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复配香辛料精油对鲶鱼肉风干肠品质及安全性的影响

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食品科学 2024年第2期45卷 24-31页

作者：张雨婷董笑溦张伯雅马俪珍梁丽雅天津农学院食品科学与生物工程学院天津300392 天津市水产品加工及质量安全校企协同创新实验室天津300392 天津农学院农学与资源环境学院天津300392

为了探究不同的香辛料精油复配组合对鲶鱼肉风干肠品质及安全性的影响,在腌制好的鲶鱼肉馅中分别添加丁香精油和八角精油(CA组)、丁香精油和紫苏精油(CP组)、八角精油和紫苏精油(AP组)、丁香精油和八角精油和紫苏精油(CAP组),各种精油... 详细信息

为了探究不同的香辛料精油复配组合对鲶鱼肉风干肠品质及安全性的影响,在腌制好的鲶鱼肉馅中分别添加丁香精油和八角精油(CA组)、丁香精油和紫苏精油(CP组)、八角精油和紫苏精油(AP组)、丁香精油和八角精油和紫苏精油(CAP组),各种精油以质量比1∶1复配,添加量为肉馅质量的0.03%,搅匀后经灌肠、风干制成鲶鱼肉风干肠,以不添加香辛料精油组为对照(CK组)。对风干肠的水分含量、水分活度(a_(w))、pH值、色差、硫代巴比妥酸反应物(thiobarbituric acid reactive substance,TBARS)值、生物胺含量、N-亚硝胺含量、微生物数量进行测定,并对样品进行16SrDNA高通量测序分析。结果表明,AP组鲶鱼肉风干肠的水分含量为27.13%,a_(w)值为0.765。CA组的L*值和a*值较高,具有风干肠典型的外观。4个处理组的pH值均高于对照组,由高至低依次为CAP>AP>CA>CP。不同的精油复配组合在抑制脂肪氧化方面总体无显著差异(P>0.05),但均能显著降低风干肠的TBARS值(P<0.05)。AP组中生物胺和N-亚硝胺的含量较低,菌落总数、肠杆菌科数、气单胞菌数显著低于CK组(P<0.05)。高通量测序结果显示AP组和CAP组物种丰富度较低,且AP组中致病菌的相对丰度较低。综合分析,八角精油和紫苏精油复配(AP组)在改善鲶鱼肉风干肠品质和提高安全性方面效果优于其他组。

关键词：香辛料精油鲶鱼肉风干肠品质 16SrDNA测序

GNSS外辐射源动目标遥感检测技术现状与发展趋势

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武汉大学学报（信息科学版） 2024年第7期49卷 1053-1069页

作者：龚健雅张策石书祝武汉大学遥感信息工程学院湖北武汉430079

全球导航卫星系统(global navigation satellite system,GNSS)除了用于导航定位服务之外,因其信号覆盖率高及卫星可见性强等优势,亦可作为被动雷达的机会辐射源完成地表环境和运动目标的遥感探测。但是,其较低的到达地面功率和较窄的信... 详细信息

全球导航卫星系统(global navigation satellite system,GNSS)除了用于导航定位服务之外,因其信号覆盖率高及卫星可见性强等优势,亦可作为被动雷达的机会辐射源完成地表环境和运动目标的遥感探测。但是,其较低的到达地面功率和较窄的信号带宽也给该类系统的应用带来诸多挑战。回顾了GNSS被动雷达遥感系统近30年的发展历程,聚焦运动目标遥感检测技术。通过分析后向散射和前向散射两种GNSS外辐射源探测体制下的动目标检测流程,梳理了相关技术的重点和难点,介绍了国内外在相关问题上取得的研究进展和潜在发展趋势,以期为相关研究提供参考。

关键词：全球卫星导航系统被动雷达遥感系统动目标检测动目标参数估计

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乳化溶剂蒸发法在递送体系中的应用

中国食品学报 2024年第3期24卷 356-369页

作者：韦雅杰高彦祥中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083

将生物活性物质载入递送体系可以改善其水溶性、稳定性和生物利用度,便于在食品、药品和化妆品等领域应用。乳化溶剂蒸发法是一种常见的制备活性物质递送载体的方法,具有使用条件温和,易于操作和放大,溶剂残留较低等优点。本文简要介绍... 详细信息

