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模糊数学感官评价结合正交实验及响应面法优化鸡蛋银条肉酱辅料配方

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现代食品科技 2024年

作者：赵赵刘薇王卅刘莹莹邵建平钱飞翔刘江槐雪孙洋张贝宁黄南娟朱文政周晓燕扬州大学旅游烹饪学院江苏省淮扬菜产业化工程研究中心江苏省丹阳中等专业学校中餐非遗技艺传承文化和旅游部重点实验室上海中侨职业技术大学烹饪与酒店管理学院

模糊数学感官评价是一种基于模糊数学的综合评价方法。本文以鸡蛋、银条、猪肉作为主要原材料，采用单因素实验、模糊数学感官评价结合正交实验和响应面优化法得到了鸡蛋银条肉酱的最佳辅料配方，并对其进行理化指标、卫生指标、污染物... 详细信息

模糊数学感官评价是一种基于模糊数学的综合评价方法。本文以鸡蛋、银条、猪肉作为主要原材料，采用单因素实验、模糊数学感官评价结合正交实验和响应面优化法得到了鸡蛋银条肉酱的最佳辅料配方，并对其进行理化指标、卫生指标、污染物指标测定。结果表明，鸡蛋银条肉酱的最佳辅料配方为：鸡蛋碎60 g，银条30 g，猪肉粒30 g，菜籽油30 g，黄豆酱25.80 g，青红椒20 g，生抽14.20 g，花生6 g，蚝油4.19 g，芝麻3.2 g，白糖2.57 g，花椒1.6 g，此时感官品质最好，口感层次丰富、脆嫩可口，口味咸辣适中，色泽诱人，酱体浓稠度适宜，具有营养丰富、口味独特、口感多样、附加值高等特点，Design-Expert13软件得出感官评价得分为87.75，验证实验得分为88.14，与模型预测值相似，其各项理化指标、卫生指标、污染物指标均符合相关国家标准规定。本研究与国内目前以银条为主料制作酱料的相关研究相比，结果更精确、更清晰、更系统、更全面，可以为银条酱料开发及工业化生产提供新思路、新参考。

关键词：鸡蛋银条肉酱模糊数学响应面法工艺优化

灵芝中的三萜类成分及其P-gp抑制活性研究

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灵芝中的三萜类成分及其P-gp抑制活性研究

对2022版《国际残疾人奥林匹克委员会宪章》的解读与思考

第一届《药学学报》药学前沿论坛暨2015年中国药学会中...

作者：赵喜润马骁驰张宝璟黄珊珊张厚利邓卅王超大连医科大学药学院

灵芝为多孔菌科真菌赤芝Ganodermalucidum(***.)Karst的干燥子实体。中国药典2010版一部将赤芝与紫芝Ganoderma sinense均作灵芝药材收载。该药材具有补气安神,止咳平喘之功效。现代药理学研究表明,灵芝提取物或单体成分具有抗肿瘤、抗... 详细信息

灵芝为多孔菌科真菌赤芝Ganodermalucidum(***.)Karst的干燥子实体。中国药典2010版一部将赤芝与紫芝Ganoderma sinense均作灵芝药材收载。该药材具有补气安神,止咳平喘之功效。现代药理学研究表明,灵芝提取物或单体成分具有抗肿瘤、抗病毒、保肝、免疫调节、镇静、安神等活性。鉴于灵芝三萜的丰富含量及广泛的生物活性,本文通过多种色谱方法、选择性的对灵芝子实体提取物中三萜酸类成分进行分离鉴定研究,分离得到了21个灵芝三萜类化合物。结合现代波谱技术(HR-ESIMS,ESIMS,ID NMR,2D NMR,CD)等对分离得到的三萜类成分进行了准确的结构测定,其中12个为新化合物。通过阿霉素耐药的人乳腺癌细胞(MCF-7/ADR)评价了三萜类化合物对P-糖蛋白(P-gp)的抑制活性。结果显示化合物1、5、18、20能够增加MCF-7/ADR细胞的胞内阿霉素浓度,表明该类化合物具有潜在的P-gp抑制活性。本研究结果对于发现新型的P-gp抑制剂,对解决多药耐药难题具有一定的参考意义。

关键词：灵芝三萜 P-糖蛋白

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对2022版《国际残疾人奥林匹克委员会宪章》的解读与思考

泽泻中具有人羧酸酯酶-2抑制活性的原萜烷型三萜类成分研究

2024年全国体育社会科学年会

作者：王阳慧吴卅国家体育总局体育科学研究所

1研究目的我国政府一直高度重视残疾人体育事业。十九大以来,我国出台了一系列残疾人体育相关的法律、政策和规划。2022年6月24日修订通过的《中华人民共和国体育法》,首次将残疾人群体纳入体育活动特别保障的主体范围,从法治上体现了... 详细信息

