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ARTP和NTG诱变选育的解脂耶氏酵母对酸肉风味的影响

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中国食品学报 2024年第5期24卷 190-201页

作者：郭冰蕊蒋翠翠张素芳梁会朋纪超凡陈映羲董亮林心萍大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心辽宁大连116034 华润雪花啤酒(中国)有限公司北京100000

采用常压室温等离子体(ARTP)和亚硝基胍(NTG)诱变技术处理解脂耶氏酵母C11,研究诱变前、后菌株的酶学性质。最终筛选出4株突变菌A6、A13、A14、N12,酶活分别为1.007,1.554,1.139,1.021 U/mL,是起始菌株的1.41,2.17,1.59,1.43倍。4株突... 详细信息

采用常压室温等离子体(ARTP)和亚硝基胍(NTG)诱变技术处理解脂耶氏酵母C11,研究诱变前、后菌株的酶学性质。最终筛选出4株突变菌A6、A13、A14、N12,酶活分别为1.007,1.554,1.139,1.021 U/mL,是起始菌株的1.41,2.17,1.59,1.43倍。4株突变株的最适温度为50℃、最适pH值为8.0。乙醇对脂肪酶酶活有抑制作用,最适底物由C8酯变化为C4酯。将A13、N12接种到酸肉发酵中,采用固相微萃取结合气相色谱-质谱法测定样品中挥发性物质,结果表明接种突变株能很好地改善酸肉的感官品质,促进酯类、醛类、醇类等挥发性风味物质的产生,显著提高丁酸乙酯、己酸乙酯、辛酸乙酯、癸酸乙酯、庚醛、壬醛、(E,E)-2,4-癸二烯醛和1-辛烯-3-醇的气味活性值(OAV),赋予酸肉玫瑰香味、蘑菇味、焦香味、水果味等风味。

关键词：脂肪酶解脂耶氏酵母常压室温等离子体亚硝基胍诱变酸肉挥发性风味物质

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梦之思：卡夫卡《审判》的梦理论视角分析

名作欣赏 2024年第14期 38-40页

作者：沈俊羲王芳绍兴文理学院

卡夫卡《审判》采用独特的章节结构、时间节奏、人物场景，对时间、情节、人物进行变形。笔者运用弗洛伊德梦理论以及现代心理学对碎片化的场景加以分析，分析小说复杂的时间感，挖掘K的人格在其他人物身上的表现，探究卡夫卡典型的表... 详细信息

卡夫卡《审判》采用独特的章节结构、时间节奏、人物场景，对时间、情节、人物进行变形。笔者运用弗洛伊德梦理论以及现代心理学对碎片化的场景加以分析，分析小说复杂的时间感，挖掘K的人格在其他人物身上的表现，探究卡夫卡典型的表现主义的叙述风格和小说创作与梦的联系。

关键词：卡夫卡《审判》梦

软件潮涌风正劲，蓉城破浪谋新篇——第二十一届中国国际软件合作洽谈会纪实

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产城 2024年第1期 22-31页

作者：周书婷李周羲

20年来，软洽会作为中西部乃至全国软件产业的风向标，助推和见证了成都软件产业规模快速壮大、产业品牌不断增色、产业质量持续提升。时值成都中国软件名城建设进入新阶段，本届软洽会汇聚国内外软件企业、高校院所、金融机构等，通过...

20年来，软洽会作为中西部乃至全国软件产业的风向标，助推和见证了成都软件产业规模快速壮大、产业品牌不断增色、产业质量持续提升。时值成都中国软件名城建设进入新阶段，本届软洽会汇聚国内外软件企业、高校院所、金融机构等，通过发布中国软件名城建设影响力系列榜单、政产学研用金合作洽谈等形式多样的活动，促进软件自主创新、深化软件融合应用、强化软件要素协同、构建软件开源生态，助力成都向世界软件名城奋进。

关键词：

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跟着外公去网鱼

少年文艺(中旬版) 2024年第Z2期 25-26页

作者：姜辰羲江苏省南通市海门区东洲小学三（3）班

暑假里，天气很热，妈妈说：“兴趣班课程结束了，学习任务也完成了，我们去乡下住几天吧！”我求之不得，欣然答应。到外公家了。老屋还是原来的样子，只是周围多了几层绿荫，还有热闹的蝉鸣。常常去外公家，外公也没有什么大招儿“伺...

