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海南热带海洋学院学报 2024年第2期31卷 96-103页

作者：赵巧珍黄得建嘉兴南洋职业技术学院基础教学部浙江嘉兴314031 海南热带海洋学院理学院海南三亚572022

利用不等式、原子分解性质研究了向量值多线性算子,证明了某些向量值多线性奇异积分算子的一个加权Sharp不等式,并利用此不等式得到了该向量值多线性算子的加权L^(p)型不等式和L log L型不等式。

关键词：向量值多线性算子奇异积分算子 Sharp不等式 BMO A_(p)-加权

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高职高等数学课程思政教学改革策略研究

公关世界 2024年第4期 61-63页

作者：赵巧珍李艳青嘉兴南洋职业技术学院海南热带海洋学院

持续推进高职高等数学课程思政教学改革是落实立德树人的根本任务，也是发挥课程育人作用的重要举措。文章分析了高职高等数学课程思政建设的现实重要性，提出了具体的教学改革策略，并从具体实施效果进行了分析和反思。以此为高职院校... 详细信息

持续推进高职高等数学课程思政教学改革是落实立德树人的根本任务，也是发挥课程育人作用的重要举措。文章分析了高职高等数学课程思政建设的现实重要性，提出了具体的教学改革策略，并从具体实施效果进行了分析和反思。以此为高职院校深化高等数学课程思政教学改革提供借鉴与参考。

关键词：高等数学课程思政教学改革策略

基于全二维气相色谱-飞行时间质谱结合多元统计方法解析芝麻香型白酒的风味组分研究

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食品与发酵工业 2024年

作者：江伟伍琳吕志远韩兴林刘玉涛陈志强赵巧珍张梦梦陈彬彬何猛超聚光科技(杭州)股份有限公司中国食品发酵工业研究院国家酒类品质与安全国际研究中心济南趵突泉酿酒有限责任公司

该研究采用顶空固相微萃取-全二维气相色谱-飞行时间质谱（headspace solid phase microextraction - comprehensive two-dimensional gas chromatography-time-of-flight mass spectrometry，HS-SPME-GC×GC-TOF-MS）技术分析鉴定了趵突泉芝麻香型与浓香型、泉香型白酒间的风味组分。三种香型白酒的风味组分分别能检出1 493、1 264、1 178种，包括酯类、醇类、醛类、酮类、酸类等12类物质。对比发现，芝麻香型白酒的酯类含量最高，其醛类和酮类的含量与泉香型白酒接近，其醇类和酸类的含量与浓香型白酒接近，表明芝麻香型与泉香、浓香型白酒具有一定的差异性和共性。通过偏最小二乘判别分析显示，3种香型的白酒区分度较为明显，选择变量权重值（variable importance in the projection，VIP）>1且P＜0.05的前50种风味组分进行热图分析，发现3种香型的特征组分各有不同。其中，芝麻香型白酒的苯乙酸己酯、正丙醇、辛醛、3-辛酮、2-乙基-6-甲基-吡嗪、3，5-二甲基吡唑等物质含量较浓香和泉香型白酒更为突出。泉香型白酒的苯乙酸乙酯、2-甲基丙酸己酯、2-庚醇和三甲基吡嗪等物质较为突出，浓香型白酒的苯丙酸乙酯、1-甲基丁酸己酯等物质较为突出。对比不同等级的芝麻香型成品酒，较高等级L1中乙酸乙酯、己酸乙酯、戊酸乙酯、三甲基吡嗪、四甲基吡嗪和糠醛等物质的含量较高，并对“炒芝麻香”的焦香和糊香具有积极贡献。对比芝麻香型的成品酒与基酒，发现5种白酒能明显区分，其中基酒J1和J2更为相似，并与J3存在明显差异。成品酒L2与基酒J2最为接近，表明成品酒L2的主要来源于基酒J2。综合不同香型、不同等级芝麻香白酒以及不同基酒的差异性统计分析明确了芝麻型白酒的主要风味组分，为生产和勾调优质芝麻香型白酒提供更多的技术支撑。

关键词：芝麻香型白酒基酒顶空固相微萃取(HS-SPME) 全二维气相色谱-飞行时间质谱(GC×GC-TOF-MS) 偏最小二乘判别分析

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响应面法优化浓香型白酒扣盖蒸料工艺

中国酿造 2024年第6期43卷 233-238页

作者：商海林邢宪卿吕志远刘玉涛张梦梦赵巧珍任广花缪坤辰苏静齐鲁工业大学(山东省科学院)生物工程学院山东济南250353 济南趵突泉酿酒有限责任公司山东济南250115

