检索结果-南通市图书馆

食品科技 2007年第6期32卷 13-16页

作者：张礼红谭兴和王锋邓洁红潘小红湖南农业大学食品科技学院长沙410128

介绍国外对花生的加工处理如烘烤和油炸,及对花生壳的利用。分析了对花生凝集素的研究,特别是控制黄曲霉毒素以实现花生的贮藏与加工的安全。

关键词：花生烘烤油炸花生凝集素黄曲霉毒素

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刺葡萄皮花色苷色素果冻的研制

农产食品科技 2013年第1期7卷 8-11,15页

作者：潘小红谭兴和邓洁红湖南省食品药品检验研究院长沙410001 湖南农业大学食品科技学院长沙410128 食品科学与生物技术湖南省重点实验室长沙410128

本文研究刺葡萄皮色素在果冻生产中的添加量、应用条件及对果冻品质的影响，考察了刺葡萄皮色素在果冻贮藏中的稳定性，确定了刺葡萄皮色素液的最佳添加量为3％（刺葡萄皮色素液的花色苷含量为1．0126mg／mL，果冻产品花色苷含量约为3．... 详细信息

本文研究刺葡萄皮色素在果冻生产中的添加量、应用条件及对果冻品质的影响，考察了刺葡萄皮色素在果冻贮藏中的稳定性，确定了刺葡萄皮色素液的最佳添加量为3％（刺葡萄皮色素液的花色苷含量为1．0126mg／mL，果冻产品花色苷含量约为3．0378mg／100g）；甜味剂的添加种类和量为：8％白砂糖＋2％果葡萄糖浆；酸味剂的添加种类和量为：0．14％柠檬酸＋0．01％苹果酸＋0．01％乳酸＋0．15％柠檬酸钾；刺葡萄皮色素果冻在常温避光、不避光贮藏180d，产品颜色稳定，是一种值得开发的新型、保健果冻。

关键词：刺葡萄花色苷色素彩色果冻

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响应面法优化刺葡萄皮色素提取工艺参数

湖南农业大学学报（自然科学版） 2007年第6期33卷 694-699页

作者：邓洁红谭兴和郭时印王锋潘小红周向荣湖南农业大学食品科学技术学院湖南长沙410128

用正交旋转组合设计,研究了温度、时间及料液比对湘西刺葡萄皮色素(VSP)提取量的影响,利用响应面法对其提取工艺参数进行了优化.结果表明:从刺葡萄皮粉中提取色素宜采用70%乙醇(含0.03%盐酸)作为提取剂;刺葡萄皮色素提取的响应面最佳工... 详细信息

用正交旋转组合设计,研究了温度、时间及料液比对湘西刺葡萄皮色素(VSP)提取量的影响,利用响应面法对其提取工艺参数进行了优化.结果表明:从刺葡萄皮粉中提取色素宜采用70%乙醇(含0.03%盐酸)作为提取剂;刺葡萄皮色素提取的响应面最佳工艺条件为料液比1:16.7,提取温度46.7℃,提取时间68 min,该条件下提取量指标为8.125 9,模型预测精度达99.9%,比单因素组合条件下的提高了4.94%;回归方程优化明显提高了第一级、第二级提取率,使二级提取率由单因素最优条件下的90.18%提升到了97.35%.

关键词：刺葡萄皮色素刺葡萄皮花色苷响应面法提取工艺参数

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黑花生衣原花色素和花色苷的提取工艺研究

中国酿造 2015年第8期34卷 28-34页

作者：欧阳燕林谭兴和王锋郭红英邓洁红李林张春艳张喻湖南农业大学食品科学与技术学院湖南长沙410128 食品科学与生物技术湖南省重点实验室湖南长沙410128 湖南农业大学农学院湖南长沙410128

为了同时提高黑花生衣原花色素和花色苷的得率,采用单因素试验和响应面分析试验对黑花生衣原花色素和花色苷的提取工艺进行优化。在单因素试验的基础上,固定p H值为3、提取时间120 min,选取液料比、乙醇体积分数和提取温度设计响应面试... 详细信息

