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抗坏血酸处理对黄原胶黏度的影响机制初探

抗坏血酸处理对黄原胶黏度的影响机制初探

作者：贾润琪南昌大学

学位级别：硕士

黄原胶（Xanthan gum,XG）是一种微生物多糖,因其高黏性与良好的稳定性,常作为增稠剂和乳化剂广泛应用于各类食品当中。研究发现,当多糖类化合物与抗坏血酸（Ascorbic acid,AA）共存时会发生相互作用,导致多糖黏度降低。然而,XG与AA是... 详细信息

黄原胶（Xanthan gum,XG）是一种微生物多糖,因其高黏性与良好的稳定性,常作为增稠剂和乳化剂广泛应用于各类食品当中。研究发现,当多糖类化合物与抗坏血酸（Ascorbic acid,AA）共存时会发生相互作用,导致多糖黏度降低。然而,XG与AA是否存在相互作用,以及该相互作用如何影响XG的黏度与AA的降解尚不清晰。因此,本课题将深入研究不同条件下,XG与AA相互作用对XG流变与结构特性、体系内自由基变化以及AA降解动力学的影响。旨在揭示XG与AA相互作用的机制及其影响因素,为富含XG与AA的食品加工提供理论指导;同时,为探索调控富含XG食品质构提供新的策略。本研究主要内容及结论归纳如下:（1）探究AA与XG相互作用对XG流变性质及结构特征的影响。AA的添加会导致XG的表观黏度明显降低,经过0.1 m M AA处理24 h的0.2%XG（w/v）溶液拟合得到的零剪切速率从37.43 Pa.s降低至1.67 Pa.s。降低AA浓度、升高反应温度以及调整p H值等条件均会促进AA对XG的黏度降低效应,而添加H2O2或金属离子(Fe2+/Cu2+)与AA为协同作用,进而加速XG表观黏度的下降。对比AA处理前后XG的基本结构信息可以发现XG的分子量出现明显下降,而化学成分、单糖组成与红外光谱的结果中AA处理前后的XG样品并没有显著差异。综上,低浓度AA会降低XG的表观黏度,不同反应条件下降低效果存在一定差异,而AA的处理会降低XG分子量,但其单糖组成与红外光谱未发现明显变化。（2）探究AA与XG相互作用过程中自由基的变化规律及影响因素。采用POBN捕获AA与XG反应体系中的自由基,发现AA的添加会明显促进体系内自由基的生成（包括抗坏血酸自由基与羟基自由基等）,改变反应条件会影响自由基含量的变化,其变化趋势基本与表观黏度下降趋势相对应。而添加金属离子的结果有所不同,这可能与金属离子的催化作用有关。进一步研究发现氧气（尤其是溶解氧）在AA-XG相互作用导致XG黏度下降过程中发挥重要的作用。综上,AA会引起体系内自由基的生成,且自由基含量越高,AA对XG的黏度降低效应也越强（添加金属离子除外）,氧气在反应中发挥着关键作用。（3）探究AA与XG相互作用过程中AA的降解动力学及其产物鉴定。采用高效液相色谱（HPLC）分析不同反应条件下AA的含量变化,结果表明与纯水体系相比,AA在XG溶液中降解程度更大,反应24 h时AA的降解率自12.52%增加为23.54%。提高反应温度或延长加热时间均会促进AA与XG相互作用过程中AA的降解。虽然添加H2O2或金属离子(Fe2+/Cu2+)会明显加速AA的降解,但其与XG对AA的降解表现出拮抗作用,可能与XG的增稠作用延缓反应速率有关。采用超高效液相色谱-飞行时间质谱仪（UPLC-Q-TOF/MS）分析AA与XG的反应产物,鉴定出AA的降解产物中脱氢抗坏血酸含量维持稳定,而有氧降解产物2,3-二酮-L-古洛糖酸明显增加,这表明AA发生了有氧降解。同时还鉴定出与碳水化合物相关一系列的副产物,其中葡萄糖二酸与2-羟基戊二酸内酯在反应过程中明显增加。综上,AA与XG的反应加剧了AA的降解,且其相互作用会受AA浓度、XG浓度、反应温度和时间以及添加H2O2或金属离子(Fe2+/Cu2+)等因素的影响,反应过程伴随AA降解产物的生成（如脱氢抗坏血酸与2,3-二酮-L-古洛糖酸）。综上,XG与AA的相互作用会导致XG黏度下降并加速AA的降解,低浓度的AA在加热条件下诱导体系内自由基的产生。反应过程受到底物浓度、反应温度、p H值以及添加H2O2或金属离子(Fe2+/Cu2+)等因素的影响。另外,氧气在XG-AA相互作用过程中发挥着关键作用,这可能由于XG-AA互作促进了AA的有氧降解,同时产生的自由基加速了XG黏度的下降,分子量降低。

