八大花鸟画作品的空灵之美,与对空白的运用、虚实结合,及其艺术精神的空灵联系在一起。其次,分析了八大山人花鸟画作的空灵美于构图、笔墨、意境以及人格的空灵等方面的具体表现。在此基础上,探究八大花鸟画空灵美的风格的形成原因。可以说,剧烈转型的社会时代与特定身世、历经沧桑的人生经历与个人情怀等客观现实原因,博大精深的禅宗思想、道家思想等文化观念都对八大山人产生了深刻的影响,使其花鸟画艺术最终呈现出独特的空灵之美。通过对八大山人花鸟画空灵美的探讨,可以发现,其花鸟画的空灵美蕴藏着深厚的审美价值、博大的精神内涵,对中国绘画艺术在传统与现代相结合的道路上的发展与创新有着重要的意义。

关键词：八大山人花鸟画空灵美表现成因

农户粮食储备安全的质量风险研究 ——以泰安市宁阳县为例

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农户粮食储备安全的质量风险研究 ——以泰安市宁阳县为例

作者：邢鑫烟台大学

学位级别：硕士

现阶段国际粮食市场动荡,国家粮食储备日益紧张,在国内国际粮食双重危机的新形势下,农户储备日益发挥重要作用。目前农户储粮规模仍在50%左右,可以有效平抑市场、稳定农村生计以及保障应急供应。但是农户储备处于储备体系的边缘,由于农... 详细信息

现阶段国际粮食市场动荡,国家粮食储备日益紧张,在国内国际粮食双重危机的新形势下,农户储备日益发挥重要作用。目前农户储粮规模仍在50%左右,可以有效平抑市场、稳定农村生计以及保障应急供应。但是农户储备处于储备体系的边缘,由于农村区域的复杂性与政策的不深入,导致其长期以粗放的管理形态存在,目前农户储粮的损失率为3%,虫害、霉变是质量损失的直接原因。为应对农户储粮质量问题,自2007年开始设立农户科学储粮专项,2009年制定行业标准《农户小型粮仓建设标准》(LS/T 8005-2009),2011年多部门联合印发了《农户科学储粮专项管理办法》,“十三五”期间在《粮食产后服务体系建设实施方案》中再次强调了新型储粮仓的配置,不断扩大试点,多个省份农户配置了安全、实用、可靠的科学储粮仓;在农村经营主体的质量监管方面,多次修订《粮食流通管理条例》,并在此基础上制定《粮食质量安全监管办法》、《中华人民共和国粮食安全保障法》,后者在2024年6月1日起施行,旨在加强农村粮食产后服务的保障力度。粮食来源于农户,经历种植、收获、运输、储藏、加工等多重渠道,最终过渡到消费阶段,然而粮食质量的风险,也随着粮食的流通加剧。所以农户储备的质量问题,是动态的风险递进,需要面向农户储备过程的宏观层面逐步分析。农户的粮食储备质量风险,既发生在田间投入与田后管理,也来自于政策调控和机制建立,需要在充分研究质量问题的基础上,改良保障措施,促进农户储备的规范化、科学化。本文首先以文献研究法对国内外的农户储备研究进行梳理、分析、归纳,发现学界对农户粮食质量问题研究匮乏,没有在储备的全局角度分析;其次,阐释农户储备的基本含义,并以此为基础,解读质量安全,质量的前提为稳定的粮食综合生产,在“大食物观”的新理念下,数量安全需要与质量安全并行不悖,食品要追求卫生、营养。结合公共物品理论、粮食质量安全理论、风险控制理论,利用调查法、规范分析法,针对泰安市宁阳县地区现状,构建种植—收获—储藏的质量分解框架,将粮食质量问题引入农户储备过程,并综合分析可能影响储备安全的质量因素。过往的统计数据以及学术研究中发现,发生于农户储藏的损失率最高,故重点加强储藏的调研。调研结果显示,农户储前过程存在投入品使用不合理、收割期虫霉频发、干燥过程质量受损等问题,储藏阶段有害生物和真菌毒素污染是导致质量损失的主要因素,储粮设施、储藏时间、储藏管理是质量风险影响因素。为进一步探索农户科学储粮的可行性,阐述了国家粮食储备的质量管理体系,依托质量监管、储藏环境、储藏管理三方面形成“国库—农户”的深度融合,并从中央赋予农户储备“藏粮于民”和推动再造“无形粮田”的全局高度,通过集约化生产管理、精细化与社会化收获管理、创新储粮设施体系等应对质量风险;并提出有机衔接农户储备与国家储备,强化农户储备资金保障,完善新型粮食经营主体建设,推进农户储备的质量体系建设,从政策保障措施层面健全农户储备的主体和质量体系建设。