为了同时提高黑花生衣原花色素和花色苷的得率,采用单因素试验和响应面分析试验对黑花生衣原花色素和花色苷的提取工艺进行优化。在单因素试验的基础上,固定p H值为3、提取时间120 min,选取液料比、乙醇体积分数和提取温度设计响应面试验,考察各自变量及其交互作用对原花色素和花色苷得率的影响。获得最佳提取参数为:液料比52∶1(m L∶g)、乙醇体积分数48%、提取温度44℃。此条件下黑花生衣中原花色素和花色苷的提取率分别为13.769 mg/100 mg、0.660 mg/100 mg。

关键词：黑花生衣原花色素花色苷提取响应面法

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甜玉米速冻前热烫工艺研究

食品科技 2007年第2期32卷 93-96页

作者：李清明谭兴和王锋邓洁红郭时印湖南农业大学食品科技学院长沙410128

对甜玉米速冻前热烫工艺进行了研究,通过PPO、POD等酶活性、可溶性糖和Vc等指标的检测分析和感官评价,探讨了水煮热烫处理、蒸气热烫处理和微波热烫处理等热烫处理方式、热烫处理时间等因素对速冻甜玉米品质的影响。试验结果表明,适宜... 详细信息

对甜玉米速冻前热烫工艺进行了研究,通过PPO、POD等酶活性、可溶性糖和Vc等指标的检测分析和感官评价,探讨了水煮热烫处理、蒸气热烫处理和微波热烫处理等热烫处理方式、热烫处理时间等因素对速冻甜玉米品质的影响。试验结果表明,适宜的热烫处理工艺(蒸气热烫20min)能减少可溶性糖和Vc的损失,同时钝化PPO和POD酶活性,提高速冻甜玉米的品质。

关键词：甜玉米速冻热烫处理

血尿酸下降幅度与急性ST段抬高型心肌梗死介入术后患者预后的关系

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分子影像学杂志 2015年第3期38卷 255-256页

作者：施宏建邓洁红刘宁四会市中医院急诊科广东四会526200

目的探讨血尿酸下降幅度与急性ST段抬高型心肌梗死(STEMI)冠状动脉介入溶栓术(PCI)后患者预后的关系及其临床意义。方法以尿酸是否下降>30%为界限,收集STEMI并PCI患者分为>30%及30%组患者LEF%均显著高于30%组(P=0.026)。结论尿酸下降幅... 详细信息

目的探讨血尿酸下降幅度与急性ST段抬高型心肌梗死(STEMI)冠状动脉介入溶栓术(PCI)后患者预后的关系及其临床意义。方法以尿酸是否下降>30%为界限,收集STEMI并PCI患者分为>30%及30%组患者LEF%均显著高于30%组(P=0.026)。结论尿酸下降幅度大约30%患者的心功能改善情况优于小于30%幅度的STEMI行PCI术后的患者,且前者的心梗再发率明显降低,因此尿酸下降幅度与该类患者预后具有密切联系。

关键词：尿酸心肌梗死心血管事件预后动脉介入溶栓

超声波-阴/阳离子表面活性剂协同提取茅岩莓总黄酮的工艺研究

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食品工业科技 2016年第1期37卷 213-218页

作者：朱欣郭红英谭兴和于潇杰张喻王锋邓洁红湖南农业大学食品科技学院湖南长沙410000

优化超声波协同阴/阳离子表面活性剂提取茅岩莓总黄酮的工艺,通过单因素实验,考察表面活性剂浓度、阴/阳离子表面活性剂摩尔质量比、提取温度、乙醇浓度和提取时间对茅岩莓总黄酮得率的影响。在此基础上,固定阴/阳离子表面活性剂摩尔质... 详细信息