将生物活性物质载入递送体系可以改善其水溶性、稳定性和生物利用度,便于在食品、药品和化妆品等领域应用。乳化溶剂蒸发法是一种常见的制备活性物质递送载体的方法,具有使用条件温和,易于操作和放大,溶剂残留较低等优点。本文简要介绍乳化溶剂蒸发法,综述材料的选择和制备过程对所制载体的影响以及该法在制备活性物质递送体系中的应用研究进展,旨在推动乳化溶剂蒸发法的深入研究和实际应用。

关键词：乳化溶剂蒸发法生物活性物质递送体系材料选择制备过程

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工作家庭增益理论的应用与展望:一项元分析研究

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中国人力资源开发 2024年第7期41卷 110-130页

作者：邓文浩杨添安邓剑伟北京理工大学管理学院北京100081

Greenhaus和Powell (2006)所提出的工作-家庭增益概念及其开发的工作-家庭增益理论是现如今理解工作-家庭增益过程的基本理论框架。然而,自工作-家庭增益理论提出至今,尚未对该理论的内涵、命题在实证研究当中的实际应用与发展状况进行... 详细信息

Greenhaus和Powell (2006)所提出的工作-家庭增益概念及其开发的工作-家庭增益理论是现如今理解工作-家庭增益过程的基本理论框架。然而,自工作-家庭增益理论提出至今,尚未对该理论的内涵、命题在实证研究当中的实际应用与发展状况进行系统性地归纳与分析,导致该理论的实际解释力与适用范围仍然模糊,阻碍了从理论层面对工作-家庭增益的研究进行延伸与展望。本研究聚焦工作对家庭增益的视角,对截止2023年7月国内外50篇中英文文章当中的55项独立研究(总样本量为23643个)进行元分析建模研究。在工作-家庭增益理论的基础上,本研究细化并检验了11种促进工作-家庭增益的诱导资源以及3种工作-家庭增益的角色结果 ,且工作-家庭增益在诱导资源与角色结果之间发挥部分中介作用。此外,文化差异与性别差异分别在工作-家庭增益如何发挥角色效益以及资源如何促进工作-家庭增益的机制中发挥了不同程度的调节作用。以上结论有助于唤醒对工作-家庭增益理论的重视、对于进一步研究和管理工作-家庭增益都具有一定的指导意义。

关键词：工作-家庭增益工作-家庭增益理论元分析文化差异性别

行政效率低下与制度路径缺陷——清前期文官升转壅滞问题探析

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江西师范大学学报（哲学社会科学版） 2024年第3期57卷 137-144页

作者：王敬雅中国政法大学人文学院北京100080

升迁是官僚系统人员流动的重要驱动力之一,也影响官僚队伍的行政效率和活力。清代官员难以进阶,造成官僚队伍的壅滞,这一现象在中低级官员中尤为严重。这种壅滞除人员出入不平衡所导致的人多缺少外,还有制度设计和路径规划的缺陷。在清... 详细信息

升迁是官僚系统人员流动的重要驱动力之一,也影响官僚队伍的行政效率和活力。清代官员难以进阶,造成官僚队伍的壅滞,这一现象在中低级官员中尤为严重。这种壅滞除人员出入不平衡所导致的人多缺少外,还有制度设计和路径规划的缺陷。在清代的不同时段内,官员壅滞表现的特点有所不同。早期尚可以用制度上的调整来疏通,中期后则表现出一种“壅滞且稳定”的状态,是官员激励制度失效的表现之一。

关键词：清前期文官升转壅滞行政效率制度缺陷

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政府补贴下考虑持股合作战略的供应链减排动态协调方法

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控制与决策 2024年第4期39卷 1370-1378页

作者：王道平常敬雅北京科技大学经济管理学院北京100083

在政府补贴政策下,将持股合作战略引入供应链减排决策中,运用微分博弈理论研究供应链的最优决策和动态协调问题.构建集中式决策模型和持股合作前后的分散式决策模型,并分析持股比例和消费者低碳偏好对供应链最优决策、利润和政府补贴政... 详细信息

在政府补贴政策下,将持股合作战略引入供应链减排决策中,运用微分博弈理论研究供应链的最优决策和动态协调问题.构建集中式决策模型和持股合作前后的分散式决策模型,并分析持股比例和消费者低碳偏好对供应链最优决策、利润和政府补贴政策的影响.研究结果表明:持股合作战略会替代一部分政府补贴政策的作用,且供应链成员合作越密切,政府补贴效果越好.随着持股比例的增加,供应链总利润呈现“U”型变化,只有当持股比例满足一定条件时,供应链成员才愿意选择持股合作,且持股合作战略的实施能够实现供应链协调.消费者低碳偏好的提高会对企业减排产生激励作用,而政府作为政策的制定者不受消费者低碳偏好的影响.

