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常见光谱技术在植物油品质检测中的应用

分析测试学报 2019年第11期38卷 1400-1406页

作者：许林楠林泓钮冰邓晓军上海大学生命科学学院上海200444 上海海关动植物与食品检验检疫技术中心上海200135

植物油品质检测技术中,以光谱技术为代表的更为简单方便、快速而不失准确性的无损检测技术为市场所需要。该文从植物油组成成分、市场售卖植物油掺假现状两方面对植物油的品质相关指标进行了介绍,着重介绍了红外光谱技术、拉曼光谱技术... 详细信息

植物油品质检测技术中,以光谱技术为代表的更为简单方便、快速而不失准确性的无损检测技术为市场所需要。该文从植物油组成成分、市场售卖植物油掺假现状两方面对植物油的品质相关指标进行了介绍,着重介绍了红外光谱技术、拉曼光谱技术、荧光光谱技术、紫外光谱技术等不同光谱技术在植物油品质检测中的研究进展和应用现状,最后提出了光谱技术在植物油品质检测发展中的瓶颈,并对光谱技术在植物油品质检测中应用前景进行了展望。

关键词：光谱植物油品质检测

高效液相色谱-串联质谱法检测食品中的草甘膦及其主要代谢物氨甲基膦酸残留

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色谱 2007年第4期25卷 486-490页

作者：李波邓晓军郭德华金淑萍上海出入境检验检疫局上海200135 华东理工大学上海200237

建立了高效液相色谱-串联质谱测定植物产品（大豆、大米、小麦、蔬菜、水果、茶叶等）、动物肉类产品、水产品、板栗、蜂蜜等产品中草甘膦（PMG）及其主要代谢物氨甲基膦酸（AMPA）残留量的方法。样品经水提取后用二氯甲烷除去其中的脂... 详细信息

建立了高效液相色谱-串联质谱测定植物产品（大豆、大米、小麦、蔬菜、水果、茶叶等）、动物肉类产品、水产品、板栗、蜂蜜等产品中草甘膦（PMG）及其主要代谢物氨甲基膦酸（AMPA）残留量的方法。样品经水提取后用二氯甲烷除去其中的脂肪,再经阳离子交换柱（CAX）净化,用9-芴基甲基氯仿（FMOC-Cl）衍生化,采用多反应监测技术所确定的定性离子对其进行定性,同位素内标法定量。方法的定量检测低限为0.05mg/kg,线性范围为0.20-10μg/L,各种基质下PMG和AMPA的平均加标回收率为80.0%-104%,相对标准偏差为6.7%-18.2%。

关键词：高效液相色谱-串联质谱草甘膦氨甲基膦酸同位素内标食品

食品接触材料中全氟辛烷磺酸(PFOS)检测方法的研究进展

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现代食品科技 2020年第11期36卷 296-304页

作者：钮冰徐思雁赵超敏邓晓军上海大学生命科学学院上海200444 上海海关动植物与食品检验检疫技术中心上海200135

全氟辛烷磺酸(PFOS)由于具有生物蓄积性、多种毒性和难降解的特点,近年来受到越来越多的国内外学者的关注。作为一种广泛存在的典型全氟化合物,PFOS通过各种途径不同程度地污染了许多日常食物,如快餐包装纸对食物的污染、一次性纸杯对... 详细信息

全氟辛烷磺酸(PFOS)由于具有生物蓄积性、多种毒性和难降解的特点,近年来受到越来越多的国内外学者的关注。作为一种广泛存在的典型全氟化合物,PFOS通过各种途径不同程度地污染了许多日常食物,如快餐包装纸对食物的污染、一次性纸杯对饮料的污染、不粘锅涂层对饭菜的污染等,其中食品接触材料是最易被忽视的一个污染途径。PFOS具有急性毒性、肝脏毒性、神经毒性、免疫毒性、细胞毒性及生殖毒性等多种毒性作用,但在被污染的食品接触材料中,PFOS的含量往往比较低,因此对其快速准确地测定有一定的难度。本文主要综述了PFOS的毒性、PFOS在各种介质中的污染水平、PFOS向食品中的迁移状况以及检测食品接触材料中PFOS的各种方法,并对食品接触材料中PFOS的检测及其发展作出总结与展望。