优化超声波协同阴/阳离子表面活性剂提取茅岩莓总黄酮的工艺,通过单因素实验,考察表面活性剂浓度、阴/阳离子表面活性剂摩尔质量比、提取温度、乙醇浓度和提取时间对茅岩莓总黄酮得率的影响。在此基础上,固定阴/阳离子表面活性剂摩尔质量比为40∶1(SDS∶CTAB)、料液比1∶20(g/m L)和提取温度60℃,采用响应面实验考察表面活性剂浓度、乙醇浓度和提取时间对茅岩莓总黄酮得率的影响。结果表明最佳提取工艺参数为:表面活性剂浓度1.1%、乙醇浓度40%、提取时间57 min,此条件下茅岩莓总黄酮得率为23.27%,与预测理论值23.45%相差较小,说明该实验方法可行。

关键词：茅岩莓总黄酮超声波表面活性剂响应面优化法

改良大黄承气汤灌肠治疗重型意识障碍的临床研究

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中西医结合研究 2015年第4期7卷 173-175页

作者：施宏建邓洁红刘宁四会市中医院急诊科广东四会526200

目的评价改良大黄承气汤灌肠治疗重型意识障碍患者的效果。方法将重型意识障碍患者300例随机分为对照组及观察组,每组各150例,对照组给予生理盐水灌肠,观察组采用改良大黄承气汤灌肠,比较2组治疗前后白细胞(WBC)、中性粒细胞(NEU)、淋... 详细信息

目的评价改良大黄承气汤灌肠治疗重型意识障碍患者的效果。方法将重型意识障碍患者300例随机分为对照组及观察组,每组各150例,对照组给予生理盐水灌肠,观察组采用改良大黄承气汤灌肠,比较2组治疗前后白细胞(WBC)、中性粒细胞(NEU)、淋巴细胞(LYM)及C-反应蛋白(CRP)水平,以及意识障碍持续时间、格拉斯哥昏迷评分(GCS)及住院时间的差异。结果治疗后,2组WBC、NEU、LYM及CRP均有不同程度下降,与治疗前比较差异有统计学意义(P<0.05),且观察组WBC、NEU、LYM及CRP均显著低于对照组(P<0.05);观察组患者的意识障碍持续时间及住院时间显著缩短GCS评分显著升高,与对照组比较差异有统计学意义(P<0.05,P<0.01)。结论改良大黄承气汤灌肠治疗重型意识障碍有效。

关键词：意识障碍中药灌肠大黄承气汤炎性物质

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辣椒的生理功能及开发利用

中国食物与营养 2006年第6期12卷 17-20页

作者：王锋谭兴和张礼红邓洁红湖南农业大学园艺园林学院长沙410128 湖南农业大学食品科技学院长沙410128

本文综述了辣椒的生理功能以及开发利用现状,并对其开发前景进行了展望。

关键词：辣椒生理功能开发前景

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中医临床护理工作中应用人性化护理管理观察

中国医药科学 2019年第21期9卷 207-209页

作者：邓洁红潘雪群卢利广东省四会市中医院

目的探讨中医临床护理工作中应用人性化护理管理的效果。方法选取我院2017年1月~2018年12月收治的中医临床患者85例,随机分为对照组(n=42)、观察组(n=43)。对照组患者采用常规的中医临床护理模式,观察组患者在对照组患者护理模式的基础... 详细信息

目的探讨中医临床护理工作中应用人性化护理管理的效果。方法选取我院2017年1月~2018年12月收治的中医临床患者85例,随机分为对照组(n=42)、观察组(n=43)。对照组患者采用常规的中医临床护理模式,观察组患者在对照组患者护理模式的基础上采用人性化护理模式干预,比较两组患者对医护人员沟通质量、护理操作质量、工作责任心的评分,对比两组患者对医护人员的满意率,比较两组患者治疗过程中不良事件发生率。结果观察组患者对医护人员的评分整体明显优于对照组患者对医护人员的评分(P<0.05),对照组患者对医护人员的满意率明显低于观察组患者对医护人员的满意率(P<0.05),观察组患者治疗过程中不良事件发生率2.32%明显低于对照组患者治疗过程中不良事件发生率23.80%(P<0.05)。结论人性化护理管理应用到中医临床护理工作中作用效果十分理想,临床上值得推广。

关键词：中医临床护理应用人性化护理管理观察