关键词：农户粮食储备粮食质量风险科学储粮质量体系建设

基于柔性薄膜传感器的木制品平面度测量系统研究

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基于柔性薄膜传感器的木制品平面度测量系统研究

作者：邢鑫东北林业大学

学位级别：硕士

木制品的出厂检测是提高木材利用率,避免造成隐形浪费的必要过程。随着保护环境的力度不断加大,实木等天然材料的使用率逐渐降低,木制品在人们的日常生活中的地位是不可替代的。木制品是最常见的家居组件,而针对木制品变形方面的检测,... 详细信息

木制品的出厂检测是提高木材利用率,避免造成隐形浪费的必要过程。随着保护环境的力度不断加大,实木等天然材料的使用率逐渐降低,木制品在人们的日常生活中的地位是不可替代的。木制品是最常见的家居组件,而针对木制品变形方面的检测,当前的方法比较繁琐和不便,并且在现阶段也无法统一标准。为应对与解决这些问题,利用新技术形式对木制品检测进行新方法、新装置的研究是非常必要的,同时也可以大大地降低人工成本,物资成本,为木制品的出厂检测提供理论依据。针对快速、准确检测木制品的实际需求,本文提出了一种基于柔性压力薄膜传感器对木制品表面进行无损检测及其平面度测量的新方法,此法能够提高检测时的安全性、耐用性和实时性。通过分析国内外现有木材及其制品的检测方法及平面度的测量手段,本文从木制品检测的实际要求出发,深入探究各种类型传感器的工作原理以及特点,在测量木制品的工况下讨论内外部因素对传感器输出状态的影响,整体思考实验方案的能动性,从而设计出以薄膜柔性压力传感为基础的测量木制品平面度的方案,为测量系统的研究提供理论基础。本文针对木制品形状误差构成原理,利用正交实验确定传感器的选型并对传感器性能测试,运用薄膜传感器以及信号处理等多领域相关理论,对平面度误差检测机理进行深入研究,同时设计出整体的测量系统,搭建以薄膜压力传感器为核心器件的硬件电路,利用计算机软件进行数据解算与处理,达到整体设计需求。本文通过对测量平面度的现有方法和仪器对比,指出了原有方法冗余的步骤。本文利用传统方法和薄膜传感器测量系统进行测量,通过多角度的讨论及使用不同的解算方案进行24组交叉对比试验,最终得出了薄膜传感器能够实现对木制品平面度测量的结论,并且其在一定程度上优于传统测量。以上结论证明了本文所提出方法的优越性,且满足测量木制品变形的使用需求,对于今后指导在实际木制品生产的测量中引进对薄膜传感器的利用,提高木制品检测时的效率、实时性及准确性具有重要意义。

关键词：无损检测薄膜压力传感器误差标定平面度

基于“弓弦理论”的针刀联合“舒筋通络”方治疗肩周炎（冻结期）临床效应研究

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基于“弓弦理论”的针刀联合“舒筋通络”方治疗肩周炎（冻结期）...

作者：邢鑫湖北中医药大学

学位级别：硕士

目的:通过分析基于“弓弦理论”的针刀联合“舒筋通络”方治疗肩周炎（冻结期）临床效应研究,对针刀联合“舒筋通络”方治疗肩周炎（冻结期）的临床有效性及安全性进行评价,以期为临床治疗肩周炎（冻结期）提供更好的治疗选择。方法:选... 详细信息

