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参松养心胶囊联合阿托伐他汀钙片对超高危急性冠状动脉综合征患者的临床疗效

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中成药 2024年第7期 2240-2243页

作者：赖娟王勉邓霖吴文芳海南省中医院海口市中医医院

目的考察参松养心胶囊联合阿托伐他汀钙片对超高危急性冠状动脉综合征患者的临床疗效。方法 165例患者随机分为对照组(77例)和观察组(88例),对照组给予阿托伐他汀钙片，观察组在对照组基础上加用参松养心胶囊，疗程6个月。检测临床疗... 详细信息

目的考察参松养心胶囊联合阿托伐他汀钙片对超高危急性冠状动脉综合征患者的临床疗效。方法 165例患者随机分为对照组(77例)和观察组(88例),对照组给予阿托伐他汀钙片，观察组在对照组基础上加用参松养心胶囊，疗程6个月。检测临床疗效、中医证候评分、脂代谢指标(TC、TG、HDL-C、LDL-C)、血管内皮功能指标(ET-1、vWF、NO、FMD)、不良预后发生率变化。结果观察组总有效率高于对照组(P<0.05),不良预后发生率更低(P<0.05)。治疗后，2组中医证候评分、TC、TG、LDL-C、ET-1、vWF降低(P<0.05),HDL-C、NO、FMD升高(P<0.05),以观察组更明显(P<0.05)。结论参松养心胶囊联合阿托伐他汀钙片可安全有效地调节超高危急性冠状动脉综合征患者脂代谢、血管内皮因子水平，改善血管内皮功能，提高预后质量。

关键词：参松养心胶囊阿托伐他汀钙片超高危急性冠状动脉综合征

乳酸菌和酵母菌复配发酵对羊肉香肠食用品质的影响

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食品与发酵工业 2024年第6期50卷 24-31,I0001,I0002页

作者：兰沁洁宋杰陈沫候伍加周娇裴慧洁邓霖杨勇四川农业大学食品学院四川雅安625014

为了提高羊肉香肠的食用品质,降低产品的膻味,该研究采用乳酸菌和酵母菌复配发酵,探究菌株的协同作用对羊肉香肠食用品质的影响以及对最终成品膻味的脱除效果。该研究将前期从羊肉香肠中筛选得到的戊糖片球菌L7和近平滑假丝酵母Y22以2∶... 详细信息

为了提高羊肉香肠的食用品质,降低产品的膻味,该研究采用乳酸菌和酵母菌复配发酵,探究菌株的协同作用对羊肉香肠食用品质的影响以及对最终成品膻味的脱除效果。该研究将前期从羊肉香肠中筛选得到的戊糖片球菌L7和近平滑假丝酵母Y22以2∶1的比例复配发酵生产羊肉香肠,以不接种和单菌接种为对照组,分析了羊肉香肠的基本理化指标、感官品质、游离脂肪酸、挥发性物质和生物胺含量。实验结果显示,复配接种组羊肉香肠的感官评分总分为88.5分,显著高于不接种组的69.5分(P<0.05)。羊肉香肠成品中,复配接种组的挥发性物质种类更多,共检出91种。相比3个对照组,复配接种组羊肉香肠的膻味最弱,与羊肉膻味相关的肉豆蔻酸相较于不接种组降低了6.54%、棕榈酸降低了10.45%、硬脂酸降低了40.61%、油酸降低了17.55%。该研究表明,乳酸菌和酵母菌复配接种发酵能够降低羊肉香肠的膻味,提高羊肉香肠的可接受度,提升羊肉香肠的食用品质。