该研究以淀粉糊化率和酸度为考察指标,采用单因素试验探究蒸料时间、蒸汽通量以及稻壳用量对入池酒醅蒸料效果的影响。在单因素试验的基础上,以淀粉糊化率为响应值,通过Plackett-Burman试验及响应面试验优化浓香型白酒扣盖蒸料的工艺条... 详细信息

该研究以淀粉糊化率和酸度为考察指标,采用单因素试验探究蒸料时间、蒸汽通量以及稻壳用量对入池酒醅蒸料效果的影响。在单因素试验的基础上,以淀粉糊化率为响应值,通过Plackett-Burman试验及响应面试验优化浓香型白酒扣盖蒸料的工艺条件,并将其与开盖蒸料工艺进行比较。结果表明,蒸料时间、蒸汽通量以及稻壳用量对入池酒醅的淀粉糊化程度影响显著(P0.05),其中酸度为(2.22±0.13)mmol/10 g、原酒出酒率为(38.11±0.11)%、己酸乙酯含量为(2.89±0.06)g/L,酒醅入池发酵过程中的温度变化趋势一致,说明扣盖蒸料工艺能够保证浓香型白酒的正常发酵。

关键词：浓香型白酒入池酒醅扣盖蒸料工艺淀粉糊化率响应面法

利用白酒酿造的固废料制作生物有机肥及其应用的方法

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酿酒 2024年第2期51卷 138-141页

作者：李小杰张梦梦吕志远刘玉涛秦炳伟胥鑫钰赵巧珍济南趵突泉酿酒有限责任公司山东省济南市250115

白酒酿造生产过程中产生大量的丢糟、废弃窖泥等固废料,这些固废料含有大量的蛋白质、淀粉、脂肪以及各种微生物,妥善处理这些固废料可以为公司带来不错的经济效益和社会效益。利用山东济南趵突泉酿酒有限责任公司的白酒酿造固废料制作... 详细信息

白酒酿造生产过程中产生大量的丢糟、废弃窖泥等固废料,这些固废料含有大量的蛋白质、淀粉、脂肪以及各种微生物,妥善处理这些固废料可以为公司带来不错的经济效益和社会效益。利用山东济南趵突泉酿酒有限责任公司的白酒酿造固废料制作生物有机肥,经过不断的实验方案探究和生物有机肥的施用实验,最终总结出符合标准NY/T525-2021并且制作成本最低的生物有机肥制作方案,然后根据自身条件如何利用制作的生物有机肥给企业带来不错的经济效益和社会效益。

关键词：白酒酿造丢糟生物有机肥经济效益和社会效益

基于虚拟软件的高中化学实验教学活动设计与实践

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基于虚拟软件的高中化学实验教学活动设计与实践

作者：赵巧珍西北师范大学

学位级别：硕士

随着信息技术的飞速发展,人类进入了具有开放性、互动性、个性化,以及丰富信息资源的互联网时代,人们的生活与学习模式正在发生革命性变化。在中小学教学领域,信息技术的应用越来越受到教师、学生乃至家长的重视。另一方面,国家发展与... 详细信息