1研究目的我国政府一直高度重视残疾人体育事业。十九大以来,我国出台了一系列残疾人体育相关的法律、政策和规划。2022年6月24日修订通过的《中华人民共和国体育法》,首次将残疾人群体纳入体育活动特别保障的主体范围,从法治上体现了对残疾人等特殊群体体育权利的重视。2023年6月28日,《中华人民共和国无障碍环境建设法》由中华人民共和国第十四届全国人民代表大会常务委员会第三次会议表决通过,自2023年9月1日起施行。

关键词：残疾人体育《国际残疾人奥林匹克委员会宪章》残健融合奥林匹克委员会

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泽泻中具有人羧酸酯酶-2抑制活性的原萜烷型三萜类成分研究

第一届《药学学报》药学前沿论坛暨2015年中国药学会中药与天然药物专业委员会会议

作者：高晓旭王超霍晓奎张厚利邓卅张宝璟黄珊珊马骁驰大连医科大学药学院

泽泻药材为泽泻科植物泽泻Alisma orientale(Sam.)Juz.的干燥块茎,分布于中国、日本、北美和欧洲等地。在中国,泽泻药材作为利水渗湿,泄热、化浊降脂药被广泛应用。同时,根据其产地属性,主要分为建泽泻与川泽泻。鉴于泽泻药材中具有含... 详细信息

泽泻药材为泽泻科植物泽泻Alisma orientale(Sam.)Juz.的干燥块茎,分布于中国、日本、北美和欧洲等地。在中国,泽泻药材作为利水渗湿,泄热、化浊降脂药被广泛应用。同时,根据其产地属性,主要分为建泽泻与川泽泻。鉴于泽泻药材中具有含量丰富的原萜烷型三萜,本文通过化学与生物学方法对该类成分进行研究。通过多种现代色谱技术,本文从建泽泻中分离得到22个原萜烷型三萜。结合波谱技术(ESISM/HRESIMS\1D NMR/2D NMR\ECD)对分离得到的三萜进行了结构测定,其中12个为新化合物。新化合物10为原萜烷型,11,12为降碳的原萜烷型三萜。本文进一步通过体外生物活性研究评价了原萜烷型三萜对人羧酸酯酶1,2(hCE-1,hCE-2)的抑制活性。结果显示,2、6、9、11对hCE-2具有一定的抑制活性,IC分别为8.68、4.72、4.58和2.02μmol·L;所有的三萜对hCE-1均未显示出抑制活性。本文对抑制活性较显著的化合物11进行了抑制动力学研究,K为1.76μmol·L。同时,通过分子docking实验,分析了化合物11与hCE-2的相互作用关系,其结构中的活泼氢及氧原子与晶体模型中的氨基酸Ser-200、Glu-225和Arg-438能够形成氢键。本文从泽泻药材中得到了多个新型的原萜烷型化合物,并首次发现了该类成分具有潜在的hCE-2抑制活性,为hCE-2抑制剂的开发提供了更为丰富的物质基础。

关键词：泽泻原萜烷型三萜 hCE-2

来源： cnki会议评论

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中药蟾酥中蟾蜍甾烯类成分研究

现代生物医学进展 2009年第18期9卷 3519-3522页

作者：马骁驰张宝璟邓卅王长远舒晓宏黄珊珊刁云鹏张厚利甄宇红大连医科大学药学院辽宁大连116044

目的:研究中药蟾酥的脂溶性化学成分。方法:采用硅胶柱色谱、制备液相等技术分离纯化单体化合物,并根据理化性质及光谱数据鉴定结构。结果:分离得到8个甾体类化合物,并利用1H-NMR,13C-NMR以及文献比较的方法,分离鉴定了它们分别为:华蟾... 详细信息

目的:研究中药蟾酥的脂溶性化学成分。方法:采用硅胶柱色谱、制备液相等技术分离纯化单体化合物,并根据理化性质及光谱数据鉴定结构。结果:分离得到8个甾体类化合物,并利用1H-NMR,13C-NMR以及文献比较的方法,分离鉴定了它们分别为:华蟾毒精(cinobufagin,1),脂蟾毒配基(resibufagenin,2),蟾毒灵(bufalin,3),蟾毒它灵(bufotalin,4),南美蟾毒精(marinobufagin,5),华蟾毒它灵(cinobufotalin,6),12β-羟基-蟾毒灵(12β-hydroxyl-bufalin,7),5,7β-二羟基-脂蟾毒配基(5,7β-dihydroxyl-resib-ufagenin,8)。结论:其中化合物7-8为属中首次发现。

关键词：蟾酥蟾蜍甾烯结构鉴定

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拉曼光谱在石油炼制与化工催化剂研究中的应用

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石油学报(石油加工) 2024年

作者：袁蕙王卅赵文慧卢立军邱丽美徐广通中石化石油化工科学研究院有限公司石油化工分子转化与反应工程全国重点实验室

石油化工工艺中应用的大部分催化材料主要为各类分子筛、氧化物以及负载金属的氧化物或分子筛等，拉曼光谱在这些催化材料的结构表征研究中得到重视并大力发展。主要介绍了拉曼光谱技术和原位池的发展，总结了拉曼光谱与红外光谱相比的... 详细信息