关键词：全氟辛烷磺酸(PFOS) 食品接触材料质谱

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基于质谱技术的食品过敏原检测方法研究进展

色谱 2016年第7期34卷 639-646页

作者：古淑青赵超敏程甲詹丽娜邓晓军上海出入境检验检疫局上海200135 上海大学生命科学学院食品工程系上海200436

食品过敏原分析在食品安全领域具有重要的研究意义。质谱技术由于能够提供待分析物的化学结构信息等特点,已逐渐应用于食品过敏原等大分子检测领域,具有简单高效、高特异性、高通量和高灵敏度等优点,引起了研究者们的广泛关注。该文综... 详细信息

食品过敏原分析在食品安全领域具有重要的研究意义。质谱技术由于能够提供待分析物的化学结构信息等特点,已逐渐应用于食品过敏原等大分子检测领域,具有简单高效、高特异性、高通量和高灵敏度等优点,引起了研究者们的广泛关注。该文综述了近年来质谱技术在食品过敏原检测领域的最新研究进展情况。

关键词：质谱食品过敏原蛋白质综述

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合成黑翅土白蚁踪迹信息素类似物的生物活性

昆虫学报 2002年第6期45卷 739-742页

作者：邓晓军张珈敏胡建芳杨娟胡远杨郑穹武汉大学化学和分子科学学院武汉430072 武汉大学生命科学学院

合成了黑翅土白蚁踪迹信息素类似物 (Z ,Z) 3,6 十二碳二烯醇 1(DDE—OH) ,该类似物对黑翅土白蚁工蚁具有和信息素提取物类似的行为反应。活性反应阈值为 10 - 3～ 10ng cm ,大于 10ng cm时产生较强的驱避作用。最佳活性浓度DDE—OH... 详细信息

合成了黑翅土白蚁踪迹信息素类似物 (Z ,Z) 3,6 十二碳二烯醇 1(DDE—OH) ,该类似物对黑翅土白蚁工蚁具有和信息素提取物类似的行为反应。活性反应阈值为 10 - 3～ 10ng cm ,大于 10ng cm时产生较强的驱避作用。最佳活性浓度DDE—OH与信息素提取物的活性反应之间没有显著差别。

关键词：黑翅土白蚁合成类似物生物活性

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重庆市2004年的水足迹分析

长江流域资源与环境 2007年第5期16卷 593-597页

作者：邓晓军谢世友王新华西南大学地理科学学院西南大学三峡库区生态环境教育部重点实验室重庆400715 中国科学院寒区旱区环境与工程研究所

把水足迹分析方法作为一个实用的工具,用来分析一个国家或地区的生产结构或消费方式是如何影响水资源的利用,是当前国际水资源领域研究的一个热点。而研究一个国家或地区如何通过客观评价水足迹来减少国内水资源压力、如何通过虚拟水贸... 详细信息

把水足迹分析方法作为一个实用的工具,用来分析一个国家或地区的生产结构或消费方式是如何影响水资源的利用,是当前国际水资源领域研究的一个热点。而研究一个国家或地区如何通过客观评价水足迹来减少国内水资源压力、如何通过虚拟水贸易来获得最大的利益则是水足迹分析方法的两个发展方向。首先介绍了水足迹分析法的基本理论和研究方法,接着计算了重庆市2004年的水足迹。结果表明,重庆市2004年的水足迹为370.17×10~8m^3,人均水足迹为1177 m^3/a,水自给率为98.69%,过高的水足迹和自给率给重庆市的水资源带来巨大的压力。同时也分析了产生这么高水足迹的原因,并探讨了水足迹对重庆市水资源管理的启示和战略意义。最后对该方法及其应用前景进行了评价。

关键词：水足迹虚拟水生产用水水资源管理重庆市

邻苯二甲酸二丁酯-D4的制备及其溶液标准物质均匀性和稳定性研究

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化学试剂 2018年第12期40卷 1173-1178页

作者：孙雯邓晓军李美华上海化工研究院有限公司上海200062 国家同位素工程技术研究中心上海分中心上海200062 上海市检验检疫科学技术研究院上海200135

采用质谱(MS)、红外光谱(IR)及核磁共振(NMR)对所制备邻苯二甲酸二丁酯-D4进行定性分析,优化并建立了邻苯二甲酸二丁酯-D4纯度及同位素丰度的测定方法,以液相色谱和气相色谱两种方法进行纯度定值,以电喷雾离子源(ESI)和电子轰击离子源(... 详细信息