关键词：黄原胶抗坏血酸表观黏度结构特征自由基

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土地覆盖分类体系分析和总结

自然资源遥感 2024年

作者：臧明润廖远鸿陈舟白玉琪清华大学中国城市研究院中国地质大学(北京)信息工程学院清华大学地球系统科学系清华大学全球变化研究院东亚迁徙鸟类与栖息地生态学教育部野外科学观测研究站

土地覆盖分类体系是土地覆盖研究中的重要内容。该文总结了USGS Anderson,CORINE CLC,IGBP,FAO LCCS,GlobeLand30,AGLC,FROM-GLC,Esri 10m Land Cover,Dynamic World等主要土地覆盖分类体系,展示了分类体系和相应数据产品,分析了体系之间的区别和联系,讨论了土地覆盖分类体系精细程度和分类体系、空间分辨率、空间覆盖范围的关系,讨论了分类体系之间的语义一致性。论文认为LCCS和FROM-GLC分类体系在精细化分类方面具有优势,高空间分辨率精细分类存在较大技术挑战和实现难度;目前分类体系之间在逻辑关系、精细分类、名称定义、代码等多方面,存在明显的语义不一致现象;最后总结指出全球土地覆盖分类研究存在全球化和区域化并存、分类更加精细、产品精度更高、时间间隔和空间分辨率更加细致的发展趋势,数据产品的语义不一致性还需改进,未来需加强分类体系的兼容性、数据产品的共享互操作解决方案。

关键词：土地覆盖分类体系时间分辨率空间分辨率数据产品语义一致性

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人工智能大模型、范式冲击与科技创新变革

大连理工大学学报(社会科学版) 2024年

作者：孙晓华车天琪伊珺瑶赵博大连理工大学经济管理学院

作为引领人工智能新时代的革命性技术，大模型正迅速成长为创新驱动发展和产业转型升级的重要动力。以人工智能大模型的发展阶段与颠覆性特征解析为依据，考察了人工智能大模型带来的范式冲击，从科学研究和技术创新两个维度，探讨了智... 详细信息

作为引领人工智能新时代的革命性技术，大模型正迅速成长为创新驱动发展和产业转型升级的重要动力。以人工智能大模型的发展阶段与颠覆性特征解析为依据，考察了人工智能大模型带来的范式冲击，从科学研究和技术创新两个维度，探讨了智能驱动新范式下大模型驱动的科技创新变革，得到如下结论：在科学研究方面，大模型提高了科学研究问题的广度和深度，激发边界探索与目标锁定，促进了理论假说的生成和优化，通过高效的实验测试与应用模拟改进科学实践进程，推动新的科学发现诞生；在技术创新方面，大模型扩大了机会识别范围，依靠整合内外知识库突破研发过程的领域限制，实现低成本的自动技术研发，模拟实际应用环境和实时分析反馈信息，为技术落地提供最优方案。

关键词：人工智能大模型范式冲击科技创新

基于势平衡多伯努利滤波的多传感器纯方位多目标跟踪

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信号处理 2024年

作者：吴孙勇张小琪李明余润华桂林电子科技大学数学与计算科学学院广西密码学与信息安全重点实验室桂林长海发展有限责任公司桂林电子科技大学信息与通信学院

被动传感器不主动发射信号，通常仅获得目标的角度量测信息，无法获得径向距离信息，这种仅利用角度量测信息对多目标跟踪的方法称为纯方位多目标跟踪。实际应用中，纯方位多目标跟踪面临三个主要问题：一是由于被动传感器只获取目标的... 详细信息