随着信息技术的飞速发展,人类进入了具有开放性、互动性、个性化,以及丰富信息资源的互联网时代,人们的生活与学习模式正在发生革命性变化。在中小学教学领域,信息技术的应用越来越受到教师、学生乃至家长的重视。另一方面,国家发展与民族复兴需要高综合素质的创新型人才,实验教学是培养学生动手能力、创新思维的重要手段。然而,由于教学条件的差异与教学时间的限制,中学化学实验教学成为部分学校与部分师生的短板,在众多信息技术工具中,“虚拟软件”能够助力中学实验教学工作。本论文以“虚拟软件辅助高中化学实验教学”为主题,归纳与中学化学实验相关的软件,设计并开展实践研究,以期培养当今社会与国家发展急需的创新型人才。第一,整合当今社会对创新型人才的需求以及信息技术的发展,为中学教育改革与创新提供技术支撑。总结了虚拟软件辅助中学教学的研究进展,结合中学化学实验教学、虚拟实验软件教学的研究简况。提出在学校、教师、学生层面由于教学设备、教学任务、学习任务等原因致使中学化学实验开展难的问题,从而开展虚拟软件辅助中学化学实验教学的探索。第二,总结概括了该论文研究相关的概念与理论基础。如:概括“虚拟实验软件”、“化学实验”、“实验教学活动设计”等主要概念涵义。探讨了论文所需的“建构主义理论”、“活动理论”、“杜威的‘做中学’理论”等主要基础理论,提出开展虚拟软件辅助中学化学实验教学的策略与方法。第三,基于开展虚拟软件辅助教学的需求,对现有高中化学教材中所涉及的实验进行了分类。如:根据实验性质和目的,将其分为模型观察、验证、性质比较、制备、综合设计、探究等六大类实验,并分析总结了可用于虚拟软件辅助的实验类型。对当前可用于中学化学（实验）教学的主要虚拟（实验）软件进行归纳整理,并对其功能、特点进行分析。以教师、学生（不同地区、不同类型学校）为对象,通过问卷调查了解不同层次学校引入虚拟实验软件辅助高中化学实验教学的可能性,以确定开展实践研究的可行性。第四,基于高中化学教材中所涉及的实验类型,即:模型观察、验证、性质比较、制备、综合设计、探究等六大类实验。当今常见虚拟（实验）教学软件,即:化合物（立体）结构观察、结构式绘制、实验过程模拟软件。结合教育部发行的课程标准和高考评价体系,从如何培养人才,培养怎样的人才等角度,总结虚拟软件辅助中学化学实验教学应该遵从的主要原则,即:“适用性、‘虚实’结合、能实不虚、效果最优”四原则,以此设计教学活动案例。第五,根据实践环节,编制问卷和测量工具。采用对照试验法,确定高二年级两个班学生为实践研究对象,分别选取典型有机化学实验案例“乙炔的实验室制备及性质探究”、“芳香烃”。将抽象的有机分子结构模型转为3D立体结构呈现,将传统实验教学与虚拟软件辅助教学对比,比较学生在课堂反馈、知识掌握、实验设计能力、创新想象能力方面的差异性。认为虚拟软件辅助化学实验教学,能达到更好的教学效果,并能实现使操作复杂、周期长的有机实验,通过虚拟软件辅助教学变得简洁、有效。选取典型微观无机化学实验“盐类的水解”,利用虚拟软件能够将传统实验无法呈现的微观现象转化为宏观现象展示,帮助学生更透彻地理解化学反应在微观层面的变化,树立宏观辨识与微观探析、证据推理与模型认知的学科核心素养。最后,通过问卷调查、教师访谈、对照试验,利用数据分析软件SPSS.26进行独立样本T检验,从客观角度分析学生学习效果的有效性。利用统计软件Excel进行效果问卷分析,从主观角度分析实践前后学生对化学学习兴趣的变化。其中认为虚拟实验更有趣的学生占比为53.33%,满意虚拟实验教学的学生占比为94.66%等。从学生、教师、学校层面,总结了虚拟软件辅助高中化学实验教学的优点,并得到“虚拟软件辅助高中化学实验教学”的主要结论。如:（1）有效提升学生的学习效果,为学生的全面发展提供平台;（2）减轻教师教学任务,提高教学效率,为教师的成长、发展提供机遇;（3）有效改善学校因地域、经济等原因导致教育资源分配不均衡的现状,为地方教育的发展提供新契机。总之,虚拟软件能够辅助中学化学实验教学工作,信息化教学模式,符合国家对人才培养的要求,坚持了立德树人的育人理念,加强了全方面培育人才、多维度发展人才的力度,同时,更有利于提升学生的学习效果,培养学生的创新意识和创新能力。

关键词：虚拟软件高中化学化学实验教学活动设计创新人才动手能力

芝麻香型白酒酿造过程中产阿魏酸功能细菌的筛选及应用研究

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芝麻香型白酒酿造过程中产阿魏酸功能细菌的筛选及应用研究

作者：赵巧珍齐鲁工业大学

学位级别：硕士

芝麻香型白酒是鲁酒中的典型代表,主要以高粱和小麦为原料,以高温大曲和麸皮制成的麸曲为糖化发酵剂。阿魏酸因具有较强的抗氧化活性,已经被证实对皮肤病、癌症、心脑血管疾病及肥胖等多种疾病有很好的疗效。同时,阿魏酸作为重要的前体... 详细信息