采用质谱(MS)、红外光谱(IR)及核磁共振(NMR)对所制备邻苯二甲酸二丁酯-D4进行定性分析,优化并建立了邻苯二甲酸二丁酯-D4纯度及同位素丰度的测定方法,以液相色谱和气相色谱两种方法进行纯度定值,以电喷雾离子源(ESI)和电子轰击离子源(EI)两种方法进行丰度定值。以甲醇作为基体溶液,采用重量-重量法制备邻苯二甲酸二丁酯-D4溶液标准物质,分别采用方差分析法和直线拟合法对所制备溶液标准物质的浓度及同位素丰度进行了均匀性检验和稳定性监测。经检验,所研制的邻苯二甲酸二丁酯-D4溶液标准物质满足均匀性和稳定性要求。

关键词：邻苯二甲酸二丁酯-D4 标准物质均匀性稳定性

液相色谱-串联质谱法检测食品中的多种易滥用着色剂

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色谱 2011年第11期29卷 1062-1069页

作者：伊雄海邓晓军杨惠琴郭德华朱坚上海出入境检验检疫局上海200135

建立了硬糖、果酱、液态奶、果汁中酸性红52、红色2G、喹啉黄、专利蓝、酸性红26、柠檬黄、靛蓝、胭脂红、诱惑红、日落黄、亮蓝、苋菜红等12种易滥用着色剂残留量的液相色谱-串联质谱分析方法。样品用水溶液稀释提取,经聚酰胺固相萃取... 详细信息

建立了硬糖、果酱、液态奶、果汁中酸性红52、红色2G、喹啉黄、专利蓝、酸性红26、柠檬黄、靛蓝、胭脂红、诱惑红、日落黄、亮蓝、苋菜红等12种易滥用着色剂残留量的液相色谱-串联质谱分析方法。样品用水溶液稀释提取,经聚酰胺固相萃取柱净化后,在Agilent XDB-C18色谱柱分离,以20 mmol/L乙酸铵溶液和乙腈为流动相进行梯度洗脱。质谱采用电喷雾负离子(ESI-)模式电离,多反应监测(MRM)模式检测,基质匹配标准溶液外标法定量。易滥用着色剂在0.5～50 mg/L范围内呈线性相关,相关系数(r)均大于0.99,其定量限(信噪比大于10)为0.5mg/kg,检出限(信噪比大于3)为0.1 mg/kg。各种基质样品在0.5、5和50 mg/kg添加水平时,易滥用着色剂的回收率范围为62.6%～115.3%,相对标准偏差(RSDs)为2.6%～26.3%,可以满足食品中易滥用着色剂含量的检测需要。

关键词：液相色谱-串联质谱着色剂食品

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教师共情促进自然科学课程思政教育的有效性

高教学刊 2023年第18期9卷 189-192页

作者：张星李晨张鹏飞邓晓军张俊娜王鹏翔秦向阳空军军医大学航空航天医学系西安710032 空军军医大学药学系化学制药学教研室西安710032

全面推进课程思政建设,是落实立德树人根本任务的战略举措。自然科学课程旨在揭示自然现象及其规律性。因此,如何在自然科学课程贯彻课程思政,实现全程育人、全方位育人,是一线教师应该长期思考和研究的重要课题。该文将从课程思政的内... 详细信息

全面推进课程思政建设,是落实立德树人根本任务的战略举措。自然科学课程旨在揭示自然现象及其规律性。因此,如何在自然科学课程贯彻课程思政,实现全程育人、全方位育人,是一线教师应该长期思考和研究的重要课题。该文将从课程思政的内涵,教师共情能力和“教学内容尊为王、教学设计贵为后”三个方面探讨如何强化教师在自然科学课程思政教育中的主体作用,如何通过聚焦学生“获得感”的教学设计实现效果好、效率高、参与度大的课堂教学,使课堂教学在实现知识传授与能力提升的同时,实现价值塑造,促进课程教学与思政教育协同发展、同向同行。

关键词：课程思政自然科学教师共情内容尊为王设计贵为后