被动传感器不主动发射信号，通常仅获得目标的角度量测信息，无法获得径向距离信息，这种仅利用角度量测信息对多目标跟踪的方法称为纯方位多目标跟踪。实际应用中，纯方位多目标跟踪面临三个主要问题：一是由于被动传感器只获取目标的角度量测，导致量测信息不完备；二是量测方程存在高度非线性；三是由于传感器可能接收到杂波等非目标产生的量测，导致量测源不确定。针对上述问题，本文提出一种多传感器贪婪伪线性粒子势平衡多伯努利滤波。首先采用Rao-Blackwell理论将混合目标状态向量分解，将与量测值相关的位置分量视为非线性分量，而与量测值无关的速度分量视为线性分量，并分别采用粒子滤波器(Particle Filter， PF)和卡尔曼滤波器(Kalman Filter， KF)进行处理，从而有效降低粒子滤波采样维度。其次，针对传统粒子采样严重依赖模型的问题，基于伪线性卡尔曼滤波器(Pseudo-linear Kalman Filter， PLKF)设计一种新型粒子采样方法，即利用PLKF和最新量测信息构造重要性密度函数，并对非线性分量进行粒子采样；在更新阶段采用贪婪量测划分策略选取最优量测集合，并利用最优量测集合中量测信息实现多目标状态集中式融合估计。最后，通过仿真结果验证，本文所提滤波器能在杂波环境中仅利用角度量测对目标进行有效稳定的跟踪，相较于对比方法，所提滤波器能够更为准确估计目标数量和状态。

关键词：纯方位多目标跟踪多传感器势平衡多伯努利滤波伪线性卡尔曼滤波贪婪算法

颅内压波形及其在神经重症患者中的应用研究进展

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中华神经医学杂志 2024年第1期23卷 100-104页

作者：车腾雨孙泽林高玮琪成杰华北理工大学研究生院唐山063000 华北理工大学附属医院神经外科唐山063007

颅内压(ICP)监测是观察神经重症患者病情的一种重要方式。目前主要依靠ICP均值反映患者ICP水平,但随着科技手段的进步及相关领域研究的深入,ICP波形及其相关的衍生指标越来越受到临床工作者的关注。本文现基于ICP波形的种类、形态及其... 详细信息

颅内压(ICP)监测是观察神经重症患者病情的一种重要方式。目前主要依靠ICP均值反映患者ICP水平,但随着科技手段的进步及相关领域研究的深入,ICP波形及其相关的衍生指标越来越受到临床工作者的关注。本文现基于ICP波形的种类、形态及其相关衍生指标如压力反应指数、压力振幅指数等,围绕ICP波形与脑组织顺应性、脑组织病变的可能关系及其临床应用进行综述,以期为ICP波形在神经重症患者中的广泛应用提供一些参考借鉴。

关键词：颅内压波形颅内压监测神经重症

活性炭吸附技术在工业园区污水厂深度处理中的应用

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中文科技期刊数据库（文摘版）工程技术 2024年第2期 0009-0012页

作者：车庆琪中国电子工程设计院股份有限公司四川分公司四川成都610000

随着国家大力推进工业化建设,一大批工业园区拔地而起。在工业废水处理中引进利用活性炭吸附技术,是现代工业废水处理经过反复摸索研发出来的高效技术类型,本文对工业废水进行特点分析,全面介绍活性炭吸附技术的原理、应用优势、活性炭... 详细信息

随着国家大力推进工业化建设,一大批工业园区拔地而起。在工业废水处理中引进利用活性炭吸附技术,是现代工业废水处理经过反复摸索研发出来的高效技术类型,本文对工业废水进行特点分析,全面介绍活性炭吸附技术的原理、应用优势、活性炭吸附试验方法以及优化完善技术应用的有效措施。希望活性炭吸附技术能够在工业废水处理中发挥积极作用,取得理想成效,保护环境,保护人类家园。

关键词：活性炭吸附技术工业园区污水厂深度处理技术应用

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妙用有声语言护航家庭教育

中小学心理健康教育 2024年第18期 77-80页

作者：车海琪浙江省湖州市德清县实验学校湖州313200

在亲子沟通中,有的父母用有声语言当作武器,使劲撕裂孩子内心的伤口,还有的父母能用有声语言作为养料,有效滋养孩子健康成长。本文旨在通过巧变有声语言顺序,善控有声语言情绪,确把有声语言方向的方法,帮助父母妙用有声语言,护航孩子身... 详细信息