石油化工工艺中应用的大部分催化材料主要为各类分子筛、氧化物以及负载金属的氧化物或分子筛等，拉曼光谱在这些催化材料的结构表征研究中得到重视并大力发展。主要介绍了拉曼光谱技术和原位池的发展，总结了拉曼光谱与红外光谱相比的优缺点，并以石油化工工业中实际工业剂研发的应用案例为主，综述了在石油化工领域拉曼光谱尤其是紫外拉曼光谱的国内外应用和进展，对象集中于传统石油化工领域和新型绿色化学领域中分子筛、氧化物、氧化态和硫化态负载型催化剂、黏结剂等催化材料。拉曼光谱不但可以直接获取本体或负载型催化剂的金属中心的配位状态、催化材料制备液前驱体和积炭等的丰富结构信息，还可以研究水相到固相的催化材料制备过程和气-固反应过程，甚至能够捕捉到活化中间体和产物结构等信息，进而深入研究催化材料的构效分析和反应机理。拉曼光谱的几项新技术、原位技术以及联用技术的进一步发展将在石油化工工业的产业升级以及低碳绿色化发展中发挥重要作用。

关键词：拉曼光谱催化材料配位状态活性中心石油化工

红外光谱从结构分析到原位表征在石油炼制与化工催化剂研究中的应用

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石油学报(石油加工) 2024年第5期 1420-1429页

作者：袁蕙卢立军王卅赵文慧邱丽美徐广通中石化石油化工科学研究院有限公司石油化工分子转化与反应工程全国重点实验室

石油化工工艺大部分为催化过程，所采用的催化剂主要为各类分子筛、氧化物以及负载金属的氧化物或分子筛等，红外光谱广泛应用于这些催化材料的结构表征研究。主要介绍了红外光谱的原理和仪器附件及实验技术的发展，并综述了在石油化工... 详细信息

石油化工工艺大部分为催化过程，所采用的催化剂主要为各类分子筛、氧化物以及负载金属的氧化物或分子筛等，红外光谱广泛应用于这些催化材料的结构表征研究。主要介绍了红外光谱的原理和仪器附件及实验技术的发展，并综述了在石油化工领域红外光谱及其原位技术国内外的应用和进展。随着原位反应池和实验技术的迅速发展，不但可以直接获取本体骨架结构和杂原子键合状态，还可以通过探针分子或反应分子的原位(in situ、operando)表征获得其表面羟基、不同金属活性中心的结构分布和表面反应物吸附选择性等信息，甚至能够捕捉到活化中间体和产物结构等信息，进而深入进行催化材料的构效分析和反应机理的研究。笔者通过文献调研和实践积累总结出红外表征的实用经验和参考数据，并结合实际工业剂研发中的应用案例来阐述红外光谱在石油化工工业的产业升级以及低碳绿色化发展中的支撑和前瞻作用。

关键词：红外光谱活性中心原位结构催化材料石油化工

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化学吸附法在石油炼制与化工催化剂研究中的应用

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石油学报(石油加工) 2024年第5期 1409-1419页

作者：赵文慧袁蕙卢立军邱丽美王卅徐广通中石化石油化工科学研究院有限公司

化学吸附法是一类重要的物化表征手段，在催化剂表征中应用广泛。通过改变探针分子和检测方式，化学吸附法能够提供包括但不限于催化剂表面酸性中心种类和数量、催化剂中金属氧化物物种信息、多组分金属氧化物及金属氧化物与载体之间相... 详细信息

化学吸附法是一类重要的物化表征手段，在催化剂表征中应用广泛。通过改变探针分子和检测方式，化学吸附法能够提供包括但不限于催化剂表面酸性中心种类和数量、催化剂中金属氧化物物种信息、多组分金属氧化物及金属氧化物与载体之间相互作用、负载型催化剂金属分散度等信息。介绍了氨气程序升温脱附（NH3-TPD）、H2程序升温还原（H2-TPR）、静态化学吸附法、CO脉冲吸附、氢氧滴定法等化学吸附方法的测试原理，总结对比了各方法的优缺点及适用范围，详述了这些方法在表征石油炼制与化工催化剂性质方面的应用案例，最后对方法的优化和未来发展方向进行了展望，以期为更先进的化学吸附方法的开发与其在石油炼制与化工催化剂性质表征方面的应用提供思路。

关键词：化学吸附 NH3-TPD H2-TPR 金属分散度 CO脉冲吸附法氢氧滴定法

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天然药物化学教学方法的探讨

大连医科大学学报 2006年第6期28卷 511-511页

作者：舒晓宏刁云鹏甄宇红张宝邓卅黄珊珊张厚利大连医科大学药学院辽宁大连116027

现代信息技术的飞速发展,促进校园网的建设,使校园网逐渐成为学校开展教育教学的主环境,同时使基于校园网的'校园网络教学资源'的开发和应用在教育中的地位日益突出.因此,建设符合我校教学特色的校园网教学资源素材库已迫在眉睫.

关键词：天然药物化学教学改革教学方法

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