关键词：乳酸菌酵母菌发酵羊肉香肠膻味食用品质

发酵肉制品中酪胺形成途径与控制方法的研究进展

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食品工业科技 2024年第6期45卷 380-388页

作者：兰沁洁裴慧洁邓霖张月杨腊梅何维马怡煊李金海杨勇四川农业大学食品学院四川雅安625014

发酵肉制品是指在自然或人工控制条件下,经微生物或酶的作用,发生一系列变化,形成的具有特殊风味、色泽、质地和较长保存期的肉制品。发酵肉制品深受消费者的喜爱,但是其富含蛋白质,有极大的可能出现高含量的生物胺。其中以组胺和酪胺... 详细信息

发酵肉制品是指在自然或人工控制条件下,经微生物或酶的作用,发生一系列变化,形成的具有特殊风味、色泽、质地和较长保存期的肉制品。发酵肉制品深受消费者的喜爱,但是其富含蛋白质,有极大的可能出现高含量的生物胺。其中以组胺和酪胺的毒性最强,食用富含酪胺的食物会引起头痛、高血压等不良反应。因此控制发酵肉制品中的酪胺含量是极其有必要的。本文对发酵肉制品中酪胺的形成途径、控制方法及作用效果进行了综述。其中,主要形成途径是酪氨酸经脱羧酶作用脱羧,此外存在着与脂质氧化产物有关的化学途径,而较为有效的控制方法是添加辅料和接种发酵剂。本文以期为降低发酵肉制品中的酪胺含量,提高发酵肉制品的安全性提供理论支持。

关键词：发酵肉制品酪胺来源形成途径控制方法

熟制羊肉制品中鸭源性成分检测方法的建立及筛选

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熟制羊肉制品中鸭源性成分检测方法的建立及筛选

作者：邓霖四川农业大学

学位级别：硕士

目前羊肉制品在我国的消费量逐渐增大,因其价格贵于其他肉制品,是主要的掺假目标,而鸭肉因其本身的风味特征不突出,价格便宜,成为掺假首要原料。因此,准确检验和判定羊肉制品中鸭源性成分的掺假,对于打击食品加工领域的违法犯罪、保证... 详细信息