芝麻香型白酒是鲁酒中的典型代表,主要以高粱和小麦为原料,以高温大曲和麸皮制成的麸曲为糖化发酵剂。阿魏酸因具有较强的抗氧化活性,已经被证实对皮肤病、癌症、心脑血管疾病及肥胖等多种疾病有很好的疗效。同时,阿魏酸作为重要的前体物质,还可以用于合成4-乙烯基愈创木酚(4-VG)、香草醛等高附加值的化合物。目前将阿魏酸作为有益于人体健康的功能因子应用于食品饮料的研究越来越多。在白酒酿造领域,目前对于白酒中阿魏酸的研究报道较少。因此,研究阿魏酸在白酒酿造过程中的产生和转化机制,对于开发高质量的白酒具有重要的突破意义。本文以趵突泉芝麻香型白酒为研究对象,研究了白酒中阿魏酸的产生和转化、高产阿魏酸酯酶功能菌株的筛选、高产阿魏酸酯酶功能细菌麸曲的制备工艺,以及功能细菌麸曲对芝麻香型白酒酿造过程的影响。旨在初步揭示阿魏酸的产生和转化机制,为获得高产阿魏酸的芝麻香型白酒酿造工艺提供科学依据。(1)通过HPLC和GC-MS定性、定量分析,确定趵突泉芝麻香型白酒中含有阿魏酸,以及其高附加值转化产物4-VG。以趵突泉芝麻香白酒传统酿造工艺为模板,研究了芝麻香型白酒酿造过程中阿魏酸的产生。结果表明,堆积发酵前期以及固态发酵前期是阿魏酸产生的关键时期;堆积阶段存在代谢活跃的分泌阿魏酸酯酶的功能微生物,可作为筛选产阿魏酸酯酶微生物的来源。(2)以趵突泉芝麻香型白酒堆积酒醅为筛选对象,获得89株具有阿魏酸酯酶活性的菌株。麸皮固态发酵复筛得到2株最佳产酶菌株,经分子生物学鉴定为:霍氏肠杆菌Enterobacter hormaechei BZE-5(以下简称BZE-5)和栖稻假单胞菌Pseudomonas oryzihabitans BZE-72。通过对两株细菌的生物学特性研究,发现菌株BZE-5能耐受高温、高糖、高乙醇、高酸、高盐的环境,可以在芝麻香型白酒堆高温堆积及固态发酵酒醅中正常生长。(3)以趵突泉细菌麸曲培养基为初始培养基,通过单因素、PB试验及BBD响应面优化,获得BZE-5功能麸曲最佳制备工艺:稻壳添加量5.7%(w/w)、初始含水量1:1(w/w)、Na OH量2.2g/kg及培养时间74h。在此最佳制备工艺条件下进行3次平行验证试验,功能麸曲中阿魏酸酯酶酶活实际值为1549.35±22.12m U/g DW,与预测值1587.39m U/g DW误差值为2.46%,此酶活约是原始酶活的2.11倍。(4)通过监测趵突泉芝麻香型白酒酿造过程中关键理化参数的变化、酿造微生物数量演变、风味物质的变化和原酒感官评价,研究了BZE-5功能麸曲的添加对芝麻香型白酒自然发酵和原酒品质的影响。结果表明,功能麸曲的添加未对白酒正常的自然发酵造成显著影响。而添加功能麸曲后,试验组出池酒醅及原酒中阿魏酸的含量变低,但4-VG的含量显著增加,说明功能菌BZE-5在复杂的酿造微生态体系中表现出了两种不同的能力,在固态发酵前期(0-15d),产阿魏酸能力强,但固态发酵中后期(20-60d)表现出产4-VG的能力。

关键词：芝麻香型白酒阿魏酸功能细菌麸曲强化应用

向量值多线性奇异积分算子的加权Sharp不等式

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海南热带海洋学院学报 2023年

作者：赵巧珍黄得建海南热带海洋学院理学院嘉兴南洋职业技术学院基础教学部

利用不等式、原子分解性质研究了向量值多线性算子，证明了某些向量值多线性奇异积分算子的一个加权Sharp不等式，并利用此不等式得到了该向量值多线性算子的加权LP型不等式和 LlogL型不等式。

关键词：向量值多线性算子奇异积分算子 Sharp不等式 BMO A -加权

MODIS和Landsat时空融合影像在土壤盐渍化监测中的适用性研究——以渭干河—库车河三角洲绿洲为例

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干旱区地理 2022年第4期45卷 1155-1164页