在亲子沟通中,有的父母用有声语言当作武器,使劲撕裂孩子内心的伤口,还有的父母能用有声语言作为养料,有效滋养孩子健康成长。本文旨在通过巧变有声语言顺序,善控有声语言情绪,确把有声语言方向的方法,帮助父母妙用有声语言,护航孩子身心健康,助力亲子和谐相处。

关键词：家庭教育有声语言亲子关系心理健康教育

在心理健康团体辅导课中运用心理游戏的原则与策略

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中小学班主任 2024年第1期 76-79页

作者：车海琪浙江省湖州市德清县教育研训中心

心理游戏既能优化课堂结构,达成教学目标,还能提升育人效果。在心理健康团体辅导课中,教师通过选用和设计心理游戏贯穿课堂教学,以起承转合等方式,增强学科趣味性,调动学生内驱力,帮助学生在游戏互动中体验、觉察自己和他人的言行,同时... 详细信息

心理游戏既能优化课堂结构,达成教学目标,还能提升育人效果。在心理健康团体辅导课中,教师通过选用和设计心理游戏贯穿课堂教学,以起承转合等方式,增强学科趣味性,调动学生内驱力,帮助学生在游戏互动中体验、觉察自己和他人的言行,同时在看似嬉笑玩闹的氛围中,剖析游戏蕴含的潜台词,从而愿意做出改变,一起感悟教学相长带来的内心喜悦。

关键词：心理游戏课程教学教学设计实例

子宫颈鳞状上皮内病变“三阶梯”筛查及治疗策略的研究进展

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临床医学进展 2024年第9期14卷 1235-1243页

作者：车琪孙丽霞内蒙古民族大学第二临床医学院内蒙古牙克石内蒙古林业总医院妇科内蒙古牙克石

在我国,子宫颈癌是女性第5位常见的恶性肿瘤,其发病率和死亡率持续居于高位。子宫颈鳞状上皮内病变作为子宫颈癌的癌前病变,亦受到了临床医师的密切关注。近年来,随着女性体检意识的增强和癌前病变筛查手段的提高,子宫颈鳞状上皮内病变... 详细信息

在我国,子宫颈癌是女性第5位常见的恶性肿瘤,其发病率和死亡率持续居于高位。子宫颈鳞状上皮内病变作为子宫颈癌的癌前病变,亦受到了临床医师的密切关注。近年来,随着女性体检意识的增强和癌前病变筛查手段的提高,子宫颈鳞状上皮内病变的检出率逐年上升,患病年龄也逐渐趋向年轻化。因此,针对子宫颈鳞状上皮内病变患者采用规范的筛查手段和及时有效的治疗策略,对减少子宫颈癌的发生意义重大。本文对子宫颈鳞状上皮内病变的“三阶梯”筛查内容及相关的治疗策略进行综述,强调了分层管理及个体化管理的重要性,以期为延缓或阻止子宫颈鳞状上皮内病变继续进展并改善患者临床结局提供新的诊疗思路。In China, cervical cancer is the fifth most common malignant tumor in women, and its incidence and mortality continue to be high. As a precancerous lesion of cervical cancer, cervical squamous intraepithelial lesions have also been paid close attention by clinicians. In recent years, with the enhancement of women’s awareness of physical check-up and the improvement of screening methods for precancerous lesions, the detection rate of cervical squamous intraepithelial lesions is increasing year by year, and the age of the disease is gradually tending to be younger. Therefore, adopting of normative screening methods and treatment strategies which are timely and effective for patients suffering from cervical squamous intraepithelial lesions, is of great significance to reduce the occurrence of cervical cancer. The essay summarized the “three-step” screening content of cervical squamous intraepithelial lesions and related treatment strategies, in the meantime, it’s great importance of stratified management and individual management, hoping to provide new train of thoughts for delaying or preventing the progression of cervical squamous intraepithelial lesions and improving the clinical outcome of patients.

关键词：子宫颈鳞状上皮内病变癌前病变子宫颈癌筛查治疗策略