目前羊肉制品在我国的消费量逐渐增大,因其价格贵于其他肉制品,是主要的掺假目标,而鸭肉因其本身的风味特征不突出,价格便宜,成为掺假首要原料。因此,准确检验和判定羊肉制品中鸭源性成分的掺假,对于打击食品加工领域的违法犯罪、保证肉类产业的健康发展具有重要的现实意义。熟肉在理化指标上与生肉有一定差异,并且不同温度下处理的肉制品之间也存在着差异,现如今对熟肉制品的鉴伪研究较少。本研究通过制备经低温、中温和高温处理的羊鸭混合肉丸作为模拟掺假样品,基于实时荧光定量PCR法、傅里叶变换红外光谱法和电子鼻技术建立了三种鉴伪方法,用来检测样品中的鸭肉成分,并且优化鉴伪方法,最后通过鉴伪方法的正确率与稳定性来筛选出合适的鉴伪方法。本研究的实验结果及结论如下:1.实时荧光定量PCR对不同加热程度处理羊肉中鸭源性成分的研究本研究发现低温处理样品和中温处理样品提取的DNA质量较好,并且DNA浓度与物种质量呈良好的线性关系,高温处理后的样品不能有效提取DNA,其DNA进行PCR扩增后也无明显电泳条带。本研究选取的羊、鸭特异性引物具有较强的物种特异性,不会出现交叉扩增的情况,基于鸭特异性引物建立的标准曲线相关系数R高于基于羊特异性引物建立的标准曲线。低温处理样品与中温处理样品均能建立有效的定性定量检测方法,标准曲线的决定系数R分别为0.9873、0.9907,检出限为10%,高温样品无有效扩增曲线,不能建立鉴伪方法。验证实验结果表明方程误差小于5%,抗干扰实验结果表明方程误差小于8%,表明模型精度高,稳定性好,可用于熟制羊肉中鸭源性成分的掺假检测。2.傅里叶变换红外光谱对不同加热程度处理羊肉中鸭源性成分的研究经傅里叶变换红外光谱鉴定,羊肉与鸭肉在1000～2000 nm处波长有明显的差异,其三种不同温度处理组也存在差异。光谱数据经过预处理后明显变得更加光滑,干扰信息减少。对模型进一步进行优化,三个处理组分别提取了170、113、43条特征波长,基于特征波长建立LSSVM模型,提取特征波长后建立的模型效果优于基于全波长建立的模型效果。优化模型精度后,低温处理组LSSVM模型的R为0.9861,RMSC为0.2362;中温处理组LSSVM模型的R为0.9750,RMSC为0.3162;高温处理组LSSVM模型的R为0.9893,RMSC为0.2073,高温处理组的模型效果最好。抗干扰实验模型R在0.97以上,傅里叶变换红外光谱技术能分别针对不同温度处理的样品建立定性定量鉴伪方法,其检出限为10%。3.电子鼻技术对不同加热程度处理羊肉中鸭源性成分的研究羊肉与鸭肉在传感器响应值上有较大差异,电子鼻可以用来鉴别羊鸭肉。不同温度下处理的样品在传感器上的响应也存在差异,所以应该分开建立模型进行鉴伪。低温处理组、中温处理组和高温处理组的线性决定系数分别为95.25%、95.83%和95.85%。LDA结果表明三个处理组样品的类间距离较大,类内距离较小,证明分类效果很好。低温处理组与中温处理组的Fisher预测模型的正确率都为98.1%,高温处理组预测模型正确率为94.3%,都能很好的对不同比例的掺假样品进行分类,且检出限为10%。抗干扰实验结果表明调味料对模型预测的结果影响较大,模型正确率在80%以下,证明分析模型的稳定性较差。4.三种方法在熟制羊肉制品掺假检测中的验证及初步应用三种方法建立的模型均可以定性定量检测出熟制羊肉中的鸭源性成分。基于电子鼻技术建立的模型抗干扰能力不强,容易造成分组误判,基于q PCR与光谱法的模型拥有良好的抗干扰能力。低温处理样品可以用q PCR进行定性定量检测,中温和高温处理样品可以用红外光谱技术进行定性定量分析。市售样品检测的结果证明了建立的方法具有良好的稳定性与准确性,能对10%以上的鸭源性成分进行定量分析。综上所述,低温肉制品可以用q PCR法进行定性定量检测,中温肉制品和高温肉制品可以用傅里叶变换红外光谱技术进行定性定量分析。

关键词：熟制羊肉鸭肉掺假检测荧光定量PCR 傅里叶变换红外光谱电子鼻技术

面向组织工程支架的多孔三维点阵结构力学特性研究

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面向组织工程支架的多孔三维点阵结构力学特性研究

作者：邓霖江南大学

学位级别：硕士

皮肤组织工程学涵盖了生物学、材料学、医学,涉及种子细胞、支架材料和生长因子多个方面,目的在于制备出可用于缺损部位治疗的机体替代物,该方法与同种异体皮肤和自体皮肤移植相比,克服了移植排斥和皮源有限这两个最大的缺点,在皮肤损... 详细信息