暑假里，天气很热，妈妈说：“兴趣班课程结束了，学习任务也完成了，我们去乡下住几天吧！”我求之不得，欣然答应。到外公家了。老屋还是原来的样子，只是周围多了几层绿荫，还有热闹的蝉鸣。常常去外公家，外公也没有什么大招儿“伺候”我了，他说带我去网鱼。能当一回渔家小姑娘，我大喜过望。

关键词：

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“智能风光互补节水灌溉技术”试题设计

中学地理教学参考 2024年第7期 75-76页

作者：谢柠羲武汉市第十四中学湖北武汉

一、试题设计阅读图文材料,回答下列问题。在卡塔尔世界杯的绿茵场上,由宁夏大学科研团队自主研发的“智能风光互补节水灌溉”技术,解决了沙漠地区的草坪灌溉难题。“智能风光互补节水灌溉”技术利用风能、太阳能等绿色能源和智能控制系... 详细信息

一、试题设计阅读图文材料,回答下列问题。在卡塔尔世界杯的绿茵场上,由宁夏大学科研团队自主研发的“智能风光互补节水灌溉”技术,解决了沙漠地区的草坪灌溉难题。“智能风光互补节水灌溉”技术利用风能、太阳能等绿色能源和智能控制系统,将水、肥输送到作物根系进行精准灌溉,形成绿色智能提水、节水、控制技术体系,以解决干旱半干旱地区田间补灌劳动强度大的难题,实现旱作农业高效、节水、环保的目标。

关键词：试题设计风光互补世界杯旱作农业绿色能源节水灌溉技术作物根系卡塔尔

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舆论引导与价值协商:《人民日报评论》中青少年议题的建设性框架

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新闻世界 2024年第3期 62-65页

作者：刘丙羲南京师范大学新闻与传播学院

本文通过讨论《人民日报评论》微博中的青少年议题,总结新闻评论的建设性框架。研究发现,青少年健康议题、青少年教育议题、青少年网络议题是新闻评论建设性框架的主要内容指向。建设性框架主要包括评论写作框架,即“呈现问题—分析问... 详细信息

本文通过讨论《人民日报评论》微博中的青少年议题,总结新闻评论的建设性框架。研究发现,青少年健康议题、青少年教育议题、青少年网络议题是新闻评论建设性框架的主要内容指向。建设性框架主要包括评论写作框架,即“呈现问题—分析问题—解决问题”;以及评论的目的框架,即“信息告知—舆论引导—价值协商”。国内建设性新闻评论的未来实践可立足已有建设性评论框架,创新论题论证模式,开发新议题、新领域。

关键词：新闻评论青少年议题建设性框架舆论引导价值协商

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媒体跨界融合:科学传播的创新与挑战

中国传媒科技 2024年第2期 79-82页

作者：曹伟赵晋锋江苏江苏省科学传播中心江苏南京210000

【目的】本文旨在探讨江苏江苏省科学传播中心自跨界融合5年来,在部门制度管理、产品核心力提升、社会效益和经济效益双增中存在的机遇与挑战。【方法】通过实践来检验真理这一标准,对科学家、科普工作者在科学传播中的重要性进行分析,... 详细信息

