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中国食品学报 2013年第9期13卷 217-226页

作者：赵进葛凌燕孟怡璠孙婵骏赵意娜关荣发励建荣中国计量学院生命科学学院海洋食品加工质量控制技术与仪器浙江省工程实验室杭州310018 辽宁省食品安全重点实验室渤海大学辽宁锦州121013

以常见淡水鱼鲻鱼和草鱼为对象,分析真空包装低温保藏20d的鱼片的品质指标。结果表明:鲻鱼和草鱼的肉质指标pH、高铁肌红蛋白(%)、氧合肌红蛋白(%)、脱氧肌红蛋白(%)、肉色(a*、b*和H0ab)与储藏时间具有显著相关性(P<0.05);鲻鱼和草鱼... 详细信息

以常见淡水鱼鲻鱼和草鱼为对象,分析真空包装低温保藏20d的鱼片的品质指标。结果表明:鲻鱼和草鱼的肉质指标pH、高铁肌红蛋白(%)、氧合肌红蛋白(%)、脱氧肌红蛋白(%)、肉色(a*、b*和H0ab)与储藏时间具有显著相关性(P<0.05);鲻鱼和草鱼肉质硬度、弹性和咀嚼性指标,在宰杀当天呈现最大值,随着储藏时间延长呈逐渐降低趋势,与储藏时间具有显著相关性(P<0.05);主成分分析结果显示,从鲻鱼和草鱼肉品质指标分别提取4个主成分,累计方差贡献率分别达91.717%和89.443%。其中,储藏时间、肉色(a*)、肉质弹性、咀嚼性、黏性、恢复力、pH、高铁肌红蛋白和脱氧肌红蛋白是反映鱼肉品质新鲜度的主要因素。

关键词：鱼片真空包装冷藏肉品质新鲜度

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邻苯二甲酸酯(PAEs)的危害

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现代农业科技 2011年第22期 285-286页

作者：赵意娜莫非傅小伟中国计量学院生命科学学院浙江杭州310018

介绍邻苯二甲酸酯(PAES)的种类,分析其危害,以为加强食品安全提供参考。

关键词：邻苯二甲酸酯增塑剂污染毒副作用

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茄子中邻苯二甲酸(2-乙基已基)酯提取方法的初步研究

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现代农业科技 2012年第18期 293-294页

作者：汪倩赵意娜莫非傅小伟中国计量学院生命科学学院浙江杭州310018

以茄子为试验蔬菜,采用索氏提取方法,对提取溶剂、提取温度和时间等条件进行单因素分析,并将提取物净化分离后利用高效气相色谱进行检测,结果表明:以二氯甲烷为抽提溶剂,在60℃下抽提24 h,以此能得到DEHP的最多提取量。

关键词：茄子 DEHP 索氏提取气相色谱

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食品中重金属元素检测方法研究进展

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现代农业科技 2018年第1期 239-240页

作者：赵意娜孙飞燕浙江省杭州市余杭区食品药品监测中心浙江杭州311112

食品中重金属污染日益严重,已影响人类健康、经济和生态的可持续发展。目前用于检测重金属的方法很多,包括光谱法、电化学法、色谱法、比色法、免疫法、快速检测技术等,本文主要总结了常用检测方法和新型检测方法,以期为食品重金属检测... 详细信息

食品中重金属污染日益严重,已影响人类健康、经济和生态的可持续发展。目前用于检测重金属的方法很多,包括光谱法、电化学法、色谱法、比色法、免疫法、快速检测技术等,本文主要总结了常用检测方法和新型检测方法,以期为食品重金属检测提供参考。

关键词：重金属检测方法食品污染

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食品中DEHP检测方法的研究进展

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现代农业科技 2011年第17期 322-322,325页

作者：莫非赵意娜傅小伟中国计量学院生命科学学院浙江杭州310018

该文总结了近年来PVC制品及食品中邻苯二甲酸二异辛酯(DEHP)含量检测的方法,以供参考。

关键词：邻苯二甲酸二(2-乙基已基)酯 PVC制品检测方法

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农药残留对蔬菜安全的影响

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食品安全导刊 2017年第9X期 94-94页

作者：孙飞燕赵意娜杭州市余杭区食品药品监测中心

蔬菜作为人们日常生活中的必需品,它的安全问题越来越受到关注,而农药残留则是蔬菜食用安全的首要问题。本文主要针对蔬菜农药残留的现状、农药残留的原因以及农药残留的危害做了一系列调查,并对此做出简单的介绍。

关键词：农药残留蔬菜食品安全

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超冷却技术原理及其应用水产品保鲜研究进展

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企业导报 2012年第16期 282-282页

作者：葛凌燕赵进赵意娜顾勇明中国计量学院生命科学学院

从生产实际出发,根据延长水产品货架期的客观需求,阐述了超冷却技术的原理其应用于水产品保鲜质量指标。

关键词：超冷却水产品货架期质量指标

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鱼肌细胞生长与环境效应的研究进展

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企业导报 2012年第16期 293-293页

作者：孙婵骏赵进葛凌燕赵意娜中国计量学院生命科学学院

鱼肌肉的生长和发育受许多因素的影响,如环境的影响。本文从温度、光照和饲养水平不同角度对鱼类生长和发育过程中鱼肌细胞的影响效应进行了分析,结合国内外相关研究现状进行了综述。

关键词：环境因素鱼肌细胞生长

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EGCG抗氧化及抗肿瘤应用

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企业导报 2012年第16期 291-291页

作者：付丽媛赵进赵意娜葛凌燕郑敏中国计量学院生命科学学院

表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)是从绿茶中提取的一种成份,是儿茶素中含量最高的组分,具有非常强的抗氧化活性,在抗癌方面担当了重要的角色。本文介绍了EGCG的理化性质,综述了近几年EGCG抗氧化活性和抗肿瘤作用的部分研究。

关键词： EGCG 抗氧化抗癌

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农业农村现代化的县域合力推进机制探索

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经济纵横 2024年第1期 69-77页

作者：赵意焕李超杰河南农业大学文法学院河南郑州450046

实现农业农村现代化是建设农业强国的必然要求,需要动员各方力量,有效推进乡村振兴,促进物质文明与精神文明的同步提升。河南省睢县统筹多方力量推进农业农村现代化的做法值得关注。睢县首先把各村农户组织在各类专业合作社中,再把各村... 详细信息

实现农业农村现代化是建设农业强国的必然要求,需要动员各方力量,有效推进乡村振兴,促进物质文明与精神文明的同步提升。河南省睢县统筹多方力量推进农业农村现代化的做法值得关注。睢县首先把各村农户组织在各类专业合作社中,再把各村合作社组织成乡镇联合社,最后把各乡镇联合社组织在一个县级联合社中。联合社与睢县组建的现代农业产业园和各类现代农业企业共同参与农业农村的生产经营活动。睢县合力推进农业农村现代化的作用机制涉及多个方面,如利益联结机制、技术应用机制、绿色生态机制和产业融合机制等。为使各地农业农村现代化实践更好地契合中国式现代化的本质要求,应充分发挥各级党员干部的组织引领作用和农村劳动群众的主人翁作用,灵活应用各方参与力量,并充分发挥党建引领的农村集体在多重作用机制中的主导作用。

关键词：农业农村现代化乡村振兴共同富裕农村集体经济

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