皮肤组织工程学涵盖了生物学、材料学、医学,涉及种子细胞、支架材料和生长因子多个方面,目的在于制备出可用于缺损部位治疗的机体替代物,该方法与同种异体皮肤和自体皮肤移植相比,克服了移植排斥和皮源有限这两个最大的缺点,在皮肤损伤治疗上,展现广阔的前景。支架结构对组织工程皮肤研制有着重要的作用,其在满足较高孔隙率要求的同时,还可具有一定的机械力学性能,既能避免支架结构的轻易破坏,又能对置入其中的种子细胞起到较好的缓冲保护作用,并为其提供良好的生长空间。因此,本文针对支架结构的孔隙率及力学性能要求,基于桁架单胞和DLP成形技术,研究三维多孔点阵结构支架的设计制备及力学特性,具体研究内容如下:探明DLP工艺参数对三维多孔点阵结构支架成形效果的影响规律。研究桁架单胞的阵列方向对结构连接强度的影响,据此设计了三种新型三维多孔支架;采用DLP工艺,探明分层厚度、每层曝光时间、成形速度等工艺参数,对三维多孔点阵结构支架实际成形效果的影响,制备了结构完好,孔隙清晰的三维多孔点阵结构支架。研究不同构形点阵结构的拉伸力学特性,基于拉伸韧性优选点阵结构构形。采用拉伸模拟和单轴拉伸试验,找出了结构受拉后的应力集中区域,探明了结构受拉过程中的应力应变趋势,分析并对比了各结构在拉伸力学特性上的差异,结果表明,该种结构具有良好的拉伸断裂率和拉伸模量,引入了拉伸韧性的评价标准,优选了拉伸力学特性最佳的点阵结构构形。针对最优点阵结构,探究支撑杆径变化对三维多孔点阵结构支架力学特性的影响规律。采用拉伸模拟和单轴拉伸试验,找出了支撑杆径变化对三维多孔点阵结构支架拉伸特性的影响规律,分析得出,在工艺极限尺寸内,结构的有效伸长率和总应力峰值会随支撑杆直径的增大而增大;重复进行单轴压缩试验,结果表明,优选结构受压时不仅具有较宽的应力平台,而且应力平台段占比随支撑杆径的增大而增大。本课题研究的三维多孔点阵结构支架既有着良好的拉伸断裂率和拉伸强度,又具有较宽的压缩应力平台段。因此,其不仅能在较大的拉伸率下保持结构完好,还可以在受压时,保护多孔点阵结构中种子细胞的完整性,为皮肤组织工程支架的设计与应用提供科学的指导,同时,该结构较好的力学特性也可用于易碎品装夹和柔性电子等领域。

关键词：桁架单胞三维多孔点阵结构支架 DLP成形组织工程支架结构力学特性

加味地黄汤对老年高血压病(肝肾阴虚型)患者MMP-2、Hcy、肾素及血管内皮功能的影响

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时珍国医国药 2022年第9期33卷 2204-2207页

作者：赖娟王勉邓霖吴文芳海南省中医院海南海口570203 海口市中医医院海南海口571103

目的探讨加味地黄汤对老年高血压病(肝肾阴虚型)的影响。方法122例老年高血压病(肝肾阴虚型)随机分组即对照组,观察组,每组61例。对照组采用西医常规治疗,观察组联合加味地黄汤加减治疗,治疗12周后比较相关指标及疗效。结果治疗后观察... 详细信息

目的探讨加味地黄汤对老年高血压病(肝肾阴虚型)的影响。方法122例老年高血压病(肝肾阴虚型)随机分组即对照组,观察组,每组61例。对照组采用西医常规治疗,观察组联合加味地黄汤加减治疗,治疗12周后比较相关指标及疗效。结果治疗后观察组血管紧张素Ⅱ(Angiotensin II,AngII)、醛固酮(aldosterone,ALD)、同型半胱氨酸(Homocysteine,Hcy)、基质金属蛋白酶-2(Matrix metalloproteinase-2,MMP-2)水平低于对照组,肾素(feritin,PRA)更高,差异具统计学意义(P<0.05);治疗后观察组血清内皮素-1(endothelin,ET-1)、(Hypersensitive C Reactive Protein,Hs-CRP)低于对照组,一氧化氮(nitric oxide,NO)更高(P<0.05);治疗后观察组收缩压(Shrinkage pressure,SBP)、舒张压(Relaxation,DBP)低于对照组(P<0.05);治疗后观察组质量指数(quality index number,BMI)、中医总症状积分、健康状况调查简表(Summary of health status surveys,SF-36)评分更高(P<0.05);观察组总有效率96.72%(59/61),高于对照组的81.97%(50/61)(P<0.05)。结论老年高血压病(肝肾阴虚型)的治疗中联合加味地黄汤效果显著,可调节血管内皮功能,减轻炎症反应,调节肾素-血管紧张素醛固酮系统(RAAS),促进症状改善,提高临床疗效。