关键词：政府补贴持股合作战略供应链减排动态协调微分博弈

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建筑玻璃幕墙工程的施工要点和管理方法

中国科技期刊数据库工业A 2024年第2期 41-44页

作者：邓剑秋广东华融建筑工程有限公司广东广州510700

为强化美观性的同时,保证建筑基本功能,玻璃幕墙被广泛运用,本文将以某工程案例为研究对象,以建筑玻璃幕墙工程特征为着力点,对施工技术要点加以分析,指出严抓施工准备、预埋件预埋、放线施工、结构设计、玻璃板材安装以及遮阳百叶施工... 详细信息

为强化美观性的同时,保证建筑基本功能,玻璃幕墙被广泛运用,本文将以某工程案例为研究对象,以建筑玻璃幕墙工程特征为着力点,对施工技术要点加以分析,指出严抓施工准备、预埋件预埋、放线施工、结构设计、玻璃板材安装以及遮阳百叶施工等要点,随后立足于上述施工要点,就强化管理问题,提出做好设计施工管理、安全教育宣传、施工质量控制管理、质量验收等策略,希望通过本文研究,为相关行业提供借鉴。

关键词：建筑工程玻璃幕墙工程施工技术要点管理方法

应对美国出口管制的企业竞争情报服务体系建设研究

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情报杂志 2024年第1期43卷 70-76页

作者：赵健雅中共山东省委党校(山东行政学院) 济南250014

[研究目的]从美国对华出口管制背景出发,梳理中国企业被美管制与制裁的最新情况,分析我国企业应对美国出口管制的现状及问题,探讨竞争情报助力企业应对美国出口管制的重要意义,并提出面向我国企业服务的竞争情报体系建设方案。[研究方法... 详细信息

[研究目的]从美国对华出口管制背景出发,梳理中国企业被美管制与制裁的最新情况,分析我国企业应对美国出口管制的现状及问题,探讨竞争情报助力企业应对美国出口管制的重要意义,并提出面向我国企业服务的竞争情报体系建设方案。[研究方法]采用文献分析、案例研究等方法,将竞争情报理论与我国企业应对美国出口管制实践相结合,从组织结构、建设模式和运行机制三个层面构建应对美国出口管制的企业竞争情报服务体系。[研究结论]应对美国出口管制的企业竞争情报服务体系,是政府、情报服务机构和企业所组成的自上而下、内外兼顾的服务性体系,三者之间相互促进、相互融合,并通过政府主导下的推动机制、企业参与下的合规机制、情报机构协调下的共享机制支撑体系运行。

关键词：竞争情报出口管制企业竞争情报服务体系运行机制文献分析法

面向中美出口管制的竞争情报需求问题研究——基于动态竞争理论分析视角

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情报理论与实践 2024年第7期47卷 25-34页

作者：赵健雅中共山东省委党校(山东行政学院) 山东济南250014

[目的/意义]参考动态竞争理论分析方法和思路,解析中美出口管制动态竞争的情报属性和情报需求问题,为竞争情报学术研究领域和实际服务提供新的思考。[方法/过程]通过文献资料研究、专家访谈、问卷调查等相结合的方法,将动态竞争理论融... 详细信息

[目的/意义]参考动态竞争理论分析方法和思路,解析中美出口管制动态竞争的情报属性和情报需求问题,为竞争情报学术研究领域和实际服务提供新的思考。[方法/过程]通过文献资料研究、专家访谈、问卷调查等相结合的方法,将动态竞争理论融入中美出口管制的竞争性行动中进行研究,分析美国对华出口管制以及我国应对美国出口管制的竞争情报属性。从中美出口管制演进历程、立法动态、管制机构以及管制手段4个方面归纳面向中美出口管制的竞争情报需求特点,提出中美出口管制产生的竞争情报用户群体以及不同用户群体的具体需求。[结果/结论]动态竞争理论视域下的中美出口管制是一系列相互交替的竞争性行动与回应,是典型的竞争情报行为,具有持续性、动态性、复杂性、全面性特征,将在政府、企业、科研及服务机构层面产生强烈的竞争情报需求。面向中美出口管制开展竞争情报需求问题研究,具有理论与实践双重价值。

关键词：竞争情报出口管制动态竞争理论情报需求情报用户