目的:通过分析基于“弓弦理论”的针刀联合“舒筋通络”方治疗肩周炎（冻结期）临床效应研究,对针刀联合“舒筋通络”方治疗肩周炎（冻结期）的临床有效性及安全性进行评价,以期为临床治疗肩周炎（冻结期）提供更好的治疗选择。方法:选取2021年2月至2022年10月在武汉市中医医院骨伤科就诊的符合肩周炎（冻结期）诊断的60例患者。按就诊的先后顺序,采用随机数字表法,按1:1将患者分为两组,每组各30例。治疗组采用针刀加“舒筋通络”方口服,对照组采用非甾体抗炎药（塞来昔布胶囊）口服。针刀每周治疗1次,2周为1个疗程,中药一天2次,每次200毫升,患者每周复诊一次,根据患者的症状及舌苔、脉象在原方基础上进行加减。塞来昔布胶囊严格按照说明书服用,一天2次,每次0.2g。治疗期间均使用基础功能锻炼方法。两组均治疗2周,记录两组患者一般情况、治疗前后VAS评分、肩关节功能评分（Constant-Murley评分,CMS评分）及临床疗效,将针刀不良反应以及血常规、肝肾功能、胃肠道反应作为安全性评价指标。结果:1.一般资料比较:治疗前,两组患者在性别、年龄、病程上比较均无统计学差异（P>0.05）,具有可比性。***评分:组内比较,治疗后两组VAS评分均较治疗前降低,差异有统计学意义（P0.05,表明两组治疗肩周炎均具有较好的安全性。结论:1.对于肩周炎冻结期患者,针刀联合“舒筋通络”方与口服塞来昔布均具有较好的治疗效果。2.与单纯口服非甾体抗炎药相比,针刀联合“舒筋通络”方可以降低肩关节疼痛程度,增强肩关节功能,显著提升临床疗效,临床上值得推广应用。

关键词：肩周炎针刀疗法舒筋通络方临床研究

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经济法文化解读

经济法文化解读

作者：邢鑫湖南大学

学位级别：硕士

法律文化研究是法学研究中的研究视角之一,然而有关经济法文化的研究相对来说是一个薄弱的环节。这一方面可能由于法律文化理论的抽象和不易把握,另一方面也可能是由于从事基础理论研究的艰难造成的。但是,经济法学的产生发展受其法律... 详细信息

法律文化研究是法学研究中的研究视角之一,然而有关经济法文化的研究相对来说是一个薄弱的环节。这一方面可能由于法律文化理论的抽象和不易把握,另一方面也可能是由于从事基础理论研究的艰难造成的。但是,经济法学的产生发展受其法律文化的深厚影响,研究经济法的过程中有必要对经济法文化作基本的理论研究。中西方经济法产生于不同的时代背景,其传统文化基础差异显著。笔者从文化、法律文化、法律文化的冲突与变迁以及经济法制度的法律文化土壤的思路进行研究,在理论分析的基础上,基于经济法形成与发展的特定背景与现实,阐释经济法以社会本位为价值取向、以权利与权力均衡为主旨、以平衡协调为内核、以人为终极关怀的内涵;经济法文化的路径考察由经济法文化演进与国家角色的变迁、经济法嬗变中的平衡协调精神、经济法文化孕育中的社会本位思潮、经济法文化熏陶下的经济法制度催生四个层面展开;经济法文化的特性表现为现代性和民族性,经济法文化与现代法治文明的关联涵盖两个方面,挖掘发扬传统法文化中的合理因素、警惕传统法文化中不合理因素的侵蚀;由于中西经济法文化的产生与发展存在一定的差异,西方经济法文化的发展表现为权利文化向权力文化的过渡转型,笔者以德国和美国经济法发展的历史性回顾与反思进行实证考察并结合西方的法社会学思潮研究与西方经济法文化的内在联系,同时围绕东方经济法文化进行探析,其表现形式是儒家文化,发展的过程表现为权力文化向权利文化的转移,其中中庸文化是中国经济法文化的底蕴。本文研究的目的及意义乃是从理论上探讨我国现代经济法文化的培育与构建;我国经济法文化构建的目的是维护社会整体利益,其中伴随着利益的冲突与妥协,利益衡量的视角是自然人、经济人、生态人的演进;我国现代经济法文化构建的维度包括静态与动态结合、多元化和多维度递进、观念与制度互动并从宏观调控法、市场规制法、社会保障法三个层面加以展开。

关键词：经济法法律文化经济法文化权利与权力

戴尔有孢圆酵母/酿酒酵母混合发酵对蛇龙珠葡萄酒香气品质的影响及互作机制研究

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戴尔有孢圆酵母/酿酒酵母混合发酵对蛇龙珠葡萄酒香气品质的影响...