关键词：加味地黄汤老年高血压病肝肾阴虚型 MMP-2 Hcy 肾素血管内皮功能症状积分

考虑材料参数不确定性的皮肤伤口缝合力预测模型

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应用数学和力学 2023年第4期44卷 441-449页

作者：温广全纪小刚段玉顺邓霖江南大学机械工程学院江苏无锡214122 江苏省食品先进制造装备技术重点实验室江苏无锡214122

为快速、有效地评估缝合皮肤伤口所需的力,运用非线性有限元方法,对不同尺寸、不同材料参数皮肤伤口进行缝合力数值计算;以计算结果为样本,采用椭球基神经网络模型,构建了皮肤伤口缝合力预测模型;考虑到皮肤材料参数的不确定性会影响数... 详细信息

为快速、有效地评估缝合皮肤伤口所需的力,运用非线性有限元方法,对不同尺寸、不同材料参数皮肤伤口进行缝合力数值计算;以计算结果为样本,采用椭球基神经网络模型,构建了皮肤伤口缝合力预测模型;考虑到皮肤材料参数的不确定性会影响数值计算结果的可靠性,预测模型采用Monte-Carlo方法进行了皮肤材料参数的不确定性传播分析;最后,以猪皮为实验材料进行伤口缝合力预测分析与测量实验,验证了该方法的可靠性.结果表明,间断缝合椭圆形皮肤伤口,缝合点处所需缝合力按缝合针次呈先增后减趋势,峰值力发生在伤口中线前,40 mm×10 mm伤口,缝合力峰值约为1.7 N;40 mm×14 mm伤口,缝合力峰值约为2.5 N.受材料参数不确定性影响,缝合力预测结果最高有±0.6 N的波动.构建预测模型的理论方法,为皮肤等生物软组织材料参数不确定性传播问题提供了有效的解决思路,同时为机器人手术缝合提供重要的力学参考信息.

关键词：皮肤力学特性缝合力预测模型椭球基神经网络不确定性传播

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术前皮瓣设计中的三维创面有限单元展开法

计算机辅助设计与图形学学报 2022年第6期34卷 977-984页

作者：纪小刚段玉顺龚灏栾宇豪邓霖温广全江南大学机械工程学院无锡214122 江苏省食品先进制造装备技术重点实验室无锡214122 苏州大学医学部苏州215006 无锡第九人民医院手外科无锡214062

皮瓣移植是临床上治疗皮肤破损创面的一种常用手段,目前常采用样布描记法确定皮瓣形状.由于创面的表面形态复杂,获得的皮瓣轮廓精度低,术后愈合效果差.为此,提出一种基于变形能的皮肤创面展开方法.首先,应用层次值对创面模型进行层次划... 详细信息

皮瓣移植是临床上治疗皮肤破损创面的一种常用手段,目前常采用样布描记法确定皮瓣形状.由于创面的表面形态复杂,获得的皮瓣轮廓精度低,术后愈合效果差.为此,提出一种基于变形能的皮肤创面展开方法.首先,应用层次值对创面模型进行层次划分,将创面形态学展开至平面;然后,引入有限单元法,赋予创面网格模型中的三角单元以材料属性,定义单元由空间展开至平面产生的变形能,模拟皮瓣在覆盖创面时可能发生的变形;最后,根据变形能优化调整展开形状实现对皮瓣形状的区域优化与术前设计.选取十几例复杂创面模型进行展开分析的结果表明,所提方法优化后的面积误差可缩小至5.63%以内,且变形能向最小稳定值收敛.

关键词：形态学展开映射材料参数变形能有限单元法

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德育在小学美术教学中的有效渗透分析

德育在小学美术教学中的有效渗透分析