作者：赵巧珍丁建丽韩礼敬金晓叶郝建平新疆大学地理与遥感科学学院智慧城市与环境建模自治区普通高校重点实验室新疆乌鲁木齐830046 新疆大学绿洲生态教育部重点实验室新疆乌鲁木齐830046 自然资源部中亚地理信息技术开发应用工程技术创新中心新疆乌鲁木齐830046 新疆阿克苏地区渭干河流域管理处新疆阿克苏842000

土壤盐渍化的遥感监测依赖于高时空分辨率影像,但受经费预算、卫星回访周期及天气的影响,高时空分辨率的遥感影像较难获取,这就限制了根据采样时间来获取对应时期遥感影像进行土壤盐渍化监测反演的应用。为此,提出融合MODIS和Landsat影... 详细信息

土壤盐渍化的遥感监测依赖于高时空分辨率影像,但受经费预算、卫星回访周期及天气的影响,高时空分辨率的遥感影像较难获取,这就限制了根据采样时间来获取对应时期遥感影像进行土壤盐渍化监测反演的应用。为此,提出融合MODIS和Landsat影像生成高时空分辨率影像来提取土壤盐渍化信息,为时空影像进行土壤盐渍化监测研究提供数据参考。以渭干河—库车河绿洲为研究区,利用增强型时空自适应融合率反射模型(Enhanced spatial and temporal adaptive reflec⁃tance fusion model,ESTARFM)和灵活的时空融合模型(Flexible spatiotemporal data fusion,FSDAF),对MODIS和Landsat影像进行时空融合,并基于融合影像数据构建了关于土壤电导率(EC)的随机森林(RF)预测模型,对比分析时空融合影像应用于土壤盐渍化遥感监测的适用性。结果表明:ES⁃TARFM融合影像的特征波段反射率与Landsat验证影像对应波段反射率一致性决定系数R2(Red)=0.8066、R2(SWIR2)=0.8444;FSDAF融合影像的特征波段与Landsat验证影像对应波段反射率一致性决定系数R2(Red)=0.6999、R2(SWIR2)=0.7493;基于ESTARFM融合影像构建的EC值预测模型精度最高,R2=0.9268,基于FSDAF融合影像构建的EC值预测模型精度良好,R2=0.8987,基于验证影像构建的EC值预测模型R2=0.9103;ESTARFM模型的融合精度高于FSDAF模型,并且基于融合影像构建的EC值预测模型效果良好。

关键词：时空融合随机森林土壤电导率土壤盐渍化

基于文献计量学的白酒酿造微生物研究现状及可视化分析

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食品工业科技 2023年第15期44卷 492-500页

作者：赵巧珍张梦梦缪坤辰李小杰任广花吕晓凤胥鑫钰孟武齐鲁工业大学(山东省科学院)生物工程学院山东济南250353 济南趵突泉酿酒有限责任公司技术质量部山东济南250115

为深入了解白酒酿造微生物领域的研究现状,本文基于中国知网(CNKI)学术期刊数据库和Web of Science核心合集数据库,从年度发文量、关键词、作者及机构等维度,采用文献计量法对1992~2022年该领域879篇中文文献和349篇英文文献进行可视化... 详细信息

为深入了解白酒酿造微生物领域的研究现状,本文基于中国知网(CNKI)学术期刊数据库和Web of Science核心合集数据库,从年度发文量、关键词、作者及机构等维度,采用文献计量法对1992~2022年该领域879篇中文文献和349篇英文文献进行可视化分析,追溯探讨了白酒酿造微生物的发展概况和研究热点。研究结果表明:1992年以来,针对白酒酿造微生物的研究总体呈上升态势,尤其是近5年,呈指数式增长,未来发展前景极为广阔;当前对白酒酿造微生物的研究主要集中在对微生物进行分离鉴定、剖析微生物群落结构及微生物发酵产物的影响等方面,研究酿造微生物群落结构已经成为解析白酒风味形成机理的重要手段;徐岩、孙宝国、吴群、黄治国、邱树毅等学者是白酒酿造微生物研究领域的主要贡献者,其科研成果的影响力和学术价值都很高。本文对白酒酿造微生物的研究概况和热点领域进行了定量、客观的可视化分析,为白酒酿造微生物的后续研究提供参考和帮助。

关键词：白酒酿造微生物文献计量可视化分析研究热点