检索结果-南通市图书馆

南宁职业技术学院学报 2020年第1期25卷 I0001-I0004页

作者：苏显华赵荣光(图片) 不详

赵荣光教授多年来一直致力于餐桌礼仪的推广和实践。2019年11月28日-30日,第九届亚洲食学论坛在马来西亚吉隆坡举行。赵教授在第九届亚洲食学论坛上致开幕词并发布了《吉隆坡宣言》,期间,赵教授接受了本刊编辑苏显华的专访。

关键词：赵荣光餐桌礼仪吉隆坡筷子马来西亚专访教授

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“满汉全席”名实考辨

历史研究 1995年第3期 61-78页

作者：赵荣光黑龙江商学院

“满汉全席”作为与宫廷食礼密切关涉的官场食制和上层社会的筵席模式,在清代经历了产生和不断发展演变的诸多形态;而作为食文化现象,它则贯通了清、民国,直至当代。然而,对这样一个关乎清代饮食风尚、典章制度甚至折射政治、风俗、文... 详细信息

“满汉全席”作为与宫廷食礼密切关涉的官场食制和上层社会的筵席模式,在清代经历了产生和不断发展演变的诸多形态;而作为食文化现象,它则贯通了清、民国,直至当代。然而,对这样一个关乎清代饮食风尚、典章制度甚至折射政治、风俗、文化演变的问题,人们却有种种误解,使其成为无限奢华、神秘莫测的“虚幻的饮食”。

关键词：满汉全席满汉席上层社会名实考《扬州画舫录》《随园食单》大清会典中国食文化御膳清末民初

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上海与中国近代饮食文化

商业经济与管理 1999年第5期 37-42页

作者：赵荣光杭州商学院教授310035

饮食文化作为人类或民族文化的实在范畴,永远是活动的,有时还可能是活跃的,随着生产的发展、商业的兴旺和人们时尚的变化,又总是处于更易变化的流动状态.近代中国上海餐饮文化的存在与发展恰好生动地体现了上述一系列原则性特征.本文着... 详细信息

饮食文化作为人类或民族文化的实在范畴,永远是活动的,有时还可能是活跃的,随着生产的发展、商业的兴旺和人们时尚的变化,又总是处于更易变化的流动状态.近代中国上海餐饮文化的存在与发展恰好生动地体现了上述一系列原则性特征.本文着眼的,基本是19世纪中叶至20世纪中叶大约一个世纪左右时间里上海餐饮业与中国近代饮食文化关系的初步讨论,希望能从中获得某些微观与宏观上的认识,并力图揭示某种规律性的东西,同时渴望同道赐以指教.

关键词：上海饮食文化中国

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满汉全席源流考述

丛书名：东方文化集成,中华文化编

2003年

作者：赵荣光

本书从大历史空间审视满汉全席文化现象，以二十余年埋头故纸之功钩沉梳理出大量翔实珍贵史料再现了这一历史文化的轨迹，同时也对满汉全席文化清代以后的演变做了深入探讨。

ISBN: (纸本)7800406652

关键词：满汉文学研究

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中国古代庶民饮食生活

丛书名：中国古代生活丛书

1997年

作者：赵荣光

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关于中国食文化研究的几个问题

学术界 1994年第5期 42-50页

作者：赵荣光黑龙江商学院

关于中国食文化研究的几个问题赵荣光关于中国食文化研究，要讲的问题很多，因为存在问题很多，我这里只能就观点和方法两个原则之点谈谈其中的几个问题。（一）中国历史上存在着两部饮食史，一部是贵族代表的上层社会的，另一部是以广... 详细信息

关于中国食文化研究的几个问题赵荣光关于中国食文化研究，要讲的问题很多，因为存在问题很多，我这里只能就观点和方法两个原则之点谈谈其中的几个问题。（一）中国历史上存在着两部饮食史，一部是贵族代表的上层社会的，另一部是以广大贫民为重心的下层社会的。为全社会...

关键词：中国饮食文化饮食史酵面发酵法豆腐制作满汉全席饮食文化圈《衍圣公府档案》

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中国人的“竹笋”食用及其文化意义

农业考古 2007年第1期 185-196页

作者：赵荣光浙江工商大学

一、中国人悠久的食笋历史由于自然地理的原因，中国有广泛的竹类原生分布地域；因之也就决定了中国人悠久的竹笋食用历史。“笋从竹、旬，谐声也。”“其萌曰‘笋’。笋从勹、从日，勹之日为笋；解之日为竹。一日从旬，旬内为笋，旬外... 详细信息

一、中国人悠久的食笋历史由于自然地理的原因，中国有广泛的竹类原生分布地域；因之也就决定了中国人悠久的竹笋食用历史。“笋从竹、旬，谐声也。”“其萌曰‘笋’。笋从勹、从日，勹之日为笋；解之日为竹。一日从旬，旬内为笋，旬外为竹。今俗呼竹为女石母草，言笋旬有六日而齐母。”古人解释“笋”是个形声会意字，

关键词：食用历史中国人竹笋文化意义自然地理分布地域竹类

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明清两代的曲阜衍圣公府

齐鲁学刊 1990年第2期 49-54页

作者：赵荣光

衍圣公府位于山东曲阜,是孔子嫡系后裔的世居府第。孔子后裔嫡系长孙封爵“衍圣公”始自北宋。宋而后,历元入于明清。皇朝统治者对儒教思想的倚重和对孔子的礼拜,都达到了空前隆重热烈的程度。与之相适应的是对圣裔“推恩”、“优渥”... 详细信息

衍圣公府位于山东曲阜,是孔子嫡系后裔的世居府第。孔子后裔嫡系长孙封爵“衍圣公”始自北宋。宋而后,历元入于明清。皇朝统治者对儒教思想的倚重和对孔子的礼拜,都达到了空前隆重热烈的程度。与之相适应的是对圣裔“推恩”、“优渥”的不断加码,衍圣公升到秩在人臣极位的“百官之首”、“当朝一品”;衍圣公府成为享无限荣耀、受无穷福乐的不衰显贵、圣人之家和超级地主三位一体“圣府”。深入研究明清时期皇权同衍圣公府的关系,通过衍圣公府在这一时期存在与变化的形态窥探时代表象背后的政治与社会历史因素,当是一个有意义的课题。

关键词：朱元璋孔子明清时期嫡系后裔山东曲阜统治者十七年十三年政治结合世居

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杭州茶文化历史地位与时代价值试论

农业考古 2006年第2期 53-60,74页

作者：赵荣光浙江工商大学中国饮食文化研究所

一、12世纪初民族茶文化中心地域的历史播迁

关键词：中国茶文化中国历史价值文化中心《茶经》农史研究神农氏国际性

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偷垂集

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