作者：邢鑫鲁东大学

学位级别：硕士

戴尔有孢圆酵母（Torulaspora delbrueckii）是一类在果酒酿造领域引发广泛关注的产香酵母,与酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）混合发酵有望提升葡萄酒的品质。本研究以中国特有的酿酒葡萄品种——蛇龙珠葡萄为原料,在实验室水平... 详细信息

戴尔有孢圆酵母（Torulaspora delbrueckii）是一类在果酒酿造领域引发广泛关注的产香酵母,与酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）混合发酵有望提升葡萄酒的品质。本研究以中国特有的酿酒葡萄品种——蛇龙珠葡萄为原料,在实验室水平上探索***/***顺序发酵接种比例对葡萄酒发酵进程、酒体组成和感官特性的影响;进而在最优接种比例下研究两者的相互作用,即利用转录组学技术分析两种酵母在发酵进程中的差异基因表达情况,并结合酒体结构成分分析,获取酿酒酵母中与主要组分,特别是特征香气物质代谢调控有关的关键基因和合成路径,从而揭示***/***在转录水平上的互作机制。研究主要结果包括:1.获得顺序接种模式下*** NS-D和*** MERIT的最佳接种比例。发酵设置三种顺序接种比例（***/***=1:1、10:1、50:1）和对照组（***和***分别单独接种:T1、T10、T50和S1）,并考察各酵母在葡萄酒发酵过程中的增殖情况及对酒体成分的影响。检测结果表明,在任何比例的混合发酵模式下,两种酵母在葡萄酒中均能共存,***在发酵前期占主导,***则在后期占优势。混合发酵对酒体理化指标影响较小,其中接种比例10:1的葡萄酒挥发酸含量最低（0.41 g/L）。利用GC-MS检测葡萄酒的挥发性香气成分,发现50:1和10:1接种比例所酿葡萄酒的醇类、酯类、醛酮类及萜烯类物质总含量最高且感官评定得分最高。基于上述研究结果和生产成本考量,***/***的最佳接种比例为10:1。2.获得***/***混合发酵模式下两种酵母在基因转录水平上的总体差异结果。设计***与***“分离式”混合发酵培养体系,利用RNA-Seq技术检测接种比例为10:1时两种酵母在发酵全过程中（包括发酵前期、中期和末期）的差异基因表达量变化情况,发现***和***分别检测到6458和5174个基因,而由于混合发酵产生影响的基因数则分别是792和609个,说明混合接种对酿酒酵母的影响更大。这些差异基因在GO富集分析中均被定位到生物过程、细胞组成和分子功能中。在KEGG pathway富集分析中发现,在混合发酵的条件下,酿酒酵母的脂肪酸降解、糖酵解、多种氨基酸的生物合成与代谢、乙醛酸和二羧酸代谢以及维生素B代谢等过程中的基因出现显著性差异;戴尔有孢圆酵母的大多数差异表达的基因参与氨基酸生物合成、特定氨基酸的分解代谢,糖代谢、核糖体生物合成以及大量与生物功能相关的路径。3.初步揭示了戴尔有孢圆酵母/酿酒酵母在转录水平上的互作机制。通过测定蛇龙珠葡萄酒在混合发酵模式下的酒体成分,包括挥发性组分及其前体物质如氨基酸、糖、有机酸等,结合转录组学测定结果,分析香气物质合成相关的关键基因和主要代谢途径。***基因组中共讨论了68个因混合发酵作用出现明显上调和下调的重要基因,其中43个基因涉及挥发性酯类、醇类、醛类、酸类以及有机酸代谢。通过深入分析,本研究推测PDCs、ILV5、BATs、ADHs、ALDs、ACS1、ACC1和ARO10是蛇龙珠葡萄酒发酵过程中的关键基因,与葡萄酒中某些氨基酸代谢、糖代谢相关,进而促进了丁醇、β-苯乙醇、乙酸己酯、乙酸异戊酯、丁酸乙酯、癸酸乙酯等多种香气物质的合成与积累,从而提高了混合发酵接种条件下蛇龙珠葡萄酒的香气品质。此外,在葡萄酒的糖和氨基酸代谢过程中与香气物质形成有重要作用且仍未被鉴定基因功能的gene-YOL109W、gene-YKR092C和gene-YKL068W-A也值得后续深入研究。

关键词：葡萄酒转录组分析香气分析酿酒酵母戴尔有孢圆酵母