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    • 5 篇 中药学(可授医学、...
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    • 1 篇 林学
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    • 2 篇 教育学
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    • 1 篇 管理科学与工程(可...

主题

  • 12 篇 提取
  • 7 篇 海带
  • 7 篇 工艺
  • 6 篇 下脚料
  • 4 篇 超临界co2萃取
  • 4 篇 大豆异黄酮
  • 4 篇 蛋白质
  • 3 篇 抗肿瘤
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  • 3 篇 有机碘
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  • 3 篇 分子蒸馏
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  • 3 篇 多糖
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  • 2 篇 酶解法
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  • 2 篇 绿色面条

机构

  • 46 篇 山东师范大学
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  • 6 篇 济南大学
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  • 3 篇 山东省生物研究所
  • 2 篇 山东省科学院情报...
  • 2 篇 山东省农业科学院
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  • 2 篇 山东省潍坊市高新...
  • 2 篇 中国海洋大学
  • 2 篇 山东省卫生防疫站
  • 2 篇 山东省农业科学院...
  • 1 篇 华中科技大学
  • 1 篇 烟台喜旺食品工业...
  • 1 篇 江苏大学
  • 1 篇 山东省海洋食品营...

作者

  • 100 篇 迟玉森
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  • 9 篇 张桂香
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  • 6 篇 仇宏伟
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语言

  • 100 篇 中文
检索条件"作者=迟玉森"
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3,5-二碘酪氨酸在大鼠体内的吸收代谢研究
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营养学报 2001年 第2期23卷 130-131页
作者: 迟玉森 山东师范大学生物系 济南250014
目的 : 研究 3,5-二碘酪氨酸 ( DIT) DIT在动物体内吸收代谢的方式与碘离子的异同 ,为科学补碘提供资料。方法 : 经口灌胃分别给予去甲状腺 Wistar大鼠 DIT或 KI溶液 ,不同时间测血清中 DIT含量变化。结果 : 去甲状腺大鼠和正常大鼠... 详细信息
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我国海洋生物再生资源开发现状与对策
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中国人口·资源与环境 2000年 第S2期10卷 8-9页
作者: 迟玉森 山东师范大学生物系 济南250014
本文对我国海洋生物资源的种类、开发现状进行了分析 ,并提出了合理开发利用的方法与对策。
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新型发酵食品  1
收藏 引用
丛书名: 现代食品丛书
1998年
作者: 迟玉森
本书主要介绍新型发酵食品的概念、研究方向及加工技术。
来源: 汇雅图书(南通市图书馆... 评论
新型海洋食品  1
收藏 引用
丛书名: 现代食品丛书
1999年
作者: 高福成 迟玉森
主要介绍新型海洋食品的概念,研究方向及加工技术内容包括、海洋生物资源与海洋食品,新型鱼类食品、新型虾、蟹、贝类食品、新型海藻食品仿生海洋食品、海洋功能食品与海洋生物活性成分资源。
来源: 汇雅图书(南通市图书馆... 评论
绿色面条的研制
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食品工业科技 1994年 第5期15卷 70-71页
作者: 迟玉森 庄桂东 山东师范大学生物系 山东省卫生防疫站
绿色面条的研制迟玉森,庄桂东山东师范大学生物系,山东省卫生防疫站在食品生产和销售中,清新而悦目的色泽是对食品最重要、最基本的要求之一。为此,人们设计了在食品中添加各种食用色素,以改善其感观指标,满足消费者的需要。随着... 详细信息
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海带下脚料中多糖的提取及其对小鼠机体免疫功能影响的研究
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食品科学 2002年 第7期23卷 108-111页
作者: 张桂香 迟玉森 济南大学化学与环境工程学院生物技术系 济南250002 山东师范大学生物系 济南250014
论文以海带加工下脚料为原料提取多糖。浸提液以酒精分离,得到三种多糖组分。小鼠机体免疫功能实验发现,其中的一种多糖组分对小鼠机体免疫功能有较大的影响。急性毒性实验证明该组分为实际无毒物质。
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珍味贝裙脆片的生产工艺
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食品科技 1997年 第4期22卷 20-22页
作者: 迟玉森 杨景杰 山东师范大学生物系
珍味贝裙脆片的生产工艺迟玉森杨景杰近年来,扇贝养殖业发展迅速,产量逐年剧增,扇贝丁的加工给沿海地区带来了巨大的经济效益,扇贝养殖成了沿海地区发家致富奔小康的重要措施。在扇贝丁加工过程中剔下大量的下脚料——扇贝边,数量... 详细信息
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海带下脚料中多糖的提取及其对肿瘤抑制作用的初步研究
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食品工业科技 2002年 第3期23卷 17-19页
作者: 张桂香 迟玉森 济南大学化学与环境工程学院生物技术教研室 济南250002 山东师范大学生物系 济南250014
以海带加工下脚料为原料,以水为浸提剂,进行多糖的提取,实验发现,多糖的溶出量随原料的预处理方式、水的加入量、浸提温度、浸提时间等的变化而变化,论文确定了最佳的浸提条件。实验还发现,该浸提液具有较好的抑瘤作用,但其抑瘤性受到... 详细信息
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绿色面条的研制
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食品科学 1995年 第2期16卷 68-69页
作者: 迟玉森 庄桂东 山东师范大学生物系 山东省卫生防疫站
绿色面条的研制迟玉森山东师范大学生物系250014庄桂东山东省卫生防疫站在食品生产和销售中,清新而悦目的色泽是对食品最基本也是最重要的要求之一。为此人们设计了在食品中添加各种食用色素,以改善其感观指标,满足消费者的需... 详细信息
来源: 维普期刊数据库 维普期刊数据库 同方期刊数据库 同方期刊数据库 评论
海带生物有机碘的急性毒理学评价研究
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食品工业科技 2003年 第12期24卷 87-88页
作者: 庄桂东 顾军 迟玉森 莱阳农学院食品科学系 莱阳265200
采用半数致死量的测定、微核实验、小鼠精子畸变试验、Ames试验等方法,评价研究海带中提取的生物有机碘的急毒性食品毒理学效应,为科学开发补碘保健食品提供科学依据。结果表明,Horn氏法求得海带生物活性碘的LD50>10000mg,为实际无毒物... 详细信息
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