【目的】本文旨在探讨江苏江苏省科学传播中心自跨界融合5年来,在部门制度管理、产品核心力提升、社会效益和经济效益双增中存在的机遇与挑战。【方法】通过实践来检验真理这一标准,对科学家、科普工作者在科学传播中的重要性进行分析,从而发挥其主观能动性和关键作用。【结果】媒体跨界融合需要满足新时代科普工作不断变化的需求,对科学传播的便捷性[1]、趣味性、交互性和视觉表现都提出了更高要求。【结论】随着时代的不断进步和发展,媒体跨界融合需求在不断变化,科学传播中心从部门管理制度规范优化、产出的文化产品策划力提升、参与江苏省重大科学项目宣传、增强数字技术在科学传播领域的应用、打造科普文化传播产品、探讨跨界融合对科学传播的推动作用,以及科学传播与其他领域的融合带来的新机遇和新挑战等多方面、全角度解读科学传播的发展趋势。

关键词：媒体跨界融合视频制作数字出版科普资源科学传播

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数字化时代下设计艺术的创新与跨界融合

艺术大观 2024年第5期 13-15页

作者：赵晋锋曹伟江苏省科学传播中心

本文旨在探讨数字化时代下设计艺术的创新与跨界融合，分析数字技术在设计领域的应用，以及设计艺术与其他领域的融合带来的新机遇和挑战。本文将首先介绍数字化时代对设计艺术的影响，其次探讨跨界融合对设计创新的推动作用，最后总结... 详细信息

本文旨在探讨数字化时代下设计艺术的创新与跨界融合，分析数字技术在设计领域的应用，以及设计艺术与其他领域的融合带来的新机遇和挑战。本文将首先介绍数字化时代对设计艺术的影响，其次探讨跨界融合对设计创新的推动作用，最后总结数字化时代下设计艺术的未来发展趋势。

关键词：数字化时代设计艺术创新跨界融合发展趋势

氨肽酶生产菌株Bacillus subtilis LBJ4-5的全基因组测序及基因功能分析

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食品工业科技 2024年

作者：郭宝松张玉姣代艺伟陈映羲董亮张素芳大连工业大学食品学院海洋食品加工与安全控制全国重点实验室国家海洋食品工程技术研究中心海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心

本研究从郫县豆瓣中分离获得一株高产氨肽酶菌株B. subtilis LBJ4-5，通过溶血性试验及抗生素敏感性试验评估了其安全性。同时，采用Illumina二代测序技术和第三代高通量Pacbio测序平台对B. subtilis LBJ4-5进行全基因组测序，获得其基... 详细信息

本研究从郫县豆瓣中分离获得一株高产氨肽酶菌株B. subtilis LBJ4-5，通过溶血性试验及抗生素敏感性试验评估了其安全性。同时，采用Illumina二代测序技术和第三代高通量Pacbio测序平台对B. subtilis LBJ4-5进行全基因组测序，获得其基因组特征信息，并通过COG、GO、KEGG、CAZY、CARD和VFDB等数据库进行基因预测及功能注释，以及评价其氨肽酶生产性能和安全性。结果显示，B. subtilis LBJ4-5经48 h摇瓶培养后发酵上清中的氨肽酶活达到179.23 U/mL，菌株无溶血活性且对头孢唑林、万古霉素、青霉素G、头孢氨苄等10种抗生素均高度敏感（直径≥20 mm），显示出良好的安全性。B. subtilis LBJ4-5的基因组由一条环状闭合DNA及一个环状质粒组成，大小为4053926 bp，GC含量为43.66%，共预测到4285个蛋白质编码基因、85个tRNA基因、33个rRNA基因、119个sRNA。在COG、GO、KEGG、CAZY、CARD和VFDB数据库中分别注释到3386、2581、2552、144、256和401个功能基因。进一步的信息挖掘分析表明，B. subtilis LBJ4-5的基因组中含有31个氨肽酶编码基因。而毒力基因与耐药性基因的预测分析，进一步证实了B. subtilis LBJ4-5菌株的安全性。综上，B. subtilis LBJ4-5可用作发酵食品加工的发酵菌剂。

关键词：枯草芽孢杆菌全基因组测序氨肽酶基因功能注释郫县豆瓣